WiHuRa

W zasadzie wszystko, to jest bardzo uniwersalny szczep.
 
Grodziskie, brytyjskie i amerykańskie ales.

Swoją drogę tragicznie wypełniona metryczka. Ilość informacji powala

Kto był 15 czerwca w Warszawie na FPD 2019 być może miał okazję próbować mojego 100% Peated (10,5°Blg, około 4% alkohol). Miny degustujących były bezcenne, od euforii do "odrzucania" nosa  Mimo tak "trudnego" piwa wiele osób, które próbowało go po raz pierwszy było zaskoczone pijalnością tego piwa, diabeł nie okazał się wcale taki straszny   Na FDP piwo zajęło 121 miejsce na około 270 piw, z dobrą ilością punktów i wysoką średnią - można powiedzieć że to sukces patrząc na taki typ piwa. 
 
Aktualnie racze się ostatnimi butelkami, które zostały mi po festiwalu. W planie już kolejna warka bo jakżeby inaczej.

Byłem, piłem i mlaskałem

Kto był 15 czerwca w Warszawie na FPD 2019 być może miał okazję próbować mojego 100% Peated (10,5°Blg, około 4% alkohol). Miny degustujących były bezcenne, od euforii do "odrzucania" nosa  Mimo tak "trudnego" piwa wiele osób, które próbowało go po raz pierwszy było zaskoczone pijalnością tego piwa, diabeł nie okazał się wcale taki straszny   Na FDP piwo zajęło 121 miejsce na około 270 piw, z dobrą ilością punktów i wysoką średnią - można powiedzieć że to sukces patrząc na taki typ piwa. 
 
Aktualnie racze się ostatnimi butelkami, które zostały mi po festiwalu. W planie już kolejna warka bo jakżeby inaczej.

Kto był 15 czerwca w Warszawie na FPD 2019 być może miał okazję próbować mojego 100% Peated (10,5°Blg, około 4% alkohol). Miny degustujących były bezcenne, od euforii do "odrzucania" nosa  Mimo tak "trudnego" piwa wiele osób, które próbowało go po raz pierwszy było zaskoczone pijalnością tego piwa, diabeł nie okazał się wcale taki straszny   Na FDP piwo zajęło 121 miejsce na około 270 piw, z dobrą ilością punktów i wysoką średnią - można powiedzieć że to sukces patrząc na taki typ piwa. 
 
Aktualnie racze się ostatnimi butelkami, które zostały mi po festiwalu. W planie już kolejna warka bo jakżeby inaczej.

Cześć, WiHuRa i pozostali torfiści!
 
Po popełnieniu rok temu piwa ze znacznym udziałem słodu wędzonego torfem na wiosnę tego roku uwarzyłem swojego pierwszego 100% torfiaka, zresztą jest to sm/sh, wg receptury własnej. Z tego pierwszego byłem b. zadowolony, a pierwsza degustacja tego drugiego w ten weekend :)

Imperial yeast nie zaleca startera mniejszego niż 2l, na mieszadle. Bez mieszadła min. 4l. Chodzi o to że te paczki mają aż 200 mld komórek i jeśli są świeże i dobrze transportowane są wystarczające aby zaszczepić poprawnie lekkie piwo w objętości koło 20l.

@Spiewaczek1 @WiHuRa - jeżeli możecie, to zerknijcie proszę. Poprawki powinny naprawić błąd. Niestety chwilowo nie mam jak sprawdzić (telefon w pracy został)

Przy okazji, tu są niektóre przykłady:
http://billybrew.com/hop-filter

Ciągle nie mogę się zdecydować co wybrać, pończocha już mnie nie jara Może ankieta coś podpowie.

p.s. Pierwsza odpowiedź w ankiecie to nie jest zbyt dobry sposób ale dodałem z marszu

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

Galeria jest już na fb:)
 
Odnośnie samego zlotu, przednia impreza, mnóstwo spotkań, rozmów, zwłaszcza w kuluarach, tzn. przy stoiskach piwowarów. Jeśli chodzi o tych ostatnich, to poziom naprawdę wysoki, było bardzo dużo nieszablonowych piw, m.in. dwa bardzo ciekawe ale z herbatą, naturalnie czarny koń wyścigu czyli Alt, bardzo smaczny kwas z Mosaic'em, intrygujace Brut IPA za polskimi chmielami, naprawdę było w czym wybierać. Co więcej, każde stoisko w osobie piwowara (piwowarów) było przygotowane czy to na zmianę piwa czy dodanie do istniejącej propozycji kolejnego. Np. na stoisku nr 16 poza kwasem z wiśnią, można było dla porównania skosztować kwasu z maliną. Na stoisku nr 12 zagościł sam Belzebub (klon Duvel'a), a Tomek Rapiej mimo że bodajże wygrał swoim Milkshake'm, to miał dużo bardziej ciekawsze i fenomenalne Gose z wiśnią.. Podobnie Artur i Bartek (stoisko nr 08) poza DDH pilsem (właściwie to American Pilsem) mieli również Old Ale, na stoisku nr 11 był staut, tudzież na stoisku nr 15 też znalazł się potem zacny ciemniaczek.
 
Piwa piwami, ale nie należy zapominać o przekąskach oferowanych na stoiskach, co też jest na plus. Obiło mi się też o uszy, że wykład historyczny był nienajgorszy, ale nie mogę tego zweryfikować, bo stałem po drugiej stronie.
 
Jedyne, co wymagałoby dopracowania to trzymanie się terminowości, tak żeby nie było obsuw czasowych, ewentualnie wcześniejsze zaczynanie wykładów.
 
Z drugiej strony świetny pomysł ze szkłem-dla każdego i jeszcze w tak doskonałej=adekwatnej pojemności.
 
Dzięki wielkie za kolejną udaną imprezkę. Do zobaczenia za rok!

Na Zlocie będzie można nabyć dedykowane szkiełko z logo Karpacki KPD, 200 ml, cena 10 zł. Dostępność tylko na Zlocie!
 
 

Poza tym algorytmy FB już mocno tną zasięgi grup, za chwilę może zmienić się polityka FB i przyszłość grup będzie na krawędzi. Forum piwo.org rulez.

Poza tym algorytmy FB już mocno tną zasięgi grup, za chwilę może zmienić się polityka FB i przyszłość grup będzie na krawędzi. Forum piwo.org rulez.

Forum jest lepsze, FB dziś jest jutro go nie będzie, Wyszukiwarka na FB też nie działa za dobrze.
Forum jest pogrupowane, daje możliwość oznaczania co przeczytałeś, czego nie, generalnie nie widzę ani jednego plusa na rzecz FB
Natomiast to moja opinia.

Zapiszcie już tą datę w swoich kalendarzach - sobota 2 marzec 2019! Zapraszamy serdecznie na IV Zlot Piwowarów Domowych w Rzeszowie oraz połączony z nim VII Karpacki KPD.
 
Organizator:
Karpacki Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych
 
Termin i miejsce:
sobota, 02.03.2019, start 15:00
Centrum Studenckie Politechniki Rzeszowskiej, ul. Akademicka 8, Rzeszów
 
Kup Bilety:  
http://karpackiewp.pl/2019/01/29/iv-zlot-piwowarow-domowych/

Program Zlotu:
W ramach Zlotu:
- cały czas dostępny catering domowy
- piwa domowe przygotowane specjalnie na Zlot,
- możliwość degustacji piw startujących z VII Karpackim Konkursie Piw Domowych (18 różnych piw) oraz możliwość głosowania na najlepsze 3 piwa, lista piw będzie dostępna przed Zlotem
 
13:00 – 15:00 możliwość zwiedzania Browaru Łańcut (płatne w autobusie - 15 zł, przyjazd Rzeszów-Łańcut-Rzeszów)
15:00 – SALA GŁÓWNA oficjalne rozpoczęcie IV Zlotu Piwowarów Domowych i przyjęcie gości
16:00 – SALA WYKŁADOWA – Akademia Słodów Viking Malt część pierwsza
16:30 – SALA WYKŁADOWA – Akademia Słodów Viking Malt część druga
17:00 – SALA GŁÓWNA konkurs wiedzy z nagrodami
17:30 – SALA WYKŁADOWA prelekcja historyczna
20:00 – SALA GŁÓWNA uroczyste ogłoszenie wyników VII Karpackiego KPD
00:00 – zakończenie
 
VII Karpacki KPD 2019 - nowa formuła konkursowa
 
Karpacki KPD zmienia się w konkurs konsumencki. Dotychczasowy konkurs na Najlepsze Piwo Zlotowe zostanie właśnie Karpackim KPD. 
FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY
REGULAMIN
 
Istotne szczegóły wyciągnięte z regulaminu:
- termin zgłaszania piw mija 25.02.2019
- max. 18 startujących piwowarów
- piwowar może do konkursu zgłosić 1 piwo w dowolnym stylu, jedynym ograniczeniem jest ekstrakt początkowy 20°Blg
- piwowar musi dostarczyć na Zlot 18l piwa konkursowego (dowolne opakowanie - keg, butelka)
- organizator zapewni schładzarki dla piwowarów (w przypadku keg) oraz lodówki (w przypadku butelek)
- podczas Zlotu piwowar uczestniczy w wyszynku swojego piwa lub też jego zastępca
- wszyscy uczestnicy Zlotu otrzymują specjalne karty do głosowania
- organizator podlicza zdobyte punkty i wieczorem podczas Zlotu ogłasza wyniki
 
Nagrody dla piwowarów, po szczegóły warto zajrzeć do regulaminu:
- surowce i atrakcyjne bony od sponsorów: Viking Malt, Alepiwo, Fermentum Mobile
- zwycięzca uwarzy swoje piwo w Browarze Łańcut!
- piwowarzy z miejsc od 4 do 18 otrzymają 5 kg słodów podstawowych od organizatora

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

Tak się złożyło, że ten sezon to także spore zmiany w garażu. Teraz to zdecydowanie bardziej przyjazne miejsce do warzenia. Szafki na wymiar tak aby pomieściły garażowe i browarowe graty. Okap do wyciągu wilgoci, nie muszę otwierać drzwi podczas gotowania i marznąć. W planie jeszcze lepsze sufitowe światło (więcej luxów) i umieszczenie panelu sterowniczego do warzenia na ścianie (z możliwością szybkiego ściągania/zakładania) oraz ogarnięcie kabli prądowych aby nie walały się po podłodze.
 

W browarze dorobiłem się fermentora stożkowego o pojemności 30l, kupiony od jednego z użytkowników tego forum. Oczywiście w całości ze stali KO, w bardzo dobrym stanie, z sondą do termometru elektronicznego w pokrywie, dwoma zaworami w stożku. Termometr z sondą mam w zestawie. Pokrywa na 3 zatrzaski aczkolwiek raczej słabo trzymają ciśnienie - trzeba był dorobić co najmniej 2 dodatkowe, pewnie kiedyś np. dołożę jakieś małe stolarskie. Z tylu mały box pełni zadanie rurki fermentacyjnej więc gaz ma gdzie uciec. Aktualnie fermentuje w nim dopiero 4 piwo więc powoli nabieram doświadczenia. Fermentor ma swoją historię - piwa z niego startowały w pierwszych konkursach Birofilia, zbiornik jest już w zaawansowanym wieku - rok produkcji 2005  Gęstwę dolnym zaworem 3/4 bardzo dobrze się ściąga. Drugi boczny zawór 1/2 do próbek i przelewu. Gęstwa jest trochę rzadsza przy odbiorze ale na pewno jeszcze kwestia wprawy. Jednocześnie trzeba ją odebrać za nim się twardo zbije a nie za wcześnie, kiedy jeszcze nie opadła. A jak wiadomo każde drożdże pracują inaczej i inaczej flokuują.
 
Plusy oczywiście są ogromne. Trwałość na "wieczność", brak przelewania w celu odzyskania drożdży, możliwość leżakowania, dokładny pomiar temperatury, możliwość pobierania próbek, przelewania do kega w strefie co2 (redukcja natlenienia).
 
Minusy oczywiście też są - jak to w życiu. Wiadomo - cena, brak mobilności - ciężko się przesuwa jak jest pełne. Jest też kwestia mycia ale akurat to przewidziałem i mam do tego warunki - kratka ściekowa w garażu i wąż ogrodowy załatwiają temat. Oczywiście do czego nie można umyć rękę trzeba zalać sodą. Rzuca na się w oczy jeszcze jedno - nic nie widać, przeźroczyste fermentory dają ten komfort. Ale teraz ma inne narzędzia do sprawdzania przebiegu fermentacji.
 
Przez zawór pobieram teraz codziennie próbki. Przez spadek OG i relacje temperatury mogę precyzyjnie określić koniec fermentacji. Z  innych praktycznych spraw - inaczej ma się też kwestia napowietrzenia przed fermentacją - w ruch musiał poszedł blender (1-2 min wystarczy), jak słyszę opinie dobrze wykonuje zadanie. Jak przerobię więcej piw będę miał potwierdzenie, póki co zbieram doświadczenie.
 
Przewiduje w zbiorniku mały upgrade. Doszczelnić klapę dodatkowymi zaciskami, przerobić lekko rurkę fermentacyjną na możliwość podłączenia butli co2. Tym samym będę mógł wypchnąć piwo bezpośrednio z tanku do kega za pomocą dwutlenku. Aktualnie robię to grawitacyjnie ustawiając tank przed przelewem na skrzynkach piwnych, trochę to upierdliwe. W przyszłości być może dołożę pas grzewczy (mam sterownik z lodówki) aby podnosić temperaturę pod koniec fermentacji (wcześniej po prostu przenosiłem wiadro). 
 
 

Żeby nie było to ciągle warzę tylko czasu brak na zapiski, trochę przez to, że warzę poza domem i tam zostają wszystkie notatki.
W każdym razie dziś uwarzyłem 116 i 117 warkę. HERMS stał się nie dawno RIMSem

Szkoda kasy na piwa sklepowe - kup za to surowce i rób następne piwo!