Warka nr. 24 Hefe-Weizen /7.II.2013/
Szacowane OG: 12BLG
Szacowane FG 3,1BLG
IBU: 12,8IBUs
Kolor: 8,4 EBC
Surowce:
- pszeniczny Strzegom 2,8kg
- pilzeński weyerman 1,2kg
- carahell weyerman 0,2kg
- zakwaszający 0,1kg
chmiel lubelski 20g
zostanie zadane ok 100ml świeżej gęstwy Weihenstephane 3068 II pokolenie dzięki uprzejmości Maciucha67
Plan Zacierania:
44st.C - 100minut
68st.C - 30minut
78st.C - 10minut i filtracja do uzyskania 28l brzeczki
Gotowanie:
Lubelski 20g - 60minut
Komentarz:
Wyszło dokładnie tak jak sobie zaplanowałem 21l /12BLG chyba pierwszy raz odkąd zacieram piwo wyszło mi dokładnie tak jak chciałem. Tak stworzyłem przepis w BS2 i przy wydajności 80% wyszło dokładnie jak chciałem.
1/3 słodu została ześrutowana na mąkę reszta na troszkę grubszą śrutę. Przy każdej porcji wody zamieszałem i odczekałem 10 minut aż złoże się ułoży i chyba to jest optymalny plan działania przynajmniej jak dla mnie.
Całość zadana 100ml gęstwy z odrobiną brzeczki co by się drożdżaki przyzwyczaiły i obudziły po leżakowaniu w lodówce...