Raczek

Właśnie przed chwilą zadałem je do mojego Belgian India Pale Ale 14BLG ciekaw jestem efektów ich pracy

Warka nr. 36 BIPA /11.IX.2013/ Surowce: - słód Pale Ale 2,5kg - słód Pilzneński 2,4kg - słód Cara blond 0,2kg - słód Biscuit 0,15kg Chmiel Apollo 15g Chmiel Cascade 40g Chmiel Amarillo 55g Cukier kandyzowany Belgijski biały 0,2kg Belgian Ale M27 Mangrove Jack's Plan Zacierania: Do 15 wody o temp. 72st.C wsypany słód 66-68st.C - 80minut 78st.C - 5minut - filtacja filtracja do uzyskania 29l Gotowanie 70minut Apollo 15g - 60minut Cascade 15g - 30 minut Cascade 15g - 20minut Amarillo 15g - 20minut Cukier 0,2kg - 15minut Amarillo 20g - 10minut Na zimno: 5 dni Amarillo 20g Cascade 10g Wyszło 14BLG/23l. - drożdże zadane w temp. 26st. fermentacja w temp. 22st.C Test odfermentowania: 2BLG Komentarz: Słody ześrutowane wczoraj wieczorem. Start dzisiaj o 6:30 (kawka, fajeczka, poranna toaleta). Całość przebiegła dość sprawie nie licząc lekkiego przytkania podczas wysładzania (zamieszanie górną warstwą złoża pomogło przywrócić odpowiedni przepływ wody) koniec ok godz. 13 W zeszły piątek dotarła do mnie lodówka Bosch 2 letnia 87cm wysokości (niestety tylko na jeden fermentor, ale i tak cud że moja LP zgodziła się na drugą lodówkę w mieszkaniu). Dzisiaj dotarł sterownik do tej lodówki więc w ciągu najbliższych kilku dni moja fermentownia powinna zacząć pracować.

Teraz wydaje mi się to kosmiczną ilością jak na jedną warkę, ale nigdy nie mów nigdy. W najbliższym sezonie nastawiam się na warki do 30L, ale nie będę się nadal wzbraniał przed dziesiątkami - takimi na próbę i dla poznania smaku. A moim zdaniem robienie 10L jest stratą czasu jeśli masz możliwości sprzętowe żeby zrobić 20L. Czasu tyle samo a piwa połowę mniej. Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Warka nr. 35 AIPA /05.IX.2013/ Szacowane OG: 16 BLG Szacowane FG 3BLG IBU: 65IBUs Kolor: 15 EBC Surowce: - słód Pale Ale 5,5kg - słód monachijski I 0,7kg - słód carahell 0,3kg chmiel Magnum 40g chmiel Citra 35g chmiel Cascade 30g US-05 Plan Zacierania: 70st.C - Wsypanie słodów 67-68st.C - 90minut 78st.C - filtracja filtracja do uzyskania 27l Gotowanie 60minut Magnum 40g - 60minut Citra 35g - 5minut Cascade 30g - 5minut Na zimno: Chinook - 50g Centenial - 50g Citra - 50g Wyszło 16,5BLG/20l. - drożdże zadane w temp. 25st. fermentacja w temp. 20st.C Oj brakowało warzenia, brakowało.... Z nowości doszły fermentory do których już nie trzeba zaglądać bo wszystko widać , Jutro przyjedzie lodówka, sterownik do niej już w drodze więc browar się rozbudowuje. Nareszcie będę mógł robić dolniaki.

Na jakiej wysokości jest 20l w tym wiaderku przeźroczystym ??? na ilu cm ??

Ja niestety ze względów że tak powiem zawodowych nie dam rady przybyć, chociaż bardzo chciałem. Udanej imprezy życzę tym którzy się pojawią Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Jeśli można wiedzieć ile piw bierze udział w konkursie ? Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Jeśli można poproszę o 21st Amendment Bitter American

Masz rację dzięki za czujność. Śmiesznie to wygląda he he Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Od drugiej wersji Alta stosuje Clo2 infekcji od tego czasu brak Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Tripel 18BLG - 8,1%

Podsumowanie sezonu II: Mimo iż plan był taki żeby zakończyć sezon z 35warkami na koncie to planu przez pogodę i muszki owocówki nie zrealizuję. Drugi sezon uświadomił mi jakie piwa wychodzą mi całkiem dobre a jakie nie wychodzą mi wcale lub nad jakimi muszę popracować... Sezon rozpocząłem od pustej piwnicy (za mało zrobiłem w pierwszym sezonie) Na pierwszy rzut poszedł Koelsch w którym pomyliłem chmiele (ot taka wpadka po 4miesięcznej przerwie) i niestety to było czuć w piwie które nie miało goryczy i przez to było wodniste bardzo ale zostało wypite. Malinowe - trochę było z tym paprania (dosładzanie, aromaty z allegro) ale suma sumarum wyszło bardzo dobre żeńska część degustująca pokusiła się że jest lepsze jak Reed's Rubust Porter - Poszło w kanał sam nie wiem co skopałem z tym piwem ale z każdym tygodniem było coraz gorsze, nie byłem w stanie go wypić. Pumpkin Ale - Kolejny kanał, do fermentora wlazły muszki owocówki i zrobiły sobie z niego ocet. Od tej chwili stosuję bandaż elastyczny żeby żadne cholerstwo nie wlazło gdyż nie stosuję rurki fermentacyjnej. American Lager - średnie piwo które wypiłem bez jakiegoś zachwytu. Nieklarowne takie nijakie jak piwo budżetowe produkowane dla marketu. Jak dotąd mój jedyny lager Altbier v.1.0 - Kanał, apteka stare bandaże. Od tego momentu spłukuję fermentor wodą z piecyka 55st.C dość intensywnie i do tego 4-5 czajników gorącej wody AIPA - Świetne piwo, nawet nie wiem kiedy się rozeszło ale jak do tej pory było to najlepsze piwo jakie zrobiłem i pierwsze chmielone na zimno. Hefe Weizen - Piwo średnie, zbyt wysoka temp. fermentacji wytworzyła siarkowodór który w małym stopniu ale przeniósł się do gotowego piwa niestety. No i ten wodnisty smak ;( Black IPA - Piwo wg. przepisu Scoobiego kolejna świetna IPA w wersji black również szybko zniknęła z piwnicy Altbier v.2.0 - Piwo wysłane do Żywca od początku było dla mnie średnie ale stwierdziłem że to przez dużą ilość monacha, niestety metryczka z Żywca uświadomiła mi że to nie słód jest winny a Infekcja niestety. Polskie ALE - Bardzo dobre piwo nad którym delikatnie trzeba popracować, mimo iż wszystkim bardzo smakowało dla mnie było ciut zbyt mało gorzkie. Pierwsze piwo klarowane żelatyną Blond Ale - Popularnie nazwane u mnie "Foch" z racji warzenia go w dniu w którym moja LP akurat miała gorszy dzień. Piwo rozeszło się błyskawicznie głównie przez moją LP oczywiście IIPA - Pierwsza próba zrobienia czegoś o ekstrakcie początkowym 20BLG wysłane do Żywca w którym zajęło 10miejsce. Rauchbock - Receptura GCH 2012 wyszła całkiem przyzwoicie Bitter - Moja interpretacja stylu z chmieleniem na zimno Citrą dało bardzo fajny efekt. Wittbier - Kolendra Kolendra i jeszcze raz kolendra która przykryła wszystko niestety NZIPA - Jedno z lepszych piw jakie udało mi się zrobić bardzo sesyjne goryczka nie zalegająca gdyby tylko się nie przegazowało było by idealnie. Weizen - Drugie podejście do tematu pszenicy. Obecnie refermetuje więc nic więcej nie mogę powiedzieć Początek sezonu był tragiczny, był taki moment kiedy zastanawiałem się czy dalsze moje warzenie ma sens skoro efekty były mizerne. Gdyby nie AIPA to kto wie czy mój sprzęt nie poszedłby na giełdę na forum. Plany na III sezon: - Lodówka - nie za duża z racji niewielkiego mieszkania ale musi być. - dopracowanie tych receptur w których widzę potencjał ale efekt nie jest jeszcze taki jakiego bym oczekiwał IIPA, Polskie ALE, Bitter - przejście na taboret gazowy - nowe fermentory - zwiększenie wybicia do 40l

Warka nr. 34 Weizen 22.VII poszedł do butelek z dodatkiem 165g cukru białego rozpuszczonego w litrze wody. Wyszło 45x0,5l

Oczywiście jeśli zdrowie mu pozwoli Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Warka nr. 34 Weizen /09.VII.2013/ Szacowane OG: 14 BLG Szacowane FG 3BLG IBU: 15IBUs Kolor: 11,9 EBC Surowce: - słód pszeniczny 3,4kg - słód pilzneński 1kg - słód wiedeński 0,85kg - słód caramunich I 0,2kg chmiel Hellertauer Mittelfruch 4,4%Ak - 30g WB-06 rozsypane po powierzchni Plan Zacierania: 40st.C - Wsypanie słodów 38-40st.C - 30minut 50st.C - 15minut 63st.C - 40minut 72st.C- 20minut 78st.C - filtracja filtracja do uzyskania 32l Gotowanie 80minut HH - 30g - 60minut Wyszło 13BLG/22l. - drożdże zadane w temp. 22st. wyniesione do piwnicy do skrzynki styropianowej z dwoma Pet-ami 0,5l zamrożonymi docelowo fermentacja ma być poniżej 20st.C Sezon miał się kończyć ale tak sobie zaplanowałem że dociągnę do 35 i dopiero zrobię sobie przerwę.

Ja oczywiście też się piszę. Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Po 4dniach to normalne że wychodzi z butelki. Co2 Nie zdarzyło się rozpuścić w piwie pod warunkiem że nie przesadziłes z surowcem do refermentacji Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

33#Nzipa trafiła do 41butelek z dodatkiem 136g cukru białego. Ostateczne odfermentowanie do 3BLG alk. 5,1% Przy okazji butelkowania Greta obcięła mi 2 szyjki od butelek stąd tylko 41szt.

Lodówka Marcinie by się przydała Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

U mnie też cisza. Tylko dyplom doszedł Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ja będę jutro o 10także do zobaczenia przy warzeniu Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

A dlaczego nie CLO? Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Polecam CLO2 od kiedy zacząłem używać nie miałem kwasa Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Się zaglądało zbyt często... Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Podzielam opinię joosefika Toruń jest pięknym miastem. Cieszę się że to tylko 37km od Inowrocławia Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2