wogosz

Witam piwowarów domowych Piszę w sprawie organizacji IX Poznańskiego Konkursu Piw Domowych, który w tym roku stanął pod znakiem zapytania. Otóż po dość długich próbach ustalenia z WOT PSPD jakie kategorie piw wystawimy do konkursu, w połowie sierpnia otrzymałem wiadomość, że PSPD ani nie weźmie udziału w organizacji konkursu, ani nawet nie będzie go wspierał. Chcąc dowiedzieć się przyczyn tej decyzji, powiedziano mi, że władze PSPD bardzo negatywnie odnoszą do tego konkursu, a głównymi przyczynami odmowy są: brak opłaty wpisowej ze strony uczestników, brak faktur sponsorskich i zbyt mała liczba sędziów PSPD. Dla niezorientowanych: uczestnik konkursu wpłaca wpisowe na konto PSPD z którego to pokrywa się wydatki, ale chyba nikt nie wie jakie jest saldo tych operacji (oczywiście poza PSPD). W moim konkursie sponsorzy sami fundują lub kupują nagrody; w konkursach PSPD nagrody kupuje PSPD i fakturą obciąża sponsora. To właśnie jest faktura sponsorska (taki nowy termin w księgowości). Oczywiście mam nadzieję że PSPD tylko refakturuje do sponsora wartość nagrody, bo do głowy mi nie przychodzi że mógłby zarabiać i na wpisowym od piwowarów domowych i jeszcze na sponsorach obniżając przez to wartość nagród. Jeżeli coś źle zrozumiałem odnośnie finansowania i wymogu PSPD dotyczącego wpisowego, proszę o sprostowanie przez lepiej zorientowanych. Ostatni zarzut dotyczący sędziów jest dość słaby, gdyż w konkursie sędziowała wymagana przez PSPD liczba certyfikowanych sędziów. Pytanie czy nie mogłoby być ich więcej. Jasne, że tak, ale krótko przed konkursem kilku sędziów PSPD odmówiło sędziowania w konkursie piw domowych, bo postanowili sędziować w konkursie piw rzemieślniczych, który to konkurs organizator nieoczekiwanie przesunął również na sobotę, czyli dzień naszego konkursu. Jakoś PSPD nic nie zrobiło aby dyscyplinować certyfikowanych przez siebie sędziów, przypominam Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów DOMOWYCH, a nie przecież rzemieślniczych. Jak sobie dobrze przypominam, podstawą decyzji o rozpoczęciu szkolenia i certyfikowania przez PSPD sędziów, było przygotowanie fachowego grona arbitrów na potrzeby konkursów piw domowych. Niestety życie weryfikuje na pozór ważne, wydawałoby się zasady. Cóż sędziowanie w konkursie piw rzemieślniczych jest pewnie bardziej nobilitujące. Na koniec chciałbym przypomnieć, że to PSPD zgłosiło się do mnie aby uczestniczyć w organizacji konkursu, a nie ja zabiegałem o powyższe u nich. Zgodziłem się i ocenę tego błędu pozostawiam bez komentarza. Tu jednak muszę z dumą przyznać, że piwowarzy i miłośnicy dobrego piwa to jednak prawie jak rodzina – jeżeli trzeba coś dobrego zrobić dla piwowarstwa to bez wahania zgłaszają swój akces do bezinteresownej pomocy. Dziękuję wszystkim kolegom zarówno z Poznańskiej Loży Piwnej, Wielkopolskiego Oddziału Terenowego PSPD, jak i nie zrzeszonym za to, że wsparli mnie w decyzji aby kontynuować konkurs bez oglądania się na PSPD. To dzięki ich postawie podjąłem decyzję, aby zorganizować IX edycję poznańskiego konkursu, choć zdaję sobie sprawę że czasu jest mało i że PSPD nie akredytuje go pewnie do swego pucharu . Takie jednak są skutki komercjalizacji (w tym przypadku pasji wielu młodych ludzi) na którą, może z racji wieku, nie mogę się zgodzić i konkurs nadal pozostanie bezpłatny. --- Wspólnie z kolegami z Poznańskiej Loży Piwnej, piwowarami oraz miłośnikami piwa z Poznania, chciałbym po raz kolejny zaprosić piwowarów domowych do wzięcia udziału w IX Konkursie Piw Domowych w Poznaniu który odbędzie się w dniu 18 listopada 2017r. Tak jak w poprzednich latach konkurs odbędzie się w ramach Poznańskich Targów Piwnych na które zapraszamy w dniach 16-18 listopada. Sędziów, którzy chcieliby wziąć udział w konkursie w Poznaniu, proszę o kontakt na PW. Tradycyjnie nie pobieramy opłaty za zgłoszenie piwa do konkursu, więc nie gwarantujemy refundacji sędziom kosztów dojazdu i pobytu w Poznaniu. Regulamin konkursu: 1. W IX Poznańskim Konkursie Piw Domowych udział mogą brać jedynie osoby pełnoletnie. 2. W Konkursie ustalono trzy kategorie – Weissbier 10A , Porter Bałtycki 9C oraz Lambic 23D (wg BJCP 2015). 3. Aby wziąć udział w Konkursie należy poprawnie wypełnić Formularz Zgłoszenia i załączyć go do zgłaszanego piwa. Do każdej kategorii należy wypełnić osobny Formularz. 4. Termin dostarczenia piwa Organizatorom upływa z dniem 6 listopada 2017. Jest to termin dostarczenia piwa pod jeden z podanych adresów 5. Do konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra lub 0,33 litra w ilości 4 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet, ani trwałych śladów np. powstałych w wyniku pakowania. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce np. gumką - recepturką lub oznaczenie na kapslu. 6. Uczestnicy konkursu mogą wystawić po jednym piwie z każdej kategorii. 7. W przypadku zgłoszenia więcej niż 15 piw w kategorii Weissbier i Lambic oraz 10 piw w kategorii Porter Bałtycki, Organizator zastrzega sobie prawo do wstępnej eliminacji, której celem będzie wyłonienie nie więcej niż 15 piw. Do przeprowadzenia eliminacji, powołana zostanie odrębna komisja sędziowska, która będzie oceniać piwa w ustalonym terminie poprzedzającym Konkurs. 8. Piwa Konkursowe oceniać będzie Komisja, której skład ogłoszony zostanie przed rozpoczęciem konkursu. Decyzja Komisji i końcowa ocena jest ostateczna i niepodważalna. 9. W wypadku dwóch (lub więcej) miejsc ex aequo - decydujący głos należy do Przewodniczącego Komisji. 10. Piwa w Konkursie oceniane będą przez Jury anonimowo. 11. Udział w Konkursie jest bezpłatny. 12. Piwo na Konkurs należy nadesłać/dostarczyć pod adres: S.M.O.K. os. Przyjaźni 125 B 61-686 Poznań Budynek Administracji PSM Winogrady z dopiskiem "KONKURS". kom.: 501 311 627 lub Sklep Browaru Szałpiw ul. Szczepankowo 129 61-313 Poznań również z dopiskiem „KONKURS” kom. 602 450 211 13. Uczestnik konkursu w wypełnionym Formularzu oświadcza, że wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych oraz na ujawnienie i publikację receptury. 14. W Formularzu Zgłoszenia należy bezwzględnie podać: datę warzenia warki, rodzaj użytego surowca: ziarno/ekstrakt, stężenie brzeczki nastawnej, oraz zachęcamy do podania receptury (surowce, sposób zacierania, dawkowanie i odmiany chmielu). 15. Każdy piwowar, którego piwo weźmie udział w rundzie finałowej Konkursu, otrzyma metryczkę z oceną swojego piwa i ewentualnymi uwagami jurorów konkursu. Organizator dołoży wszelkich starań, aby uczestnicy otrzymali również metryczki z preselekcji 16. Z grona zwycięzców każdej kategorii konkursowej, zostanie wyłoniony Grand Champion IX Konkursu Piw Domowych w Poznaniu. 17. Organizator dołoży wszelkich starań aby Konkurs Piw Domowych przeprowadzony został zgodnie z wytycznymi Komisji ds. Szkolenia i Certyfikacji Sędziów Konkursów Piwa PSPD zawartymi w „Przewodniku dla organizatorów konkursów piw domowych” oraz w „Zasadach dobrej praktyki dla konkursów piwa”. Warunkiem będzie obecność odpowiedniej liczby certyfikowanych przez PSPD sędziów. 18. Organizatorzy konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej lub całkowitej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia.

To typowa cecha gushingu pochodzącego ze słodu. I niczym innym nie da się wytłumaczyć - według mnie i mojej wiedzy oczywiście.

Tomassino, zdecyduj się czy piwo wypienia się bo jest mocno przegazowane, czy wypienia się przy w miarę normalnym nagazowaniu. To dość ważne aby znaleźć przyczynę problemu. Z wcześniejszych postów stawiałbym na gushing pochodzący ze słodu (tylko ciemne piwa, 3 dzień po butelkowniu, niezbyt dobre odfermentowanie choć to dość normalne w ciemnych). Nie zgadzam się z tą prezentacją (http://www.wolczaska.pl/Infekcje.pdf) że pleśnie Aspergillus i Penicillum są odpowiedzialne za gushing. Według mijej wiedzy tylko Fusarium i to nie wszystkie a tylko niektóre szczepy, odpowiadają za tę przypadłość. I nie jest to pleśń magazynowa, a tylko i wyłącznie przywleczona na ziarniakach jęczmienia z pola. Czyli długość przechowywania gotowego słodu nie ma tu nic do rzeczy. Ważniejszy jest sposób produkcji słodu - tu też jest lekki problem bo dwa surowce to słody palone (a więc słód pilzneński upalony) a dwa to surowce niesłodowane. Oczywiście gushing w słodzie pilzneńskim (czytaj Fusarium) jest oczywiście możliwy, ale pewnie też ktoś inny kupiłby też taki słód i też miał by te same problemy - bo na pewno tylko część tej partii upalono, resztę sprzedano jako słód pilzneński. Żeby być pewnym czy odpowiedzialnym za gushing jest jeden z tych surowców, należałoby by zrobić cztery piwa na bazie słodu w którym na 100% nie było gushingu i dodać do każdego po jednym sorcie tych ciemnych które podejrzewasz, w proporcjach stosowanych w stoutach, no i patrzeć czy wystąpi gushing. Swoją drogą, przy tak niskim udziale takich słodów w piwie, zainfekowanie fuzariozą ziaren musiałoby być ogromne, aby wywołać duży gushing. Normalnie na jasnym słodzie tę pleśń łatwo zauważyć, jednak po upaleniu będzie niewidoczna.

Jeśli można, to dorzucę parę uwag do tej dyskusji. Niestety jeszcze bardziej skomplikuję ten ciekawy temat. W mojej ocenie nie da się dokładnie ocenić pojedynczej warki pod względem wytrawności podczas zacierania. Na to składa się wiele czynników, które w warunkach domowych można tylko zweryfikować robiąc kilka warek tego samego piwa na tych samych surowcach i dokładnie w tych samych warunkach, a to raczej bardzo trudne. Oto te czynniki: - temperatury, czas i pH zacieru - ostateczny stopień odfermentowania słodu (różny dla różnych odmian jęczmienia i roku zbioru) - temp. kleikowania skrobi w słodzie (w tegorocznych zbiorach ta temperatura oscyluje w większości odmian jęczmienia w granicach 63,0-63,5st.) Zacieranie w niższej temperaturze niż temp. kleikowania na pewno spowalnia rozkład skrobi - fermentowalność drożdży, ale o tym już inni koledzy pisali - stopień ześrutowania słodu i pewnie jeszcze kilka innych mniej ważnych Kolego Katohaikara, nie dziw się że powstają wątpliwości co do Twoich fundamentów wiedzy o brzeczce. W pierwszym poście piszesz: cyt. "Biorąc pod uwagę, że przy 62 st. C powstaje głównie maltoza, to można spodziewać się że piwo będzie słodkie w smaku (co nijak ma się do wytrawności), natomiast przy 2 wersji powstaję także dekstryny, a co za tym idzie, piwo powinno być mniej słodkie, a pełniejsze w smaku." a w rzeczywistości jak już pisali inni jest raczej na odwrót, bo maltoza odfermentuje i słodkość "zniknie" z brzeczki za to pozostaną, również dosyć słodkie dekstryny i inne cukry wyższe, które jedne szczepy drożdży lepiej, inne gorzej lub wcale "dojedzą". Co do czasu zacierania to praca enzymów powyżej 45 min gwałtownie zwalnia, a powyżej godziny raczej już nie zauważa się istotnych zmian w zakresie rozkładu węglowodanów w brzeczce, tak więc jeżeli używany przez Ciebie słód jest dobrej jakości, to możesz nie zauważyć różnicy w piwie zacierając 45 i 60 min Moja rada, aby ten porter imperialny był maks. wytrawny: - zrobić krótką przerwę białkową i wtedy wyregulować dobrze pH - zacierać w 63-64st. aby cała skrobia dobrze skleikowała w czasie 60min (dla pewności że enzymy zakończyły pracę) - około 6-10 Blg zamienić na zwykły cukier (lub jakiś trzcinowy, kandyzowany, glukozę itp) i dodać go do brzeczki w trakcie warzenia - im więcej będzie dodatku cukru tym będzie bardziej wytrawny. Uwaga! zbyt wysoki dodatek cukru może spowodować alkoholowe lub wręcz bimbrowe posmaki w piwie. - wybrać drożdże o wysokiej fermentowalności (bo na słód nie masz wpływu) o bardzo dobrej kondycji i nawet dwa razy większej liczebności niż zalecana.

Dzisiaj otrzymałem informację o wysłaniu nagród ufundowanych przez firmę Grainfather. Finalistów proszę o potwierdzenie ich otrzymania. Co do metryczek Weizena to proszę jeszcze o trochę cierpliwości. Miniak ostatnio był sporo zajęty służbowo, ale jak założy na głowę którąś ze swych "animalsowych" czapeczek i weźmie się za robotę, to metryczki powinny dotrzeć jeszcze przed Świętami.

To moja wina. Późno wysłałem dane laureatów do Homebrewing; przepraszam ale byłem przekonany że zrobiłem to w nastepnym tygodniu po konkursie, ale okazało się że tylko mi się zdawało. Niebawem nagrody dotrą. Żaden kupon nie jest potrzebny. Co do Centrum Piwowarstwa, to laureaci muszą złożyć zamówienie z dopiskiem że to nagroda w VIII KPD w Poznaniu. Zmówienie do 100zł jest bezpłatne, jeżeli będzie na większą kwotę to różnicę trzeba dopłacić.

Najwyższy czas na podanie receptur i analiz laboratoryjnych zwycięskich piw. W dwóch przypadkach wynik ekstraktu z labo jest o 0,8% wyższy niż podają piwowarzy, ale tyle mniej więcej dodaje się cukru do refermentacji - może tego nie uwzględnili. Wynik Piotra jest o prawie 0,5% niższy - może warto sprawdzić sprzęt, choć taka różnica to niewiele. Zwycięskie receptury Witbier - Mateusz Bardziński Skład: - słód pszeniczny - 1,0kg - słód pilzneński - 2,0kg - płatki pszenne błysk. - 1,7kg - płatki owsiane błysk. - 0,3kg Zacieranie: 53ºC - 20 min. 66ºC - 60 min. 72ºC - 45 min. 78ºC - 15 min. Chmielenie: Lubelski 15g + Cascade 5g - 60min Lubelski 10g + kolendra 10g + skórka słodkiej pomarańczy15g - 15 min. Citra 5g + kolendra 10g + skórka słodkiej pomarańczy10g + curaçao 10g - 0 min. Fermentacja: 13 dni, temp 20ºC, ekstrakt 12 Blg, drożdże: Brewferm Blanche Analiza piwa przeprowadzona przez laboratorium browaru LECH: ekstrakt pozorny(%w/w) – 2,75 ekstrakt rzeczywisty (%w/w) – 4,69 alkohol (%w/w) – 4,23 alkohol (%v/v) – 5,40 ekstrakt brzeczki (%w/w) – 12,85 odfermentowanie rzeczywiste (%) – 63,47 odfermentowanie pozorne (%) – 78,60 kaloryczność (kJ/100ml) – 194,68 gęstość (g/cm3) – 1,00891 barwa (EBC) – 9,90 wartość pH – 4,48 wartość BU (mg/l) – 14,90 Weizen - Piotr Bartnik Skład: - słód pszeniczny - 5,0kg - słód pilzneński - 2,0kg Zacieranie: 45ºC - 15 min. 63ºC - 50 min. Chmielenie: Hallertauer Mittelfrueh 30g - 60min Hallertauer Mittelfrueh 10g - 30 min. Hallertauer Mittelfrueh 10g - 0 min. Fermentacja: 14 dni tylko burzliwa, temp 18ºC, ekstrakt 12 Blg, drożdże: FM Gwoździe i Banany Analiza piwa przeprowadzona przez laboratorium browaru LECH: ekstrakt pozorny(%w/w) – 3,04 ekstrakt rzeczywisty (%w/w) – 4,68 alkohol (%w/w) – 3,54 alkohol (%v/v) – 4,53 ekstrakt brzeczki (%w/w) – 11,55 odfermentowanie rzeczywiste (%) – 59,49 odfermentowanie pozorne (%) – 73,72 kaloryczność (kJ/100ml) – 174,52 gęstość (g/cm3) – 1,01004 barwa (EBC) – 19,60 wartość pH – 4,54 wartość BU (mg/l) – 11,90 American Wheat - Wojciech Gasek Skład: - słód pszeniczny - 58% - słód pilzneński - 20% - słód pale ale - 10% - słód carawheat - 2% - słód carapils - 2% - pszenica - 8% Zacieranie: słód pszeniczny 53ºC - 15 min. Pozostałe słody i skleikowana pszenica 64ºC - 30 min. 70ºC - 20 min. 77ºC - 5 min. Chmielenie: Magnum + Citra - 60min Huell mellon - 30 min. Centenial + Cascade - 0 min. Cicha: Delta + Huell Mellon + Zeus (niestety nie podano dawek poszczególnych chmieli) Fermentacja: 16 dni burzliwa, 5 cicha, temp 18-19ºC, ekstrakt 13 Blg, drożdże: Whitelabs American Weizen WLP 320 Analiza piwa przeprowadzona przez laboratorium browaru LECH: ekstrakt pozorny(%w/w) – 2,50 ekstrakt rzeczywisty (%w/w) – 4,68 alkohol (%w/w) – 4,77 alkohol (%v/v) – 6,09 ekstrakt brzeczki (%w/w) – 13,84 odfermentowanie rzeczywiste (%) – 66,18 odfermentowanie pozorne (%) – 81,91 kaloryczność (kJ/100ml) – 210,24 gęstość (g/cm3) – 1,00795 barwa (EBC) – 35,40 wartość pH – 4,71 wartość BU (mg/l) – 53,50

Tak, to samo. "I" znaczy international.

W związku z powyższym dziwne jest to proszenie się o recepturę Pisałem wcześniej, że formularz się nie zachował, bo w paczce były jeszcze 4 piwa z innego gatunku i wszystkie w transporcie uległy zniszczeniu. Szczęściem roztrzaskały się butelki tylko z jednego stylu, a z drugiego wszystkie się zachowały. Formularz był nieczytelny, ale miałem dane nadawcy z kartonu. Oczywiście mogłem zdyskwalifikować całość, ale bardzo się cieszę że tego nie zrobiłem. Formularz właśnie odebrałem (dziękuję Wojtku) i wkrótce zamieszczę receptury. Jeszcze jedno, kurier zabrał dzisiaj paczki z nagrodami, czyli "Ludzie zejdźcie z drogi, bo listonosz jedzie".

Dzisiaj z laboratorium browaru LECH odebrałem analizy zwycięskich piw. Paczki z nagrodami były już spakowane wcześniej, dziś więc tylko dołożyłem te certyfikaty i jutro kurier powinien zabrać wszystkie przesyłki. Jeśli to możliwe, proszę dać znać czy wszystko szczęśliwie dotarło. Chciałem podać receptury zwycięskich razem z analizami z labo, ale oczywiście nasz Grand Champion (chyba z tej radości) jak na razie nie dosłał mi formularza z recepturą. Jeszcze trochę cierpliwie poczekam, a potem chyba się wkurzę.

Bo bym Ci wręczył nagrody osobiście.

Myślę, że analizy będę miał w przyszłym tygodniu, wtedy wyślę nagrody. ElGreco, nie wybierasz się w najbliższym czasie do Poznania?

Sędziowie już przygotowują metryczki. Wysyłanie troszkę się opóźniło ze względu na mój wyjazd na targi do Norymbergii. Dzisiaj dopiero wysłałem sędziom informację odnośnie rozkodowania piw i adresów mejlowych piwowarów. Jeszcze raz proszę Wojtka - Grand Championa aby dosłał formularz zgłoszeniowy z recepturą.

8 ex aequo z dwoma innymi kolegami. Metryczki będą mejlem.

Dobrze że traktujesz to jako zabawę i możliwość sprawdzenia się, a nie jako "wyścig szczurów". Poczekaj na metryczkę, to wszystko będziesz wiedział.

A jest szansa że podacie kolejność wszystkich miejsc finałowych? Czy wymagałoby to dodatkowej pracy, liczenia punktów itd? o niektórych faktach lepiej nie wiedzieć. Reszty musisz się domyślić.

Wiem, to na pewno jest przykre, ale weź pod uwagę ilu piwowarów pozostawiłeś w tyle. Konkurencja była ogromna, szkoda że poza podium, ale to aż IV miejsce. To lekkie naginanie przepisów jak sam wiesz Ciebie również dotyczy, więc tym bardziej się cieszę że opłaciło się na ostatnią chwilę dołączyć Twoje piwa do konkursu.

Podaję kolejność do 6 miejsca: Weizen I Piotr Bartnik 39,5; II Kostas Bimtsas 37,5; III Mateusz Dołgoszej 35,5; IV Patryk Kranz 34,0; V Bartłomiej Pawlik 33,3; VI Wojciech Nowak 32,0; Witbier I Mateusz Bardziński 33,3; II Andrzej Miler 31,3; III Szymon Synak 30,5; IV Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 29,8; V Ireneusz Misiak 28,5; V Wojciech Majchrzycki 28,5; American Wheat I Wojciech Gasek 40,25; II Michał Mielcarski 35,50; III Ireneusz Misiak 35,25; IV Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 32,25; V Marcin Chudaszek 31,50; VI Grzegorz Sibilski 30,75

Czyli że każde piwo na podium będzie poddawane badaniu, a wyniki będą rozsyłane do laureatów, czy jak? Tak jest. Wszystkie 9 piw będzie miało analizę labo.

Bardzo dziękujemy za tak miłe słowa. To duża dla nas przyjemność po trudach związanych z organizacją i przeprowadzeniem konkursu, że są osoby przyjmujące to z wdzięcznością a nie tylko dopominające się że za wolno, za mało za słabo itp. Radość laureatów to duża satysfakcja dla organizatorów, satysfakcja tym większa że okazuje się iż warto czasami lekko nagiąć przepisy nawet jeżeli się samemu je stworzyło. Może nie powinienem o tym pisać, ale dopuściliśmy do konkursu piwa, gdzie w transporcie zbiła się jedna butelka, a nawet piwo uczestnika który zapomniał dołączyć do paczki formularz. Nazwisko i adres spisaliśmy z danych nadawcy i piwo zostało zakodowane. Tym sposobem Wojtek został Grand Champinem - swoją drogą proszę doślij nam ten formularz, abym mógł zamieścić recepturę. Analiza laboratoryjna powinna być wykonana jeszcze w tym tygodniu - oczywiście ją zamieszczę. Kolejność do szóstego miejsca podam jak ją obliczę, gdyż w dwóch przypadkach po dwie osoby miały tę samą liczbę punktów - patrz regulamin PSPD

Czas na ogłoszenie wyników VIII Konkursu Piw Domowych w Poznaniu. Do finału zakwalifikowali się: - w kategorii American Wheat 1. Kamil Bańczaszek 2. Marcin Chudaszek 3. Marcin Czajkowski 4. Mateusz Dobrychłop 5. Wojciech Gasek 6. Robert Gumieniak 7. Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 8. Michał Mielcarski 9. Jonatan Młodziński 10. Ireneusz Misiak 11. Grzegorz Sibilski 12. Rafał Zabel - w kategorii Witbier 1. Mateusz Bardziński 2. Kamil Bańczaszek 3. Konrad Bołuńdź 4. Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 5. Marek Kmiecik 6. Wojciech Majchrzycki 7. Andrzej Miler 8 Ireneusz Misiak 9. Bartosz Piątek 10. Szymon Synak 11. Janusz Švach 12.Andrzej Wójcik - w kategorii Weizen 1. Mateusz Bajczyk 2. Piotr Bartnik 3. Kostas Bimtsas 4. Mariusz Bystryk 5. Mateusz Dołgoszej 6. Tomasz Gromadziński 7. Dominik Janiec 8. Patryk Kranc 9. Tomasz Kuchno 10. Andrzej Miler 11. Wojciech Nowak 12. Piotr Pawlak 13. Bartłomiej Pawlik 14. Szymon Synak 15. Łukasz Wenderski Oto laureaci konkursu: Witbier I miejsce - Mateusz Bardziński - 33,3 pkt II miejsce - Andrzej Miler - 31,3 pkt III miejsce - Szymon Synak - 30,5 pkt Weizen I miejsce - Piotr Bartnik - 39,5 pkt II miejsce - Kostas Bimtsas - 37,5 pkt III miejsce - Mateusz Dołgoszej - 35,5 pkt American Wheat I miejsce - Wojciech Gasek - 40,3 pkt II miejsce - Michał Mielcarski - 35,5 pkt III miejsce - Ireneusz Misiak - 35,3 pkt Najlepszym piwem konkursu, które zostanie uwarzone w browarze Nepomucen w Szkaradowie zostało wybrane piwo z kategorii American Wheat uwarzone przez Wojciecha Gaska ze Szczecina Gratulacje dla wszystkich laureatów i powodzenia dla wszystkich uczestników konkursu!

Mimo późnej pory spieszę powiadomić, że preselekcja zgłoszonych piw przebiegła dzisiaj bez problemów. Trwała bardzo długo, gdyż ze względu na dużą ilość piw trzeba było zrobić dłuższą przerwę, ale na szczęście nie było problemów gdyż sędziowie byli dość jednomyślni w swych ocenach. Pobiliśmy w tym roku rekord ilości zgłoszonych piw (dopuściłem do konkursu nawet piwo które dotarło dzisiaj, w zasadzie wczoraj gdyż jest po północy) i do oceny było 129 próbek. Do rundy finałowej zakwalifikowano 15 Weizenów oraz po 12 Witbierów i American Wheat. Ja już wiem kto przeszedł do finału, ale zwyczajem tego konkursu podam to dopiero po jego zakończeniu. Bardzo dziękuję właścicielom pubu "Dom Piwa" przy ulicy Mokrej w Poznaniu, za udostępnienie pomieszczenia do przeprowadzenia eliminacji i pomoc. Oto pełna lista uczestników których piwa wzięły udział w preselekcji (oprócz tego zdyskwalifikowanego): Witbier 1. Kamil Bańczaszek 2. Mateusz Bardziński 3. Konrad Bołuńdź 4. Mateusz Bonikowski 5. Mariusz Bystryk 6. Łukasz Chudy 7. Zbigniew Czoszyk 8. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz, Tomasz Dauksza 9. Robert Gumieniak 10. Maciej Karbowiak, Jakub Tomaszewski 11. Szymon Kierszniowski 12. Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 13. Marek Kmiecik 14. Michał Kordek 15. Maciej Koszel 16. Patryk Kranc 17. Wioletta Krzemień, Konrad Uściński 18. Wojciech Majchrzycki 19. Mariusz Małaczek 20. Andrzej Miler 21. Ireneusz Misiak 22. Leszek Nitschke 23. Mateusz Nowacki 24. Bartosz Piątek – jedna butelka wyciekła przez nieszczelny kapsel 25. Maksymilian Polowczyk 26. Łukasz Rymkiewicz 27. Grzegorz Sibilski 28. Szymon Synak 29. Łukasz Śledziński 30. Janusz Švach 31. Andrzej Wójciak American Wheat 1. Kamil Bańczaszek 2. Mariusz Bystryk 3. Marcin Chudaszek 4. Marcin Czajkowski 5. Mateusz Czarnecki 6. Mateusz Dobrychłop 7. Mariusz Dziadkiewicz 8. Michał Furman 9. Jan Gadomski – niezaznaczona kategoria, obstawiliśmy AW 10. Wojciech Gasek – brak formularza, paczka przepakowana , 3 but. zbite z innej kategorii 11. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz 12. Paweł Grabowski 13. Mateusz Gruszczyński 14. Robert Gumieniak 15. Dariusz Hajer 16. Bartłomiej Henkelman 17. Mateusz Hranada 18. Paweł Jaworski – 1 zbita butelka 19. Radosław i Krzysztof Jednachowscy 20. Michał Jędrzejak 21. Adam Jurek 22. Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat 23. Marek Kmiecik 24. Maciej Kotowski 25. Patryk Kranc 26. Kacper Laskowski 27. Marek Lutowski 28. Jakub Maj 29. Michał Matysiak 30. Michał Mielcarski 31. Łukasz Mikołajczyk, Bartosz Rybicki 32. Andrzej Miler 33. Ireneusz Misiak 34. Jonatan Młodziński 35. Marcin Molenda 36. Leszek Nitschke 37. Mateusz Nowacki 38. Kamil Orzeł 39. Wiktor Pasek 40. Mikołaj Pieczyński 41. Dariusz Pięta 42. Maksymilian Polowczyk 43. Paweł Powroźnik 44. Piotr Przymusiak 45. Dawid Rogoziński 46. Grzegorz Sibilski 47. Tomasz Siuchniński, Małgorzata Frąckowiak 48. Szymon Synak 49. Łukasz Śledziński 50. Paweł Trajkowski 51. Adam Trybułowski 52. Rafał Zabel 53. Dominik Zasada Wiezen 1. Mateusz Bajczyk 2. Paweł Baniel 3. Kamil Bańczaszek 4. Mateusz Bardziński 5. Piotr Bartnik 6. Kostas Bimtsas 7. Mariusz Bystryk 8. Adam Chrostek – piwo muszę zdyskwalifikować ze względów bezpieczeństwa. Jedna butelka eksplodowała, na szczęście już w skrzynce a nie w rękach. 9. Marcin Chudaszek 10. Dariusz Czaja 11. Tomasz Dauksza 12. Mateusz Dołgoszej 13. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz 14. Tomasz Gromadziński 15. Mateusz Gruszczyński 16. Bartłomiej Henkelman 17. Dominik Janiec 18. Paweł Jaworski 19. Michał Jędrzejak 20. Łukasz Kawczyński 21. Marek Kmiecik 22. Michał Kordek 23. Maciej Kotowski 24. Patryk Kranc 25. Tomasz Kuchno 26. Przemysław Majchrzak 27. Sebastian Majchrzak 28. Łukasz Matuszewski 29. Andrzej Miler 30. Michał Murgrabia 31. Leszek Nitschke 32. Wojciech Nowak 33. Piotr Pawlak 34. Bartłomiej Pawlik 35. Dariusz Pięta 36. Maksymilian Polowczyk 37. Piotr Przymusiak 38. Wojciech Roman 39. Dawid Rogoziński, Michał Kostera, Wojtek Wiciński, Darek Różański 40. Andrzej Smyk 41. Marcin Stefaniak 42. Szymon Synak 43. Łukasz Śledziński 44. Łukasz Wenderski 45. Andrzej Wójciak 46. Tomasz Zaworski

O sponsorach już pisałem, a teraz zdradzę jakie nagrody ufundowali: I miejsca - Słodownia Soufflet Polska – zestaw 3 piw Carolus - Kompania Piwowarska – polar LECH w kolorze zielonym - Browar Ułan – bon wartości 100 zł do wykorzystania w lokalu - Brovaria – bon wartości 150zł do wykorzystania w lokalu - Grainfather – metalowy fermentor, drożdże i gadżety reklamowe - Browar Szałpiw – keg stalowy 10l + głowica flachA II miejsca - Słodownia Soufflet Polska – zestaw 3 piw Chimay - Kompania Piwowarska – zielono-biały ręcznik LECH - Browar Ułan – bon wartości 80zł do wykorzystania w lokalu - Centrum Piwowarstwa - bon wartości 100zł III miejsca - Kompania Piwowarska – plecak ŻUBR - Browar Ułan – bon wartości 50zł do wykorzystania w lokalu - Słodownia Soufflet Polska – zestaw 1 piwo Tripel Karmelit + 2 pokale - Homebrewing – zestaw surowców do warzenia piwa wartości 50zł Grand Champion: - warzenie zwycięskiego piwa przez nagrodzonego piwowara w browarze Nepomucen w Szkaradowie - zaproszenie dla 4 osób na obiad/kolację do Karczmy „Podkowa Leśna” w Krajkowie k.Poznania - Słodownia Souflet Polska – Chimay Grand Reserve Special Edition

Latoś obrodziło, jak mawiają starzy ludzie. Zakodowaliśmy łącznie 122 piwa, ale jedno musiałem zdyskwalifikować, bo eksplodowała butelka. Butelkę rozerwało ponad 3 godziny po jej zakodowaniu i umieszczeniu w skrzynce, miałem szczęście że inne stały obok i osłoniły mnie od odłamków szkła. Względy bezpieczeństwa nie pozwalają dopuścić mi tego piwa do konkursu. Roboty z rozpakowywaniem i kodowaniem było mnóstwo, ale szczęśliwie skończyliśmy dzisiaj w południe. Dziękuję Martynie, Sebastianowi, braciom Michałowi i Marcinowi Z Poznańskiego Oddziału PSPD za pomoc. Muszę jeszcze wywieźć stertę makulatury, folii i styropianu, ale to jutro. Dziękuję wszystkim piwowarom za tak liczne uczestnictwo w VIII Konkursie Piw Domowych w Poznaniu i życzę każdemu z osobna zwycięstwa, oraz satysfakcji z uwarzonego przez siebie piwa. Oto pełna lista: Witbier 1. Kamil Bańczaszek 2. Mateusz Bardziński 3. Konrad Bołuńdź 4. Mateusz Bonikowski 5. Mariusz Bystryk 6. Łukasz Chudy 7. Zbigniew Czoszyk 8. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz, Tomasz Dauksza 9. Robert Gumieniak 10. Maciej Karbowiak, Jakub Tomaszewski 11. Szymon Kierszniowski 12. Michał Kordek 13. Maciej Koszel 14. Patryk Kranc 15. Wioletta Krzemień, Konrad Uściński 16. Wojciech Majchrzycki 17. Mariusz Małaczek 18. Andrzej Miler 19. Ireneusz Misiak 20. Leszek Nitschke 21. Bartosz Piątek – jedna butelka wyciekła przez nieszczelny kapsel 22. Maksymilian Polowczyk 23. Łukasz Rymkiewicz 24. Grzegorz Sibilski 25. Szymon Synak 26. Łukasz Śledziński 27. Janusz Švach 28. Andrzej Wójciak American Wheat 1. Kamil Bańczaszek 2. Mariusz Bystryk 3. Marcin Chudaszek 4. Marcin Czajkowski 5. Mateusz Czarnecki 6. Mateusz Dobrychłop 7. Mariusz Dziadkiewicz 8. Michał Furman 9. Jan Gadomski – niezaznaczona kategoria, obstawiliśmy AW 10. Wojciech Gasek – brak formularza, paczka przepakowana , 3 but. zbite z innej kategorii 11. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz 12. Paweł Grabowski 13. Mateusz Gruszczyński 14. Robert Gumieniak 15. Dariusz Hajer 16. Bartłomiej Henkelman 17. Mateusz Hranada 18. Paweł Jaworski – 1 zbita butelka 19. Radosław i Krzysztof Jednachowscy 20. Michał Jędrzejak 21. Adam Jurek 22. Maciej Kotowski 23. Patryk Kranc 24. Kacper Laskowski 25. Marek Lutowski 26. Michał Matysiak 27. Michał Mielcarski 28. Łukasz Mikołajczyk, Bartosz Rybicki 29. Andrzej Miler 30. Ireneusz Misiak 31. Jonatan Młodziński 32. Marcin Molenda 33. Leszek Nitschke 34. Kamil Orzeł 35. Wiktor Pasek 36. Mikołaj Pieczyński 37. Dariusz Pięta 38. Maksymilian Polowczyk 39. Paweł Powroźnik 40. Piotr Przymusiak 41. Dawid Rogoziński 42. Grzegorz Sibilski 43. Tomasz Siuchniński, Małgorzata Frąckowiak 44. Szymon Synak 45. Łukasz Śledziński 46. Paweł Trajkowski 47. Adam Trybułowski 48. Rafał Zabel 49. Dominik Zasada Wiezen 1. Mateusz Bajczyk 2. Paweł Baniel 3. Kamil Bańczaszek 4. Mateusz Bardziński 5. Piotr Bartnik 6. Kostas Bimtsas 7. Mariusz Bystryk 8. Adam Chrostek – piwo muszę zdyskwalifikować ze względów bezpieczeństwa. Jedna butelka eksplodowała, na szczęście już w skrzynce a nie w rękach. 9. Marcin Chudaszek 10. Dariusz Czaja 11. Tomasz Dauksza 12. Mateusz Dołgoszej 13. Tomasz Górka, Radosław Bielewicz 14. Tomasz Gromadziński 15. Mateusz Gruszczyński 16. Bartłomiej Henkelman 17. Dominik Janiec 18. Paweł Jaworski 19. Michał Jędrzejak 20. Łukasz Kawczyński 21. Michał Kordek 22. Maciej Kotowski 23. Patryk Kranc 24. Tomasz Kuchno 25. Przemysław Majchrzak 26. Sebastian Majchrzak 27. Łukasz Matuszewski 28. Andrzej Miler 29. Michał Murgrabia 30. Leszek Nitschke 31. Wojciech Nowak 32. Piotr Pawlak 33. Bartłomiej Pawlik 34. Dariusz Pięta 35. Maksymilian Polowczyk 36. Piotr Przymusiak 37. Wojciech Roman 38. Dawid Rogoziński, Michał Kostera, Wojtek Wiciński, Darek Różański 39. Andrzej Smyk 40. Marcin Stefaniak 41. Szymon Synak 42. Łukasz Śledziński 43. Łukasz Wenderski 44. Andrzej Wójciak 45. Tomasz Zaworski

Przepraszam, już poprawiłem