Swiaderny

Można wiedzieć skąd masz te odmiany?

1. Undeath + 1 +1 - oczywiście na 100% nie potwierdzam ale chociaż przyjedziemy na samą imprezę w sobotę 2. Camilos +1 (Tofka) 3. Warmiński MISIEK + 1 4. Kaczorro+1(jerminka) - czas spróbować nowych doznań 5. crocco,jego piękniejsza croccunia i croccuniątko. 6. josefik +1 7. Łukasz Jajecznica z rodziną 8. amap & co - nie potwierdzone 9. Pepinek + rodzinka (P+G+s) 10. Bimbelt z żonką i młodym 11. Monika + Świder

Ja! Ja! Chcę! A poważnie, to polecała mi te chmiele (Puławski i Magnat) dr Skomra.. No i skusiłem się. Mam po dwa krzaczki kompletnie nic o nich nie wiedząc niestety.

Korekcja pH obniżyła odfermentowanie - wydaje mi się, że piwa stały się bardziej pijalne Ale kij ma dwa końce.. Porter #60 przy rozlewie był gorzki - brak kompensacji słodowością.. ale wchodził jak woda - nie był 'ulepkowaty' jak poprzednie. Zobaczymy co wyjdzie po leżakowaniu w butelkach.

Z przyjemnością wymienię na się na to ,też krew pot i łzy. Nawet nie wiem czy coś z tego będzie, bo jak po warzeniu w końcu marca zamknąłem w wiadrze, tak nie zaglądałem jeszcze.. Ale jeżeli będzie zdatne do picia to wyślę!

5 dni pod rząd pracy w browarze.. 6 różnych warek, w tym jedna podwójna.. Prawie 190l piwa.. Piękny maraton - jeden bałagan + jedno sprzątanie, a zapasy na wakacje uzupełnione! Dodatkowo cały tydzień na noc do pracy - tydzień wyjęty z życia.. Chyba sezon 2015/2016 można uznać za zamknięty

01 kwiecień 2016 Wola Drzewiecka # Warka 66 Jasne niepełne próba stylu: Jasny Ale Zasyp: słód pszeniczny 2300 g słód monachijski jasny 2000 g słód pale ale 2000 g słód karmelowy 30 EBC 200 g ................suma: 6500 g Zacieranie: 23 l wody, pH 8,0 -> korekcja pH 6,0 63°C - 30' 72°C - 20' ->79°C -> filtracja Chmielenie (60'): Iunga 11% aa 15 g - 60' Sybilla 6% aa 10 g - 60' Sybilla 6% aa 20 g - 25' Iunga 11% aa 20 g - 25' Saaz 4,6% aa 25 g - 0' ______________________________________________ 38 l brzeczki ~10,5°Blg (IBU ~32 j.) Drożdże: saszetka British Ale - M07 Wydajność: 64% Uwagi: - dziwnie mętne..

31 marzec - 1 kwiecień 2016 Wola Drzewiecka # Warka 65 a/b Codzienne próba stylu: Lager Zasyp: słód pale ale 5000 g słód wiedeński 2000 g słód monachijski I 1250 g słód monachijski II 400 g słód karmelowy 150 250 g słód zakwaszający 100 g ................suma: 9000 g Zacieranie: 18 l wody, pH 8,2 -> korekcja pH 6,1 63°C - 35' 72°C - 20' -> 79°C -> filtracja PODZIAŁ BRZECZKI (60l - 10*Brix) [table] [td] Warka 65a Chmielenie (60'): IUNGA 11% aa 15 g - 60' Warrior 14,5% aa 10 g - 25' Saaz 4% aa 12 g - 25' Sybilla 6% aa 25 g - 0' ______________________________________________ 26 l brzeczki 12°Blg (IBU ~33 j.) [/td] [td] | | | | | | | | | | [/td] [td] Warka 65b Chmielenie (60'): Magnum 11% aa 15 g - 60' Warrior 14,5% aa 14 g - 25' Pacyfica 5,5% aa 25 g - 25' Pacyfica 5,5% aa 25 g - 0' ______________________________________________ 23,5 l brzeczki 12°Blg (IBU ~33 j.) [/td] [td] [/td] [td] [/td] [/table] ______________________ Drożdże gęstwa z warki 58 - Pilsner Urquell - temp. zadania 11°C - fermentacja 10°C Wydajność: 69% Uwagi: - przyjemna warka - miła odmiana po porterze i marchewkowym - 65a fermentowane w szafie chłodniczej; 65b w piwnicy

[table] [td] tabela 1 [/td] [td] tabela 2 [/td] [tr] [td] tabela 3 [/td] [/tr] [/table] -------- [table] [td] tabela 1 [/td] [td] tabela 2 [/td] [td] tabela 3 [/td] [td] tabela 4 [/td] [/table]

30-31 marzec 2016 Wola Drzewiecka # Warka 64 Marchewkowe próba stylu: Marchewkowe Zasyp: słód pale ale 4000 g słód pszeniczny 900 g słód czekoladowy 1200 100 g + pieczona marchewka 1500 g ................suma: 5000 g (6500 g) Zacieranie: 30.03.2016 pH 8,2 -> korekcja pH 6,0; 18l 67°C - 40' słody palone -> 79°C -> filtracja Chmielenie (60'): 31.03.2016 Sybilla 6% aa 30 g - 60' Sybilla 6% aa 20 g - 0' ~~~~~~~~ Marchew surowa 1200 g - 60' Marchew surowa 1200 g - 25' Przyprawy korzenne 5 łyżeczek - 5' ______________________________________________ 22,5 l brzeczki 12°Blg (IBU ~35 j.) Drożdże gęstwa z warki 59 - Munich Lager - temp. zadania 10°C - fermentacja 10°C Wydajność: 57% Uwagi: -

30-31 marzec 2016 Wola Drzewiecka # Warka 63 Kunszt Piwowara Krew, pot i łzy... próba stylu: Baltic Porter wersja pszeniczna Zasyp: słód pszeniczny 4600 g słód wiedeński 2000 g słód monachijski jasny 1200 g słód monachijski ciemny 1100 g słód karmelowy 150 EBC 500 g słód karmelowy pszeniczny 500 g słód karmelowy 600 EBC 300 g słód bursztynowy 200 g słód czekoladowy ciemny 200 g słód BLACK 1400 200 g słód palony 200 g ................suma: 11000 g Zacieranie30.03.2016: 24 l wody, pH 8,0 -> korekcja pH 6,0 63°C - 50' 72°C - 35' + 1/4 słodów palonych ->79°C + słody palone -> filtracja Chmielenie (60') 31.03.2016: Iunga 11% aa 15 g - 60' Sybilla 6% aa 10 g - 25' Sybilla 6% aa 25 g - 25' Śliwka suszona - 50 g -30' Śliwka suszona - 50 g -0' ______________________________________________ 25 l brzeczki ~23,5°Blg (IBU ~29 j.) Drożdże gęstwa z warki 59 - Munich Lager - temp. zadania 11°C - fermentacja 10°C Wydajność: 58% Uwagi: - wysładzanie T-R-A-G-E-D-I-A!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111 Po wielkich bojach z przetykaniem, odpuściłem i zalałem całość wodą do wysładzania.. Do tematu wróciłem po nocy.. Piwo będzie LEGEN-poczekajcie!-DARNE! (no bo jakie ma być?)

29-30 marzec 2016 Wola Drzewiecka # Warka 62 Czarna Mamba próba stylu: CDA w wersji lagerowej Zasyp: słód pale ale 3300 g słód pszeniczny 2000 g słód karmelowy 30 250 g słód biscuit 250 g słód czekoladowy 1200 250 g słód BLACK 1400 250 g ................suma: 6300 g Zacieranie: 29.03.2016 pH 8,2 -> korekcja pH 6,0 63°C - 30' 72°C - 20' -> słody palone -> 79°C -> filtracja Chmielenie (60'): Magnum 11% aa 15 g - 60' Topaz 11% aa 15 g - 45' Rakau 10,7% aa 25 g - 20' Fuggles 4,9% aa 30 g - 20' Citra 13% aa 30 g - 0' ______________________________________________ 25 l brzeczki 15,2°Blg (IBU ~70 j.) Drożdże gęstwa z warki 57 - Munich Lager - temp. zadania 10°C - fermentacja 10°C Wydajność: 64% Uwagi: - Fuggles zwietrzały?

29 marzec 2016 Wola Drzewiecka # Warka 61 Ciemny Charakter próba stylu: Schwarzbier Zasyp: słód pale ale 2900 g słód pilzneński 800 g słód monachijski I 400 g słód wiedeński 400 g słód czekoladowy 1200 300 g słód karmelowy 150 200 g ................suma: 5000 g Zacieranie: 18 l wody, pH 8,2 -> korekcja pH 5,5 63°C - 25' 72°C - 25' -> 79°C -> słody palone -> filtracja Chmielenie (60'): Magnum 11% aa 10 g - 60' Kazbek 4,6% aa 14 g - 25' Magnum 11% aa 10 g - 25' Oktawia 7% aa 25 g - 0' ______________________________________________ 27 l brzeczki 11,5°Blg (IBU ~25 j.) Drożdże gęstwa z warki 57 - Munich Lager - temp. zadania 10°C - fermentacja 10°C Wydajność: 65% Uwagi: - gładko poszło

Humulus Lupulus to chmiel zwyczajny, ja bym się nie odważył nim chmielić. Jeszcze miesiąc temu można było kupić wiele "markowych" po 8 zł a przy zakupie 3 sadzonek czwarta gratis. Warto poczekać i liczyć, że ktoś wrzuci aukcję. Niby tak, ale tam jest też napisane "Nugget" - może to jednak "markowy" chmiel? Tu poruszony temat był

A co to za piwo? Tam wiśnie pływają?

Właśnie też gdzieś czytałem o drutach.. To kupuję linkę

Czy chmiel będzie wspinał się po metalowej lince? W tym momencie używałem jutowego sznurka jednosezonowo, ale chciałem przyciąć koszty

Wygląda jak sprzęt do termicznego uszlachetnienia

Nawet nie wiesz jak szybko wyskoczą z ziemi Ja wsadzam bezpośrednio do gruntu.. Co do Instytutu w Puławach to pisałem mejla i wybrałem kilka odmian z tej bazy

Będę wykopywał 2-3 karpy Marynki.. Ktoś reflektuje?

Najlepsze w piwie koncernowym są.... butelki! - grube, konkretne szkło i łatwousuwalna etykieta - czego chcieć więcej?

W planach likwidacja 2-4 karp Marynki Mogę oddać w dobre ręce Może jakaś Sybilla ale nie obiecuję...

Coraz bardziej podoba mi się warzenie czterech piw w dwa dni.

23 styczeń 2016 Wola Drzewiecka # Warka 60 Czarna Perła 2.5 próba stylu: Baltic Porter Zasyp: słód pilzneński 3000 g słód wiedeński 2000 g słód pszeniczny 1400 g słód monachijski jasny 1300 g słód monachijski ciemny 1200 g słód karmelowy 150 EBC 500 g słód karmelowy 300 EBC 500 g słód bursztynowy 300 g słód karmelowy 600 EBC 200 g słód kawowy 210 g słód czekoladowy ciemny 200 g słód palony 200 g ................suma: 11000 g Zacieranie: 24 l wody, z wysładzania koźlaka (4,5* Blg) 55°C - 10' 63°C - 50' + 1/2 słodów palonych 72°C - 40' + 1/2 słodów palonych ->79°C -> filtracja Chmielenie (60'): Marynka 6% aa 30 g - 60' Oktawia 7% aa 25 g - 25' Marynka 6% aa 30 g - 25' Sybilla 6,5% aa 20 g - 0' ______________________________________________ 27 l brzeczki ~23,5°Blg (IBU ~32,5 j.) Drożdże gęstwa z warki 56 - W-34/70 - temp. zadania 11°C - fermentacja 5-9°C Wydajność: 63% Uwagi: - chyba dodałem za wcześnie słody palone, zawsze dodawałem na wygrzew, a tu mnie podkusiło podzielić na pół

23 styczeń 2016 Wola Drzewiecka # Warka 59 Pils Styczniowy próba stylu: American Pils Zasyp: słód pilzneński 4000 g słód wiedeński 500 g słód monachijski I 300 g słód zakwaszający 100 g ...........suma: 4900 g Zacieranie: 63°C - 40' 72°C - 20' -> 79°C -> filtracja Chmielenie (40'): Green Bullet 11% aa 25 g - 50' (przed gotowaniem) Bramling Cross 6% aa 20 g - 25' Cascade DE 7% aa 17 g - 0' Mosaic 12% aa 14 g - 0' Green Bullet 11% aa 25 g - przy 70°C ______________________________________________ 29,5 l brzeczki ~12,5°Blg (IBU ~31 j.) Drożdże 1/2 gęstwy z warki 54 - Munich Lager- temp. zadania 12°C - fermentacja 5-9°C Wydajność: 79% Uwagi: - pH po wsypaniu słodu 5,7