kaz

Sklep zamknięty na jakiś czas ponoć po 15 ma być czynny. Mo porter ładnie odfermentował nawet

Wczoraj we flaszki poszła warka numer 37 - Porter poranny - w stylu Baltic porter. Piwko zeszło do 4,5^oBlg smakuje dobrze a do refermentacji dodałem 5,65g miodu gryczanego na litr piwa.

W butelki także trafiła warka 38 - Miodowe po porterowe - ale nie ma się czym chwalić ....

No w zasadzie tak by było mozliwe. Myślę tez o zastosowaniu silnika od pralki z kołami pasowymi redukującymi obroty lecz to znacznie bardzij skomplikowane oraz zajmuje więcej miejsca. Nic to narazie pozostaje korba

Aha ale silnik juz mam

Niestety nie mam takiego prądu w domu

Znaczysię ja czy Mariusz do mieszadła ?

W zasadzie mam czas nie spieszy mi sie przy śrutowaniu. TYlko czy toto nie spali się pod obciązeniem ?? W temacie motoreduktorów jestm kompletnym lajkonikiem

Witajcie

Jak myślicie czy taki silnik z reduktorem nada się do napędzenia śrutownika typu porkert/sfinks ?? http://allegro.pl/motoreduktor-12v-prad-staly-36-obr-min-1-8-n-m-i3103827953.html

Mam już dość kręcenia korbą .....

We flaszki poszła warka numer 40 - Bohemskie ciemne - Tmave zeszło do 3^oBlg. Do refermentacji dałem 5,42g miodu gryczanego na litr w smaku niezłe lecz wyszło ciut za jasne. No cóż będę musiał jakoś zmusić się do wypicia ale przy zamkniętych oczach

Zgoda to dlatego przejeżdżając przez w Wołomin widziałem nie raz kłęby pary wodnej o zapachu chmielu unoszące sie nad blokami

pees

Flaszki mi się kończą chyba trzeba będzie się przekonać do zgromadzonych kegów

Teściu mój pochodzi z Rajgrodu ( między Grajewem a augustowem) i od niego przejąłęm nazwę rejbak a robimy go z mielonym mięsem i boczuniem niestety aktualnie odchudzam się intensywnie i nie dla mnie takie specjały Teściowa za to z Białegostoku i tam na to mówią babka ziemniaczana. U mnie w domu potrawa nie znana i nie robiona.

Kupowałem u nich gąsiorki do miodów oraz zielone butelki "bordoski" to minimalnym zamówieniem była jedna paleta.

Witaj !! Blokowe warzenie ze słodów u niejednego zachodzi więc może kiedyś Ci się uda.

Zabutelkowałem warkę numer 39 - Haka !!! - pils bezstylowiec (prawie bohemski) zeszła do 2,5^oBlg. Dodałem 4g cukru na litr piwka w smaku obiecujące.

Na cichą poszła warka numer 40 - Bohemskie ciemne - Tmave zeszło do 3^oBlg. Wydaje mi się trochę za jasne. Jaka barwa powinna być Waszym zdaniem ?

Zapomniałem dodać, że zlałem na cichą warkę numer 37 - Porter poranny - zeszło do około 4,5-5^oBlg oj szykuje sie niezły killer

Przy pracach piwowarskich dzielnie towarzyszył mi kolega sn_phoenix za co dziękuję

Warka numer 41 - Koźlak - Traditional Bock(5B)

Zasyp:

Pilzneński (Soufflet) - 3,5kg

Monachijski (Strzegom) - 3,5kg

Malanoidynowy - 1kg

Karmelowy (GM) - 500g

Amber (CM) - 100g

Carafa III Spec. (CM) - 50g

Zacieranie:

52^oC - 15min

62°C - 30 min

72°C - 40 min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 70 min

Chmielenie i przyprawy:

Herkules 17,2%Ak - 17g - 60min

Sybilla 6,5%Ak 20g - 10min

Przełom był. Do fermentacji trafiło 33 litry brzeczki 16,5°Blg

Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki.

Prace trwały około 5h - a rano brzeczka pięknie fermentuje, stoi w pomieszczeniu o temperaturze 10^oC

Zaflaszkowałem warkę numer 36 - Brno 1990 - desitka - zeszła do ~2,5oBlg co daje około 4%Alc, dałem 3,9g cukru białego na litr - w smaku bardzo obiecujące.

Zlałem na cichą warkę 38 - Miodowe po porterowe zeszło do ~1oBlg ładny miodowy aromat w smaku szału nie ma najwyżej pojdzie do termouszlachetniania

Zlałem na cichą warkę numer 39 - Haka !!! - pils bezstylowiec (prawie bohemski) zeszło do ~3oBlg w smaku bardzo obiecujące.

Przeniosłem z 10oC do 13oC warkę numer 37 - Porter poranny - w stylu Baltic porter na dofermentowanie.

Pracowity wieczór w browarze wczoraj był !!!

Warka numer 40 - Bohemskie ciemne - Tmave

Zasyp:

Pilzneński (Soufflet) - 4,7kg

Monachijśki jasny(Strzegom) - 2kg

Karmelowy (GM) - 500g

Barwiący (CM) - 200g

Coffie Light (CM) - 50g

Zacieranie:

62°C - 20 min

72°C - 40 min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 80 min

Chmielenie i przyprawy:

Herkules 17,2%Ak - 28g - 65min

Aramis 8,1%Ak 20g - 15min

Przełom był bardzo ładny. Do fermentacji trafiło 41 litrów brzeczki 12,2°Blg

Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki.

Prace trwały około 5h - a rano brzeczka pięknie fermentuje, stoi w pomieszczeniu o temperaturze 10^oC

Jeszcze jakiś koźlak i koniec lagerów (chyba )

Piękny filmik tylko tłumacza mi trzeba Gratki za pomysł i wykonanie !

Aż się chce do organizacji przystąpić skoro w niej tak zacne towarzystwo !

Zabutelkowałem warkę numer 35 - Schwarz charakter - zesło do 3^oBlg dodałem 2,88g cukru w syropie na 0,5 piwka. W smaku obiecujące ale chyba za dużo dałem słodów palonych bo przypomina w smaku stout'a no ale może sie ułoży.

Warka numer 39 - Haka !!! - pils bezstylowiec (prawie bohemski)

Pilzneński (Soufflet) - 7kg

Karmelowy (GM) - 300 g

Pszeniczny - 400g

Zakwaszający - 100g

Zacieranie:

55^oC - wsypane słody

62°C - 40 min

72°C - 50 min

76°C - mash out 12 min

Gotowanie 70 min

Chmielenie i przyprawy:

El Dorado 15,8%Ak - 25g - 60min

Wakatu 7,4%Ak 30g - 60min

Mouteka 6,7%Ak 25g - 5min

Do fermentacji trafiło 42 litry brzeczki 12,4°Blg .Był ładny przełom.

Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki.

Prace trwały około 5h - rano brzeczka już fermentuje a stoi w pomieszczeniu o temperaturze 10^oC

Dorze, że już jakieś młode piwko jest gotowe do spożycia to można bezpiecznie warzyć

Zlałem na cichą warkę numer 36 - Brno 1990 - desitka - zeszła do ~3^oBlg wychodzi na to że ma około 3,8% alkoholu, zapowiada się niezłe piwko. Piwo stoi w temperaturze 10^oC niestety nie mam gdzie lagerowac

Warka 38 - Miodowe po porterowe

Jako, że na koniec wysładzania porteru leciała brzeczka ~9^oBlg wysładzałam dalej i uzyskałem około 14l brzeczki 6^oBlg dodałem do tego 1,3 kg miodu gryczano-lipowego.

Chmielenie i przyprawy:

Zeus 14,5%Ak 7g - 60 min

Nothern Brewer 11,5Ak 5g - 60min

Cascade 7%Ak 20g - 1 min

Uzyskałem 13l brzeczki 14^oBlg

Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki.

Nie wiem czy to jeszcze piwo czy tzw. braggot ???

Zlałem na cichą warkę numer 35 - Schwarz charakter - zeszła do około 3^oBlg w smaku średnie jakieś ...

Warka numer 37 - Porter poranny - w stylu Baltic porter

Pilzneński (Soufflet) - 4kg

Monachijśki jasny(Strzegom) - 2kg

Pale Ale (CM) - 2,4kg

Pszeniczny - 1kg

Palona pszenica - 200g

Carfa III specjal - 200g

Zacieranie:

62°C - 40 min

72°C - 40 min

76°C - mash out 15 min

Gotowanie 90 min

Chmielenie i przyprawy:

Marynka 9,1%Ak - 25g - 60 min

Vital 13%Ak 17g - 60 min

Zeus 14,5%Ak 4g - 60 min

Saaz 4,5%Ak 16g - 2min

Halletrau Mittelfrüh 4,8%Ak 12g - 2min

Do fermentacji trafiło 28 litrów brzeczki 21°Blg

Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki.

Prace trwały około 6h a brzeczka fermentuje stojąc w pomieszczeniu o temperaturze 10^oC

W Kielcach w Obi widziałem przedwczoraj.

A opcja magazynu surówców pojawiła się ??