Fidel

Warka z dnia 23.12.2025 r. #186 Amber ale OG 11°Blg FG 3.5°Blg IBU 33 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 0.5 kg Karmelowy 160 - 0.2 kg Palony jęczmień - 25 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka - 40 g - 60 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 15 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 5 minut Drożdże: US-05 - gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

Prawie 12 lat po uwarzeniu degustacja warki #66: Piana utworzyła się po nalaniu, szybko się zredukowała do obrączki przy szkle. Kolor brązowo czarny nieprzejrzysty. Aromat czekoladowo cukierkowy - taki jak przegryzionego czekoladowego cukierka z nadzieniem alkoholowym, ale alkoholu nie czuć. Smak ... Alkohol bardzo dobrze ukryty, ale nie jest bardzo gęste i zaklejające. Czuć czekoladę i kawę lekkie wysycenie na języku. Goryczka średnia mam wrażenie, że bardziej od palonych słodów niż chmielu. Ze względu na odfermentowanie (które raczej nie było zbyt dokładnie mierzone;) pomimo 23°Blg jest dość lekkie w odbiorze. Dobre i ładnie się starzeje. Niestety zostało już tylko parę butelek. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

#185 Golden ale OG 9.5°Blg FG 2°Blg IBU 34 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 0.5 kg Zacieranie 66°C - 50 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka - 30 g - 60 minut Chmiel z ogródka - 30 g - 30 minut Chmiel z ogródka - 40 g - 15 minut Drożdże: US-05 Pierwsza warka w nowym sezonie. Zapasy się kończą i trzeba coś uwarzyć. Na razie rozpędzamy drożdże. Potem przyjdzie czas na dolniaki. W tym sezonie W34/70. No i ciekawe jak wyszedł tegoroczny chmiel. W zeszłym roku był zaskakująco "amerykański". Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

#184 pszeniczne OG 10.5°Blg FG 4°Blg IBU 16 Wielkość warki 19 l Zasyp: Pilzneński - 2.5 kg Pszeniczny - 2.5 kg Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Lubelski 20 g - 60 minut Drożdże: Gozdawa Bavarian Wheat gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

To już czytałem i niestety poza tym, że nie wszystko jest tam aktualne to ze względu na wielkość nowych i starych informacji wszystko się miesza. Zresztą mam wrażenie, że przed wyjazdami wolę usystematyzować wiedzę na piwo.org i to lepiej wychodzi. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

Cześć, W lato wybieram się do Tallina, Rygi i Wilna. Jeśli macie do polecenia lokale z dobrym piwem, dobrym jedzeniem i ogólnie miejsca godne odwiedzenia ale takie "nieoczywiste" to poproszeni info. Pozdrawiam Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

#183 lekko wędzone OG 12°Blg FG 3°Blg IBU 30 Wielkość warki 22.5 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Pszeniczny grodziski - 2.5 kg Czekoladowy jasny - 0.1 kg Zacieranie 62°C - 40 min 72°C - 20 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 15 g - 60 minut Cascade 20 g - 15 minut Chmiel z ogródka 25 g - 10 minut Chmiel z ogródka 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale gęstwa Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

#182 pszeniczne OG 12°Blg FG 3°Blg IBU 12 Wielkość warki 17 l Zasyp: Pilzneński - 2.5 kg Pszeniczny - 2.5 kg Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Lubelski 40 g - 60 minut Drożdże: Gozdawa Bavarian Wheat Dawno nie robiłem pszenicy. Okrutnie słaba wydajność. To słód od innego dostawcy więc może trzeba się przyjrzeć. Ale recyrkulacja w zabierze była ładna, zresztą nie zmieniałem nastawów śrutownika. Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

#181 Jasne OG 11.5°Blg FG 3°Blg IBU 28 Wielkość warki 22 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy - 200 g Płatki owsiane - 500 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 15 g - 60 minut Cascade 15 g - 30 minut Cascade 15 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale Yeast - gęstwa Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#180 Złociste OG 11°Blg FG 3°Blg IBU 33 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Pszeniczny - 200 g Caramunich II - 200 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Martynka 25 g - 60 minut Styrian goldings 25 g - 15 minut EKG 25 g - 5 minut Drożdże: Gozdawa Ale Yeast Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Dzisiaj specjalnie popatrzyłem. Chłodzenie trwało 9 minut. 23 litry brzeczki zostało schłodzone do 14.6°C. Zużycie wody 120 litrów. Woda idzie do podlewania roślin i mycia sprzętu. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Zasyp zmieniłem bo tym akurat dysponowałem. Poprzedni lagier bursztynowy był ok, ale ten będzie chyba trochę lżejszy i mocniej nachmielony. Ten mój chmiel jest mocno amerykański i daje cytrusem. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

178 jest ok, ale chmiel z ogródka jest bardzo dobry więc póki mam i drożdże są to trzeba warzyć. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#179 Lagier bursztynowy OG 11.5°Blg FG 2°Blg IBU 30 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Pszeniczny - 1 kg Płatki jęczmienne - 400 g Caramunich II - 150 g Czekoladowy jasny - 100 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Chmiel z ogródka 50 g - 60 minut Chmiel z ogródka 25 g - 30 minut Chmiel z ogródka 25 g - 15 minut Chmiel z ogródka 50 g - 5 minut Drożdże: S-23 gęstwa Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Nie było takiej sytuacji. Wiadomo że do temperatur lagerowych nie schodzisz. Do górnaków wystarczy, dolniaki i tak idą do lodówki na dochłodzenie. A takie figle-migle z dodatkowym przelewaniem ponownym przepompowywaniem itp. to już nie dla mnie [emoji2957] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka