mirogster

Ja tak niesmialo doniose, zwlaszcza osobom anglojezycznym i nie majacym wysypki na wszystko co hamerykanskie. Ze magazyn BrewYourOwn jest od niedawna, odplatnie, dostepny w wersji elektronicznej (na komorki i pc). Wiecej szczegolow tutaj: http://byo.com/digitaledition

Niestety nie ma dostepu do nr archiwalnych

Fajnie by bylo, jakby 'nasz' periodyk tez moglby ukazywac sie w ten sposob

Kurcze, jak ci mam opisac smak, ktory jak nagle wyniklo mi z wyliczen, tez czulem kilkadziesiat lat temu Z tego co pamietam, dosyc ciekawy smak.

Moja mama robila kiedys cos na ksztalt kleiku z dynii. Wystarczy uzyskac miazsz, dodac kilka przypraw do smaku i co wazne, dodac ciemnego cukru (niektore przepisy na Pumpkina mowia o dodaniu ciemnego cukru) i chyba na koniec lekko zapiec:) Pora i glowa juz nie ta co kiedys, wiec niestety nie pamietam szczegolow

Powinno jak ciasto dyniowe Zeby zobaczyc jak smakuje, chyba zrobie na razie mala warke jakies 5 l. Z przyprawami tez pojade ostroznie.

@tumek_pl poszperaj na hopville i amerykanskich forach, jest tego tam troche Aha, ma byc galka muszkatulowa a nie musztardowa - to chyba oczywiste

Tez powoli przymierzam sie do tej receptury. Z tego co znalazlem i widzialem w sieci (YT i NorthernBrewer), miazsz dynii mozna wrzucic podczas wysladzania, albo gotowania brzeczki (np. 90'). Scooby, robiles moze tymi 2 sposobami?

Jak sie wam wydaje, ktory lepszy?

Kwestia podstawowa jest tez, jaka metode masz ustawiona do obliczen IBU(Rager, Tinseth itp). Daja spore rozbierznosci w wynikach!!

Hmm jak brazowieja, szeleszcza i nie sa juz tak soczysto zielone(zoltawe lekko) to ja bym juz zbieral. Jestem wlasnie swiezo po 'zbiorze'. ) Pierwszoroczna cascade i max. 200 g hehe.

Oto cos na czasie, zza wielkiej wody i to od rodaka (co tam ze chyba 2 pokolenie ):

[media]

Wygladaja jeszcze na male, ale najlepiej zastosuj pkt. 1 stad: http://www.piwo.org/topic/303-chmielnik-sezon-2008-2012/page__st__620?do=findComment&comment=161508

A oto moje 'malenstwa'. Pierwszoroczne Cascade ma male szyszki Cholera, gdyby tylko lato potrwalo jeszcze miesac A tak, to juz chyba nic przydatnego z nich nie bedzie

W kacie czaja sie Northern Brewer, Chinook i Centennial Wiem, maja zle miejsce. No i niestety to wszystko nie w gruncie

Jak ja zazdroszcze Scoobiemu ;P

Powyzsza tabelke wrzucliem do plikowni (.doc).

A czy nie mysleliscie nad czyms takim jak np. "akcja" z akcjami BrewDoga?

Zagladnij na jimbeerkit, sporo dobrych rekomendacji, zrodel zaopatrzenia i baaaardzo przydatne forum itp. Makaron tez tam bywa . Poza tym zamawialem kiedys maris otter i jakis drobny sprzet z hopandgrape.co.uk. Ceny takie sobie, z reszta wejdz i sam ocen

Ogladales filmiki?

100 lat propagowania dobrego piwa!!!

Popieram przedmowce. Bardzo fajny cydr sie zapowiada. No, ale jezeli zalezy ci na % to dodaj troche cukru ew jakiegos innego, slodszego soku jablkowego(bez konserwantow). I to jeszcze przedestyluj na koniec(calvados).

HiSociety:Butla z tlenem, wezyk z filtrem, kamien dyfuzyjny. Przeplyw 1-2 l/ min.

Ghetto: kolysanie i potrzasanie fermentorem; zlewanie brzeczki przez sitko lub po prostu 'ciurkiem' . Przez ok. 10 min.

Powyzsze metody stosuje w zaleznosci od wielkosci warki/fermentora.

mcpol1 ja zawsze robie warki probne i eksperymenty w max 5 litrach. Pozniej zalu nie ma jak cos sie nie uda/nie smakuje i idzie w kanal.

Kranik tu nie ma nic do rzeczy, uzywam i sobie chwale. Najwazniejsza jest odpowiednia dlugosc wezyka, poziom wysycenia co2 oraz temp. serwowania.

Zwlaszcza, ze jest na mieszadle, wiec dostep powietrza bedzie nawet z folia.

Achhhh i te komentarze pod tekstem.

Ahahaha ale sie ubawiiileeem! Witbier jak sama nazwa wskazuje = biale piwo. No ale Sz. P. Poborca Podatkowy znalazl szajke przestepcow! Kolejny dowod jak urzednicy traktuja przedsiebiorcow. Przeciez wszyscy ci drudzy, to potencjalni bandyci i oszusci kabzy Najswietszej RP.

Widac rowniez, ze ww. to pewnikiem jakis Niemiec z dziada/pradziada, ktory we krwii ma Reinheitsgebot! Brawo Panie Naczelniku, jakas premia za to wykrycie sie nalezy? Nooo ja mysle!!Czyzby jakis donosik i slad w papierach jest, wiec nie mozna tego bylo zalatwic jak ludzie? Kocham takich namiestnikow praworzadnosci!!! Sol urzedniczej ziemi!

@slotish http://www.piwo.org/topic/303-chmielnik-sezon-2008-2012/page__st__600#entry152979

Tutaj w jez. Shakespeare'a z fajnymi infografikami: http://braukaiser.com/lifetype2/index.php?op=ViewArticle&articleId=11&blogId=1

@Gabe ja jak chce % ze startera, to zawsze wczesniej wychylam kilka 50tek i pozniej lyk startera

Jak zaczna pracowac w tym starterze, to raczej tak.