czeki
-
Postów
217 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez czeki
- Poprzednia
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Dalej
- Strona 8 z 9
-
Cydr zszedł do 1blg i został zabutelkowany z 160g glukozy i słodzikiem. 37x0,5l
-
Warka #8 Czerwony Orzeł zeszło do 4,9Blg tylko, trochę mało ale widocznie tak drożdże T-58 maja. Glukozy 163g 46x0,5l Cydr zszedł do 3Blg wiec jeszcze po pracuje.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
czeki odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
A pisałeś mi że nie jesteś fanem piwa pszenicznego wiec co tak ci ta pszenica pogłowie chodzi ? Czyżby ci po moim piwie tak smak na pszeniczne przyszedł? -
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
czeki odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
No w końcu coś się dzieje u Ciebie. -
No sam nie wiem co się stało, ale na szczęście wszystkie zapiski mam tez na papierze żaden przepis mi nie zginie.
-
Czysty sok był słodki prawie nie kwaśny, a jabłka były przywiezione z pod Rzeszowa(stare drzewa a odmiana Koksy). Myślałem że będę musiał dodać cukru ale to wystarczy. No może faktycznie pasteryzacja była nie potrzebna ale nie chciałem żeby jakieś dzikie drożdże się tam dostały lub inne paskudztwo z powietrza. Co wyjdzie z tego to nie wiem na pewno coś co wypije.
-
Pierwszy cydr jestem ciekawy co z tego wyjdzie a że za dużo jabłek rodzinka miała to je chętnie przyjąłem. Cydr sok z jabłek 10l(ręcznie wyciskany nie kupny) woda 10l kwasek cytrynowy 20g drożdże winiarskie Tokay 22 Sok z woda podgrzany do 80C i trzymany 15 min Gęstość 10,9Blg 4.10.2012r
-
Warka #8 "Czerwony Orzeł pilzeński - 5kg karmelowy jasny - 0,2kg karmelowy ciemny - 0,07kg Zacieranie 18l 52C - 10min 63C - 30min 72C - 40min 76C - 5min filtracja Wysładzanie 13l Chmielenie: sybilla 60g - 60min lubelski 30g - 15min mech irlandzki 5g - 15min Drożdze T-58 24L 13,9Blg
-
Było fajnie i naprawdę za krótko następnym razem przydało by się spotkanie weekendowe z noclegiem by kierowca też coś ze spotkania miał a nie obchodził się smakiem. Czekam z niecierpliwością na następne spotkanie. Dziękuje za miłe przyjęcie młodego piwowara
-
O której początek spotkania ?
-
Warka #5 Irish Red Ale zeszła do 3,5Blg butelkowana z 153g glukozy 40x0,5l i 1x1l
-
W robocie się wyjaśniło i proszę o dopisanie do listy.
-
Warka #7 "Porter Bałtycki" pilzneński 7kg karmelowy 300 0,3kg karmelowy czerwony 0,25kg czekoladowy 400 0,25kg czekoladowy 1200 0,15kg Zacieranie 26l 52C - 10min 63C - 35min 72C - 30min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 50g - 70min lubelski 25g - 30min lubelski 25g - 15min Po gotowaniu 22l wystawione na balkon. 17,5Blg tem 19C S-04
-
Dzień wolny wiec może oddać się przyjemnością wiec gar na kuchenkę i przy zacieraniu czas szybko mija Warka #6 Weizenbock pszeniczny 4kg pilzneński 1,5kg monachijski 1,5kg czekoladowy 1200 0,1kg jęczmień palony 0,1kg Zacieranie 25l: 44C - 20min 52C - 15min 63C - 35min 72C - 30min 78C filtracja Chmielenie: sybilla 50g - 60min lubelski 40g - 20min Po gotowaniu 25l 14Blg drożdże WB-06.
-
Powrót z urlopu i czas do powrotu do pracy. Warka #4 Dry Stout poszło do butelek 40x0,5l i 2x1,5l (158g glukozy)
-
Kolejne piwko będę warzyć dopiero za jakieś 2 tygodnie i miało by być to coś ze słodem pszenicznym. Stworzyłem taka recepturę w Brewtarget. Warka #6 Weizenbock Pszenica 3,5kg Pilzneński 1,5kg Monachijski 1,5kg Czekoladowy 1200 0,1kg Pszenica prażona 0,1kg Co myślicie o takiej mieszance ? I jakie zacieranie proponujecie ?
-
Warka #5 Irish Red Alee zeszła do 4Blg przelana na cicha.
-
Poranne pomiary 21L o gęstości 14,5Blg i 4,5l rezerwy o gęstości 2,5Blg więc nic nie dolewałem z rezerwy pozostanie tak jak jest zrobiony starter i dodany w temperaturze 22C Jak obliczyć ile dodać rezerwy do refermentacji po cichej przed butelkowaniem ?
-
Warka #5 Irish Red Ale Słód pilzneński 5kg Słód karmelowy czerwony Strzegom 0,4kg Jęczmień palony 0,075kg Zacieranie: 16l wody 10' - 52°C 40' - 63°C 20' - 72°C 76°C - filtracja Wysładzanie: 5x 5l Do gotowania 26L brzeczki i 5 l rezerwy. Gotowanie 70min: Sybilla 50g - 60min Lubelski 40g - 20min Chmielu tyle bo chmiel podarowany od kolegi choć przechowywany w zamrażarce to pewnie też już stracił swoją świeżość no i chmiele w woreczkach. Po chłodzeniu i przelaniu do fermentatora wyszło 21l, gęstości nie sprawdzałem bo temperatura 31C. Rano sprawdzę i zrobię starter z gęstwy warki #3(drożdże S-04). 21l - 14,5Blg Burzliwa 2.08-4.08 Cicha 4.08-18.08 Zeszło do 3,5Blg Butelkowane 153g glukozy 40x0,5l 1x1l
-
Jestem spokojny, tylko przy wcześniejszych warkach piwo nie gazowało a kto pyta nie błądzi
-
tak ale piana mała była już po otwarciu fermentatora, wlałem glukozę i powoli mieszałem
-
Wczoraj przelałem a dziś przed samym butelkowaniem dodałem glukozę, a może wczoraj trochę drożdży ruszyłem z dołu i przez noc popracowały ?
-
12Blg dodany starter S-04 z warki 2. Burzliwa: 9.VII-15VII 3,5Blg Cicha: 15.VII - 25VII 3,5Blg Butelkowanie: 46x 0,5l 165g glukozy do refermentacji. Ale mam do was pytanie po wczorajszym przelaniu piwa do fermentatora z kranikiem dziś na powierzchni unosiło się trochę piany naprawdę niewiele i przy nalewaniu do butelek na wierzchu tworzyła się niewielka piana czy źle że już butelkowałem ? Czego mogę się spodziewać?
-
Warka #3 jutro butelkowanie. Warka #4 piana opadła więc przelane na cichą zeszło do 4,5Blg.
-
Jeśli zmiana w pracy pozwoli to przyjadę
- Poprzednia
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Dalej
- Strona 8 z 9