Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    zapach normalny dla większości szczepów hodowanych w warunkach optymalnych dla drożdży, czyli przy dobrym natlenieniu i 28oC. Zapach może być różny w zależności od składu medium hodowlanego.
  2. leszcz007

    Braggot

    leszcz007 odpowiedział(a) na zbynieks temat w Piwa miodowe, owocowe

    nie znam tego szczepu, mogę się wypowiedzieć tylko o g995, które kolega zbynieks chciał użyć jak bym dał mniej miodu na początek (tak do 15blg) i dobrze natlenił brzeczkę, później dodał bym kolejne porcje miodu. Miód trzeba dodawać rozcieńczony i przydał by się go wcześniej przegotować tak z 15min. Przy końcowym 30blg to 090 powinny pociągnąć również refermentację, ale F2 powinny przyspieszyć sprawę (chociaż nigdy nie korzystałem) Co do temperatury, to u mnie breggot fermentował w 18C i w pewnym momencie staną, przeniosłem w cieplejsze miejsce i ruszył ponownie.
  3. leszcz007

    Braggot

    leszcz007 odpowiedział(a) na zbynieks temat w Piwa miodowe, owocowe

    Spokojnie można użyć wlp099, tylko trzeba dobrze napowietrzyć lub natlenić. Inna metoda to robienie na raty.] [edit] właśnie piję Portera Bałtyckiego na G995 i nie polecam - mega winny, kwaśny i trochę jakby chemiczny.
  4. leszcz007
    tu masz
  5. leszcz007
    urzędnik celny?
  6. leszcz007
    nie przystosowane do nalewania płynów pod gazowanych (pod ciśnieniem) - do piwa się nie nadaje
  7. leszcz007
    i chyba nadal nie masz powodu do zastrzeżeń, bo ilość zanieczyszczeń raczej jest niewielka i wątpię czy wpłynęła by na cokolwiek w trakcie zacierania czy w gotowym piwie.
  8. leszcz007
    pewnie nie, ale przypuszczam, że mu zalegało to wsypał
  9. leszcz007
    Nie ma sensu dodawać jeszcze dolniaków teraz jak również nie ma sensu przelewanie na cichą, przenieś do ciepłego niech dofermetnują, a później możesz przelewać na cichą jeżeli bardzo chcesz.
  10. leszcz007
    tu nie ma czego ryzykować, ponad 90% estrów powstaje pomiędzy pierwszymi 24-72h fermentacji, także jeżeli teraz ich nie ma to już raczej nie powstaną. Można doferementować w wyższej temperaturze bez większego ryzyka.
  11. leszcz007
    Warka #94 Premium American Lager Zaspy: Pilzneński (Bruntal) – 10kg Caramel pils (Bestmalz) – 2,2kg Pszeniczny (Bestmalz) – 2kg Ryż - 1kg Kasza kukurydziana - 0,7kg Pszenica niesłodowana – 0,5kg Chinook - 80g Ahtanum - 200g Cascade - 30g Centennial - 40g Kleikowanie: 70-80C-30’ 100C-20’ Zacieranie: 50l wody 54C - wsyp 52C-15’ kleik 62-64C – 45’ 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentatory) Gotowanie: 70’ Chinook 40g -60' Chinook 40g -30' Ahtanum 50g -15’ Cascade 30g -15' Ahtanum 50g -5' Centennial 40g -5' Ahtanum 100g -0' Wyszło: 96l, 13,4blg 4 fermentatory zadane: 2x wlp833 German Bock 2x 2001 Urquell Lager
  12. leszcz007
    zmierz pH wody przed i po gotowaniu - efekt będzie taki sam, po gotowaniu pH nieznacznie wzrośnie
  13. leszcz007
    przyczyną jest wytrącanie się części soli oraz białek jako przełom. Poza tym nie rozumiem w czym jest problem, wzrost pH o 0,2-0,5 nie wpłynie negatywnie na piwo, bo drożdże i tak obniżą je podczas fermentacji.
  14. leszcz007
    gniotownik
  15. leszcz007
    ja śrutuję prawie na mąkę
  16. leszcz007
    masz tam błąd: chyba chodzi o AleBrowar bo AlePiwo to sklep piwowarski jak przeczytam dokładnie całość to się jeszcze okaże czy to jedyny Poza tym włącz komentarze, bo trochę dziwne, że wpisu nie można skomentować,
  17. leszcz007
    na forum w aktualizacjach statusów znowu SPAM się szerzy
  18. leszcz007
    spoko, mam już świeży
  19. leszcz007
    no właśnie wydajność całkiem całkiem poza tym pozbyłem się wszystkich resztek chmieli z poprzedniego sezonu
  20. leszcz007
    Warka #93 German Pils - Utylizator Zaspy: Pilzneński (Bestmalz) – 9,5kg Caramel pils (Bestmalz) – 2kg Wiedeński (Strzegom) – 2kg Aroma (Bestmalz) - 1kg Pszenica niesłodowana – 1kg Sybilla 56g Hallertau Tradition 40g Lubelski 21g Magnat 40g Iunga 72g Spalt Spalter 60g Saphir 100g Kleikowanie: 60-70C-20’ 100C-10’ Zacieranie: 50l wody 54C - wsyp 52C-15’ kleik ustalanie pH -5.4-5.5 60-64C – 30’ odwrócona dekokcja (1/3) ->72C-10’ ->100C-10’ Powrót dekoktu 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentatory) Gotowanie: 70’ Magnat 40g -60' Iunga 50g -30' Hallertau Tradition 40g -15’ Iunga 22g -15' Sybilla 56g -10’ Lubelski select 21g – 10’ Spalt Spalter 60g -5' Saphir 100g -0' Wyszło: 92l, 12,4blg 4 fermentatory zadane: 2x wlp833 German Bock 2x 2001 Urquell Lager
  21. leszcz007
    a kolega czytał instrukcję? bo jest tam wyraźnie napisane, że trzeba odczekać minut po każdym zgrzewaniu
  22. leszcz007
    ja kupiłem za 190pln [edit] teraz 9pln droższa
  23. leszcz007
    żeby sprawdzić jak poszła fermentacja, jak poszła dezynfekcja, tego puszka nie zrobi za Ciebie.
  24. leszcz007
    to się nadaje tylko do tematu lol
  25. leszcz007
    Prawie od początku warzę w garze aluminiowym i nie mam z nim problemu, gdzieś na forum jest wątek o gankach aluminiowych poczytaj. Nie wiem jak udało ci się połączyć aluminium z kwaśnym piwem
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.