Makaron

A ją bym inaczej podszedł do tematu. Słodkość kontroluje się nachmieleniem. Czyli bym zmniejszył goryczke i nachmielenie na aromat. To spowoduje że piwo będzie bardziej slodowe i będzie wydawać się bardziej tresciwe. Do tego kapka karmeliwych slodow i odpowiednie drożdże. Moim zdaniem tylko zmniejszenie odfermentowania spowoduje że piwo straci na pijalności, stanie się kleiste i ciężkie w odbiorze. Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

Ją używam skosy i gęstwy. Piwo że startera jest troszkę gorsze zapewne przez to że nie mogę dać odpowiedniej ilości drożdży, ale staram warzyć bardzo słabe piwa na początek a później jadę na gestwie. Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

Chmielenie ok jak lubisz Challangera na aromat. Jak masz możliwość to weź EKG na bittera. Bardziej "klasyczny" wyjdzie. Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

Pale ale Nie znam słodu caraamber,używałeś go w takich ilościach już wcześłniej? Ja bym chyba dodał go mniej, pozatym reszta wygląda dobrze. Bitter troszkę dużo czekoladowego. Dodałbym go troszkę mniej tak z 60-70g

Akurat używałem TV3 ciekawy profil, ale strasznie ciężko opadają na dno i nie tworzą zwartego osadu. Trzeba się przyłożyć i zabutelkować piwo z minimaną ilością drożdży, albo wręcz do refermentacji użyć innego szczepu. Co do używania tych skosów, to starter trzeba przygotować w minimum dwóch krokach. Najpierw w do 300ml, później docelowy jakieś 1 - 2L. Starter się przygotowuje w ten sposób, że troszeczkę brzeczki wlewa się do buteleczki i sterylną ezą poddważa (miesza) się drożdże i przelewa się to do startera, oczywiście zachowując wszystkie. Ale jeśli ktoś chce używać tego skosu wielokrotnie to oczywiście można (w czasie do 6mc od daty produkcji), ale wtedy pobiera się ze skosu odrobinę drożdży ezą i przenosi się do małego startera najlepiej coś ok 10ml ,ale ja przenosze od razu do 30ml i po 24 przenosze do od 250ml i po kolejnych 24-48h (zależy jak pracują) przenosze do 1,5L w ciągu 3-4 dni mam gotowe drożdże.

Z kazdego jablka wyjdzie cydr... ale nie z kazdego cydr bardzo dobry

Mom zdaniem, nie jest wazne gdzie, ale co i jak Moze byc i w szalecie miejskim (pod warunkiem, ze nie cuchnacym) oby piwo bylo wysmienite i odpowiednio podane

Niewiele ma to wspolnego z propagowaniem kultury picia piwa.

Jeśli ceny paliw znowu pójdą w górę, chyba przyjdzien nam przeżucić się na coś takiego Produkują z 395cc silnikiem diesla

Do stoutow radzilbym Chlorek Wapnia i kreda (naprawde troszeczke) i siarczanu wapnia. Wszystko powinno byc w odpowiednich proporcjach. wlasnie z duza przewaga chlorku wapnia. Naprawde akurat w piwach brytyjskich jak bitter (przewaga siarczanu wapnia) i stout (przewaga chlorku wapnia) to naprawde ma duze znaczenie.

Ja musialem zmienic podejscie do aut. Silnik 1.8 automat zamienilem na 1.4, ale za to tym razem wybralem auto prawie nowe, za to kompletnie gole. Brak klimy (w szkocji klima to wishful thinking, podobnie jak kabriolety), manualne lusterka, ... golas istny golas, ale dobra strona to to, ze nie ma co sie zepsuc . No i podatki niskie i spalanie polowa tego co moje poprzednie auto. Volvo fajne auta... niestety koszty serwisu sa kosmiczne, podobnie ubezpieczenie i podatki ... na auto mnie moze byloby stac, na utrzymanie juz nie za bardzo. Kurde, ceny paliw znowu ida w gore... 134p za litr i nie wyglada by mialo to sie zmienic.

Hmmm Najlepsza na swiecie Gruzliczanka

Ale miś był Irańczykiem z pochodzenia i naturalizowanym brytyjczykiem. Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

A jakie drożdże chcesz posiać?

Dokladnie. Fundamenty juz stoja. Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

Pamiętaj o czyszczeniu i należytej dezynfekcji sprzętu. Jest to na początku najważniejszy element. Poźniej pamiętaj o uwodnieniu drożdży w należyty sposób. Końcowa i bardzo ważna sprawa cierpliwość , piwo musi fermentować ok 2 tygodni, później miesiąć w butelce. Minimum

Moim zdaniem bardzo dobry wybór Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

Od brewkita http://www.homebrewing.pl/brewkity-c-10.html?osCsid=d584a80d5d5a1b2316117ffe8b95c75b

Nie masz za co przepraszać, ale jak będziesz chciał uwarzyć naprawdę piwo, daj znać postaratmy się pomóc.

Na pewno nie jest to piwo, tylko coś w stylu gazownaego miodu pitnego z przyprawami. Moim zdaniem więcej odpowiedzi znajdziesz na http://wino.org.pl/forum/ niż tutaj. My zajmujemy się tylko i wyłączniem piwem zbożowym (jęczmień itp) + chmiel + drożdże + ewentualnie dodatki.

Czy mógłbyś dokładniej opisać swój problem, wraz z tym co zrobiłeś masz zamiar zrobić. Na przykład jak zrobiłeś piwo midodowe? Czy to jest przefermentowany miód, czy jakiś zestaw (brewkit) piwny z dodatkiem miodu do fermentacji? PS Do tego na przyszłość miło by było, gdybyś dobierał tematy wątku tak by sugerowały jego zawartość, ułatwi to życie innym użytkownikom tego forum.

Zapewne chodzi tez o podniesienie ekstraktu. Na AIPA i tak najważniejsze są chmiele dodane na ostatnie 20 minut i mniej.

No nie masz wyboru z drożdżami. Ja bym przetrzymał w lodówce.

Punkty 1 i 2 wynikaja z warsztatu, a nie z receptury. Tutaj musisz samemu to przetestowac. 3. Dobierz dobre chmiele, , tutaj raczej powinienes trzymac sie tradycyjnych chmieli europejskich, jak Saaz, Styrtian, czy brytyjski EKG, czy Fuggles. Kazdy inny na swoj sposob, ale generalnie te chmiele sa opisywane jako kwiatowo-ziolowe. W odroznieniu do chmieli amerykanskich , nowozelandzlich, australijskich gdzie aromat jest bardziej owocowy (grapefruit itp) 4.Moim zdaniem bogaty bukiet ma kazde piwo, oprocze lagera. Musisz opisac co masz na mysli. 5. W tej kwestii musisz napierw napisac jaki mniej wiecej styl piw preferujesz, bo napisanie ze lubisz IPA i Pils (dwa kompletnie rozne piwa, ktore moim zdaniem laczy jedynie kolorystyka) bardzo malo wnosi do tego pytania,. Moim zdaniem zacznij od Polskiego Ale. Czyli proste piwo 4kg pilzenskiego plus jak piszesz Iunga na goryczke i Saaz/lubelski/marynka na aromat. Drozdze notthingham sa w miare nautralne smakowo, ale ciagle bedzie to piwo gornej fermentacji, wiec dostaniesz aromaty typowe dla alei. Ad. 5 No to trudno bedzie okreslic ale sprobuje: Czy ktos tutaj pil kiedys Nottingham Extra Pale Ale? Ciezko dostac w Polsce bo to maly browar z Nottingham, nie wiem czy w ogole mozna go znalezc w Polsce (ja nie widzialem) ale co mnie urzeka to jego bogactwo chmielu - troszke trawiasty, ale nie za bardzo, duzo kwiecistych aromatow i troszke cytrusowych jak w AIPA ale tez nie za duzo, slodu malo ale pelne piwo raczej, Dla moich kubkow smakowych niedoscigniony wzor... Co do Pilznera Urquella - jak dla mnie super piwo jesli chodzi o aromat chmielu - Saaz chyba? ale czasami, po ilus tam kuflach brakuje mi pelnosci - jest raczej lekkie. Z drugiej strony chcialbym uniknac czegos co jest w piwach ciemnych, polciemnych i podobnych czyli slodkosci i ciemnosci i wszelakich smakow kawowo, ciastkowo itd, oraz kwasnosci ktora idzie za spalona kawa. duzo minibrowarow - mini lecz komercyjnych z Polski warzy piwa bardzo slodowe o malej zawartosci chmielu a duzej podstawie slodowej, nie wiem czy to jest wynikiem naszego przyzwyczajenia (naszego czyli ogolo Polakow) ale mi to nie podchodzi. Glupi przyklad - ostatnio Irish Beer z Fortuny - niby Irish ale chmielu za grosz a slodu duzo - dobre piwo ale nie to czego oczekuje... moze mam zbyt duze wymagania ale po to prosze o podpowiedzi, by przy pierwszej warce tego uniknac a przy nastepnych dopracowac. Oczywiscie bede eksperymentowal i dzielil sie spostrzezeniami a jak dojde do receptury, ktora mnie zadowala to ja opublikuje. tymczasem prosze o pomoc w jej opracowaniu... pozdrawiam! Poważnie, zacznij czytać troche więcej na ty froum części technicznej. Czyli 1.jak chmielić. Tutaj w zależności od sposobu chmielenia uzyskasz albo piwo słodko-słodowe, albo zbalansowane albo goryczkowe. 2. Każdy typ chmielu ma specyficzne cechy chmielowe. Jeśli mówisz o piwach brytyjskich spróbuj następujące chmiele East Kent Goldings, Goldings Fuggles, Brambling cross, Challanger, Northdown, Te są najbardziej popularne, wybierz i przetestuj jaki ci pasuje. Przepis na pierwsze piwo. 4kg słodu pilzeńskiego 100g marynki (rozdzielone na 3 dawki podczas chmielenia) drożdże us05, danstar notthingham Staraj się zrobić jak najmniej błędów przy zacieraniu/wysładzaniu, później fermentacji (proponuje przygotować się technicznie, poczytać wiki i forum). Masz dużo przed sobą by się zastanawiać nad rzeczami takimi jak dwuacetyl, DMS, pH zacieru itp. Generealnie wiele błędów popełnisz i piwo będzie najwyżej dobre, ale z czasem i doświadczeniem coś bardzo dobrego masz szanse uwarzyć.

Punkty 1 i 2 wynikaja z warsztatu, a nie z receptury. Tutaj musisz samemu to przetestowac. 3. Dobierz dobre chmiele, , tutaj raczej powinienes trzymac sie tradycyjnych chmieli europejskich, jak Saaz, Styrtian, czy brytyjski EKG, czy Fuggles. Kazdy inny na swoj sposob, ale generalnie te chmiele sa opisywane jako kwiatowo-ziolowe. W odroznieniu do chmieli amerykanskich , nowozelandzlich, australijskich gdzie aromat jest bardziej owocowy (grapefruit itp) 4.Moim zdaniem bogaty bukiet ma kazde piwo, oprocze lagera. Musisz opisac co masz na mysli. 5. W tej kwestii musisz napierw napisac jaki mniej wiecej styl piw preferujesz, bo napisanie ze lubisz IPA i Pils (dwa kompletnie rozne piwa, ktore moim zdaniem laczy jedynie kolorystyka) bardzo malo wnosi do tego pytania,. Moim zdaniem zacznij od Polskiego Ale. Czyli proste piwo 4kg pilzenskiego plus jak piszesz Iunga na goryczke i Saaz/lubelski/marynka na aromat. Drozdze notthingham sa w miare nautralne smakowo, ale ciagle bedzie to piwo gornej fermentacji, wiec dostaniesz aromaty typowe dla alei.