kaz

Dawaj !!

Kurcze zlot miał być pod domem a tu d.. zbita

Też wysyłałem i w plastiku i w szkle i nie było problemu. Latem dodawałem do pakunku schłodzony wkład z lodówki turystycznej i też działało

Ojtam ojtam nie to forum za bardzo

Warka numer 23 - Bursztynowy Walc w stylu Vienna Lager

Zasyp:

Wiedeński - 4 kg

Monachijski - 2 kg

Caraamber - 200gr

Pszeniczny - 300gr

Carared - 200gr

Specjal B - 65gr

Zakwaszający -100gr

Zacieranie:

52°C - 35 min - musiałem wyjść z domu bo chciałem 15min

62°C - 55 min

72°C - 35min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 100min

Chmielenie:

Marynka 15g 9% ak granulat- 60min

Halletrau Mittelfruh 4,8% ak 50g - 60 min

Halletrau Mittelfruh 4,8% ak 10g - 10 min

Chłodzenie do 14°C zajęło około 35 min. Do fermentacji trafiło 34 litry brzeczki 12,5°Blg

Drożdże Saflager W34/70 gęstwa świeżutka od kolegi sn_phoenix - bardzo dziękuję !! Jeszcze mi o 22:30 do domu przywiózł Drożdze zadałem około północy.

Filtracja poszła bardzo ładnie i szybko

Przełom był - niezbyt liczne ale za to wielkie farfocle. Po ostudzeniu brzeczka była wyjątkowo klarowna. To wpływ tej długiej przerwy białkowej ??

Rano piwko już bardzo ładnie fermentowało.

Powiedziałbym, że nawet zdrożało

Dzwoniłem tam i są to ceny brutto.

Oczywiście dałem uwodnioną cała paczuszkę. Dzisiaj rano fermentują jak szalone Przeniosłem do chłodniejszej piwnicy.

Wygląda na to, że zaczyna się coś ruszać.

Czyżbyś planował adoratorów córki częstować ??

Warka numer 22 - Powiew Wiosny (bezstylowiec a może coś jak Marzen)

Zasyp:

Monachijski 7 kg

Karmelowy 0,3kg

Zakwaszający 0,2kg

Zacieranie:

52°C - 15 min

62°C - 45 min

72°C - 30min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 120 min

Chmielenie:

Marynka 25g 9% ak granulat- 60min

Halletrau Mittelfruh 4,8% ak 25g - 60 min

Halletrau Mittelfruh 4,8% ak 10g - 3 min

Chłodzenie do 14°C zajęło około 35 min. Do fermentacji trafiło 29 litrów brzeczki 13,5°Blg

Drożdże Saflager W34/70 gęstwa od kolegi forumowego.

Filtracja poszła bardzo ładnie i szybko

Przełomu prawie nie było - ciekawe dlaczego ????

Planowałem to piwo robić na S-23 a okazało się, że owszem mam w zapasach ale S-33 i nijak mi one do koncepcji nie pasują.

Niestety po 48h w 11C piwo nie rozpoczęło fermentacji przeniosłem baniak do 16C po kolejnych 8g cisza nadal więc dodałem uwodnione Danstar Notthingam.

Kolega uprzedzał, że gęstwa stara wiec ryzyko może być. Nic to mam nadzieję, że nowe drożdże ruszą i piwko wyjdzie pijalne

Noo koniec pobytu w klinice w Rabce kontrola zdrowia młodej wypadła bardzo dobrze?!

O widzisz Michał Nie gratulowałem na forum sukcesów tak w tej, jak i w poprzednich edycjach

http://mazercup.com/mch_results.htm

Brawo !

Jakoś tam nawet nieźle poszło Brakuje jeszcze złota ale na to jest czas w kolejnych edycjach konkursów

Sędziom troszkę współczuję, Ponoć w tym roku było kilkaset miodów do oceny. Choć w sumie spróbować tych wszystkich pyszności ...

Porter zlałem do balona szklanego "pod korek" i przeniosłem do piwnicy gdzie mam 15^oC i ... uciekło na spacer przez rurkę do tego nie zmieściła się całość więc stoi jeszcze w 2l flaszeczce do której też dolałem cześć porteru wędrowniczka .

Zlałem na cichą Warkę numer 21 - Porter Resztkowy zeszło z 23^oBlg na 6,5^oBlg w smaku niezłe może troszkę za słodkie jak dla mnie choć może z czasem się ułoży.

http://www.jodlowydw...om.pl/menu.html

Jestem na sobotę 25.02 umówiony z właścicielką na wizję lokalną oraz negocjacje.

Jakbyś pomocy potrzebował to dzwoń powinienem dać rade wyrwać się z kieratu rodzinnego

Miejmy nadzieję , że nie będzie zbyt goryczkowe.

Próbowałem swoje Barleywine które zdecydowanie mocniej nachmieliłem i jest OK

Gorzej, że słodów już nic nie zostało

Warka numer 21 - Porter Resztkowy (w założeniu zgodny ze stylem Porter Bałtycki)

Zasyp:

Pilzneński 4,4 kg

Monachijski 3,3 kg

Pszeniczny 1kg

Karmelowy 0,5kg

Carafa III Special 0,1kg

Pszenica palona 0,1 kg

Zacieranie:

62°C - 30 min

72°C - 30min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 120 min

Chmielenie:

Magnum szyszka 30g 60 min

Marynka granulat 20g 40 min

Lubelski granulat 10g 5min

Chłodzenie do 14°C zajęło około 35 min. Do fermentacji trafiło 22 litry brzeczki 22-23°Blg

Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager gęstwa.

Filtracja poszła bardzo ładnie i szybko

Przełom pokazał się dość obfity lecz drobny.

Po 20 godzinach piwko zaczęło już fermentować, stoi w piwniczce w temperaturze 9^oC

Trochę za bardzo nachmieliłem

Zabutelkowałem Warkę numer 19 - Domowe z dodatkiem 6,5g cukru na litr. Piwko przy butelkowaniu miało jakieś 2 Blg

Słody na porter zmielone, chyba w sobotę będzie kolejna warka.

A to i ja dodam

+102

razem

7967 litrów

Wszystkiego najlepszego Krzysztofie !!

Na to wygląda, że tak trzeba będzie zrobić

Zabutelkowałem Warkę numer 20 - Indiańska Wiedźma z 4,4g cukru białego na litr. Aromat i smak bardzo obiecujący.

Zostało mi jeszcze słodów na jedną sporą warkę piwka lekkiego bądź mniejszą warkę porteru i chyba właśnie ku porterowi będę się skłaniał. Czyżby przedwczesny koniec sezonu ??

Nie ma

Przy 2°Blg przelałem na cichą Warkę numer 19 - Domowe. Piwko już jest całkiem smaczne niestety nie mam komory do lagerowania stoi w 9°C

Przy 3°Blg przelałem na cichą Warkę numer 20 - Indiańska Wiedźma. W tzw. międzyczasie dodałem 1,2 kg wyjałowionego miodu(z niewielką ilością wody) do fermentującej brzeczki celem podniesienia zawartości cukru fermentowalnego. Dodałem 15g Fuggkes i 30g Cascade.Postoi jakoś tydzień z tym chmielem. Piwo smakuje bardzo obiecująco.