kaz

Warka numer 47 - RIS - Zakochany Rosjanin

Warka numer 47a - Miodowe na RISie

Piękna piana na AIPA

Całkiem niezła do tego woda w kranie taka zimna, że warka ~40l do 18C chłodzi mi sie niecałe 20min

Warka numer 46 - Jankes - AIPA

Warka numer 44 - Bitter

Warka numer 45 - Stout Owsiany

Po kilkumiesięcznej przerwie w końcu zmusiłem się do warzenia, nie wiem jakos motywacji nie miałem, jakaś taka niechęć czy co .... ??

Warka numer 43 - Zołza - AIPA

Zasyp:

Pale Ale (Strzegom) - 9,5 kg

Karmelowy (GM) - 0,5kg

Płatki owsiane błyskawiczne - 0,5kg

Zacieranie:

67^oC >>65°C - 100 min

76°C - mash out 20 min

Gotowanie 90 min

Chmielenie i przyprawy:

Mosaic 11,%Ak - 20g do brzeczki przedniej

Chinook - 13%Ak - 20g - 60min

Galaxy - 12,2%Ak - 20g - 60min

Nugget 13,3%Ak - 10g - 60min

Cascade 7%Ak - 20g - 50min

El Dorado - 15,8%Ak - 20g - 40min

Mouteka - 6,7%Ak - 25g - 30min

Wilamette - 4%Ak - 20g - 20min

Mosaic - 11,1%Ak - 33g - 10min

Cascade - 7%Ak - 30g - 0min

Na cichą pojdą jeszcze na 7 dni:

Cascade, Wilamette Galaxy po 30g

Schłodziłem do 20^oC Przełom był. Do fermentacji trafiło 40 litrów brzeczki 15,7°Blg

Zadane uwodnioną paczką US-05

Temperatura pomieszczenia fermentacji 18^oC

Wczoraj oddałem kolejna porcję i innym polecam !!

 

Ostatnio zawadziłem o "Parkową", gdzie dawno temu podawali lanego Palma i właściciel z rozrzewnieniem wspomniał te czasy. Teraz nie ma po co już tam chodzić.

Też tam chodziłem na Palma czasem ale niestety to se ne vrati ....

Zabutelkowałem warkę numer 42 - Pszeniczne jasne z dodatkiem cukru 8,9g na litr piwa. W smaku obiecujące. Piwko miało 2,2^OBlg

Ano podejście inne bo wtedy w koło tylko lagry były a Palm to zupełnie inna bajka jednak. Teraz pewnie nie zrobiłoby takiego wrażenia. Dobrze, że snifterki choć na pamiątkę zostały

Smak kieleckiego Palm'a chodzi za mną do dzisiaj ech... nie idę robić zdjęć

Warka numer 42 - Pszeniczne jasne

Zasyp:

Pszeniczny jasny 3,7kg

Pilzneński 4,3kg

Karmelowy z Gdańska 0,1kg

Zacieranie:

42°C - 90 min

62°C - 30 min

72°C - 30min

76°C - mash out 15 min

Warzenie 80 min.

Chmielenie:

Herkules pellet -17,2%Ak 12g - 60 min

Cascade pellet - 7%Ak 20g - 10 min

Filtracja zapitalała aż miło

Przełom pokazał się bardzo obfity i wielki jak lane kluski normalnie.

Chłodzenie do 21°C zajęło około 30 min. Do fermentacji trafiło 46 litrów brzeczki 12^oBlg

Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen - gęstwa od Kolomara - bardzo dziękuję.

Drożdżaki trochę rozpędziłem czyli wyjąłem z lodówki ogrzałem do temperatury pokojowej i dodałem 150ml przestudzonej i rozrzedzonej brzeczki(około 5°Blg )

Warka z 16.06.2013

Przełom:

Moze ph gleby masz nieodpowiednie. Do uprawy chmielu gleba powinna mieć odczyn obojętney (podono).

Super odezwę sie zatem telefonicznie kilka dni wcześniej

Tomku czy jak będę 20tego w Kraku wieczorową porą to jest szansa na sadzonki ??

Gratulacje dla zwycięzców !!!

Podziękowania dla organizatora !!!

Stare, dobre małżeństwo wspomina odległe, ale jakże miłe czasy.

- Patrz, kochany, śnieżek pada. A pamiętasz, jak kiedyś w zimie zrobiłam ci na mrozie laskę?

- Nie pamiętam, Grażyna.

- No, w krzakach... z połykiem.

- Grażyna, nie pamiętam.

- Kuśka twoja najpierw malutka taka była, a potem rosła i rosła...

- Nie pomnę. Kiedy to było?

- Jak Jaruzelski stan wojenny ogłosił. W 1981.

- Taaaa... We wojsku wtedy, Grażyna, byłem. W Supraślu, kur*wa

A ja zawsze jestem zadowolony z zakupów w www.sklepzinnejbeczki.pl ceny umiarkowane, towar zawsze na czas. Super polecam !!

100 lat !!!

No cóż miałem wysłać jutro ale sobie daruję raczej bo do 25tego nie dojdzie już ....

Na pewno Twoje będzie lepsze !!

Witaj Igor na forum. Pozdrawiam i życzę udanych warek

Koniec sezonu piw dolnej fermentacji przynajmniej u mnie w browarku

Zabutelkowałem ostatniego dolniaka czyli warkę numer 41 - Koźlak - Traditional Bock(5B). Zeszło do 4,5oBlg Poszło we flaszki z dodatkiem 3,78 cukru na litr w smaku bardzo fajne.

Czas zabierać się za górniaki.

100 lat jubilatom !!!