leszcz007

Zwykle podawane są ilości kilkukrotnie zawyżone dla poszczególnych środków czystości, jest to spowodowane tym, że producent chce mieć pewność, iż jego środek zadziała, oraz związane jest to z jakimiś normami, których nie pamiętam. Poza tym, sam nadwęglan też ulega powolnemu rozkładowi - także na początku daty ważności 4g zdecydowanie za dużo, a pod koniec daty ważności to tylko troszkę za dużo. Poza tym postaw się w roli producenta 2x większe zużycie = 2x większe dochody

@jaras, u mnie (w labie) to wygląda identycznie od wielu lat robię sobie kawę z destylki i nie uważam, że to problem. Poza tym ten wkład to tylko filtr cząstek stałych, a filtr RO dopiero oczyszcza resztę jeszcze w ramach oceny wody, to jedynym słusznym parametrem oceny czystości wody jest pomiar konduktometryczny u mnie konduktometr pokazuje między 0,1 a 1 uS

Doczytałem te brakujące artykuły i napiszę małe sprostowanie oraz kilka informacji jakich się dowiedziałem Będę się odnosił głównie do H2O2, jako głównego czynnika dezynfekującego, ale pod koniec przeliczę wszystko na ilość Nadwęglanu Sodu. Właściwości dezynfekujące H2O2 polegają głównie na silnych właściwościach utleniających. H2O2 powoduje uszkodzenie błon komórkowych, białek oraz DNA – jednym słowem utlenia wszystko. Bardzo duża ilość organizmów broni się przed działaniem reaktywnych form tlenu (w tym H2O2) poprzez wytwarzanie specjalnych białek katalazy/peroksydazy które mają na calu ich rozkładanie. Czyli siłą rzeczy będą bardziej odporne na ten związek. MIC (minimalne stężenie hamujące) zostało przebadane na kilkunastu najczęściej występujących rodzajach bakterii o raz dla części grzybów – w tym dla drożdży. Dla dużej części bakterii MIC jest na poziomie 0,3mM, tylko wspomniany wcześniej Staphylococcus ureus ma MIC = 3,3mM. Natomiast MIC dla drożdży to 4mM. Nie znalazłem żadnego mikroorganizmu (w artykułach które przeczytałem), który miałby większy MIC niż drożdże. Czyli stężenia są naprawdę niskie, ale nie jest to stężenie zabijające te organizmy, a tylko hamujące wzrost. Stężenie dezynfekujące zaczyna się dopiero powyżej MIC (jakieś 5mM), ale pod warunkiem, że nic innego nie rozkłada naszego H2O2. Czyli roztworze nie ma żadnych soli, ani metali – raczej nie osiągalne w naszym przypadku. Wydaje mi się, że trzeba by zrobić minimalnie 10-20mM do jednorazowego użytku. Czas połowicznego rozkładu (T1/2) W różnych artykułach podane są różne wyniki, a rozbieżności te spowodowane są dodatkami znajdującymi się w roztworach. Zakres dla T1/2 było od 300s do 20dni. 20dni - H 2 O 2 znajdującego się w czystym pojemnik z PE bez dostępu światła oraz powietrza – chyba można przyjąć, że to warunki idealne. 7-10dni - H 2 O 2 przechowywane w szkle 10-20h - H 2 O 2 na powietrzu od kilku do kilkunastu minut - w pożywkach z mikroorganizmami Teraz kwestia jak przechowujecie gotowy roztwór. Trochę przeliczeń: MH2O2=34g/mol MNa2CO3•1,5H2O2=157g/mol 1g H2O2 ≈3g Na2CO3•1,5H2O2 Czyli, żeby zrobić 20mM H2O2 trzeba dodać 0,68g/L czystego H2O2, czyli około 2g Nadwęglanu na litr wody.

zostały mi jeszcze 2 artykuły do przeczytania odnośnie dezynfekcji H2O2, postaram się je doczytać do wieczora i napisać co z nich wynika. Już widzę, że są pewne nieścisłości z tym co napisałem wcześniej.

to faktycznie może być nas więcej niż 10tyś, ciekawe ile osób regularnie warzy, bo znam kilka osób, które swoją karierę (niestety) zakończyły na zestawie startowym, który dostały pod choinkę.

Czy to są szacunki na podstawie zamówień w BA?

to podjadę jutro na degustację, dzięki za zaproszenie

tak, coś mnie zaćmiło, pewnie byłem głodny i chciałem się objeść

raczej mniej

obie poprzednie warki poszły na cichą, przy czym #65 przy 3,8blg, a #66 przy 2,8blg. Niezła różnica w szybkości fermentacji, przy czym #66 już praktycznie klarowna, niesamowite są te wlp090, poza tym pięknie pachnie świerkiem, niestety ma też lekkie nuty mydlane, które mam nadzieje zanikną

chłopaki się troszeczkę zagalopowali, bo nie wydaj mi się, że jest nas 10tyś.

to faktycznie dość mało, w/g tej ulotki woda utleniona ma 3%. Żeby to na szybko przeliczyć, masa nadwęglanu 157g/mol, a nadtlenku 34g/mol, czyli ze wzoru sumarycznego mamy 0,325g H2O2 w 1g Nadwęglanu. Możemy przyjąć, że 3g Nadwęglanu to 1g nadtlenku. Żeby zrobić wodę utleniona to sypiemy 9g nadwęglanu na 91ml wody. muszę dokładnie sprawdzić jaki jest MIC dla różnych organizmów, w/g tego artykułu dla MIC dla Staphylococcus aureus to H202 3.3 mmol/L (0,01122g/l) Posprawdzam i dam znać

możliwe, że będę robił jakiś transport docelowy drożdży z US, ale nie w najbliższym czasie, jak coś to się odezwę. p.s. Poznaję te buteleczki, też z nich korzystam przy hodowli

nie wiem jak wysokie stężenia robisz, bo właściwości dezynfekcyjne ma już 3-5% roztwór H2O2 (trzeba by było to przeliczyć na ilość nadwęglanu) W którym artykule (postaram się go znaleźć) widziałem, że czas połowicznego rozkładu t1/2 dla H2O2 jest >72h czyli miej więcej co 72h masz o połowę mniejsze stężenie. Poza tym nasz organizm produkuje peroksydaze (enzym rozkładający H2O2) który skraca t1/2 do kilku minut, a samo piwo powoduje szybszy rozkład. Także nie ma staruchu, chyba, że robisz jakieś kosmiczne stężenia. To co się osadza to tylko weglan wapnia, nic szkodliwego naturalna sól występująca np w wodzie. Na pozostałe pytania już chyba odpowiedziałem. Stężenie 3-5% powinno wystarczyć. czy po wypiciu 100l piwa nie umrzesz, to ciężko powiedzieć, kwestia piwa jakie warzysz i w jakim czasie je wypijesz

oczywiście za, właśnie o tym samym dyskutowałem właśnie z Żoną

Śladów infekcji brak, wszystko wygląda normalnie (przynajmniej na zdjęciach). Nie ma się czym niepokoić, drożdże przepłucz i do następnej warki

chodzi Ci o nasze zdrowie?? Consortes spać położysz i przyjedziesz na piwko

my też w Windmarze się dekujemy..... dobrze, że biedronka jest tak blisko

Artur, jeszcze raz wszystkiego NAJ !! i szybkiego uporania się z instalacją do

kontakt z roztworem nadwęglanu (w zależności od stężenia) może być drażniący dla skóry, albo powodować poparzenia chemiczne. Także polecam pracę w rękawiczkach - lateksowi nic się nie stanie

co to znaczy tabelkę IBU, nie znam takowej? każdy opisany styl ma określone widełki IBU, nie wiem do jakiego smaku dążysz? jeżeli chcesz coś bardziej chmielonego to weź jakiś zestaw z za oceanu, APA, AIPA, CDA, IIPA, albo angielską IPA. Jeżeli chcesz dochmielić Dry Stout, to możesz użyć 20g Nuget'a na 60', albo dorzucić trochę więcej Chellengera. Może skorzystaj z któregoś z programów do kalkulacji IBU. Poza tym w Dry Stout goryczka pochodzi również od słodów palonych, jak chcesz jej więcej, to daj słody palone na początku zacierania.

wybrałeś piwa o dość niskim IBU, także dla czego chcesz podnosić goryczkę? W IRA głównie powinno być czuć smaki karmelowe, a nie chmielowe, w grodziszu natomiast główne nuty pochodzą od słodu wędzonego. Jak chcesz piwa bardziej goryczkowe to kup inne zestawy.

chyba, nawet namiastki nie było bo betaglikonowa jest poniżej 50C i można ją zrobić na samym życie, ale musi mieć aktywność enzymatyczną. W twoimi przypadku musiał byś do kleikowania dosypać trochę słodu.

najwyżej będzie następnym razem zrób beta glikanową i będzie OK.

to raczej z powodu żyta, bo szyszki raczej polepszają filtrację. Robiłeś przerwę beta glukanową? jeżeli nie to lej do wysładzania gorącą wodę (około 90C) powinno pomóc.