Jump to content

Fidel

Members
  • Posts

    1808
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    8

Reputation Activity

  1. Like
    Fidel reacted to TeDy_beer in Piwna Praga   
    https://www.google.pl/maps/@50.07411,14.445867,3a,75y,89.35h,84.16t/data=!3m4!1e1!3m2!1sK1pf4v4rsnnzaIDHF-lpCw!2e0
    Powyżej masz street wiev,Moravská 40 wejście od Chodskiej).
    W tygodniu postaram się coś jeszcze dopisać.
  2. Like
    Fidel reacted to kishar in Piwna Praga   
    Ja od siebie polecił bym Zly Casy, První Pivní Tramway, Zubaty Pes - lokale te mają bardzo zróżnicowana ofertę i dla każdego znajdzie się coś miłego.
  3. Like
    Fidel reacted to manowar in Piwna Praga   
    Z klasyki to:
     
    http://www.uzlatehotygra.cz/ na starówce
    http://www.ucernehovola.cz/ na małej stranie
     
    W obu byłem kilka lat temu. Wtedy w obu był cudowny klimat i przystępne ceny.
  4. Like
    Fidel reacted to szop007 in Piwna Praga   
    Polecam http://www.klasterni-pivovar.cz/
  5. Like
    Fidel reacted to TeDy_beer in Piwna Praga   
    Byłem parę tygodniu temu w Pradze tydzień także tylko na szybko polecam.
    - u tri ruzi - na starym mieście dobre jedzenie rotacyjne krany 4< piw
    - hrom de police - klekkie piwka browaru police niefiltr jest naprawdę porządny +klimat czeskiej restauracji jest to nieco z boku dużego miasta i stołują się lokalsi.
    - klasterni senk - nieco daleko, ale można spokojnie podjechać tramwajem, busem, pyszne jedzenie i piwa. Restauracja na terenie klasztoru ipiwa w nim warzone, ponoć jest możliwość natrafienia imperialnego pilsa, ja pijałem pyszną aipę.
    - bodajże kulovy blesk - tu nie jestem pewien czy to to, ale portfoliow nowofalowych piw jest duże, poza tym pyszne niedrogie jedzenie, żeberka i koleno miażdżą
    - Odradzam pivovarsky dum -przeciętne piwo, piwa specjalne drogie, jedzenie beznadziejne
    Jak mi się coś przypomni to dopiszę. Ogólnie zwiedziłem mnóstwo borwarów i barów. Jeżeli masz telefon z GPS mogę Ci udostępnić mapę pragi i punkty GPX z naniesionymi barami/pivovarami ze strony docenta (nie wszystkimi,ale najciekawszymi) oraz metrem. Praga jest niesamowicie skomunikowana więc polecam połączenie metro - tramwaj. Ponadto polecam stronę Mariusza Szczygła z mniej oczywistymi, ale wartościowymi miejscami do zwiedzenia. JAk będziesz miał pytania to pisz.
  6. Like
    Fidel reacted to MichalW in OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !   
    1. To nie jest temat na "Ostry dyżur".
    2. Starter powinien być 20 litrowy
    3. Powinieneś posłuchać co ci koledzy piszą, ale w sumie to ty będziesz w plecy 17 kg słodu + drożdże , twoja wola.
  7. Like
    Fidel reacted to nms007 in Klonowanie piw - wykaz receptur z magazynu BYO   
    Widmer Hop Jack Pale Ale clone
     
    5 gallons, extract with grains; OG = 1.056; FG = 1.013; IBUs = 36 to 40
    Ingredients:
    3.3 lbs. John Bull light malt extract syrup
    2 lb. Cooper’s light dry malt extract
    0.5 lb. Vienna malt
    1 lb. Munich malt
    1.5 lb. crystal malt (40° Lovibond)
    0.25 lb. dextrin malt
    2.5 AAU Willamette hops (bittering) (0.50 oz. of 4.9% alpha acid)
    6.2 AAU Cascade hops (bittering) (0.75 oz of 8.3% alpha acid)
    8.3 AAU Cascade hops (flavor) (1 oz. of 8.3% alpha acid)
    4.6 AAU Centennial hops (aroma) (0.5 oz. of 9.3% alpha acid)
    4.2 AAU Cascade hops (aroma) (0.5 oz. of 8.3% alpha acid)
    1 tsp Irish moss for 60 min.
    White Labs WLP001 (California Ale) yeast or Wyeast 1056 (American Ale)
    0.75 cup of corn sugar for priming

    Step by Step:

    Steep crushed malts in 3 gallons of water at 150º F for 30 minutes. Remove grains from wort, add malt syrup and malt powder and bring to a boil. Add Willamette and Cascade (bittering) hops, Irish moss and boil for 60 minutes.



    Add flavor hops (1 ounce of Cascade hops) for the last 10 minutes of the boil. Add aroma hops (Centennial and Cascade) for the last 2 minutes of the boil.



    When done boiling, strain out hops, add wort to two gallons cool, preboiled water in a sanitary fermenter, and top off with cool, preboiled water to 5.5 gallons. Cool the wort to 80º F, aerate the beer and pitch your yeast.



    Allow the beer to cool over the next few hours to 68º to 70º F, and ferment for 10 to 14 days. Bottle your beer, age for two weeks and enjoy!


    All-grain option:

    Replace light syrup and powder with 4 pounds pale malt and increase Munich malt to 4 pounds. Mash your grains at 150º to 152º F for 45 minutes.



    Collect enough wort to boil for 90 minutes and have a 5.5 gallon yield in the fermenter.


    Decrease bittering hops to 0.5 ounce of Cascade to account for increased hop extraction efficiency in a full boil.
    The remainder of the recipe is the same as the extract.
  8. Like
    Fidel got a reaction from canissapiens in American Wheat - ocena receptury   
    Po prostu wszystko co występuje na konkursach z przedrostkiem "american" jest według niektórych bardziej lub mniej ipowate. American wheat jest tu dobrym przykładem, ale AAA lub APA też. Czytając charakterystyki amerykańskich piw rzemieślniczych mam wrażenie, że my chcemy robić bardziej amerykańskie piwa od Amerykanów.
  9. Like
    Fidel got a reaction from Dr2 in American Wheat - ocena receptury   
    Po prostu wszystko co występuje na konkursach z przedrostkiem "american" jest według niektórych bardziej lub mniej ipowate. American wheat jest tu dobrym przykładem, ale AAA lub APA też. Czytając charakterystyki amerykańskich piw rzemieślniczych mam wrażenie, że my chcemy robić bardziej amerykańskie piwa od Amerykanów.
  10. Like
    Fidel got a reaction from Biniu in American Wheat - ocena receptury   
    Po prostu wszystko co występuje na konkursach z przedrostkiem "american" jest według niektórych bardziej lub mniej ipowate. American wheat jest tu dobrym przykładem, ale AAA lub APA też. Czytając charakterystyki amerykańskich piw rzemieślniczych mam wrażenie, że my chcemy robić bardziej amerykańskie piwa od Amerykanów.
  11. Like
    Fidel reacted to rubezahl in Browar AS   
    Po (zbyt długiej) przerwie, czas najwyższy... na uwarzenie czegoś.
    Spędziłem pół dnia na szorowaniu, wyparzaniu, dezynfekowaniu, zalegającego przez długi czas sprzętu. Mam nadzieję, że zrobiłem to skutecznie.
     
    Warka 112 Ale Reaktywacja
    27.06.14
     
    Pilzneński 4,5
    Caramunich II 0,2
    Caraaroma 0,05
     
    55° zasyp, 52° -> 62°
    62° 5'
    72° 50'
    76° - filtracja
     
    Gotowanie 65'
    Iunga 40g w 1'
    Lubelski 30g w 50'
    Saaz 20g w 65'
     
    22 l 12,5°Blg, activator 1728 Scottisch Ale
  12. Like
    Fidel reacted to Undeath in Brewlab 1508 Thames Valley 2   
    Słodki może i źle napisałem, ale to twój post jest nie na miejscu trochę, jak chcesz komuś coś wygarniać to napisz to na PW albo na czacie, a nie piszesz to w temacie nic nie wnosząc i zaśmiecając, potem inni użytkownicy będą musieli się przebijać przez kupę gówna i nasze przepychanki. Pisałem na szybko nie miałem czasu poprawić tego, chodziło mi o słodkość wynikająca z średniego odfermentowania i o uwypukloną słodowość. Kim jest ciekawe ten mój guru? Jak ci się nie podobają moje pierdy to jest zakładka ignorowani użytkownicy nie musisz ich czytać.
  13. Like
    Fidel reacted to scooby_brew in Budujemy kegerator z mini-lodówki.   
    Ja mam jednak kolumnę z poprzedniego kegeratora, więc będę wiercić otwór od góry.
    Najpierw muszę się upewnić że na górze lodówki nie ma linii z freonem. Na początku smaruję górę lodówki mieszanką alkoholu i skrobi kukurydzianej. Teraz włanczam lodówkę żeby się oziębiła. Jeżeli na górze biegnie linia z freonem. powinna się ujawnić (?). Jednak ja nie widzę nic, więc wiercę i mam nadzieję że nie przewiercę rurki z freonem.

     

     
    ... i kegerator jest gotowy!
     

  14. Like
    Fidel got a reaction from arti1 in Słody amerykańskie czym zamienić   
    Tabela zamienników słodów.
  15. Like
    Fidel got a reaction from bart3q in Co się dzieje z moim piwem?!   
    Nie wiem jakie koźlaki majowe Wy kupowaliście w sklepie, ale ja ostatnio po raz pierwszy piłem koźlaka majowego ze sklepu i generalnie jest on mocno słodowy i nie za bardzo nachmielony. Zresztą charakterystyka stylu pokazuje 23-35 IBU przy stosunkowo wysokiej gęstości - powyżej 15,3°Blg nie może dawać piwa mocno chmielowego.
  16. Like
    Fidel got a reaction from Cezary Daniluk in Co się dzieje z moim piwem?!   
    Nie wiem jakie koźlaki majowe Wy kupowaliście w sklepie, ale ja ostatnio po raz pierwszy piłem koźlaka majowego ze sklepu i generalnie jest on mocno słodowy i nie za bardzo nachmielony. Zresztą charakterystyka stylu pokazuje 23-35 IBU przy stosunkowo wysokiej gęstości - powyżej 15,3°Blg nie może dawać piwa mocno chmielowego.
  17. Like
    Fidel got a reaction from Kamilo in Konsumencka ankieta zadowolenia z jakości słodu.   
    Jest jeszcze słód Global Malt Bydgoszcz.
  18. Like
    Fidel got a reaction from Maryh in Kategorie konkursów piw domowych 2014   
    Jako, że mamy obfitość konkursów, a niektóre kategorie zaczynają się powtarzać, może takie zestawienie komuś się przyda:
     
    1E Dortmunder Export - II Karpacki Konkurs Piw Domowych
    2A German Pils - I Krakowski Festiwal Piwa
    2B Czeski Pilzner - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP
    3B Octoberfest - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Warszawski Konkurs Piw Domowych
    4B Munich Dunkel - Łódzki KPD
    4C Schwarzbier - II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku, XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
    5 Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock i Eisbock) - Biela Vrana
    5B Bock - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie
    6B English Summer Beer - Golden Ale - I Krakowski Festiwal Piwa
    6D American Wheat - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku
    8B Best Bitter - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
    8C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) - Biela Vrana, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych
    9D Irish Red Ale - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
    9E Strong Scotch Ale - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
    10A American Pale Ale - I Lubuski Konkurs Piw Domowych
    10B American Amber Ale - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, I Krakowski Festiwal Piwa
    10C American Brown Ale - I Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze, Biela Vrana
    12A Brown Porter - II Karpacki Konkurs Piw Domowych, Łódzki KPD
    12C Porter Bałtycki - V Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
    13 A Dry Stout - II Warszawski Konkurs Piw Domowych, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
    13D Foreign Extra Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
    13E American Stout - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
    13F Russian Imperial Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
    14A English IPA - IX Konkurs Piw Domowych - WWP,
    15A Weizen / Weissbier - Biela Vrana V Lubelski Konkurs Piwa Domowego, VI Poznański Konkurs Piw Domowych, Konkurs Piw Domowych im. Sławka Pahlke
    15B Pszeniczne ciemne - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
    15D Roggenbier - I Krakowski Festiwal Piwa
    16A Witbier - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, II Warmiński Konkurs Piw Domowych, II Siedlecki Zlot z Konkursem Piw Domowych, I Lubuski Konkurs Piw Domowych, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
    16C Saison - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
    18B Dubbel - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, VI Poznański Konkurs Piw Domowych
    19B English Barelywine - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
    21A Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
    22A Rauchbier - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
    22B Other Smoked Beer - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
    26B Braggot - Biela Vrana
    Belgian IPA 18-21°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
    Cascadian Dark Ale 14-18°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
    Grodziskie 7-8°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu,,VIII GKPD prawie jak Grodzisz
    Jasne Lekkie 9,5-10,5º Blg - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
    Wariacje na temat witbiera - IX Konkurs Piw Domowych - WWP
    Rosanke - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
    Wędzone pszeniczne 11 - 14°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
    Świąteczne Ale - powyżej 12°Blg - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
    Kategoria otwarta - V Lubelski Konkurs Piwa Domowego
    Funky Ale - VI Poznański Konkurs Piw Domowych
  19. Like
    Fidel reacted to ThoriN in Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2014r   
    APA - 20L
     
    Razem: 8735 l
  20. Like
    Fidel got a reaction from majk21o in GĘSTWA - Zadawanie do brzeczki bez robienia startera. Można ?   
    Najpierw w preferencjach zmień jednostki na "nasze" czyli plato i litry. Tak jak na pierwszej grafice.
    Potem przechodzisz na zakładkę jak na grafice drugiej "Repitching from slurry" czyli zadawanie gęstwy.
    Od lewej - typ piwa, gęstość piwa, ilość w litrach tego co masz w wiadrze, żywotność gęstwy, data zbioru gęstwy. Jeśli klikniesz "ptaszka" calculate viability from date to Ci obliczy żywotność gęstwy z daty zbioru - data po AMERYKAŃSKU miesiąc/dzień/rok.
    Teraz na okienku masz: yeast cells needed - ilość komórek które potrzebujesz w bilionach? mIliardach?, ml of yeast needed - ilość gęstwy w mililitrach, poniżej masz rzeczy których lepiej nie ruszać - gęstość gęstwy i ogólnie procent zaniecyszczeń (nie drożdży), klikasz calculate i jest.


  21. Like
    Fidel reacted to josefik in Józek warzy - offline   
    Po dłuższej przerwie wracamy
     
    [media]
    [/media]
  22. Like
    Fidel reacted to Undeath in Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Albo zmęczenie kolego, po pracy rozlanie 3 warek i skopanie ogródka to miałem prawo Każdemu się zdarza... zresztą co ja będę się Tobie tłumaczył. Widzę natomiast, że niektórzy to tylko czyhają na forum po to by takie błędy wytykać. A po za tym zwracając uwagę polecam pisać samemu poprawnie, niestety sarkazm i ironia nie działają poprawnie przez internet. Dobra dość nie chce mi się z nikim wykłócać o ortografię od rana i walczyć.
  23. Like
    Fidel reacted to korzen16 in Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony   
    Mój dolniak na tych drożdżach stoi i 7-8°C i ma się całkiem dobrze - pewnie w fermentorze jest koło 9°C, więc w teoretycznym, według producenta" minimalnym dolnym zakresie, ale burzliwa zachodzi od ponad tygodnia dość intensywnie. Piany nad piwem jakieś 3-5cm.
  24. Like
    Fidel reacted to Lary in program Brewtarget - pomoc dla użytkowników   
    http://www.piwo.org/files/file/68-slody-castle-malting-do-brewtarget/
     
    Zmobilizowałeś mnie do wrzucenia pliku na serwer
  25. Like
    Fidel reacted to polter in Browar Polter wystartował   
    I to by było wszystko jeśli chodzi o zaległe zapiski z warzenia.
    A po remoncie garażu i przeprowadzce browar wygląda mniej więcej tak


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.