Skocz do zawartości

czeki

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    217

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez czeki

  1. czeki
    Warka #27 Dry Stout pilzneński 6,8kg płatki jęczmienne 0,8kg jęczmień prażony 0,35kg carafa II 0,35kg barwiący 0,15kg czekoladowy 1200 0,1kg Zacieranie 21l: płatki skeikowane w tem. 95C 15min i dodane razem ze słodem 63C - 40min + 1,5ml k. m. 80% 72C - 25min 78C filtracja Wysładzanie 25l z 6ml k. m. 80% Chmielenie 38l : magnum 25g - 60min heltertau 25g - 45min heltertau 10g - 30min perl 20g - 35min lubelski 30g - 15min Brzeczka rozwodniona 12,2l wody do 46l(2x23l) OG - ~12,5Blg FG - S-04= 4Blg (1,015) FG - DN=3,4Blg (1,013) ABV: S-04=4,6% DN=4,8% Wydajność BT - 94% IBU - 39,1 Gęstwa S-04 i Danistar Nottingham
  2. czeki
    Warka #26 Hefeweizen pszeniczny 2,9kg pilzneński 2,6kg karmelowy czerwony 0,25kg Zacieranie 15l: 45C - 65min po 10 minutach dekokcja Dekokt 63C - 30min 3,5ml kwasu mlekowego dodane 72C - 10min 100C - 30min 63C - 25min 72C - 25min 78C filtracja Wysładzanie 22l z 4ml kwasu mlekowego Chmielenie 28l z 1ml kwasu mlekowego (PH około 5,1): perl 18g - 60min perl 15g - 30min perl 10g - 15min Brzeczka rozwodniona 9,3l wody do 34,3l OG - ~12Blg FG - 2,8Blg Wydajność BT - 96% IBU - 14,7 Gęstwa Mauribrew Weiss 2x132gr glukozy
  3. czeki
    Warka #25 Special Bitter pilzneński 4kg karmelowy czerwony S 0,35kg pszenica prażona 0,05kg Zacieranie 20l: 67C - 90min 72C - 10min 78C - 5min i filtracja Chmielenie 26l: Magnum 20g - 60min Lubelski 10g - 30min Lubelski 20g - 10min Brzeczki 24l: S-04 OG - 11,5Blg 1,046 FG -
  4. czeki
    Warka #24 Witbier pilzneński 3kg pszenica niesłodowa 2,388kg cukier 0,26kg Zacieranie 20l: 66C - 40min 72C - 40min 78C - 5min i filtracja Chmielenie 26l: Sybilla 20g - 60minut Lubelski 15g - 15minut Curacao 20g - 10minut Kolendra 15g - 10minut Kmin rzymski 3g - 10minut Lubelski 10g - 5minut Skórka pomarańczy 31g po gotowaniu Brzeczki 22l: Safbrew S-33 OG - 11,5Blg (1,046) 24.V.2013r FG -
  5. czeki
    Warka #23 Strong Scotch Ale pilzneński 6kg karmelowy czerwony S 0,15kg wędzony jęczmień W 0,15kg jęczmien palony 0,1kg czekolakowy 400 S 0,05kg karmelowy 600 0,05kg Zacieranie 20l: 67C - 70min 78C - 5min i filtracja Chmielenie 26l: Magnum 10g - 60min Magnum 10g - 20min Brzeczki 24l: Drożdze Danistar Nottingham gęstwa. OG - 17,7Blg 1,072 FG - 4,5Blg 1,017 Alkocholu 7,2% 110gram glukozy
  6. czeki
    Warka #22 Pszeniczne Ciemne pszeniczny 3,8kg pilzneński 2,3kg barwiący 0,2kg Zacieranie 19l: 45C - 65min po 10 minutach dekokt I Dekokt I 52C - 10min 63C - 10min 72C - 5min 100C - 6min 52C - 50min po 10 minutach dekokt II Dekokt II 63C- 5min 72C - 5min 100C - 5min 63C - 15min 72C - 20min 78C filtracja Chmielenie30l: perl 20g - 60min sybilla 10g - 20min perl 10g - 20min OG - ~12Blg dodana woda mineralna do 32l. Starter z Mauribrew Weiss 18.05.13r FG - 4Blg Alkocholu 4,3% 227 gram glukozy
  7. czeki
    Warka #21 Dobre bo Poslkie pilzneński 5kg karmelowy 600S 0,07kg Zacieranie 20l: 63C - 30min 72C - 40min 78C 15min + filtracja Chmielenie 27l: Sybilla 40g - 60min Lubelski 20g - 30min Lubelski 10g - 5min Gęstwa Danistar Nottingham
  8. czeki
    Warka #20 Czarny Pirat pilzneński 5,5kg barwiący 0,25kg Zacieranie 20l: 52C - 10min 63C - 25min 72C - 40min 78C 5min + filtracja Chmielenie 28l: Magnum 25g - 60min Sybilla 15g zostanie dodane na cichej. 23,2l o gęstośći 15,1Blg 1.061 Drożdże suche Safale US-05
  9. czeki
    A czy ktoś zauważył bład przy dodawaniu dodatku do warki. Zaznaczam np Ginger Root a do dodaje się coś całkiem innego.
  10. czeki
    Dzieki za pomoc, piwko nie było złe wiec niech sie troche nagazuje i sie wypije.
  11. czeki
    Witam Wczoraj otwarłem swojego weizenbocka do butelkowania i moim oczom ukazał sie dziwny nalot w miejscach gdzie byly resztki piany po burzliwej i tylko na bokach fermentatora a nie na piwie. Piwo poszło do butelek ale teraz sie zastanawiam co zrobić z gęstwa do kanału czy nie? WB-06
  12. czeki
    Warka #19 Weizenbock pszeniczny 2,9kg pilzneński 2kg płatki pszeniczne 1,1kg karmelowy 600 0,5kg Zacieranie : 43C - 25min 52C - 15min 63C - 45min 72C - 20min 78C filtracja Chmielenie: magnum 30g - 60min 25litry 13,9Blg troche za mało jak na ten styl mogło troche bardziej odparować. Drożdze WB-06 gęstwa
  13. czeki
    Warka #18 Stout pilzneński 4,5kg płatki jęczmienne 0,4kg jęczmien palony 0,3kg carafa I 0,2kg Zacieranie : 63C - 60min 72C - 25min 78C - 5min i filtracja Chmielenie: Magnum 25g - 60min Lubelski 15g - 20min 25lo gęstości 14,4Blg Drożdze Danistar Nottingham gęstwa.
  14. czeki
    Warka #17 IRA pilzneński 5kg karmelowy czerwony 0,25kg karmelowy 300 0,125kg jęczmień palony 0,06kg Zacieranie 20l: 63C - 60min 72C - 15min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 35g - 60min lubelski 20g - 30min 25l o gęstości 14,3Blg Drożdze Danistar Nottingham gęstwa.
  15. czeki
    Warka #16 Zielone/Mietowe pilzneński 6kg cukru 0,75kg Zacieranie : 62C - 60min 72C - 25min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 80g - 60min Zielone: 20l - 13Blg Mietowe:15,5l - 15,5blg (750ml syropu mietowego) Drożdze Danistar Nottingham gęstwa. Zielone 30g lubelskiego na cichej 8 dni. Zeszło do 2Blg Mietowe zeszło do 1,8Blg Oba rozlane do butelek.
  16. czeki
    Warka #15 Russian Imperial Stout pilzneński 6kg jęczmień palony 0,4kg karmelowy 600 0,3kg czekoladowy 1200 0,1kg syrop z cukru 130C(3kg + szklanka kawy) Zacieranie : 63C - 30min 72C - 45min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 80g - 60min lubelski 40g - 30min 24,5l 23Blg Drożdze Danistar Nottingham gęstwa. 25.I.2013r Piwo przelane na cichą zeszło do 5,4Blg co daje mu 9,8%
  17. czeki
    Witam. Poszukuje pilnie troche gęstwy do piwa pszenicznego(z okolic Zabrza) bo moja gęstwa z WB-06 w starterze niedaje żadnych oznak życia.
  18. czeki
    Warka #14 Pszeniczne / Hefewizen pszeniczny 3kg pilzneński 2kg karmelowy czerwony 0,1kg Zacieranie : 45C - 10min 52C - 15min 63C - 30min 72C - 20min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 10g - 60min sybilla 10g - 30min 24litry 11,8Blg Drożdze WB-06 gęstwa 23.01.2013r zeszło do 2,7Blg i zabutelkowane z 157g glukozy 48x0,5l
  19. czeki
    Ten sposób zacierania bardzo interesujący i jestem ciekawy co z tego wyjdzie może będe miał okazje sprobować .
  20. czeki
    Warka #13 Porter wędzony pilzneński 3,75kg wędzona pszenica 1kg płatki jęczmienne 0,4kg palony jęczmień 0,3kg karmelowy 300 0,3kg czekoladowy 1200 0,15kg Zacieranie 20l: 52C - 10min 67C - 60min ( w 45 min dodany jęczmień palony) 76C - 5min 78C - filtracja Chmielenie: sybilla 35g - 60min lubelski 20g - 30min Po gotowaniu 26,5l 12,5Blg drożdże Danstar Nottingham.
  21. czeki
    Adam możesz mnie śmiało dopisać do listy z osoba towarzysząca.
  22. czeki
    Warka #12 Świąteczne pilzneński 6kg czekoladowy 1200 0,3kg Zacieranie 20l: 67C - 60min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 55g - 60min przyprawy - 5min Po gotowaniu 22l 16,8Blg drożdże T-58
  23. czeki
    Warka #11 Pils pilzneński 5kg Zacieranie 19l: 63C - 20min 72C - 60min 76C filtracja Chmielenie: sybilla 32g - 60min lubelski 250g - 20min Po gotowaniu 25l 13,7Blg drożdże T-58.
  24. czeki
    Warka #10 Stout 22,5l o gęstości 17Blg dodana gęstwa drożdzy T-58.
  25. czeki
    Warka #10 Stout pilzneński 4,5kg płatki owsiane 0,5kg pszenica palona 0,3kg czekoladowy 1200 0,2kg Zacieranie 17l: 63C - 45min 72C - 25min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 40g - 60min lubelski 30g - 15min
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.