Franekkkk

Pewnie wadą tego termometru jest to, że nie bada temperatury we wnątrz brzeczki, a jedynie na powierzchni, no i podczas gdy pojawia się mocna para to też są błędne pomiary. Ja korzystam z alkoholwego termometru, jestem zadowolony

Witam Oby ten borwarek co warzysz wyszedł wyśmienicie

Bardzo ładne zdjęcia, piękna piana , ja rozlałem w czwartek mojego pszeniczniaka. Już nie moge się doczekać kiedy będzie gotowy. Przechodząc obok piwa patrze i oblizuje się ze smakiem. Pewnie nie będę mógł się doczekać i otworzę pierwszą butelkę po tygodniu leżakowania.

Wg mnie większy sens byłoby gdyby urochomić produkcję skierowaną dla smakoszy piwa oraz na eksport, i niech to piwo nawet kosztuje 6-8 zł za butelkę. Ja bym zapłacił, mimo, żem student

dość dużo tego, ja mam zamiar, jak narazie, pojechać tylko na konkurs

Mam pytanie związane z chmielem. Ja ostatnio korzystam z granulatu. Czy można przechowywać granulat w zamrażarce? Chodzi mi o to, żeby aromaty nie uciekały. elroy: wydzielone z tematu http://www.piwo.org/forum/t476-Zestawy-z-BA--uwaga-na-chmiel.html

Młóto jest dobrym dodatkiem do pasz. Po zacieraniu jest jeszcze dużo białka, włókna surowego, tłuszczu surowego. Akurat o tym mam prace magisterską Browary sprzedają młóto rolnikom. Młóto poddaje też się kiszeniu, co polepsza walory smakowe oraz strawność. Myślę, że mozna by spróbować też dodawać młóto do paszy dla kur. Ja osobiście wyrzucam młóto do śmietnika.

Grodziskie powinno być klarowne czy mętne? Piwo całkowicie otrzymywane ze słodu pszenicznego więc ma naturalną mętność spowodowaną przez białka, chyba No wiadomo jeszcze, że stopień klarowności będzie zależał od umiejętnego nalewania

mi nie chodziło o piwo a o pokel

Ja wiem, że pokal do Grodzisza powinien być inny o taki: http://img179.imageshack.us/my.php?image=pokaldogrodziszajy4.jpg (zdjęcie znalezione w internecie) Ja uwarzyłem to piwo głównie z ciekawości jak mogło w przybliżeniu smakować, bo ze względu na mój wiek gdy zamykali browar w Grodzisku mnie piwo nie interesowało Ocenę tego piwa, tzn czy chociaż przypomina Grodzisza powierzyłem najbliższym tzn wujostwo, ojciec Ocena była pozytywna, zresztą mi też bardzo smakowało to piwo

Wielkie dzięki No fakt, zdjęcie udane, piwo zresztą też było bardzo dobre. Ekstrakt jaki otrzymałem wynosił 7,3 Blg

Ja zrobiłem tylko raz piwo a'la Grodziskie, zrobiłem je z zestawu dostępnego na browamatorze. Uwarzyłem je z ciekawości jak mógłby on smakować, oczywiście w dużym przybliżeniu Piwo było pyszne, no i mocna piana, dużo gazu. Co do konferencji która była w Grodzisku w zeszłym roku, to też na niej byłem. Pamiętam, że przedstawiali tam jeszcze pomysł by założyć tam szkołe browarnictwa i przy okazji odtworzyć tamtejszy browar. Oto jak wyglądało moje piwo a'la Grodziskie http://img155.imageshack.us/my.php?image=grodziskiebh9.jpg

No i zrobiliśmy piwo z dodatkiem pszenicy i pszenżyta w ilości 10%, 20%, 30% zasypu. Wrażenia sensoryczne ciekawe, szczególnie po dodaniu pszenżyta piwo z dodatkiem pszenżyta miało ciemniejszy kolor, także przy produkcji zacier z 30% pszenżytem filtrował się najdłużej. Smakowo jedno jak i drugie było dobre, przy dodatku 30% pszenicy lub pszenżyta ekstrakt był słabszy czyli za mało enzymów. Zacieranie z pszenicą/pszenicą przeprowadziliśmy oczywiście z procesem kleikowania w osobnym kotle Wykonaliśmy tylko podstawowe oznaczenia, szkoda wg. PN.

Taka ilość spirytusu co idzie na płukanie zaworka nie jest zbyt wielką stratą Tym bardziej, że warze w domu tak 3-5 razy w roku. Nalewki w moim domu też są robione - wiśniówka, orzechówka, pigwówka, jeżynówka. Wiśniówka dobra jest podczas zimy, do herbaty. Orzechówka, nie ma chyba lepszego lekarstwa na ból brzucha . Pigwówka, jest cierpka, orzeźwiająca. Jeżynówka, dopiero raz robiona, słodka, słodka.

a na ile litrów miałeś brzeczki i stosowałeś samego brewkita czy jeszcze ekstrat słodowy?

no ja akurat nie przepadam za alkoholami wysokoprocentowymi poza tym zastosowanie spirytusu jest szybkie i wygodne

no pospolicię mówi się na to właśnie "kij" piwo z kija na browamatorze oferują takie coś w dziale pub domowy, można tam zajrzeć, ale tam nie podają jakieś nadzwyczajnej nazwy

Cicha fermentacja daje nam gwarancje, że piwo będzie bardziej klarowne, dofermentuje i będzie bezpieczniej rozlewać do butelek. Wynik pomiaru rzeczywiście troche dziwny A jaka była temperatura pomiaru, należy pamiętać, że balingomierz jest skalibrowany na 20 st C. Ewentualnie może jakieś rozcieńczenie próby??

Ja się załapałem. To będzie mój pierwszy chmielnik, jestem ciekaw bardzo jak wyrośnie ten chmiel

Fajnie byłoby gdyby rząd pomyślał o drobnych producentach, takich regionalnych. Z tego co wiem to w dziedzinie alkoholi rozchodzi sie o akcyze, w hektolitrze piwa np. o 11,7% objętości - w Polsce akcyza wynosi 80,26 zł, a w Czechach 30,86 zł - to są dane z 2004 ale wątpie by od tego czasu coś się zmieniło. Myślę, że w innych krajach jest podobnie z akcyzą jak w Czechach, jest równie niska. Tam też innaczej podchodzą co do sprzedaży własnych produktów, sa bardziej przychilni. Może kiedyś to się zmnieni.

Ja warzyłem 2 piwa z brew-kitów John Bull'a. Smakowo były bardzo dobre, jednak lepsze wydają mi się piwa z wykorzystaniem słodu, no i jak dla mnie jest lepsza frajada z zacierania

No ciemnie na bank wezmę bo bardzo lubie ciemne piwa

Do celów badawczych z Baronem Von Żukiem uwarzyliśmy piwo z pszenicą i pszenżytem, narazie fermentuje. Gdy przeprowadzimy analizy oraz ocene sensoryczną zamieszcze informacje Pozdrawiam

Racja, jak narazie nie są znane dane o długoczasowym wpływie GMO na biosferę. Jednak Unia Europejska wydała ogromne pieniądze na badania, które dowiodły, że DNA organizmów GMO składa się z tych samych nukleotydów co u niemodyfikowanych oraz takiej samej ilośći aminokwasów. Jeżeli GMO składa się z tych samych części i jest tak samo zbudowane co niemodyfikowane organizmy to czy może być ono szkodliwe? Obecnie blisko 90% soi na rynku światowym jest GMO, zwierzęta sa karmione paszą, która zawiera GMO, w UE płacimy banknotami, które sa robione z GMO. Producent nie ma obowiązku zamieszczać informacji, że produkt zawiera GMO, jeżeli jego ilość nie przekracza 0,6%. Ja jestem za GMO Wg. mnie obecnie wokół GMO jest stworzona otoczka lęku, zresztą jak wokół wszystkich nowych rzeczy. Pewnie tak samo ludzie bali się samochodów, samolotów. Uważam, że wcześniej czy później GMO będzie rzaczą naturalną w rolnictwie i w żywieniu.

Ja kranik odwracam do góry i zalewam spirytusem, potem odwracam, i przepłukuje małą ilością piwa. W domu przepłukuje wężyki też spirytusem.