leech
-
Postów
1 120 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leech
-
Fermentacja BEZPOŚREDNIO w lodówce turystycznej
leech odpowiedział(a) na mamdobreklapki temat w Piaskownica piwowarska
Jest niebezpieczeństwo, że drożdże wlezą do elektroniki i zrobią zwarcie. -
Kolo zdaje się z Anglii nadaje.
-
Gdzie kupiłeś?
-
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
tak -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Mój Hefeweizen odpadł w elimincjach w kategorii BDSA ponieważ był niezgodny ze stylem . -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Oczywiście, że eliminacje, sorka za wprowadzenie w błąd. -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Zaznaczyłem V kategorię, trudno tu o pomyłkę. Innego wytłumaczenia nie widzę. -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Startowałem w kategorii Hefeweizen (V), a w metryczce jest wpisana IX kategoria (Quadrupel) i notka: "Nie w stylu, zbliżone do Belgian Strong Ale" oraz "Barwa za jasna - złota". Na liście startowej też jestem w IX kategorii. Do kogo mam się zwrocić z żalami? -
Taki zaworek nie byłby lepszy? Łatwiej go zdezynfekować: http://allegro.pl/sz...2429795673.html http://allegro.pl/szklany-zaworek-zwrotny-2-przyssawki-wroclaw-i2416261094.html
-
Wyeast 3638 Bavarian Wheat?
leech odpowiedział(a) na JacekKocurek temat w Charakterystyka szczepów drożdży
do usunięcia -
W Polsce tego nie widziałem w sklepach. To jest auto-syfon Fermtech. Elroy miał mieć kiedyś takie coś w swoim sklepie: http://www.piwo.org/topic/1191-syfon-z-pompka-do-spuszczania-brzeczki/#entry18440 http://www.fermtech.ca/siphon%20starter/siphon.html
-
Kunze pisze: "Tych samych drożdży można używać wielokrotnie i znacznie dłużej niż przy fermentacji dolnej. Regułą jest 5 do 15 pasaży, ale są browary, które te same drożdże przy właściwej kontroli wykorzystują przez cały rok z dobrym skutkiem. Inaczej jest w przypadku drożdży używanych do piw pszenicznych, które po 2-3 pasażach tracą stopniowo zdolność tworzenia 4-winylo-gwajakolu co powoduje konieczność wprowadzenia nowej kultury."
-
Dzięki za wyjaśnienie. Jak piwo leżakuje w butelkach w 5°C przez 2 tygodnie w celu rozpuszczenia CO2 (Kunze pisze, że tak robią browary), a później przeniesie się je do temperatury pokojowej, to logicznie CO2 wytrąca się do punktu wyjścia. Jaki jest więc sens takiego 2-tygodniowego schładzania?
-
Jeżeli fermentacja przebiega w 18C i schładzam piwo do 7C przez 3 dni żeby szybciej drożdże opadły, to którą temperaturę brać pod uwagę przy refermentacji? Czytałem, że np. pszeniczniaki żeby dobrze rozpuścić CO2 potrzebują leżakowania w temp. 5C przez min. 2 tygodnie.
-
za 9zł z przesyłką: http://allegro.pl/pojemniki-50l-na-ziola-przyprawe-50l-opkowanie-i2412284616.html
-
Nadałby się taki pojemnik do przechowywania slodu? http://allegro.pl/beczka-pojemnik-60l-tekturowa-i2427107534.html
-
Czyli masz źle wyregulowane to mieszadło - albo za wysoko nad dnem, albo za małe obroty. Na pękającą emalię jest jeden sposób - gar z nierdzewki.
-
Wystarczy, a najlepiej to sklecić sobie automatyczne mieszadło z silnika od wycieraczek (wersja eco) i zapomnieć o ręcznym mieszaniu i przypalaniu.
-
Po wyłączeniu grzania trzeba parę minut jeszcze pomieszać do momentu aż grzałka wystygnie.
-
Dodałbym jeszcze do tej kąpieli chmieliny jako olejki eteryczne i wysłodziny na twarz jako maseczkę przeciwzmarszczkową
-
http://www.hydraulik...talogowa543.pdf
-
Jabłka to może być aldehyd octowy, który drożdże powinny przerobić.
-
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
leech odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Dla tak zasłużonego piwowara jakim jest Anteks wg mnie powinno się przymknąć oko i dopuścić jego piwa do konkursu. Podejrzewam, że nikt ze startujących nie będzie miał nic przeciwko. A jak uwarzył Championa? -
Zabezpieczenie przed przegrzaniem to co innego niż termostat. To pierwsze to zwykły bezpiecznik, który przepala się chyba przy 170C. Termostat czyli to coś z nałożoną białą pastą wystarczy położyć luzem na dnie obudowy i gar nie będzie wyłączał się po osiągnięciu 100C. Niektóre garnki mają funkcję ciągłego gotowania i przy nich nic nie trzeba robić.
-
Ja wysłałem swoje piwo przede wszystkim dla metryczki, żeby dowiedzieć się co jest nie halo z moim piwem. W regulaminie, w pkt.19, jest napisane: "Każdy piwowar/browar domowy, którego piwo weźmie udział w konkursie, otrzyma metryczkę swojego piwa z oceną i ewentualnymi uwagami jurorów konkursu." Zdaje się, że eliminacje zostały zakończone. Jaki jest poziom piw?
