leszcz007

To zależy od piwa jeżeli piwo ma długo leżakować (lambik, dubel, braggot) - to dodaję zmniejszoną dawkę cukru, bo Bretty tak na prawdę nigdy nie kończą fermentacji. jeżeli piwo będzie do wypicia szybciej (IPA, AIPA) - to daję normalną dawkę. Nie wiem po co chcesz siarkować piwo, poza tym w po siarkowaniu normalne s.cerevisiae mogą nie ruszyć.

sam bym się pokusił na ten twoją kadź filtracyjna, ale z odbiorem osobistym to będzie problem.

teraz anteks nie będzie potrzebował już cukru do herbaty, tak mu przysłodziłeś

Jeszcze raz dzięki wielkie za życzenia kto wie co on w tym labie robi...... "na wygląd trzeba zapracować.." Po prostu wzrok się wam pogorszył staruszki

o proszę zwiększamy wybicie

Ta mętność ma być od drożdży (hefeweizen), a nie od skrobi, to nie witbier. Co do zacierania - to przy tak niewielkich zmianach czasów i tak nie poczujesz różnicy. Tak jak pisał anteks 30/30 będzie OK. Możesz wydłużyć przerwę ferulikową oraz obniżyć jej temperaturę do 40C. I tak najważniejszy jest odpowiedni szczep drożdży oraz prawidłowy przebieg fermentacji, zacierania to mniejszy problem.

Dzięki chłopaki Człowiek wchodzi na forum i od razu przypominają mu jaki jest stary

może stać w pokojowej

ja bym wylał, ale to twoja decyzja

Warka #84: American Pale Ale Zasyp: Pale Ale (Bestmalz) – 11 kg Monachijski I (Bestmalz) – 1kg Pszeniczny (Bestmalz) - 2kg Caramelpils (Bestmalz) -2kg Pszenica NS – 1kg Karmel 30 (Strzegom) – 0,5kg Melanoidynowy (Strzegom) – 0,2kg Warrior -60g Simcoe– 100g Centannial – 50g Citra – 65g Zacieranie: 60l wody 54C-wsyp 52C-15’ 64-66C-45’ 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 115l (3 pełne fermentory) Gotowanie 70’ Warrior 30g-60’ Warrior 30g-30’ Simcoe 30g-15’ Centannial 25g-15’ Simcoe 30g -5' Centannial 25g-5’ Citra 25g-5' Citra 40g-5dni na zimno Simcoe 40g–5dni na zimno Wyszło: 92l 13,2blg Zadane: - wyeast 1450 Denny's Favorite 50 - wlp090 San Diego Super

Podawanie daty ważności (nikt nie podaje do czego) wymuszają przepisy, ale w przypadku części produktów nie ma to żadnego odzwierciadlenia w rzeczywistości

ważności do czego? co to za gliceryna, że ma datę ważności - jak dla mnie data ważności gliceryny upływa w momencie opróżnienia butelki

to chyba mija się z celem, gęstwę trzeba by zostawić minimum na 15' w ClO2, poza tym nie wiem jaki będzie to miało jakiś wpływ na gotowe piwo. Jeżeli chcesz się pobawić to dodaj ClO2 w stosunku 1:1 albo 1,5:1 gęstwy

Z jakiego powodu? szybkiej degenaracji drożdży, a poza tym po to się zbiera gęstwę (biomasa), żeby nie robić startera W przypadku dość starej gęstwy mały starterek na rozchulanie nie zaszkodzi, zwłaszcza że już dość dużo komórek stanowi martwą biomasę Poza tym z robieniem startera z gęstwy jest taki problem, że jeżeli mamy jakieś bakterie (a praktycznie zawsze mamy), to podczas robienia startera bakterie będą się mnożyć dużo szybciej niż drożdże (jeżeli w ogóle się podzielą ze względu na gęstość hodowli). Czyli jakbyśmy zastosowali świeżą gęstwę to pewnie nie wyczulibyśmy pewnie żadnej infekcji, a jak zrobimy starter to może być różnie. Jeżeli chcemy zrobić rozruch gęstwy, to lepiej zrobić to bez tlenowo

jeżeli używasz kegów Cornelius, to bezwzględnie nie może to być NaOH

Chrząstawa Mała - Restauracja "Pod Czarnym Kurem"/ "Browar Widawa". Wrocław - Szynkarnia Jedzenie zajebiste, piwo to kwestia gustu (warki)

kolega zrobi coś samemu to pogadamy

Uzupełnienie wyników o punktację do miejsca 6go Kategoria Bohemian Pilzner: 1 miejsce – Jacek Domagalski - 38,2 punków 2 miejsce – Maciej i Przemysław Domagalski 37,2 punków 3 miejsce – Paweł Masłowski - 36,8 punków 4 miejsce – Szymon Kierszniowski - 36 punków 5 miejsce – ex aequo Mariusz Bystryk i Czesław Dziełak - 30,6 punktów 6 miejsce – Waldemar Pitala - 28,6 punktów Kategoria Wariacje na temat Witbiera: 1 miejsce – Szymon Budziejko - 38,4 punktów 2 miejsce – Andrzej Miler - 37,4 punktów 3 miejsce – Waldemar Pitala - 34,8 punktów 4 miejsce – Jerzy Miler - 33,2 punktów 5 miejsce – Mariusz Bystry - 31,8 punktów 6 miejsce – Paweł Akonom - 31 punktów Kategoria EIPA: 1 miejsce – Dariusz Pięta - 36,6 punktów 2 miejsce – Tomasz Borowczak - 35,8 punktów 3 miejsce – Bogdan Markocki - 33,4 punktów 4 miejsce – Mateusz Kupracz - 31,8 punktów 5 miejsce – Jacek Stachowski - 29,8 punktów 6 miejsce – Waldemar Pitala - 29,6 punktów Kategoria Classic Rauchbier: 1 miejsce – Stanisław Szeliga - 43,6 punktów 2 miejsce – Kacper Rykis - 42 punkty 3 miejsce – Robert Gumieniak - 36,6 punktów 4 miejsce – Rajmund Petrzyk - 34,6 punktów 5 miejsce – Jacek Stachowski - 33,2 punktów 6 miejsce – Jerzy Miler - 30,2 punktów Jeszcze raz wszystkim gratulujemy

ja pierdole ...... szkoda, że kawę wypiłem

Jaras o co Ci chodzi? Tych drożdży nie ma od 2lat w sklepach to sie pytam. tapniete z HTC Desire Z

a skąd ty je masz?

u mnie WIT dawał mydłem od kombinacji kolendra+trawa cytrynowa

kilku osobom wybitnie smakowało, ale byli nietrzeźwi, także nie wiem czy można im wierzyć

Wyniki IX Konkursu Piw Domowych Kategoria Bohemian Pilzner: 1 miejsce – Jacek Domagalski 2 miejsce – Maciej i Przemysław Domagalski 3 miejsce – Paweł Masłowski Kategoria Wariacje na temat Witbiera: 1 miejsce – Szymon Budziejko 2 miejsce – Andrzej Miler 3 miejsce – Waldemar Pitala Kategoria EIPA: 1 miejsce – Dariusz Pięta 2 miejsce – Tomasz Borowczak 3 miejsce – Bogdan Markocki Kategoria Classic Rauchbier: 1 miejsce – Stanisław Szeliga 2 miejsce – Kacper Rykis 3 miejsce – Robert Gumieniak Nagroda Grand Prix: Stanisław Szeliga Wszystkim laureatom serdecznie gratulujemy

uuuuu kolega mocno miesza pojęcia - dehydratatacja to inaczej odwodnienie (liofilizacja), raczej kolega tego nie robił To o co koledze chodzi nazywa się rehydratacją (nawodnienie). Dobrze zrobiłeś i jak zauważyłeś nic się nie stało. Czas rehydratacji nie ma większego znaczenia - ale następnym razem rób je w większym pojemniku