leszcz007
-
Postów
2 643 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leszcz007
-
ale w czym problem, tu nie ma czego bronić, chłop zrobił badania i podaje co mu wyszło. Sam nigdy tego nie robiłem, ale może zweryfikuję je kiedyś, jak będę miał w rękach saszetkę wyeast - na co się nie zanosi, bo nie kupowałem drożdży od kilku lat.
-
a da się jakoś inaczej zagłosować niż przez ryjoksiążkę?
-
były jakieś zbiory w tym roku?
-
Zawsze koryguję pH ale zapominam o tym napisać, bo wydaje mi się to oczywiste.
-
To fakt, nowy wężyk by, się przydał. trzeba będzie zrobić sobie nowy. Ale nadal uważam że to wina słodu
-
sacharoz dodalem w trakcie gotowania
-
no i dupa, cienkusza nie będzie, ledwo udało się wysłodzić pierwotną warkę. Teraz czas robić porządki i czekać, aż to to się zagotuje.
-
qur......aaaa jeszcze czegoś takiego nie miałem, filtracja całkowicie zatrzymana, złoże się nie chce układać!!!! Widać słód z bruntalu coś nie tak ma, poprzedni tak duży zasyp był na bestmalz i nie było problemu z filtracją, a teraz jest DRAMAT!!!!
-
kolego, po mildzie gęstwy strasznie mało mam, trochę Ci zostawię, ale nie wiele tego będzie. Poza tym filtracja mi utknęła. Na sracz-wężyku kiepsko idzie przy takiej ilości słodu
-
ale za to bardzo estrowy i aromatyczny, dodatkowo bardziej wyczuwalny jest alkohol niż przy innych szczepach.
-
Warka #90: Wee Heavy Zasyp: Pilzneński (Bruntal) – 10,5 kg Wędzony Whiskey (Bruntal) - 7kg Wiedeński (Strzegom) - 2kg Monachijski ciemny (Bestmalz) - 2kg Special X (Bestmalz) – 2kg pszenica NS -1kg Sacharoza - 1kg Magnat – 100g Hallertau Tradition – 50g Zacieranie: 60l wody 54C-wsyp 52C-10’ 62-64C-60’ 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie około 70l Gotowanie: 80’ Magnat 50g - FWH’ Magnat 50g - 15' Tradition 50g -5' Wyszło: 60l 24,8blg Zadane: - 1728 Scottish Ale (gęstwa z warki #89)
-
najlepsze jest to, że się sami teoretycy wypowiadają (oprócz Fida). Wszystko się da zrobić na kuchence albo taborecie. Ja tam wolę taboret, ale kuchenka też dawała radę. Nie ma najmniejszego problemu z warzeniem 100l za jednym zamachem. Nie potrzeba żadnych pomp, wystarczy wiadro z nierdzewki. a kto powiedział, że są takie same, można spokojnie protestować różne drożdże i chmielenie na zimno
-
Krzysiek, prześlij mi proszę te 3655- Belgian Schelde
-
w moich 100% W001 Brett dzikości (stajni, apteki itp) nie brakuje. Właśnie z tego powodu Bzdzonek chciał użyć ich na cichej
-
o widzisz, człowiek się może zawsze czegoś nowego nauczyć. Czy mógłbyś podać w jakich książkach jest więcej informacji na ten temat?
-
no bez przesady z tym mega pewnie jak by poszło na typowo lambikowych szczepach było by jeszcze bardziej dzikie
-
PW mu wyślij, a nie temat mi zaśmiecasz wezmę Ci Londony na sensorykę
-
dokładnie, tak jak napisali koledzy. Sprawdzam blg za pomocą refraktometru w trakcie zacierania.
-
też uważam, że special W jest intensywniejszy niż wersja X Co do dzisiejszego warzenia, to słód z Bruntalu pozytywnie mnie zaskoczył, szybko się zatarł (w zasadzie po 40min blg prawie nie rosło) i wydajność jakby troszeczkę większa. Z tego powodu dzisiejszy Mild wyszedł w wersji imperialnej
-
w sumie mogłem sypnąć całość pszenicy na początku, jest lekko blady, ale na pewno nie jest bursztynowy, pamiętaj, że Special X ma 350EBC. Co do samego Speciala, to sam nie wiem czego się po nim spodziewać. Trochę palony, trochę ciasteczkowy, pachnie dość przyjemnie, się zobaczy.
-
Nie wiem co ci nie gra? Poza tym jest go tyle, że praktycznie nie poczujesz. Gęstwa jest
-
Warka #89: Mild (ryjopłukacz) Zasyp: Pilzneński (Bruntal) – 9 kg Aroma (Bestmalz) – 1kg Special X (Bestmalz) – 1kg pszenica prażona (Strzegom) - 0,4kg Sybilla – 100g Iunga – 50g Zacieranie: 40l wody 54C-wsyp 1/2 pszenicy prażonej 52C-10’ 66-68C-60’ 72C-15’ 78C-10’ 1/2 pszenicy prażonej Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentory) Gotowanie 70’ Sybilla 50g-60’ Iunga 50g-20’ Sybilla 50g-5’ Wyszło: 80l 9,8blg Zadane: - 1728 Scottish Ale
-
#88: Premium Bitter już rozlany 1968 London ESB Ale przerobiły warkę w 72h od startu, po tygodniu piwo było klarowne, dzisiaj kryształ.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
leszcz007 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
przecież fermentor to nic innego jak ścięty stożek, także można wykorzystać wzór na jego objętośćcele, obliczenia wysokości. Jest to też przybliżenie, ale po wyliczeniu wysokości można obliczyć promień z wzoru na obwód koła na konkretnej wysokości i wprowadzić korektę [edit] proszę nie zapomnieć o odjęciu od promienia grubości ściany fermentora
