Skocz do zawartości

crosis

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 934

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez crosis

  1. crosis
    Weź Lubelski, sypnij 10g na 10', co tam Ci pasuje na goryczkę, zabutelkuj w zielone i zostaw z dostępem do światła. Coś podobnego powinno wyjść.
  2. crosis
    Oj amap amap, nabijam się przecież. Aczkolwiek faktycznie, poziom < 20 IBU w pilsie czy lagerze jest dla mnie o wiele za niski Chmiel to ciągle przyprawa, nawet jak ktoś lubi jej smak i daje jej całkiem sporo. Nikt tu nie mówi o głównym składniku, nie musisz się przypominać
  3. crosis
    Jak się za dużo sypnie i za długo parzy to wyjdzie taka goryczka
  4. crosis
    Mi to śmierdziało od początku... ale następnym razem coś takiego zgłoszę od razu.
  5. crosis
    Chyba w herbacie...
  6. crosis
    A dzisiaj w garze warka #34 - Hey Joe v3 - Dunkelweizen 12 BLG Skład: 2,3 kg - pszeniczny Bestmalz 1,8 kg - pilzneński Bestmalz 0,9 kg - monachijski I Bestmalz 0,8 kg - Carawheat Weyermann 0,1 kg - niesłodowany owies (dla poprawy filtracji) 0,06 kg - prażona pszenica Strzegom 50g Hallertau Mittelfrueh Drożdże 3068 - Weihenstephan Weizen Zacieranie:45°C - wsypanie słodów (bez palonego) 44°C - 60' 53°C - 10' 63°C - 40' 73°C - 60' dodanie prażonej pszenicy mash out i 10' przerwy Chmielenie: 80' - gotowanie 60' - 30g Hallertau Mittelfrueh 20' - 10g Hallertau Mittelfrueh 10' - 10g Hallertau Mittelfrueh Celuję w 12 BLG, co znaczy, że przy tym zasypie będę musiał dolać wody...
  7. crosis
    Którąkolwiek. Dwa razy zrób tą, dwa razy tą i sam się zdecydujesz. To indywidualna sprawa, a nie uniwersalne panaceum.
  8. crosis
    Wiki proponuje jedną z metod. Spuszczasz do końca, dolewasz wodę, dopiero wtedy mieszasz. Czyli ma to sens, bo przecież złoże i tak będzie musiał się ułożyć. Ja stosuję metodę pośrednią, czyli nie odsłaniam młóta całkowicie (czasem samą górę), dolewam wodę, wtedy mieszam (ale nie do końca, tak, żeby nie zruszyć warstwy z wężykiem) zostawiam na 10-20 minut i puszczam znów. Dzięki temu nie leci mętna brzeczka i nie muszę zwracać.
  9. crosis
    Jak nie mieszasz do dna to nie pójdzie... właśnie o to chodzi. Ale zawsze możesz wytłumaczyć mojej brzeczce, że powinna lecieć mętna Wydajność mam bardzo przyzwoitą, powyżej 85% w BS2.
  10. crosis
    Ja zrobiłem sobie dziurkowane wiaderko z castoramy, które zawieszam w wiadrze do wysładzania. Ale i tak stosuję wysładzanie na raty, z tym, że nie mieszam do samego dna - dzięki temu odpada mi vorlauf. Istotne jest to, żeby po zamieszaniu dać czas na konwersję.
  11. crosis

    etykiety do piwa domowego

    crosis odpowiedział(a) na nysander temat w Sprzęt

    Zrób jak Usiu pisze. Ja umieszczam datę warzenia, butelkowania, ekstrakt początkowy, ~ABV oraz skład. Możesz jakieś zobaczyć w galerii.
  12. crosis
    Wreszcie jakiś ruch w browarze: warka #32 - Prima Aprilis Pils - Rapid Fire poszła wczoraj w butelki, z dodatkiem 142 g cukru. Wyszło 51 x 0,5l. Dobry wynik Piwo zapowiada się wyśmienite. Tymczasem trzeba myć butelki i szykować się pod kolejne warki. Mam nadzieję, że uwarzę coś przed weekendem (co znaczy jutro/pojutrze)... za to poniedziałek, wtorek i środa to tylko warzenie
  13. crosis
    30 - Black Magic

    Z albumu: Rockowy Browar Domowy d-mol

  14. crosis
    Co to za zasyp? czy jeśli wyciągniesz końcówkę wężyka nad młóto to zasysa powietrze i coś leci z kranika?
  15. crosis
    Trzeba się spotkać w tym tygodniu i organoleptycznie ocenić próbki. Ja mam jeszcze tego z płatkami dębowymi - i jest naprawdę fajny
  16. crosis
    Bzdzionek: nie oceniaj piwa po tym, jakie jest po burzliwej. Nie mam nic przeciwko eksperymentom, ale radziłbym raz zrobić tak jak jest w oryginale, a dopiero potem modyfikować.
  17. crosis
    Mój chili stout jest też dość ciekawy - pikantność zaczyna być odczuwalna od połowy kufelka... ale ogólnie jest bardzo pyszne. Oznak infekcji nie stwierdzono...
  18. crosis
    Sporo odpowiedzi jest w tym temacie, przeczytaj dokładnie.
  19. crosis
    Wygląda ok, przetestujesz to będziesz wiedział. Rozumiem, ze będziesz go zatapiał po zacieraniu?
  20. crosis
    To nie jest kupażowanie. Kupażowanie wina to mieszanie gotowych win, po fermentacji. To zrobiłeś coś na zasadzie pomieszania zasypów - nic nowego, sam tak czasem robię na resztkach - trzaskam bezstylowca i patrzę co wyjdzie.
  21. crosis
    Dobra kapslownica nie będzie miała z tym problemów. Mi greta zaczęła urywać po kilkunastu warkach.
  22. crosis
    Raczej nie sądzę. Ale wyjdzie Ci lekko rozjaśniony stout. Może odrobinę bardziej chmielony, ale to chmielenie w brewkitach i tak zbyt mocne nie jest. Zależy ile było tych resztek tak naprawdę.
  23. crosis
    Gratulacje!
  24. crosis
    Wyjdzie piwo. Bezstylowiec i tyle.
  25. crosis
    Podczas zacierania to niewiele zmierzysz, bo tam dopiero zachodzi konwersja skrobi. Pierwszy raz BLG warto zmierzyć na pierwszym etapie wysładzania. Wtedy wiesz od czego zaczynasz. Zakładając, że ma Ci wyjść 20l piwa o końcowym BLG 10, powinieneś uzyskać przed chmieleniem 23-24l o BLG 8 - czy coś koło tego, orientacyjnie piszę. I tutaj są 2 szkoły: jedni mierzą i wysładzają pod pomiar, a drudzy pod objętość (wiedzą, ile tego ma być w garze). Ja wolę pod objętość
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.