Infam

Stawiam na ekipę białostocką (z półfinałów), Dori, może Pieron edit Spóźniłem się z postem. GRATULACJE!

W Cieszynie Dorota będzie zajęta warzeniem G.Ch. więc nie będzie miała czasu nawet pogadać. Inna sprawa to zadośćuczynienie za Profesjonalia - przerasta możliwości moje i zasoby mej piwnicy. Wszystko wskazuje więc na to, że tegoroczny wrzesień będzie wymazany z mojego piwowarskiego kalendarza, poza oczywiście faktem rychłego przyjścia na świat przyszłej piwowarki

Może jakaś krótka relacja z pierwszego dnia (posiadacie pewnie jakiś modem albo przynajmniej komórkę, gorzej z czasem). Bawcie się dobrze, jestem z Wami duchem! Nie mogłem przybyć, bez sensu. Nie tak miało być. Początkowo byłem przekonany, że wszystko będzie zgodnie z optymistycznym planem. Nie udało się. Od jakiegoś czasu próbowałem wszystko odkręcić ale też się nie udało. J.M. przepraszam. Wiem, że to nie wystarczy i brzmi chyba ironicznie. Bez sensu.

Daleko ma ta nasza poczta na Śląsk. Ja swój otrzymałem już dawno. Natomiast w piątek przyszedł odtwarzacz. Podziękowania.

Andrzeju, wszystkiego co najlepsze! Serdeczne życzenia urodzinowe od Mai. Twoje zdrowie! edit: Posypując głowę popiołem przyznam, że nie byłem pewien czy to dziś, czy jutro. Dobrze, że mamy piwo.org

Infam też chce się przywitać.

Gęstwę dolniaków (nie tylko można) nawet trzeba przechowywać w lodówce Dobrze jest przechowywać ją w niższej temperaturze (jeśli nie ma takiej możliwości to przynajmniej nie na drzwiach a przy tylnej ściance). Oczywiście należy kontrolować stopień nagazowania w pojemniku. Gęstwa po suchych raczej nie powinna być zbyt wiele razy używana. Nie polecam zbierania takowej. Nowa saszetka to nie jest duży koszt. edit: zostałem wyprzedzony

Profesjonalia to specyficzna impreza. W zeszłym roku harmonogram był napięty. Mały teren, jedna scena, jeden "gospodarz". Poza tym zostało półtora tyg. Wszystko to przemawiałoby na niekorzyść jakiejkolwiek zorganizowanej akcji p.t. "Pomoc dla powodzian". A pomyślałem właśnie, żeby może przynajmniej rzucić pomysł takowej - powiedzmy - licytacja domowych piw. Jak nie na Profesjonaliach to może na innej imprezie (nawet niewielkiej, regionalnej). Mógłbym wybrać trochę utytułowanych piwek (prawdę mówiąc obecnie mam tą pszenicę /1/ oraz stouta z Częstochowy /3/, ale przecież dotyczyłoby to nie jednej lecz kilku butelek z danej warki). Mogłyby być nawet jakieś niezbyt tytułowane piwka... tak sądzę. Etykieta - jak dla kolekcjonerów. Zawartość oczywiście nie, ale formalnie chyba też musiałaby być dla kolekcjonerów?

Z tego co pamiętam ta dokładność jest dla zawężonego zakresu (0..90°C ?). Poza tym zakresem jest chyba +-1°C. Ale to i tak wystarczające.

Temat należycie dopieszczony. Niemniej jednak dodam swoje trzy grosze. Dawno temu, na pewnym szkoleniu usłyszałem, że należy butelkować "pod kapsel". Miałem akurat dobrze odfermetowane, wyklarowane na długiej cichej piwko (pils, jeśli dobrze pamiętam). Zabutelkowałem "pod kapsel", no może 0,5 cm luzu. Kilka butelek miało go nieco więcej - 1..1,5cm. Piwko bez powietrza nagazowywało się ze 3 m-ce. W międzyczasie otwierałem też to z większą ilością powietrza - było nagazowane "dużo szybciej" - po 1..1,5 m-cu. Faktem jest, że piwko było "zbyt klarowne" (mało drożdży) przy butelkowaniu. Niemniej jednak różnica w czasie nagazowania przy różnym napełnieniu była b. znaczna. Z drugiej strony, pewnie zdarzało się Wam nalanie i zakapslowanie niepełnej butelki. Czasami zostawało mi takie 3/4 piwa - końcówka, które traktowałem jako pierwszy test po nagazowaniu. Kilkakrotnie szybciej coś takiego się nagazowuje, jest jednak silny zapach kartonowej stęchlizny (jak nieco dłużej - tak powiedzmy powyżej miesiąca się je przetrzyma w butelce). Tak więc pomimo tego, że mamy w butelkach drożdże, nadmiar powietrza negatywnie wpływa na piwo. Nie myślę tu oczywiście o trzech, czterech cm w szyjce ale jeśli będzie ich 6-7... - jeśli nie my, to lepszy sensoryk "je" wyczuje.

Gratulacje! Kategoria Piwa Jasne: 1. Jacek Michna - Łańcut 2. Robert Czajak - Rzeszów 2. Piotr Wypych - Komorów 3. Robert Orszulak - Rzeszów Kategoria Piwa Ciemne: 1. Robert Orszulak - Rzeszów 2. Adam Wróbel - Ruda Śląska 3. Dorota Chrapek - Pogwizdów Jakie style były na pudłach?

Skwak, 100 lat!

Wsaczuk, wszystkiego najlepszego! Twoje!

Dla ludzi bezpieczny, dla niektórych mikrobów również. Nie wiem, co miałeś na myśli. Czyli ogólnie bezpieczny. Jedynie jego skuteczność może być niebezpieczna. edit: Bogdan62, byłeś szybszy. No i mamy dwie rozbieżne opinie

A co to za tajemnicza, załamana, ciekawska kobieta, która zadaje trzy pytania za Twoim pośrednictwem mrożąc tym samym wątek na kilka godzin? Dorotko, przecież jest dobrze - drugie miejsce w porterach to nie w kij dmuchał. Gratulacje.

Cytując fragment "Napoju dla koneserów" w nr 2/2010 KropkiTV: "Piwo może być warzone m.in. metodą tradycyjną - w kotłach warzelniczych lub w otwartych kadziach." Jakoś nie mogę zaskoczyć przesłania. A powyższe stwierdzenie jest wyeksponowane w ramce jako jedyna złota myśl artykułu.

Też coś takiego rozdaję. W moich ulotkach jest dodatkowo zamieszzczony opis stylu, skład surowców. Tylko co bardziej niecierpliwi, najpierw otworzą, spróbują, potem przeczytają

Staś zaszył się w Bieszczadach. Jest niedostępny. Odbiera jedynie sms'y (jak wejdzie na górkę ;-). Brak zasięgu. Dziś żył oczywiście wynikami w jednym i w drugim konkursie. Były to szarpane informacje tekstowe. Faktem jest, że po Ruskiej Bestii dłuuugo, dłuuugo nic. Gratulacje!

Bez wątpienia. Napewno przeżyje. Ale wiesz, nigdy nie miał jeszcze tak długiej przerwy. Coś nie tak. Może łyknął coś mocniejszego (albo z gwinta coś spożył)... Bez urazy

21,2°Blg 7% alk. 30.11.2009***30.12.2009 Pianka w kolorze raczej jasnego ekri, średniej "granulacji". Trwałość również średnia. I to chyba wszystko w temacie "średnie". Kolor napewno nie jest średni (dla stylu). Jest trochę za jasny. Piękny, podkreślony nieskazitelną klarownością, ciemny rubin chyba bliższy jest Irish Red niż Wee Heavy. W zapachu wiórki dębowe w połączeniu z efektem, jaki dają dedykowane do tego stylu drożdże - karmelowe scotch whisky. Poezja. Karmel wyraźny, pełny, odpowiadający temu, czego można się spodziewać po kolorze - niezbyt przypalony, łagodny. Całość doprawiona aromatami orzechów nerkowca i miłymi zapachami kwiatowymi (fiołek). Piwko stosunkowo słodkie ale w połączeniu z jego rozgrzewającą mocą, miłą kwaskowością i bogactwem aromatu stanowi pyszny kwartet. Brawo! Nie spojrzałem na wyniki KPD Żywiec ale podejrzewam, że było w czołówce. Wielkie dzięki. Za chwilę zdjęcia (mam jeden przewód do aparatu i iPlusa więc po kolei) Trochę ta chwila trwała...

Przecież Kopyra jeszcze z nami nie ma. Wyjątkowo. Ale należą mu się dwa dni wolnego. Najpierw musiał odespać, potem poprawiny. Jeśli do jutra nie da znaku życia to należy się martwić.

Edytowałem mój poprzedni post. Coś mi się pokręciło. Chodziło mi oczywiście o moje miodowe.

Z moim "pierwszym" miejscem w miodowym zgadzam się w całej rozciągłości. To był taki mały żarcik, może test dla Sędziów. Zdali bez pudła! Uznanie! Może zachowały się (np. w pamięci) uwagi do tego piwka? Tylko tego jeszcze jestem ciekaw... Pliiiz edit: Myślałem o miodowym a napisałem pszenica... Chyba faktycznie podświadomie przeżywałem... Chodziło mi oczywiście o moje piwo w kat. specjalne z dodatkiem miodu pszczelego. Właśnie to moje piwko zajęło tam zaszczytne pierwsze miejsce patrząc z drugiej strony (czytaj: ostatnie - tak, żeby w końcu nie było niejasności). Zmieniłem więc powyższe tak jak to miało być w zamyśle. Nadal upraszam Szanowne Jury o uchylenie rąbka tajemnicy. Oczywiście zgadzam się, że należało mu się to ostatnie.

Eksperymentowałem z wieloma dziwnymi rzeczami. Oprócz uznanych dodatków niesłodowanych nie polecam NICZEGO. Spójrz na mój wynik w KPD Parpary w kat. miodowe. Wcale nie twierdziłem, że było złe. Piwem bazowym była pszenica z pierwszego miejsca, a miodowe uzyskało też pierwsze (z tą drobną różnicą, że w przeciwnej kolejności :) )

Adaś, 4 miejsca w pierwszych piątkach. 2, 3, 4, 5 - brakuje tylko pierwszego. Ładnie.