leszcz007
-
Postów
2 643 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leszcz007
-
są gry tylko dla dwóch osób i nikt nie narzeka a tak poważenie, to gra ma potencjał i wydaje się być fajną alternatywą np dla Settlers of Catan. Poza tym ma fajny "sekciarski" klimat. Ja przynajmniej mam zamiar ją kupić.
-
to zależy jakie piwa robisz i jakiej wielkości masz warki. U mnie powinno wystarczyć na jedną warkę Najlepiej użyj jakiegoś kalkulatora do obliczenia ilości drożdży. Tu masz jeden z nich, inne znajdziesz na forum.
-
A gdzie napisałem, że to śmieci? napisałem Niżej też masz rozróżnialne warstwy, Osobiście, do następnej warki dał bym praktycznie wszystko, bo nie widać, żeby było tam za dużo śmieci.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
leszcz007 odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Prawie nie wyczuwalny wczoraj piłem to piwo i bardzo mnie zmęczyło. Strasznie dziwny aromat, w pewnym momencie miałem wrażenia, że piję taką gorzką wodę z jakimś chemicznym dodatkiem. Nie wiem, czy to przez to, że piwo u mnie trochę postało, ale jak dla mnie piwo słabo pijalne, ledwo zmęczyłem. -
Część drożdży tak ma, nie tylko Danstary. Na górze masz najzdrowsze drożdże, które jeszcze fermentowały po zlaniu gęstwy.
-
no właśnie, ty masz moje G995, bo wczoraj szukałem podrzuć, będą potrzebne. Mam nadzieję, że dadzą radę.
-
Warka #69 poszła wczoraj do 50 butelek przy FG=3,3blg. Zielone piwo pięknie pachnie świeżymi i suszonymi owocami, jak sobie poleży kilka miesięcy, to powinno się pięknie ułożyć. Jest problem z warką #68, stanęła na 9blg i stoi. Piwo jest słodkie i zawiesiste, drożdże nie chcą podjąć pracy chyba zadam jakąś świeżą matkę drożdżową i chyba będę musiał ją zahartować.
-
booking.com ?
-
Cykliczne spotkania piwowarskie "Oceń swoje piwo" w ZUPie, Wrocław
leszcz007 odpowiedział(a) na Marusia temat w dolnośląskie
do paneli degustacyjnego masz mieć 4szt, jak chcesz się czymś jeszcze pochwalić/wymienić to weź po 1-2 butelki -
Hej, chwilowo nic nie zrobiłem, kumpel wraca na początku października i będę z nim negocjował jak już się ogarnie
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
leszcz007 odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
No właśnie u mnie się tylko stouty przegazowały, a PA i ESB wyszły prawidłowo, nie wiem do końca z czym to było związane. Dla mnie to dość fajne drożdże, na pewno do nich wrócę w przyszłym roku. -
Próbki sensoryczne –gdzie kupię odczynniki chemiczne?
leszcz007 odpowiedział(a) na qni temat w Wsparcie piwowarskie
Nie wiem, dla czego zakładasz, że nikt nie ma do tego dostępu. Jak dla mnie, to akurat najmniejszy problem, jak ktoś będzie chciał, to służę pomocą. -
a biedronka jest tak blisko
-
miałeś dać 5g/l a nie 5g na 15l
-
I o to chodzi ! działać działa, ale nikt nie powiedział, że dobrze Może jak by crosis robił porządne startery, to miałby miej infekcji.
-
Trzeba by uwzględnić zmianę objętości i gęstości, ale miej więcej to około 15blg Zgubiłeś Jarku dwa zera 1M=1000mM czyli było by 0,0915blg/0,183blg/0,305blg Coś gdzieś dzwoni, ale nie do końca stężenie molowe to ilość moli/dm3 roztworu to co podałeś to stężenie molalne, a to niestety różnica. Chodziło mi o 6blg, bo wartości które są podane w tekście źródłowym to wartości minimalne potrzebne do hamowania ekspresji danego białka, a nie do jego całkowitego wyłączenia. Ja wiem, że jesteś elektronikiem, ale organizm nie działa jak płytka scalona. osiągnięcie danego stężenia powoduje powolne zmniejszenie ilości danego białka. a 6blg, to z tego co pamiętam to najwyższa wartość przy której drożdże jeszcze zdolne są do oddychanie przy odpowiednio wysokim stężeniu tlenu.
-
Czy są specjalnie hodowane, tego nie wiemy, ale faktycznie można je wielu rzeczy nauczyć Co do tego typu zabiegów, to często wykorzystuje się "hartowanie" czyli podczas hodowli dodaje się etanol, w celu przygotowania drożdży do większego jego stężenia. Banany, to osobna bajka, bo tutaj wchodzą w grę nie tylko same drożdże, ale także warunki w jakich fermentują. Od stabilności białek, które przeprowadzają dany proces/ warunkują daną cechę. Oraz, od tego czy kolejne pokolenie wytworzy podobną cechę. Nie wiem jak to wytłumaczyć nie pisząc tu całego elaboratu. w przypadku drożdży cechy dziedziczone są prawie zawsze, ale wszystko zależy, czy zostanie uwidoczniona.
-
dokładnie, nie mieszajmy oddychania i zużyci tlenu w innych procesach biochemicznych
-
Jakoś nie widzę w tym sprzeczności. W wytwarzaniu aromatu bananów wykorzystywany jest efekt stresowy, czyli fermentacja nie do końca zachodzi poprawnie, ale przecież o to nam właśnie chodzi. Jak można wyczytać w podanych źródłach, podczas fermentacji produkcja biomasy (dzielenie się komórek) spada o 5 do 10 razy w stosunku do oddychania. Drożdże nadal się dzielą (zużywając przy tym tlen do budowy błony), ale dużo wolniej. Pamiętaj, że to są żywe organizmy, tam nic nie zachodzi zero-jedynkowo, zahamowanie nie oznacza całkowitej utraty danej funkcji, a tylko jej znaczący spadek.
-
No i straciłem dziewictwo :D ...w piwowarstwie
leszcz007 odpowiedział(a) na Serpiente temat w Zapiski piwowarów domowych
gratuluję pierwszej warki ale nie zaglądaj z byt często do fermentora, bo będziesz musiał napisać post w tym temacie Samych udanych warek i szybkiego zacierania. -
W browarze pierwszy pracowity dzień po urlopie warka #70 trafiła dzisiaj do dwóch kegów i 86 butelek warka z 13,1blg zeszła do 2,2blg warka #69 zeszła z 17,2 do 4blg i trafiła na cichą, zobaczymy czy zejdzie jeszcze niżej warka #68 z 28,8blg zeszła tylko do 9,4blg, a drożdże opadły, chyba z powodu temperatury (17C), nie przelewałem na cichą tylko przeniosłem do 20C, może jeszcze ruszą.
-
[Blog Kopyra] Dlaczego piwo jest lepsze od wina?
leszcz007 odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Przecież nikt Koledze nie borni dzielić się swoją wiedza i doświadczeniem. Jest sporo merytorycznych tematów (ten do nich nie należy), ale pojawiają się też wątki mocno emocjonalne, jak ten, w których wypowiedzi mogą być mniej merytoryczne. Nikt tu nie jedzie po "dzieciakach" jak napisałeś, tylko bardziej emocjonalnie niż zwykle wyraża swoje zdanie. Poza tym rozmowa mocno akademicka, prawie jak "udowadnianie wyższości Świąt Bożego Narodzenia nad Świętami Wielkiejnocy" -
Dodałem, w poprzednim poście, dwa źródła, jak kogoś interesuje. Sam tego nie sprawdzałem, ale skoro studenci robią to na ćwiczeniach, to musi działać Ciekawy zwłaszcza jest pierwszy artykuł, w którym wymieniono i opisano zmiany metabolizmu drożdży w odpowiedzi na stres.
-
Przypuszczam, że przy produkcji tych drożdży (podobnie jak przy piekarskich) firmy idą na "masę" - czyli hodowla tlenowa, a nie fermentacja. Także jak napowietrzysz, to drożdże powinny się namnożyć i pracować sprawniej. Drożdże które kupujemy (płynne czy suche) to nie gęstwy, także spokojnie powinny zużyć tlen. Dla ciekawych Grajek Szymanowska.pdf PRODUKCJA-BIOMASY-CZ-3-wersja-1.2.pdf
-
ostatnie 15szt
