Skocz do zawartości

b.dawid

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 096

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez b.dawid

  1. b.dawid
    Syp syp, nie słuchaj teorii jakoby któraś tam warka predysponowała piwowara do stosowania konkretnej techniki. Masz tutaj na forum mnóstwo materiału nt. chmielenia na zimno, to tylko kwestia czy dobrze to zinterpretujesz i czy dobrze wyciągniesz wnioski z pierwszej warki chmielonej na zimno. EDIT: to oczywiście nie dotyczy planowanej warki żeby nie było że sugeruję milk stouta na zimno chmielić
  2. b.dawid
    i to jest efekt trzymania młodego piwa o tydzień czy nawet dwa dłużej wraz z drożdżami?
  3. b.dawid
    A ja czytałem zupełnie co innego, drożdże jeszcze po fermentacji muszą po sobie "posprzątać" i tylko kontakt brzeczki z drożdżami może zapewnić prawidłowe "posprzątanie", nie piszę tu oczywiście o trzymaniu nad trupami miesiącami czy nawet tygodniami, ale po stwierdzeniu zakończenia fermentacji przetrzymaniu ze 2-3 dni. Sama ilość drożdży z refermentacji może nie wystarczyć - zarówno do drastycznej zmiany profilu jak i do sprzątnięcia produktów ubocznych fermentacji.
  4. b.dawid
    Chłopaki, macie już spore doświadczenie, nie dopatrujecie się tu błędu fermentacji? Moim zdaniem gęstwa nie jest lekarstwem na zaistniałą sytuację, ilość suchych drożdży na tę warkę została dobrana prawidłowo, a jeśli kolega kolejny raz znów weźmie gęstwę i zada do brzeczki 28°C 30BLG? Jak sądzicie gdzie będzie dopatrywał się znów problemu?
  5. b.dawid
    http://blog.homebrewing.pl/?p=325tu masz odnośnie rehydracji, a fermentację proponuję prowadzić w dolnej temperaturze dla danego szczepu i stopniowo podnosić tę temperaturę wraz ze spadkiem intensywności fermentacji(o ile masz takie warunki).
  6. b.dawid
    Przy takim ekstrakcie(30BLG) i temperaturze zadania 28°C obstawiam że temperatura fermentacji mogła dobić do górnej granicy podanej przez "producenta", nie dziwi mnie zatem że już jest pozamiatane... no może jeszcze coś tam towarzystwo dojada, ale bez sprawdzenia gęstości to i tak wróżby z fusów.
  7. b.dawid
    i też na fermentisie fermentowałeś w 28 stopniach?
  8. b.dawid
    Akurat jeśli chodzi o uwadnianie to nie specjalnie się "producent" pomylił, więcej miałbym zastrzeżeń np. do instrukcji fermentisa który na równi traktuje uwadnianie w wodzie jak i w brzeczce http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2012/02/SFA_US05.pdftak dla przykładu. Mylisz z pewnością dwa pojęcia uwadnianie i zadanie drożdży, zadanie faktycznie nie powinno mieć zbyt dużej temperatury, ale uwadnianie przez te 15 do 30 minut w takiej objętości i tak spowoduje spadek temperatury. Kolega tutaj pisze że brzeczka miała 28 stopni... to chyba już dużo wyjaśnia?
  9. b.dawid
    Być może Tobie to "tylko" natomiast w kontekście samego piwa może to być "aż" i mimo że Cieszyński Dubbel Ci smakuje to Twój będzie zupełnie inny(nie powiedziane że gorszy) polecam dobrze namnożyć drożdże których chcesz użyć. Aktualnie fermentuje blonda na FM25, jest to 4 doba i na tę chwilę aromaty jakie potrafię zidentyfikować to owoce, pieprz. Polecam przy okazji poczytać to http://www.piwo.org/topic/3478-fermentacja-piw-belgijskich/
  10. b.dawid
    I ja porwałem się na eksperyment z syropem, pierwszą wersję robiłem zgodnie z ilościami jakie są w przepisie, używałem tej pożywki, robiłem wersję bursztyn o konsystencji soft ball, tak jak chciałem - wyszedł bursztyn o konsystencji bardzo gęstego syropu. Taki syrop gorący wlałem do wyparzonego słoja i się "zawekował". Czeka na dobre czasy Drugi raz chciałem w ramach eksperymentu do blonda zrobić mniejszą ilość w wersji jasnej - morela, i jakoś tym razem wszystko mi się skrystalizowało mimo zakończenia na 110 stopniach wydawało mi się że wystarczy zmniejszyć ilość wszystkich składników proporcjonalnie - chyba że nie? Czyżby termometr przestał działać prawidłowo? (mam biowin, do 300°C)
  11. b.dawid
    No toć wcześniej pisali że przyjechała lodówa Ja uzupełnię się o polskie odmiany: Iunga, Marynka, Lubelski. Trochę z zagramanicznych: magnum, east kent goldings.
  12. b.dawid
    Wiem czym jest bednarka, jednak żeby to miało ręce i nogi to jeszcze trzeba wykonać pomiary, sam tego nie zrobię, nie mam też piwnicy i jedyna opcja to kopanie przed domem. W sumie to mogę wykonać póki co przy garażu, w końcu to tam warzę? Zakopać te 5kg wokół garażu(ile tam wyjdzie mb) i rozdział z uziomem zrobić w małej przygarażowej rozdzielni?
  13. b.dawid
    Nie, stara chata, instalacji odgromowej brak. A to nie jest tak że przy instalacji trójfazowej doprowadzany jest także przewód PE? Musiałbym zobaczyć u sąsiada jak to wygląda, ma w nowym domku pociągnięte trzy fazy i jak dobrze pamiętam jest to 5 przewodów.
  14. b.dawid
    zainstalowałem też inną przeglądarkę i to chyba problem w składowych systemu, na delfinku też nie działało przewijanie i wysuwanie paska bocznego.
  15. b.dawid
    Nie do końca rozumiem, możesz rozwinąć tak łopatologicznie? czyli że regulator obsługujący dwie grzałki 1750W mimo ograniczenia mocy grzałek do 50% będzie "pobierał" i tak moc równą pełnej mocy obydwu grzałek?
  16. b.dawid
    A gdzieś Ty zawędrował do tego depozytu? W Vinylu jeszcze depozyt chyba nie ruszył?
  17. b.dawid
    Dlatego teraz nie będę robił prowizorki, owszem w domu mam pociągnięte okablowanie jak wspomniałem 3x2.5 ale od trzech lat zakład energetyczny trąbi o wymianie linii i wyciągnięciu liczników na zewnątrz budynków, nie chcę więc porywać się na tego typu inwestycje teraz, muszę napewno zachować ostrożność i póki co zamontuję różnicówkę z rozdziałem N
  18. b.dawid
    Ja mam zamiar sterować grzałkami pamelem. Pożyjemy... zobaczymy, uziomu nie będę robił, na przyszłość i tak chcę wymienić przyłącze na trójfazowe.
  19. b.dawid
    W domu(domek jednorodz.) mam powymieniane wszystkie kable, mimo że do domu idą dwie linie to wszędzie kładłem 3x2,5 miedź. Zabezpieczenie mam 16A więc planuję warzyć głównie nocą, mam nadzieję że regulator trochę ograniczy obciążenie.
  20. b.dawid
    Niewiele to da, kaloryfery w domku nie są w żaden sposób połączone z uziomem, rury z wodą są plastikowe może kiedyś uda się wymienić też przyłącze elektryczne, póki co muszę sobie radzić tak żeby się nie zabić
  21. b.dawid
    no i giteks
  22. b.dawid
    pseudo bo punkt rozdziału nie ma faktycznego uziomu, stąd moje pytanie, czy różnicówka spełni swoją rolę.
  23. b.dawid
    mam pytanie niezwiązane już z zamówieniem grzałek, chodzi mi o zabezpieczenie przeciwporażeniowe. Może bardziej kumaty elektryk się zjawi mam instalację "jednofazową" bez "uziemienia"(Jedynie L i N) czy ma sens zamontowanie na takim obwodzie różnicówki z takim pseudo - rozdzieleniem tak jak na zapożyczonym obrazku http://www.elektroda.pl/rtvforum/files-rtvforum/1_1438.jpg ?
  24. b.dawid
    Zdaję sobie sprawę że to nie jest tańsze rozwiązanie, ale czy to nie jest już gotowym rozwiązaniem?
  25. b.dawid
    Postanowiłem przetestować dostęp z telefonu, fakt nie najnowszy HTC Desire, andek 2.3. nie wysuwa zakładki bocznej, nie działa przewijanie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.