hrapek
-
Postów
302 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez hrapek
-
A znam ten sposób! Coś pysznego. Polecam! Tylko dlaczego od 2 lat, w tygodniu jest zawsze pogoda, a w weekendy, gdy człowiek chce pojechać na cudowne Podbeskidzie pogrillować z rodziną, to zawsze pogoda nijaka...
-
Dunkel-Weizen trafił do butelek. W smaku wyczuwam na razie sporo chmielu. Goździkowych posmaków brak. Może dojrzewanie coś zmieni... Pszeniczne piwa leżakują krócej. Po jakim czasie warto zaczynać degustację? Red Irish Ale - zapasy topnieją w zastraszającym tempie Warto było czekać 3 miesiące.
-
Myślę już pomału o następnej warce... Zastanawiam się nad czasem jaki trwa u mnie wysładzanie. Ile zajmuje Wam ten proces? Pytam osoby, które filtrują za pomocą oplotu. Może zbytnio ograniczam przepływ? Za długo czekam na ułożenie się złoża? Ogólnie za bardzo się z tym cackam...?
-
Kopyr!! Spóźnione, ale szczere!! Wszystkiego najlepszego!! Twoje zdrówko!!
-
Red Irish Ale Degustacja przebiegła bardzo pomyślnie. Piwo po 3 miesiącach od zabutelkowania okazało się jeszcze lepsze niż gdy przeprowadzaliśmy wstępne próby jakiś miesiąc temu. Pienistość jedynie może mniejsza. No ale to może wpływ śląskiego, cięższego powietrza na jakim dziś je piłem. Co do smaku na pierwszym planie wyczuwa się smak palonego jęczmienia, dopiero w tle nuty chmielowe. Dunkel-Weizen Zasuwa w wiaderku jak mały parowozik. Temp. 21 stopni.
-
Po małej przygodzie z przerwą felurikową w czasie zacierania, wszystko poszło w miarę gładko i pierwszy dunkel-weizen w krótkiej historii Browaru Starobielskiego burzliwie sobie fermentuje. Red/Brown Irish Ale z poprzedniej warki dojrzał i dziś wieczorem nastąpi oficjalna degustacja. Postaram się załączyć fotkę, jak będzie się czym pochwalić.
-
Zrobiłem tak jak radziła Dori (dzięki za porady na gg Dori!). Teraz jestem przy 72 stopniach i czekam na negatywny wynik próby jodowej. Dzięki za wskazówki. Wracam do warzenia!
-
Przed dosypaniem słodu zapomniałem wyłączyć palnik. Nim skończyłem sypać słód i nim się zorientowałem temperatura skoczyła do 52. Czyli nie miałem przerwy felurikowej. Co zrobić? Poczekać aż ostygnie do 46 i jechać w górę od nowa czy potrzymać dłużej w 52-53 na białkowej? Ale wstyd..
-
I tak też zrobię. Mój cel na najbliższe warki, to przede wszystkim poprawienie organizacji warzenia tak, aby zajmowało to mniej czasu. Ostatnio sporo straciłem go przy wysładzaniu, ale nie wiedziałem wtedy, że metrowy oplot będzie taki szybki i nie wyrabiałem z grzaniem wody
-
Jak poradziłeś, tak zamówiliśmy! Jeszcze nie wiem, co jest napisane w instrukcji zestawu Dunkel-Weizena, ale: 1) czy w razie czego warto robić dekokcję?? 2) nie znalazłem na forum jakiegoś szczegółowego opisu tej metody zacierania... Będą wdzięczny za Wasze sugestie.
-
No trochę za dużo. Może dasz radę sobie zrobić prowizoryczny pojemnik i obniżyć trochę temperaturę ? W sumie sprawa ma się tak, że mamy taką małą, płytką piwniczkę w domku gospodarczym. Jest to taki wybetonowany ˝dół˝ w podłodze o wielkości 6 skrzynek piwa. Piwniczka ta z wszystkich stron poza ˝sufitem˝ znajduje się w ziemi. Zastanawiam się czy samo przykrycie jej styropianem nie załatwi sprawy. Co sądziicie? Jeśli miałbym zaangażować ojca do codziennej wymiany butelek, to już gorzej.
-
Nadchodzi czas aby stanąć przy kotle warzelnym. Nim to jednak nastąpi trzeba zrobić małe zakupy. Co sądzicie o zestawie Dunkel-Weissen z BA? Macie jakieś doświadczenia, uwagi? W terminie późniejszym myślę o Monachijkim Ciemnym, też z BA. Tu też poproszę o Wasze wskazówki. Zastanawiam się czy nie wprowadzić do Browaru Starobielskiego drożdży płynnych, ale to jeszcze przemyślę. Jaka jest maksymalna temp. przy jakiej jest sens robić dolną fermentację. 14-16 może być??
-
Serdeczne gratulacje dla wszystkich Mistrzów Piwowarstwa!! Zdrówko Wasze!!
-
Tak na marginesie powiem Wam, że jak pojechaliśmy z ojcem po oplot do pobliskiego marketu budowlanego, to wzieliśmy ze sobą kranik (tak dla pewności, że będzie wszystko pasowało). Podchodzimy do ochroniarza, żeby przykleił naklejkę, ˝że to nasze˝, a ten do nas: ˝O! Panowie, to piwo warzą˝ Znaczy się jest to jednak coraz bardziej popularne hobby... Stasiek! Czym wykończyłeś końcówkę oplotu? Wygląda to jak jakaś łuska od naboju... Ja mam zwiniętą drucikiem i trochę się boję, że po pewnym czasie druciki porysują mi wiadro...
-
Dzięki informacjom zawartym na forum, nawet nie próbowałem kadzi filtracyjnej. Oplot okazał się tak dobry. że nie wyrabiałem z podgrzewaniem wody do wysładzania. Jak to początkującemu, warzenie piwa zabiera mi sporo czasu, więc podwójnie doceniam ten wynalazek!!
-
Minęło półtorej miesiąca od butelkowania Red Irish Ale. W Browarze Starobielskim dokonano pierwszej degustacji... Piwo okazało się bardzo dobre. Kolor nie ma raczej nic wspólnego z czerwonym, ale wspaniała piana pozostaje aż do samego końca. Pomimo wcześniejszych obaw goryczka nie jest zbyt duża. Można nawet powiedzieć, że przydałoby się zwiększyć ilość chmielu goryczkowego, ale domyślam się, że to cecha stylu. Pozostaje nam poczekać, aby nasze dzieło jeszcze trochę poleżakowało w piwniczce. Niestety jest tam 16 stopni. Trochę dużo na przyszłą dolną fermentację... Wniosek z naszych pierwszych przygód z domowym piwowarstwem jest taki, że różnica pomiędzy brew kitem, a piwem warzonym z procesem zacierania, jest niesamowita!! Warto się napracować!!
-
Po około 2 tygodniach od butelkowania piwko powędrowało do "podziemnej" piwniczki. Jest mu tam, mam nadzieję dobrze i co najważniejsze nikomu tam nie po drodze, więc nie wypijemy, przed upływem 3 miesięcy leżakowania...
-
Uff! Udało mi się na dłużej dorwać do komputera. Na szczęście wróciłem już do naszego pięknego kraju. Dziękuję Wszystkim za gratulacje. Wszystkim, którzy mieli ostatnio urodziny, życzę samych udanych warek oraz spełnienia pozostałych marzeń!!
-
Elroy!! Najszczersze gratulacje!! Niech sie pociechy mają zdrowo!! To dopiero będzie kiedyś browar rodzinny!!
-
Moi Drodzy! Dziekuje Wam za zyczenia. Bardzo sie przyda zyczliwosc piwowarskiej braci przed powaznym egzaminem zawodowym i egzaminem z zycia (bede tatusiem )) Tymczasem pozdrawiam Was goraco z chlodnego Cambridge. Maja tu calkiem dobre piwo o bardzo sportowej nazwie CARLING.
-
No i piwko zabutelkowane!! Oczywiście po pomiarze Blg nie omieszkałem dokonać małej degustacji młodego piwka. No i w odróżnieniu od pierwszej warki (brew kit), pierwsze zacierane dzieło nie ma posmaku drożdży i da się wyczuć wyraźną goryczkę. Może nawet zbyt wyraźną... Chmieliłem w woreczkach 20/30 g. Jakby nie było, leżakowanie przed nami. Tym razem nawet nie kosztujemy przed upływem 2 miesięcy. Główne spożycie (jak wytrzymamy) po 3 miesiącach. Pojawiła się pewna nieścisłość w obliczeniach zawartości alkoholu. Otóż licząc na piechotę wychodzi ok 4,5 a wg kalkulatora na www.mybrewcollection.com 5,4... Dziwne! Liczę wg wzoru (Blgp - Blgk) * 0,513 + 0,3 czyli (12-3.86)*0,513 + 0,3=4,5 Wiecie o co tu chodzi??
-
Dzięki piękne!! Pozdrawiam!!
-
Myślałem raczej o zakupie ˝przy okazji˝ pobytu w Cieszynie i raczej małej partii, bo koszt ˝obsługi˝ większej partii na pewno jest spory. Butelki 0,33? właśnie takie ostatnio zbieramy. Mają swój urok. Poza tym nadają się świetnie na mocniejsze piwa. Człowiek i posmakuje i nie skończy sie to bólem głowy...
-
Czy nadal w Czeskim Cieszynie można zakupić butelki z patentem? A jeśli tak, to gdzie? Chyba wybiorę się w niedługim czasie w celach turystycznych i butelkowych, ale wolałbym się nie napalać niepotrzebnie...
