WiHuRa

Dzisiaj mój domowy browarek wzbogacił się o avatar (w końcu coś co cieszy oko) oraz etykiety na butelki które wykonał Tomasz Nowak... Ot taki miły prezent na urodziny sobie zrobiłem
Moja LP jakby zaczęła się przekonywać do mojej pasji bo to już 3 rok leci a i zapał nie opadł, wręcz przeciwnie.... jako prezent zupełnie niespodziewanie suszarka na butelki
 

"PartyKeg ze zintegrowanym kranikiem jest opakowaniem jednorazowym"
 
Można kupić np. żeby komuś zrobić prezent (oczywiście po napełnieniu ), do stałego użytku się nie nadaje.

Pewnie.

Jeśli zacierasz i gotujesz w tym samym urządzeniu to przeniesienie zacieru i filtracja w fermentatorze skraca czas warzenia. Brzeczkę przednią i wody wysłodkowe grzejesz już w trakcie filtracji, jak kończysz filtrować brzeczka ma już >90°C.

Pieprz się fajnie komponuje, do jasnego dałbym zielony lub czerwony, natomiast do ciemnego, z czekoladowym akcentem idealnie pasuje chili a najlepiej chipotle (wędzone jalapeno). Ja dałem jedną czuszkę na 15 min. i zostawiłem ją na burzliwej. Pikantność jest delikatna i nie zabija smaku. Przywiozę w marcu . Wędzone piwa aż się proszą aby je przypieprzyć .

Albo daj 95% whisky reszta karmel, dorzuć pieprz i przywieź w czerwcu do Żywca, gwarantuje osuszymy

Podaje się czas normalnego gotowania. Progam sam uwzględnia to że wrzucasz chmiel wcześniej (jeśli wybierzesz First Wort), do IBU, które wyliczył z normalnego czasu gotowania doliczy około 10%.

możesz szybę położyć , np . dać dociąć u szklarza koło , kwadrat co tam chcesz , w razie czego gaz uleci (podniesie szybę ) i wgląd masz

oby dobrze służyły WLP833 są trochę leniwe, z niemiecka dokładnością dążą do celu

Jeśli chodzi i piwa świata, to trochę pomoże, są też polskie przykłady:
http://festiwal-biro...piw-swiata.html

Nie chce się bawić w czarnowidztwo ale osoboście miałbym baczność i kontrował nagazowanie. Jedna saszetka drożdży na 17°Blg to mogło być mało, stąd może tak słabe odfermentowanie. W butelce drożdże mogą dojeść.
 
 
Skoro jest aldehyd może to wskażywać na niedokończoną fermentację, Również miałbym baczność na to się będzie działo podczas refermentacji.

Tak ogólnie, dolniaki długo startują, bądź cierpliwy. Ja bym nie czekał tylko już wstawił do 11°C. Trochę z za wysokiej temperatury startujesz, zanim zejdzie do 11°C może być już po głównej fermentacji.

WLP 838 Southern German Lager - mój pierwszy zbiór
Wyeast Irsh Ale 1084 - mój pierwszy zbiór
(wysyłam niewielką ilość, 30-40ml, na starter)
 
 
German Ale będzie ?

WLP 838 Southern German Lager - mój pierwszy zbiór
Wyeast Irsh Ale 1084 - mój pierwszy zbiór
(wysyłam niewielką ilość, 30-40ml, na starter)
 
 
German Ale będzie ?

Czy starter 1l wystarczy ? Tu masz kalkulator:
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
To zależy też od tego jaką te drożdże mają datę produkcji.
 
Tak na oko już mi się wydaje, że będzie to za mały starter na te 19,5°Blg, ale musisz sobie to dobrze policzyć.
 
EDIT:
Tak ogólnie mówiąc dobrze jest najpierw zrobić jakieś słabsze piwo ~12°Blg (łatwiej przygotować odpowiedni starter) a później na gęstwie po nim robić moce piwa.

Coś jeszcze i zostanie, napisz na PW.

Kupić drugie wiadro i zdekantować znad osadów.
 
Czy dasz cukru czy glukozy do refermentacji nie ma to praktycznie żadnego znaczenia dla smaku. Jedynie:
 
100g cukru = 105g glukozy = 150g suchego ekstraktu = 188g ekstraktu w syropie = 118g miodu

Ale ten temat jest specyficzny - kilku dodwiadczonych piwowarow ma go suskrybowanych, przez co przy kazdym nowym poscie dostaja powiadomienie na e-mail. W zamierzeniu mialo to sluzyc do szybkiej pomocy tym ktorzy z jakims dylematem widza nad garem zaciernym i liczy sie dla nich kazda minuta, ale pewnie niedlugo skonczy sie tak, ze subskrypcje anuluja, bo bedzie za duzo falszywych alarmow od piwowarow, ktorzy potrzebuja pomocy, ale nie natychmiastowej.

Na zdjęciach widziałem że używałeś skrzynki plastikowej przy filtracji.
Zamiast osobno w dwóch fermentorach (przechodzę na wybicie >40l) właśnie myślę nad takim rozwiązaniem (tymczasowo, póki nie dorobię się drugiego garnka do filtracji). Jak oceniasz filtracje w takiej skrzynce ?

zrobiłem szybki test chłodnicy na większej objętości wody: chłodnica standard tylko trochę szerzej zwinięta, 7,5 metra, chłodzenie było w zaizolowanym zbiorniku (50 mm wełny) ilość po ochłodzeniu ~39 litrów. Przepływ - zawór kulowy otwarty do połowy. Temperatura wody chłodzącej 15 stopni
początkowa temperatura - 85°C
3 minuty 66°C
7 minut 50°C
10 minut 41°C
po 10 minutach zacząłem intensywnie mieszać chłodnicą,
i po 18 minutach było 21 stopni
 
bez szaleństwa, ale da się.

Stężenie wagowo-wagowe:
 
C%=ms/(ms+mr)x100%
 
ms masa substancji (to co rozpuszczamy(
mr masa roztoru (samej wody)
 
czyli np
3g NaOH w 97g wody

Jeśli rozlewa się z wiadra, które służy tylko do rozlewu, można w nim poprostu zamontować drugi kranik + do tego drugą rurkę do rozlewu. Wszystko idzie 2x szybciej. W końcu Bóg dał nam dwie ręcę do roboty

Polecam firmę kontakt@pomoc-w-zakupach.pl , w USA wysyłają na ich adres w Chicago, a oni przeforwardowuja do Polski. Raz skorzystałem, dobra obsługa.

W zależności jak szybko "psuje" się jego smak, im szybciej tym szybciej wypić.

Informacje o konkursach piwowarskich 2013
 
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.02.09 Biała Wrona 2013
 
- A. kategoria - Witbier - Blanche ( BJCP - 16A)
- B. kategoria - American India Pale Ale ( BJCP - 14B)
- C. kategoria - Russian Imperial Stout ( BJCP - 13F )
- D. kategoria – Rauchbier ( BJCP - 22), lub
- E. kategoria - specjalna - historyczne piwo na sposób Sahti
 
WYNIKI
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.03.09 II Szczeciński Konkurs Piw DomowychPivaria 2013
 
- A kategoria Belgian Tripel
- B kategoria Piwo Zielone
 
wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.03.15 II International Homebrewers Competition Hungary
 
7C. Düsseldorf Altbier
8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
12A. Brown Porter
13A. Dry Stout
14B. American IPA
15A. Weizen/Weissbier
18E. Belgian Dark Strong Ale
20. Fruit Beer
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.03.23 I Karpacki Konkurs Piw Domowych
 
1B. Standard American Lager
8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
 
WYNIKI
 
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.05.11 VII KPD X Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie
 
2A. German Pilsner (Pils)
Wariacje na temat Stouta
 
WYNIKI
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.05.24-25 Slovak Homebrewing 2013
 
A. Dark Lager
B. Belgian Witbier
C. German Weizenbock
D. India Pale Ale
E. Imperial India Pale Ale
F. Stout
G. Porter
H. Field Beer or Pumpkin Beer
I. Smoked Beer
J. Experimental Beer (OPEN)
K. Hom&Craft Brewing Collaboration (OPEN)
L. GRAND CHAMPION
 
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.06.01 VII GKPD prawie jak Grodzisz
 
Grodziskie
 
Wyniki
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.06.08 i 16 IV Częstochowski Konkurs Piw Bractwa Piwnego
 
15C. Weizenbock
3B. Oktoberfest
 
Wyniki
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.06.09 ŚKPD IV ŚKPD
 
04C schwarzbier
5B Bock
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.06.14-16 XI KPD Birofilia 2013
 
Opis stylów
 
1 Jasne Lekkie (9,5-10,5º Blg)
 
2 Dymiony Porter/Stout (Smoked Porter/Stout) (10-13º Blg)
 
3 Altbier (11-12,5º Blg)
 
4 Dunkelweizen (11-14º Blg)
 
5 Robust Porter (12-16º Blg)
 
6 Blond (14,5 – 17º Blg)
 
7 Koźlak/Bock (16-18º Blg)
 
8 Imperialne India Pale Ale (18-24º Blg)
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.06.23 Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
1. Piwa Jasne
2. Piwa Ciemne
3. Piwa Specjalne i Nietypowe
 
Wyniki
 
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.08.03 Warmiński konkurs Piw Domowych Olsztyn
 
1. Piwo Pszeniczne/Weissbier
2. AIPA
3. Rosanke
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.08.17 I Kłodzki Konkurs Piw Domowych
 
1. Pszeniczne – w kat. 15A Weizen/Weissbier wg BJCP
2. Bitter – w kat. 08C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) wg BJCP
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.09.07 III Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
 
12C Porter Bałtycki
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.09.14-15 I Warszawski KPD
Traditional Bock (styl 5B wg BJCP)
Witbier (styl 16A wg BJCP)
Bière de Garde (styl 16D wg BJCP)
American India Pale Ale (styl 14B wg BJCP)

Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.09.21 Lubelski Konkurs Piw Domowych
 
1. Polskie Ale
2. Piwa Specjalne
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2013.11.23 II GKPD im S.Pahlke Gdańsk
 
Porter 18blg
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.11.16 V Poznański KPD
 
1. Weizen 15A
2. Bohemian Pilsner 2B
3. American India Pale Ale 14B
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.11.17 V Śląski Konkurs Piw Domowych
 
1. Weizenbock
2. Witbier
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.12.07 III Mikołajkowy KPD Kraków
 
III Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 2013 przeprowadzony zostanie w 3 kategoriach:
- Kategoria 1: Świąteczne ALE – Gęstość początkowa: 12 i więcej °Blg .
- Kategoria 2: Strong Scotch Ale (Wee Heavy) – Kategoria BJCP – 9E. Gęstość początkowa: 17.1 - 32.2°Blg
- Kategoria 3: Doppelbock – Kategoria BJCP – 5C. Gęstość początkowa: 17.1 – 26.4°Blg
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.12.14 Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
1. Weizenbock
2. Dry Stout
3. Imperial India Pale Ale
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Jeżeli pominąłem jakiś konkurs, prosiłbym o wiadomość na PW - Undeath.