manowar

Z racji tego, że dyniowe to głównie do rozdania to pierwszy raz spróbuję etykietować

Nie obyło się bez kilku problemów - no ale w zasadzie problemy są zawsze jak się coś zmienia Zasyp: -pilzneński - 3kg - monachijski I - 0,5kg - pszeniczny karmelowy - 0,5kg - melanoidowy - 0,25kg - czekoladowy 400 - 75g - czekoladowy 1200 - 25g Zacieranie - na lenia, w coolerze, na słodko - 13l wody + 9l do wysładzania, Do gara poszło ok 13l + 1l rozlany z przeznaczeniem na startery. Gotowanie: - 10g Northern Brewe - FWH - 10g Northern Brewer - 30 min - 10g przyprawy piernikowej + 10g Northern Brewer- 5 m Drożdże gozdawa Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast. W piwnicy mam 20-21C więc idealnie jak na te drożdże. 3 tygodnie fermentacji i w butelki. Wyszło 11,5l - blg 18.

Odpalam starter z BSFY do świątecznego - zabawa w niedziele. Doszedł cooler od Wajchy do zacierania... czuje że będzie cool...

Tytułem uzupełnienia - bo już rozlane - pierwsze dyniowe: Zasyp: - pilzneński 2,75 kg - pszeniczny 1,25 kg - karmelowy czerwony - 0,25kg - czekoladowy jasny 0,05kg - do tego mała dynia - coś ok 1kg miąższu po upieczeniu - pieczona z dodatkiem goździków i cukru. zacieranie 75 minut 67-64C Im większy zasyp tym mam wrażenie, że w BIAB mniejsza wydajność... z filtrację było średni ale jakoś poszło. - Tatnager 8g FWH - miód wielokwiat 250g - 15 min - Tetnager 8g + 8 g przyprawy do piernika - 5 min - Tetnager 8g - 0 min Ostatecznie po odratowaniu 0,5l z osadów wyszło 11l - 16 blg - rozcieńczone do 12l 14,5 blg - drożdże gozdawa BSFY Fermentacja w piwnicy 7 dni - ok 18-19C Fermentacja w pokoju 5 dni - ok 24C Ponieważ brzeczka była mętna jak błoto dodałem 2g żelatyny i na 3 dni do piwnicy - wszystko ładnie sklarowane osad mega zbity - choć oczywiście przy dekantacji coś tam zassałem. Zabutelkowane z 40g sacharozy - 24 butelki i na 3 tygodnie do piwnicy. Pierwsze wrażenia OK - jak dla mnie pachnie pieczoną dynią, przyprawy lekko nie nachalnie. Zobaczymy co będzie dalej

Chyba jednak jakaś franca infekcja Smak i zapach się nie zmienił ani o jotę, za to piwo po otwarciu ucieka z butelki jak wściekłe a do tego po 2 butelkach dzień po był z rana średnio udany... Pierwszy kanał ... Pytanie - wszystko teraz jakoś odkażać, wyrzucać?

West Coast od Gozdawy - gęstwa po poprzednich piwach czyli III pokolenie

Dwa pierwsze piwa udane - zwłaszcza drugie, natomiast z Amerykańska Pszenica przesiedziała w fermentatorze prawie 4 tygodnie, ale przy rozlewie wszystko wyglądało OK - choć trochę dużo droższy się zaciągnęło. Niestety wczoraj otworzyłem pierwszą butelkę dla próby (10 dni refermentacji) i przykra niespodzianka - w zapachu i smaku sama siarka. Pierwszy raz to mi się zdarzyło

Akurat też coś podobnego mi chodzi po głowie - bo jednak cornelius 10l to jest kupa kasy ;/ Podsyłam dwa tematy od kolegów z Australii 2l - https://aussiehomebrewer.com/threads/ghetto-beer-engine-for-under-10-bucks.81619/ - to raczej tak by sobie na spacer iść https://aussiehomebrewer.com/threads/building-and-using-garden-sprayer-party-kegs.21201/ - tu temat o większych modelach

Rozlane w butelki. Pierwsze piwko ładnie się nagazowało - po dwóch tygodniach było słabo i prawie zero piany, ale dodatkowy tydzień znacznie poprawił i nasycenie a zwłaszcza pianę. Korzystając, że jak na czerwiec jest nadal stosunkowo chłodno Amerykańska Pszenica: - pszeniczny 1,5kg - pilzneński 1,32 kg - bursztynowy 0,18 kg Chmielenie: FWH - 10g Iunga 15 min - 7g Topaz + 7g Chinook 0 min - 7g Topaz + 7g Chinook Ostatecznie 13l i 11blg Wydajność: ok 50% - worek nie jest najlepszy do zacierania z dużym udziałem pszenicy - trochę się spieszyłem i skróciłem zacieranie - jak widać błąd

Cześć, w zamian za piwko chętnie przygarnę jakieś belgi na niedzielne warzenie BPA. Ktoś - Coś - najchętniej Wola / Centrum / Żoliborz / Bielany

Cztery tygodnie przestało, ale rozlane. Bardzo obiecujące w smaku i zapachu. Dodałem 60g cukru i za dwa tygodnie degustacja. Jednocześnie warzenie kolejnego piwa. - pilzneński 2kg - pszeniczny 0,5 kg - monachijski 0,25 kg - czerwony 0,2 kg - czekoladowy jasny 50g - jęczmień palony 25g Zacieranie 67 - 70 minut + podgrzanie do 75 Chmieleniec FWH 10g EKG - pomyliłem chmiel bo miał być SH Topaz 30 min 10g Topaz 15 min 10g Topaz 0 min 10g Topaz Opanowałem wyjmowanie wora i przygotowanie wody i udało się skończyć w 3,5h. Efekt - prawie 12l 13,5 blg. Dodałem 0,5l poprzedniej gęstwy i 0,6l wody i czekamy. Wydajność: 56% - mogłoby być pewnie lepiej, ale nie wyciskałem worka i nieco grubiej śrutowałem.

Dostałem od koleżanki. Fajnie się czyta. Jest bardziej o piwie niż o warzeniu piwa.

Uwarzone . Zasyp z postu wyżej. Niestety w trakcie zacierania szlag trafił baterie w termometrze więc pewnie zacierało się na wytrawnie - załóżmy 45 min 63C a potem 15 minut podgrzewania do 75C Chmielenie single hop Chinook: 10g - FWH 10g - 30min 10g - 15 min 10g - 0 min Ostatecznie wyszło 10,5l o ekstrakcie 16 blg (+około 1l w chmielinach) co daje wydajność w okolicach 60% - chyba ok. Rozcieńczone ok 3l wody i niech się dzieje wola nieba ;D Pierwsze obserwacje co do małego BIAB na kuchence indukcyjnej: 1. indukcja 2kw to mało nawet na niewielkie wybicie - do garnka weszło raptem 13l + 3.2 kg słodu. Zdecydowanie muszę poprawić szybkość grzania wody żeby skrócić cały proces. Grzałka nurkowa 900w nieco pomogła przy gotowaniu, ale przede wszystkim trzeba szybciej grzać wodę do zacierania. 2. do poprawienia technika wyjmowania i przenoszenia torby. Może za drobno ześrutowałem, ale przy wyjmowaniu wcale tak łatwo nie jest - dużo zacieru jednak się wyciąga wraz z torbą 3. sprzęt pojemnościowo wydaje się idealny jak na moje potrzeby Dobrze jest ponownie móc uwarzyć sobie piwa

2 lata posuchy, ale się udało - reaktywacja Zatarłem troszkę na starter drożdżowy i na mieszadło odpaliłem lekko przeterminowane West Coasty od Gozdawy. Warzenie będzie w sobotę. Plan: - pale ale 2,2 kg - pszeniczny - 0,5 kg - monachijski - 0,25 kg - czerwony 0,25 kg Plan to APA single hop Chinook. Planowane wybicie 12,5-13l blg 11,5-12 Zacieranie w worku BIAB - zobaczymy co z tego wyjdzie.

no co Ty, sugerujesz, że szybciej i wygodniej jest przelewać zacier niż go nie przelewać? Chyba czegoś nie rozumiem, albo posługuję się inną logiką, ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo. Dokładnie tak - to mi kiedyś polecił kolega Wihura i empirycznie sprawdziłem, że proces idzie szybciej jak się przeniesie. Przeniesienie zacieru to 5 -10 minut (nawet jak się robi w 50l kegu). W czasie gdy młóto w kadzi się ułoży myjesz gar i od razu możesz grzać brzeczkę - potem tylko dolewasz to co wysłodzisz. Jak wszystko robisz w kociołku to gdzieś musisz odebrać całą brzeczkę - ona zaczyna stygnąć a ty musisz jeszcze pozbyć się młóta, umyć gar, znowu przelać brzeczkę i dopiero zaczynasz gotować. Lidlowski kociołek i tak sam z siebie długo grzeje do chmielenia, więc opcja z przeniesieniem zacieru jest szybsza i wygodniejsza

W garnku lidlowskim można wszystko, ale i tak szybciej i wygodniej jest przenieść zacier do kadzi filtracyjnej. Ja bym proponował kupić używaną lodówkę turystyczną - zacieranie w niej i filtracja są łatwe, proste i przyjemne.

Ja mam zamiar tak robić w lodówce turystycznej. Przed snem zacierać a raniutko reszta procesu. Pierwsze piwko tak robione w okolicach nowego roku jest planowane.

Link nie śmiga... Poprawiłem

Idealny sprzęt na małe warki http://allegro.pl/przecena-warnik-garnek-elektryczny-17-l-i5836344056.html

Lindor http://allegro.pl/schladzarka-do-piwa-pygmy-20-nowka-okazja-i5609497194.html

Na fali dyskusji - może komuś się przyda http://olx.pl/oferta/warnik-gar-do-pasteryzacji-i-warzenia-wina-CID628-IDaHCIh.html#4e0c8745ae

Ja też mam świetnych teściów, którzy nie mają problemów z moim hobby Teść radzi, że nie mam warunków i powinienem przestać warzyć... ogólnie pije mało więc dostaje w butelkach 0,33 i sobie pije jak go najdzie ochota i chwali. Teściowa (prawie nie pije) mówi, że nie będzie odradzać bo moje piwa jej smakują

@Dario - jak nie starczy to podziękuję - chciałem warzyć korzystając z długiego weekendu - będzie na sucharkach

@dario - Jeśli jest więcej ja również chętnie jedną porcję przytulę

Tania chłodziarka jakby ktoś rollbar miał w planach http://olx.pl/oferta/chlodziarka-do-piwa-CID628-ID9QClW.html#b7bf3334b7