Infam

To dopiero wykopalisko. Zajrzałem do notatek, wynika z nich, że to miało być marcowe? Nie stawiałbym na ten styl. Po pierwsze ze względu na spore ale miłe, zharmonizowane nuty chmielowe i estry w zapachu, a po drugie na goryczkę - niejeden pils by się nie powstydził. Piwko leżakowało sobie na strychu, gdzie w lecie miało 40°C (albo więcej), w zimie blisko 0°C. Aromat: na pierwszym planie miód (efekt długiego leżakowania), później wyraźne ale łagodne aromaty chmielu przeplatane miłym, stonowanym, nieznacznym kwiatowo-owocowym bukietem. Barwa: średnio mocna herbata, idealna klarowność. To jedyne cechy marcowego ;-O Piana: średniej granulacji, dość gruba kołderka pozostaje do końca degustacji. Smak: średnia wytrawność (w kierunku "półsłodkie"), po chwili stonowana kwaskowość. Ładnie zharmonizowane. Goryczka: spora ale bardzo przyjemna, ułożona. Celuję na 30..35 IBU (zapewne kilka lat wcześniej była jeszcze bardziej wyczuwalna). Odczucie w ustach: słodowe, bardzo przyjemne, ułożone piwko. Lekkie, naturalne posmaki karmelowe. Ogólne wrażenie: bardzo dobre, zharmonizowane, średnio mocne piwo. Bardzo pijalne. Świetna goryczka i aromat. Wykracza może poza znane style ale jeśli wszyscy trzymalibyśmy się sztywno reguł zakonu to nie byłoby teraz tak wielu rewelacyjnych piw! Staś, Twoje zdrowie!

Powyższe nadaje się już do Zapisków. Śmiało! http://www.piwo.org/forum/32-zapiski-piwowarow-domowych/page__prune_day__100__sort_by__Z-A__sort_key__last_post__topicfilter__all

Wielkie podziękowania. Bardzo mi miło, że pamiętacie o starym infamie. Jest to dla mnie niezmiernie ważne. Jeszcze raz wieeelkie dzięki! Wasze!

Darko, sto lat!!! Powodzenia z Artezanem! Vettis, Wogosz przepraszam za obsuwę. Wszystkiego najlepszego!

Brown Ale... czułem jakieś landrynki ale nie chciałem o tym pisać ;-))) tak gwoli usprawiedliwienia

Ponad 3-letnie piwko (dolniaczek ciemniaczek) Piwko z takim terminem należy opisać. Tym bardziej, że nie jest to mocarz. Jak więc się przechowało takie piwko "na strychu", czyli w zmiennych warunkach leżakowania? Aromat: delikatna, aksamitna, lekka paloność i właściwie tyle. Bardzo czyste, bez naleciałości. Wnoszę, że jest to poporterowy ciemniaczek. Barwa: ciemnobrunatna, idealna klarowność. Ale czego oczekiwać po trzy i pół letnim piwku ;-) Piana: średniej granulacji i takiej też trwałości. Smak: lekka, stonowana kwaskowość Goryczka: mała, przyjemna, ułożona Odczucie w ustach: lekkie, sesyjne piwko. Brakuje trochę "ciała" ale dobrze, że jest ta delikatna paloność. To nadaje posmaku i pijalności temu wdzięcznemu piwku. Jaki tu możemy mieć balling? ósemka? Staś wygrzeb zapiski sprzed 3,5 roku ;-) Ogólne wrażenie: czysto uwarzone bardzo dobre, sesyjne piwo, zharmonizowane, delikatne, lekkie. Bardzo pijalne. Jeśli nie byłoby daty na kapslu nie uwierzyłbym, że to piwo przechodziło takie ekstrema temperaturowe (0..40°C - zima/lato x 2) podczas przechowywania.

No to bierzemy kije i zostajemy na tydzień (chociaż na ryby to w górę Pilicy :-///) Jednak Sulejowski to sympatia - nasz rocznik.

Grodziskie S37.2 2010.07.01 - jak w tytule Sam nie wiem, skąd się wzięła ta perełka. Aromat: subtelna wędzoność, bardzo delikatna, aksamitna, lekka słodowość, wszystko dopełnione zrównoważonym aromatem chmielu. Barwa: słomkowa, b. nieznacznie opalizujące. Piana: bardzo wysoka, raczej rzadka, średnio trwała Smak: słodowy, zwłaszcza jak na to piwo - to jest bezapelacyjnie druga, po zapachu mocna strona tego piwa, nieznaczny posmak cytrusów. Goryczka: stonowana, przyjemna, przez te 2 lata ułożyła się doskonale (mam wrażenie, że z lubelskiego, zaraz zerknę w dzienniki-jeśli akurat S37 posiadam). Może w kategoriach konkursowych byłaby nieco za mała ale czego chcieć od piwka sprzed 2 lat. Odczucie w ustach: wysoko nagazowane, pełne. Ogólne wrażenie: czysto uwarzone bardzo dobre piwo, zharmonizowane, delikatne. Rewelacja! Konkursowe wymogi "stylu" zarzucałyby zapewne zbyt małą wędzoność i nachmielenie. Niemniej jednak piwko baaardzo pijalne, smaczne. Gratulacje! edit: A w dziennikach #37 to marcowe :-))) coś tu jest nie tak. To na pewno nie było marcowe :-)) Ach te dzienniki. Staś o co chodzi?

Piszę się na pokój 2 os. Staś co Ty na to? Będziesz sam, czy z rodziną?

Ziemek, stu lat warzenia!

Po Żywcu jest już chyba bezkonkurencyjna ;-) A czy jest gdzieś bieżący ranking / punktacja?

A ja znowu w temacie noclegów (to z tego względu, że na moje nazwisko jest kilka rezerwacji w pensjonacie "Nad Sołą" [Żywiec ul. Tetmajera 75] i panie z recepcji są ze mną w kontakcie). Co prawda było już wszystko zajęte w terminie 15-17.06. ale okazuje się, że zwolnił się jeden apartament. Apartament składa się z dwóch pokoi i jednej łazienki. W pokojach są małżeńskie łoża. Wejście do pokoi z wewnętrznego przedpokoju. Szczegóły do ustalenia u pań recepcjonistek. Telefon do pensjonatu: (033) 861-03-07(10).

Jeśli są jacyś spóźnieni bezdomni, śpieszę donieść, że w pensjonacie "Nad Sołą" [Żywiec ul. Tetmajera 75; Telefon: (033) 861-03-07(10)] zwolniły się w słusznym terminie dwa apartamenty. Oferta skierowana raczej do par , w pokojach są małżeńskie łoża. Każdy apartament składa się z dwóch pokoi i jednej łazienki. Wejście do pokoi z wewnętrznego przedpokoju. Podejrzewam, że można sobie zarezerwować jeden pokoik lub wręcz dokonać rezerwacji jednoosobowej ale szczegóły do ustalenia u pań recepcjonistek. Z rezerwacją trzeba się śpieszyć, jutro może być nieaktualne.

No to wygrzebaliście... Pamiętam, że szału nie było, w stoucie nie mogłem się doszukać tej wanilii. W weizenbocku uzyskałem bardzo bogaty aromat ale nie było to związane z wanilią (raczej z lekkim zakażeniem ). Tak więc eksperyment nie był udany... Tego weizenbocka to chyba jeszcze posiadam; w butelkach.

Jacku, Twoje zdrowie! Podziękowania za życzenia

Gratulacje dla Laureatów! W pierwszej piątce trzech stolycznych. Staś, czy to ten dubbel, którego ostatnio oceniałem?

Comorowo, Hasintus Jopen Bier #29 Butelkowane: 06.09.2008r. Bączek 0,33l. Ponad trzyletnie piwko. Jaki balling! 38 Po takim piwku musi pozostać ślad. Właśnie przez ten balling, nie będę oceniał piany i nasycenia. Zapach rodzynkowo-wiśniowo-karmelowy, bardzo intensywny, wyczuwalny mokry karton, drewno. Drożdże, które miały podjąć refermentację nie tknęły powietrza z szyjki i zapewne stąd te kartonowo-drewniane zapachy. Bardzo słodkie, "oblepiające", po chwili dochodzi do głosu zharmonizowany z miękką, przyjemną ale mocno podkreśloną goryczką i karmelem rozgrzewający alkohol. Smak bardzo ułożony (pomimo tej słodyczy), łagodny. Bardzo oryginalne piwko, wymyka się z kanonów tego trunku. Zaciera granice Staś miałeś buteleczkę, dodasz coś?

Bardzo udana impreza. Szczególne podziękowania dla Marleny i Docenta. Clou: Pilsner niefiltrowany

Spytałem się o to, odpowiedzieli wymijająco.

No właśnie, słyszał ktoś? Wujek Google chyba nawet nie słyszał... Próbowałem coś trafić i nic. 169 narozeniny PU Dostałem zaproszenie. Wiem, że to KP ale co tam, zaryzykuję. Żywcem mnie nie wezmą :lol:

Udanych warek i niezapomnianych wrażeń przy ich konsumpcji dla dzisiejszych Jubilatów! elroy, pioturek, wojmat Wasze zdrowie!

Zdrowie Wiktora!

Zdrowie Anteksa!

Podwójne podziękowania. To jednak ten sam koźlaczek, ewoluowała nazwa. Bavariany mnie często przechytrzały. Mimo długiej i burzliwej, i cichej zostawiały sobie sporo jedzenia na potem (bardzo lubiły przeciągać konsumpcję dłuższych cukrów).

Maidenowiec, wszystkiego najlepszego!