leech

Spirytusu szkoda, może masz wybielacz ACE (zwykły)?

Chodzi o ten wątek? http://www.piwo.org/topic/5411-chlodnicauklad-chlodzacy-fermentator/page__view__findpost__p__111500

tak

Co myślicie o tym żeby pokrywę od lodówki turystycznej zamontować na jednej ze ścian lodówki styropianowej i chłodzić wnętrze do min 15C (górniaki).

Ja mam rdzeń 30mm z tego sklepu: http://www.sklep.labglass.pl/WYROBY-Z-TWORZYW_Rdzenie-do-mieszadelek-magnetycznych%283,851,%29.aspx +5zł przesyłka (tylko trzeba poprosić żeby wysłali listem poleconym)

10zł to dużo?

Ja taki kupiłem: http://www.art-nierd...nierdzewny.html Nawet przytną na wymiar jak poprosisz.

wersja dla wzrokowców [media] [/media]

Również mam wrażenie, że słody są modyfikowane pod koncerny i ich dążenie do minimalizacji kosztów.

Stawiam, że 0,33l

Zauważyłem, że im bardziej wciąga mnie warzenie tym więcej, że tak powiem "testuję" swoje wyroby. Mam obawy czy to nie jest pierwszy poziom alkoholizmu Piję +- 3 piwa dziennie ale gdybym się nie kontrolował to pewnie jeszcze te 3 więcej z przyjemnością bym skonsumował. Jakie macie doświadczenia w tej materii?

Znalazłem na starym forum browamatora ciekawy wątek dotyczący pszenicy: =3658350&przedm=3658351"]http://www.browamator.pl/szczegoly.php?rozwin=&grupa_p=12&grupa_rek[12]=3658350&przedm=3658351&sess_id=16728165020 Szczególnie to stwierdzenie: "Browarzyciel > Jesteś pewien? > bo chyba właśnie na odwrót w wyższych temperaturach > powstaje więcej estrów m.in. wspomniany przez Ciebie > octan izoamylu (zapach banana), a w niższej temperaturze > związki odpowiedzialne za zapach goździkowy, korzenny. > > Przy Weizenach osobiście staram się utrzymywać zakres > temepratur między 18-22C. Cześć ponownie, To dobra temperatura. Pamiętajmy, że od powiedzmy temp. 15'C mówimy o fermentacji w wyższych zakresach charakterystycznych dla górniaków, czyli piw o wyższym poziomie np. estrów. Fermentując w 18' i powyżej możemy być pewni, że estry owocowe będą mocno obecne w gotowym piwie. A podnosząc jeszcze wyżej temperaturę oprócz estrów również podnosimy poziom produkowanego fenolu, który jest bardzo charakterystyczny i mocno wyczuwalny, przykrywający nieco inne zapachy. Dlatego napisałem, że im niższa temp. tym banany będą bardziej wyczuwalne bo i fenolu będzie mniej. Ponadto, zawartość fenolu nie zależy tylko od temp. fermentacji ale przede wszystkim od temp. zacierania. Zapewne są pewne granice i tzw. złoty temperaturowy środek, ale kto go nie poszukuje )))) "

Mam zamiar pomoczyć butelki w roztworze z ACE. Czy kilkukrotne przepłukanie wodą wystarczy żeby nie było chlorowych posmaków w piwie?

Termometr naklejony na fermentor wskazuje temperaturę fermentacji? Plastik fermentora w jakimś stopniu nie przekłamuje?

Podobny: http://allegro.pl/do...2124951420.html i nówka: http://allegro.pl/garnek-emaliowany-40-l-swieta-wielkanoc-agd-i2121911911.html

Pszenica 23l razem: 8379

Uważacie, że ten posmak chlebowy to jakieś halucynacje moich kubków smakowych?

jasny

Cechą wspólną weizenów na pewno są banany i goździki ale np. Paulaner ma jeszcze to coś co go odróżnia od np. Okocimia Pszenicznego, czyli ten posmak zbożowo-chlebowy.

To jak uzyskać te posmaki zbożowe?

Pijąc powiedzmy Paulanera, mocno wyczuwalne są posmaki chlebowe, zbożowe. Czy to jest efekt dodania zbóż niesłodowanych? Jeżeli tak to w jakich proporcjach?

Ale plama Czyli 10g - 16g zgadzałoby się.

Jeżeli dawkowanie wynosi 50g/hl do 80g/hl to wychodzi, że na 20l warkę trzeba zadać 1g - 1,6g. Chyba coś tu nie gra?

To śmigło o połowę mniejsze ssie czy tłoczy zacier?

To akurat jak dla mnie