kaz

Mniam zrobiłem i zjadłem żeberka pieczone w miodzie Mniam !!

Pees

Saszetka Budvar Lager płaska nadal jak jezioro podczas flauty

Niestety przy piwie nie mam takiej praktyki żebym mógł coś doradzić,

Ok zatem czekam... chciałem przed świętami jeszcze pierwszego pilsnerka uczynić Drożdże są z 13.12.2010 pewnie dlatego takie oporne

Kilka dni temu (3-4) saszetka z Budvar Lager niby uaktywniona a tu ciiiiisza

MAm na myśli pożywki dla drożdży np DAF - di-amonu fosforan lu jakieś pożywki kompleksowe (choć te zawierają mało DAF) np Activit, Fermaid K itp. stosowane głównie w winiarstwie bądź miodosytnictwie ale kto wie czego wymagają te akurta drożdżaki ?

Siarkowodór wydalają drożdże jak mają za mało azotu w brzeczce, może te drożdże wymagają jakiejś pożywki aby działać normalnie.

Witaj na forum.

A ja u siebie uchyliłem okno. Przez dobę z 13°C spadło do10°C przymknąłem, jak się znowu podniesie będę fermentował przy otwartym.

Tak właśnie myślałem, że nie bardzo da się zastąpić ale zawsze mogę zmodyfikować zasyp

Czy słód Carapilis mogę zastąpić karmelowym jasnym ??

To chyba zależy od pojemności tego kufelka

To ja poproszę 17 szt.

No to znowu piwa nawarzyłem ... ale sam pił nie będę

Warka numer 16 - Pszeniczne jasne 11°Blg

Zasyp:

Pszeniczny jasny 4,5kg

Pilzneński z Gdańska 3,5kg

Karmelowy z Gdańska 0,1kg

Zacieranie:

42°C - 90 min

63°C - 30 min

72°C - 30min

76°C - mash out 15 min

Chmielenie:

Magnum szyszki 13g - 60 min chmiel od kolegi kajtek99 bardzo dziekuję

Cascade pellet 10g - 2 min

Chłodzenie do 25°C zajęło około 20 min. Do fermentacji trafiło 45 litrów brzeczki 11°Blg

Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen - gęstwa od Kolomara - bardzo dziękuję.

Drożdżaki trochę rozpędziłem czyli wyjąłem z lodówki ogrzałem do temperatury pokojowej i dodałem 150ml przestudzonej i rozrzedzonej brzeczki(około 5°Blg )

Filtracja zapitalała aż miło

Przełom pokazał się bardzo obfity lecz drobny jak kaszka manna.

Wnioski - kupić większy gar do chmielenia bo 47l okazał się za mały

Mam ten drugi działa poprawnie tylko muszę jakiś napęd dorobić bo kręcenie ręką już mnie znudziło.

Najlepszego !!!

Tak wysycenie ma być małe.

Zabutelkowałem Warkę numer 15 - Kazowy DS Styl w założeniu 13A Dry Stout . Drożdże zeszły do niecałych 3°Blg dałem 90gram cukru na równiutkie 60 butelek

Teraz czeka mnie kręcenie młynkiem szczególnie pszeniczny słód nie jest fajny do śrutowania a pszeniczka przede mną.....

Wena 100 lat w zdrówku!

Koniec gościnnych występów w Rybniku trzeba wracać do rzeczywistości

Koniec gościnnych występów w Rybniku trzeba wracać do rzeczywistości

Zdrówka dla jubilatów a

Prostokątnych też bym chętnie kupił kilka-kilkanaście, właśnie na słód i inne surowce.

Wczoraj w Rybniku zakupiłem zapasik GCh - cena jak cena. Piwo ładnie pachnie, piana nietrwała, smak dobry. Bardzo fajne lekkie piwo. Dzięki Janku !

Przy okazji spotkałem się z kilkoma rybnickimi piwowarami a nawet będę mógł popróbować piwa Apolloksa

Youpiii jutro skosztuje GC2011 :(

Wszystko wskazuje na to że ja też. Jutro w Rybniku wieczorkiem będę mógł skosztować GC

Czy któryś rybnickich lub okolicznych piwowarów jest zainteresowany popróbowaniem wyrobów Miodosytni Kieleckiej ??

Ja ostatnio celem odmoczenia nalepek wsadzałem do zmywarki. Schodzą pięknie a jak któraś szyjką będzie pod dysza z woda to i w środku czyściutkie. Potem zalewam roztworem kreta, na koniec mycie szczotą i dokładne płukanie