Skocz do zawartości

karczmarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 048

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez karczmarz

  1. karczmarz
    Ja zrobiłem 2 wina na Bayanusach i w obu przypadkach te drożdże przejadły wszystko. Moim zdaniem są to drożdże do robienia mocnych win z myślą destylacji. Ale z drugiej strony pewnie mają szerszy zakres tolerancji dla temperatury fermentacji.
  2. karczmarz
    Ten z aspartamem, zapewne niestety.
  3. karczmarz
    A ja właśnie tego z Tesco używałem do świątecznego i dla mnie tragedia Chyba jestem bardzo wyczulony na słodziki
  4. karczmarz
    Dodaj całą, otwarta paczka podwyższa bardzo ryzyko infekcji. Odnośnie przechowywania drożdży poszukaj na wiki hasła GĘSTWA
  5. karczmarz
    Zlewaj do tego z kranikiem i już nie kombinuj. Przechyl tylko po przelaniu pełny fermentor, aby usunąć powietrze z kranika, bo często się tam gromadzi jego niewielka ilość.
  6. karczmarz
    Ja nie wiem jak można bombardować piwo słodzikiem na bazie aspartamu. Ja dodałem na swoje nieszczęście do kilku butelek świątecznego 1 tabl. i pić się tego nie dało. Zdecyduj się na laktozę, jak już musisz dosładzać piwo.
  7. karczmarz
    Pszeniczne przede wszystkim.
  8. karczmarz
    Może być zupełnie mętne, staraj się przelewać na cichą bez zassania drożdży z dna fermentora. Ostatecznie piwo zacznie Ci się klarować w butelkach. Odnośnie kożucha, to przelewaj młode piwo za pomocą wężyka, to cały kożuch zostanie na dnie fermentora. Nie ma znaczenia jak mierzysz, jeśli mierzysz w fermentorze, to pamiętaj o dezynfekcji ballingomierza.
  9. karczmarz
    Jeśli zamierzasz Carafa III zacierać, to uzyskasz dużo bardziej ciemne piwo, niż podaje program. A raczej musisz, bo obawiam się, że przy wysładzaniu palony słód nie odda wystarczająco dużo koloru. Carafa III obecnie w większości ma zakres 1200-1400 EBC, upewnij się, czy czasem Twoja również tyle nie ma. Carahell moim zdaniem do niczego Ci się tu nie przyda.
  10. karczmarz
    Cholera, każde z Twoich pytań padało wielokrotnie na forum. Wystarczy trochę poszukać.
  11. karczmarz
    Potwierdzam, ostatniego dunkelweizena zabiłem smakowo dodając tylko 10g Magnuma na 23l. Czuć go tak jakbym dodał z 50g. Zatem tylko delikatne, aromatyczne chmiele.
  12. karczmarz
    Średnio 1/3 ceny piwa, to akcyza i inne opłaty. W Polsce póki co warunki do piwowarstwa domowego mamy idealne, ale jak hobby stanie się bardziej popularne, to kto wie co zrobią "by żyło się nam lepiej".
  13. karczmarz
    Ja również chętnie się wybiorę
  14. karczmarz
    Daj dwie obie puszki na początku, a jedynie dodaj wody więcej. Ja osobiście Wilamette nie cierpię i dodałbym więcej Cascade względem tego pierwszego. Jeśli nie masz możliwości manewru, to jedynie dodaj obie puchy na początku gotowania.
  15. karczmarz
    Nagrody na prawdę świetne, postaraliście się
  16. karczmarz
    Znalazłem info jedynie o jęczmieniu 1m3 waży około 700kg. Ma ktoś info jak ma się do tego słód Pilzneński lub inny podstawowy?
  17. karczmarz

    Trawa cytrynowa

    karczmarz odpowiedział(a) na Granik temat w Surowce

    Skoro jest tak mocna, to może warto spróbować jej miazgi w "chmieleniu" na zimno. Moje szałwiowe piwo aromatyzowałem suszoną szałwią i przez pierwsze 3 miesiące piwo miało aromat podgniłego siana, a nie szałwii. Teraz zaś aromat bardzo się uszlachetnił i wyszło całkiem fajne piwo, oczywiście nie na obecną porę roku Więc nawet jak Ci na początku smak nie podejdzie, to nie przekreślaj tego piwa.
  18. karczmarz
    Wspólnie z kolegą sirvantes spotykamy się w piątek (29.03) w Jeleniej Górze na mini-degustacji i pogadance. Jeśli ktoś ma ochotę do nas dołączyć, to zapraszamy serdecznie. Więcej szczegółów na priva lub tel. 889 183 114
  19. karczmarz
    Ja korzystam z lodówy, ale tylko jako filtrator, zacieram w garnku. Nie mam pojęcia po co Ci tam grzałka. Wodę na mash out przygotowujesz w osobnym garnku i jedziesz. A wcale nie musisz się godzić na jednotemperaturowe zacieranie w lodówce, bo możesz po prostu dolać wrzątku w takiej ilości, aby Ci podniosła temp do docelowej.
  20. karczmarz
    Ja tam dekokcję stosuję w Pilsach i Koźlakach, pewnie moja podświadomość mi to wmawia, ale różnicę wyczuwam. Przy dekokcji możesz liczyć również na lepszą wydajność, choć przy 20l ma to niewielkie znaczenie.
  21. karczmarz

    Obowiązki członka PSPD

    karczmarz odpowiedział(a) na Alban temat w Hyde Park

    Oba punkty można rozumieć na wiele sposobów - np. możesz pisać bloga, organizować pokazy warzenia piwa, opisywać tradycje piwowarskie regionów itd. Każda aktywność, która szerzy kulturę piwną jest moim zdaniem realizacją powyższych wytycznych. Zjazdów chyba aż tak wiele nie ma, a zresztą obecność nie jest obowiązkowa.
  22. karczmarz
    Jadę przez Opole i Kędzierzyn Koźle, mam wolne 3 miejsca.
  23. karczmarz

    gęstwa po W34/70

    karczmarz odpowiedział(a) na pedro22 temat w Surowce

    Ja również zazwyczaj wykorzystuję ponownie gęstwę z suszonych drożdży. Niestety nie mam bardzo sterylnych pomieszczeń i mój rekord to 3 warki na jednym pasażu drożdży
  24. karczmarz
    Tak jak poprzednicy, również zachodziłem w głowę czemu tak śmierdzi z rurki przy Blond Ale. Okazało się, że wszystko ok, drożdże Belgian Abbey II
  25. karczmarz
    Nie wiem, czy dobrze rozumiem ten tekst, ale Strzegom skoro zamierza w 2013 r. skupywać jęczmień paszowy, to i będzie mieć taki słód w swej ofercie, pytanie pod jaką nazwą?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.