hrapek
-
Postów
302 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez hrapek
-
Wynik pomiaru, to 4 Blg. Przelane będzie raczej jutro. Akurat będzie tydzień od zadania drożdży. Dzięki za poradę
-
6-ty dzień burzliwej. Nie bulgocze już, ale pianka jest nadal, a jej bąbelki są wielkości ziaren pieprzu. Ile to jeszcze może potrwać?
-
Fermentacja przebiega bardzo burzliwie. Przy pierwszej warce byla nadwyraz spokojna, a przy tej szaleje. No widać lepsze drozdze. Poza tym, tym razem zrobiłem starter.
-
No to jesteś wpisany na listę honorowych degustatorów.
-
Po długich manewrach kuchennych wyszło 19,5 litra piwa o Blg 12. No to drożdźe... Do roboty!!
-
Ano wszystkiego w wiadrze było 14 litrów, zeszło 2 i już je widzę. Tak czy siak dolaliśmy już wody do wysładzania. Przy okazji nasze gratulacje!!
-
No i stało się! Pierwsza zacierana warka w toku. Jest problem. Zacieraliśmy 4 kg słodu w 12 litrach wody. Ile należy odfiltrować litrów za pierwszym razem. Zeszło jakieś 2 litry i już widze młóto. Filtrujemy za pomocą oplotu. Ktoś coś poradzi??
-
Dzięki za odpowiedź oraz sugestię dotyczącą chmielu. Mamy zamiar chmielić w woreczkach. Po jednym na jeden rodzaj chmielu. Resztki paprochów najwyżej wyłapie sito. Przynajmniej brzeczka się napowietrzy.
-
Starobielscy piwowarzy znaleźli czas. Pierwsze zacierane piwo powstanie w następną sobotę. Od razu małe pytanie. W składzie zestawu znajduje się prażony jęczmień. Wyczytałem gdzieś, że należy go dodać po negatywnej próbie jodowej, aby nie mógł on uniemożliwić odczytania jej wyniku. Sprawa jasna, nie ma co dyskutować. Jednak jak długo i w jakiej temperaturze powinien znajdować się w garze zaciernym? Jakie macie uwagi co do Red Irish Ale?
-
Korzystając z promocji w BA w dniu Św. Patryka zdecydowałem się na Red Irish Ale. Warzenie nastąpi gdy obaj starobielscy piwowarzy znajdą czas.
-
Coraz częściej spotykam się z doniesieniami naukowymi na temat zdrowotnych aspektów spożycia piwa oraz innych alkoholi. Oczywiście w rozsądnych ilościach. Przykładowo w tym tygodniu RMF cytował badania amerykańskich naukowców, którzy twierdzą, że spożycie wina oprócz skutków pozytywnych wywołuje pewien efekt negatywny - zmniejszanie się z biegiem lat hipokampa - ważnej części mózgu. Piwo nie powoduje takiego efektu Tak sobie myślę, że w tym wątku moglibyśmy zebrać naszą wiedzę na temat zdrowotnych aspektów spożycia piwa oraz podzielić się swoimi doświadczeniami... "Osiem zdrowotnych zalet piwa" - ostatnie wieści z Interii.
-
Pierwsza próba pierwszego Starobielskiego specjału przebiegła pomyślnie (3 tygodnie od rozlewu). Pierwszemu otwarciu piwka towarzyszył akompaniament syczącego gazu. Piana była ładna, trochę mało chmielu, wyczuwalne drożdże. Ogólnie smakowało, ale zostawiam jeszcze w piwnicy na miesiąc. Browar Starobielski w sobotę wprowadził do swego parku maszynowego filtrator z oplotu. Trwają przygotowania do pierwszego zacierania. Co polecacie na początek?
-
No to raczej wybiorę to rozwiązanie. Rurki są plastikowe (jakoś nie lubię PVC), a worek drogi. Dzięki!
-
Kombinuje sobie, która metoda filtracji jest lepsza... Rurki czy oplot? A co sądzicie o worku zaciernym? Wygląda to kusząco, ale jak jest w praktyce?
-
Na początek zrobiłem WES-owe Domowe Jasne, bo było w zestawie startowym. Już młode piwko smakowało mi bardzo. Postanowiłem poczekać miesiąc do pierwszej próby. Widać, że piwko pracowało w butelce, bo aż się para skropliła w szyjkach. Robi się klarowne... Też uważam, że to super rzecz. Myślisz nad zacieranym?
-
Właśnie myślałem, żeby zrobić dokładnie tak samo jak Ty! Tylko, że w BA nie widzę tego ekstraktu... To Ty mi je wykupiłeś? Ile dałeś ekstraktu? Czym chmieliłeś?
-
Wiem, że na tutejszych piwowarów można liczyć! Wiem też, że na zacieranie potrzebny jest czas, ale czasami nie wiem, gdzie on sie ukrywa
-
Nim zrobię piwo z zacieraniem, to chcę jeszcze przejść etap ekstraktów (nie mam jeszcze filtratora, chce przetestować kocioł warzelny itp.) Tak przy okazji: czy malutki ubytek emalii na dnie kotła stanowi wielki problem?
-
Masz rację Kopyr! Obsługuje nasze jednostki. Starość nie radość... człowiek ślepnie! Dzięki za linkowe porady.
-
Coś mi nie wyszło z linkiem...
-
Powinieneś. Z drugiej strony ekstrakt jest trudniejszy do zjedzenia dla drożdżaków' date=' więc może to tylko dłużej potrwać. Co prawda piwowarstwo domowe to nie apteka, ale jednak przy refermentacji posługujemy się nie miarkami, tylko gramami na 1l. lub na 0,5l. lub na 20l. Polecam bardzo fajny kalkultor. Po zapoznaniu się z kalkulatorem "Kopyra" postanowiłem poszukać czegoś w naszych jednostkach miar. Udało się: http://www.mybrewcollection.com/tools/BrewTools/bp0.html
-
Browar Starobielski dziękuje Siostrom i Braciom Piwowarom za udzielenie stosownych nauk. Pragnę poinformować, że Zarząd browaru podjął ryzykowną decyzję o butelkowaniu. Na szczęście pozostawiony na zwiadzie forumowym kolega przysłał gołębia pocztowego z Waszym "Tak" nim zaczeliśmy. Dzieki Wam i koledze znacząco wzrosło nasze kardiologiczne bezpieczeństwo Butelkowanie: Bez problemów. Szybko i sprawnie. Ciocia Greta spisała się na medal. Wydajność: 38 butelek półlitrowych i jedna 0,33. Smak: Pyszne! Czekam na pojawienie się gazu! Dokumentacja fotograficzna: 1) Młode piwo w fermentorze 2) Mlode piwo w dziwnym szkle 3) Niecierpliwe butelki w trakcie mycia 4) Dezynfekcja 5) Rozlew 6) Kapslowanie 7) Krzynka piwa 8) 2 krzynki piwa 9) Zabezpieczenie przed zalaniem podłogi 10 Pierwsza butelka piwa Starobielskiego
-
Browar Starobielski wzywa pomocy! Po tygodniu fermentacji na powierzchni młodego piwa nadal utrzymuje się piana. Jest ona zbita, oklapnięta. Nie obserwuje bombelkowania. Blg równe 3! Zasadnicze pytanie: Czy moge butelkować przy Blg 3, braku oznak fermentacji i pianie, która jest w takim stanie? Na marginesie dodam, że piwko smakuje wybornie... Bardzo proszę o szybką odpowiedź, bo korzystam z netu grzecznościowo...
-
Jak pisałem już wcześniej, w rurce to raczej szaleństwa nie ma. Piana jeszcze jest. Mam nadzieje, że zejdzie do soboty. Oby! Rozważałem zastosowanie glukozy. i chyba tak zrobię, bo trzeba ułatwiać życie kochanym drożdżakom. Dzięki Kopyr za poradę!
-
Mamy już 5 dobę fermentacji burzliwej. W sobotę (dzień siódmy) jadę do ojca butelkować młode piwo. Piwko pochodzi z brew-kita, więc zgodnie z Waszymi sugestiami na forum nie ma sensu zlewać na cichą. Zastanawiam się jednak co zrobić jeśli fermentacja będzie trwała nadal... Przy jakim Blg mogę zabutelkować piwo i jakiej ilości cukru użyć (jeśli będzie wysokie) aby nie porozsadzało butelek? Jak sądzicie? Jeśli zejdzie do 2-3 Blg zamierzam użyć ok. 160g cukru na 18l brzeczki (zakładam, że 2 litry odpadnie). OK?
