leszcz007

ale czemu chcesz psuć breggota jakimś zielskiem, chyba, że dasz coś co podbije smaki miodowe, nie wiem może kwiaty lipy.

czyli OK. U mnie niestety się przegazował, mimo schłodzenia, nadal nie da się nalać do końca.

na zdjęciu wygląda jak mocno przegazowane - piana wysoka średnio/grubo pęcherzykowa i jak napisałeś szybko opada. U mnie w koźlaku jest to samo to chyba przez to lato.

wciśnij gdzieś, bo warto - teraz uwarzysz i na zimę 2015 jak znalazł

Brak surowców na normalną warkę dla tego kolejny maluszek...... 23.08.2013 warka #69 Belgian Pale Ale Belgian Strong Ale Zasyp: Pale Ale (Bestmalz)- 1,2kg Pilzneński (Bestmalz)– 1,5kg Monachijski (Bestmalz) – 2kg Karmel 30 (Strzegom) - 0,3kg Aroma (Bestmalz) - 0,5kg Karmel 150 (Strzegom) – 0,2kg pszenica NS - 0,2kg Nugget - 30g Pilgrim - 60g Kwas mlekowy 80% - do pH=5,4 Kleik 60C-20' 100C-10' Zacieranie: 17l wody 54C-wsyp + kleik 52C-15’ 64C-15’ (+kwas mlekowy) 72C-45’ 78C-10’ Wysładzanie do 33l (pełny fermentor) Gotowanie 70’ Nugget 20g- 60' Nugget 10g- 30' Pilgrim 10g- 30' Pilgrim 20g- 15' Pilgrim 20g- 5' Pilgrim 10g- 0' Wyszło: 24l 17,2blg Zadane: -4Q12 3538 PC Leuven Pale Tym razem przegiołem w drugą stronę, miał być Pale Ale, a wyszedł Strong Ale, na cóż jakoś damy radę i temu wynalazkowi. [ edit 10.12.13] No piwo ewidentnie nie udane, nie wiem co z nim jest, jakaś dziwna nuta się przewija - czyżby infekcja. Poleży rok, dwa i się zobaczy.

jeszcze nie mam, kumpel jest na tacierzyńskim jak wróci, to obiecał zrobić

daj 120g max 150g, na pewno nie 200g. Ogólnie to bittery mają niskie nagazowanie.

w zależności od temperatury spokojnie postoi nawet 20 dni, ja staram się nie przeciągać cichej powyżej 14 dni, w tym 4 dni na klarowanie żelatyną

ale chcesz klarować w fermentorze po burzliwej? czy będziesz przelewał na cichą? Piwo po burzliwej może spokojnie jeszcze z tydzień postać przed przelaniem. Jeżeli chodzi o klarowanie, to ilość osadu na dnie nie ma z tym nic wspólnego, piwo może mieć sporo osadu, a być całkowicie klarowne. Jeżeli się boisz, że się nie nagazuje, to dodaj świeżych drożdży podczas rozlewu.

dopiero gotuję, ale chcę się w strzelić w 30blg no może 28

no właśnie w parametrach sprzętu, muszę poszukać tego wątku, który czytałem. No niby nie robię 20 gal, a tylko 17gal, ale wydaj mi się, że utylizacja spada.

na którymś z hamerykańskich forów znalazłem, że utylizacja chmielu w zależności od wielkości warki jest między 30-50% ja mam ustawione 50% i to mi się miej więcej zgadza z własnymi odczuciami.

Nie wiem jaki masz poziom utylizacji chmielu, ale u mnie wychodzi, że będzie z tego jakieś 14IBU (BS2). W każdym bądź razie, staram się nie dawać chmieli aromatycznych na goryczkę, chyba, że mam ich bardzo dużo, ale i tak się obawiam, że mogą dać jakieś dziwne posmaki. Może to tylko jakieś moje zboczenie.

Lomik i Lubelski są do siebie podobne, ale w lomiku nie zauważyłem tej samej trawiastości. Też użyłem Lomika na aromat w Grodziskim, ale na goryczkę poszła sybilla, bo trzeba by dać dużo lomika, co może wprowadzić jakieś obce posmaki.

Urlop, a tu pada..... to doskonały pretekst do warzenia 21.08.2013 warka #68 "Cukiereczek" - Braggot Zasyp: Pilzneński (Bestmalz)– 3kg Wiedeński (Bestmalz) – 2kg Karmel 30 (Strzegom) - 0,5kg Aroma (Bestmalz) - 0,5kg Karmel bursztynowy (Strzegom) – 0,3kg Karmel 150 (Strzegom) – 0,2kg Karmel 300 (Strzegom) – 0,1kg pszenica NS - 0,5kg Cukier trzcinowy - 0,5kg Miód Gryczany -1L Miód Lipowy -2L Nugget - 25g Pilgrim - 25g Kwas mlekowy 80% - do pH=5,4 (około 22ml) Kleik 60C-20' 100C-10' Zacieranie: 21l wody 54C-wsyp + kleik 52C-15’ 62-64C-60’ (+kwas mlekowy) 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 33l (pełny fermentor) Gotowanie 70’ Nugget 25g- 60' Pilgrim 25g- 15' Cukier 0,5kg- 15' Miód 3L - 5' Wyszło: 27l 28,8blg Zadane: wlp099 Super High Gravity Miał być 30blg, ale jakoś słabo odparowało. W ogóle jakoś kociołek dzisiaj strasznie nawalał, ciągle się wyłączał, nie wiem z czy to może być związane.... może duża gęstość? [edit 10.12.13] bardzo fajne piwko, jeszcze strasznie słodkie, z nutami winnymi, ale się ułoży, trzeba tylko poczekać ze dwa lata

Jasne, że jest w zapiskach, to warka #65

żadna różnica ale niektórzy dadzą dużo więcej, za taki napis

dostępny w sklepach piwowarskich, np tu, ale opłacalny zakup tylko na alledrogo, ja zamawiam tu [edit] ja się boisz, że nie spożywczy, to tu masz spożywczy

toż przecież wysłałem Ci zdjęcie na PW

Standardowy kran pasuje? taki z celi? czy mowa o jakimś innym standardzie?

jak dasz z 0,3 czerwonego karmelu i nachmielisz marynką na goryczkę, a Willamatte i Styrian na aromat, to będzie coś podobnego do American Amber Ale. Możesz też dać Willamatte do chmielenia na zimno, kwestia ile go masz. Przypuszczam, że korzystasz z sucharów, to polecam US-05 albo Danstar Nottingham [edit] dla podbicia ekstraktu użyj płatków pszennych nie owsianych, możesz też dać niewielką ilość cukru, ale przy niskim ekstrakcie to niewskazane.

już się rozeszły o obsłudze napiszę jak się z tym ogarnę

dla mnie proszę jedną 10l, albo weź wszystkie 10tki jakoś ten temat ogarniemy.

link nie działa !!!!! nie kupuj nie warto, podaj namiary działa, trzeba usunąć ";" z końca. Podobne kegi ma Wesoły i jakoś je obsługuje.

Było super, wielkie podziękowania dla Huberta, że mu się chciało oraz całej ekipie za spotkanie (czułem się jak na urodzinach ). Do zobaczenia na następnych spotkaniach. Gratulację dla pozostałych laureatów.