Makaron

Na poczatku inne smaki moga kojarzyc sie wlasnie z drozdzami. Dla przykladu uzycie cukru daje wrazenie bibrowatych/drozdzowych smakow. A tak naprawde z samymi drozdzami ma to niewiele wspolnego. Aby piwo wyszlo w miare dobre z kitow dobrym pomyslem jest uzycie brewkitow z serii Delux (nie wiem czy dostepne w Polsce), albo uzycie tylko ekstraktow slodowych. Do tego dodac drozdze (w ostatecznosci moga byc nawet te z zestwau, ale czesto dodaja male paczuszki 6g, ktore sa za male na prawidlowa , zdrowa fermentacje, w tym wyopadku nalezy zrobic starter istne minimum to 1L, albo wymienic drozdze na duza paczka 11,5g) zgodnie z zaleceniami z wiki. Czyli uwodnic je jak nalezy w odpowiedniej ilosci wody o odpowiedniej temperaturze!!

Się pytasz... Zapewne alkoholem w mniejszym stężeniu, jako ze słabszy trzeba go więcej zużyć i dłużej płukać

Drożdże takie jak yorkshire 2, midlands mają specyficzny zapach. Mnie on nie odpowiada. Z całą pewnością wracam do TV i scottish ale.

Kreacjonisci tez maja swoje przekonania. Cydr, cider, cidre, jablecznik, apfelwine to prawie to samo. Podobnie jak przy piwie, porter, lager,ale. Rozne nazwy na wlasciwie ten sam produkt, czyli fermentowany moszcz z jablek. Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Ale przeciez jest autor postu, tuz pod nazwa watku? Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Widze, ze panowie maja jakies ukryte marzenia seksualne. :mellow: Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

A po co wysyłać na konkurs piwo, które odfermentowało 17,5 do 7? Czy cos przegapilem,czy regulamin zabrania wsylania takich piw? Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Bo na ciało nie składa się tylko odfermentowanie. Ale również dorzuć poziom goryczki i nagazowanie. Powszechnie mówi się, że niższe odfermentowanie = słodsze, bardziej treściwe piwo. Moim zdaniem piwo robi się kleiste, nieprzyjemne, puste, przy odfermentowaniu poniżej 70%. Jeszcze da radę to zaakceptować jak piwo ma poniżej 12 °Blg, ale przy mocnych piwach to jest tragedia.

To zabrzmiało jakbyśmy mieli legion doświadczonych i dobrze opłacanych sędziów którzy są trzymani na ławce rezerwowych ze względu na polityczną niepoprawność. Wystarczy jednen taki przypadek. A plotka zrobi z tego rzesze innych. Co do szeroko opisanych styli. Tutaj jak najbardziej potrzebne jest szerokie doswiadczenie. Tutaj pomocna byly by sesje doszkalajace dla aktywnych sedziow z dofinansowaniem PSPD. Moim zdaniem warto inwestowac w sedziow.

I teraz bardzo mocno podważyłeś zasadność szkolenia i certyfikowania sędziów. Bo albo na kursy sędziowskie wybierają się osoby, które nie mają predyspozycji do tego, albo prowadzący szkolenia podchodzą do tematu w stylu niektórych prywatnych uczelni wyższych. Najważniejszy jest klient, który pragnie dostać papier. Co by nie napisać, dyskusja zawsze MUSI dojść do konkluzji że sędziowie są do d*py, już mi się nie chce tu strzępić języka. Nadmiar przypraw to poważna wada, jeżeli chcemy trzymać sie stylu, w Żywcu obowiązywały takie wytyczne: http://pspd.org.pl/u...ofilia-2012.pdf Dopiero jak potraktujemy konkurs luźniej, po amatorsku to takie piwo ma szanse na lepszą ocenę. Coder to jest tylko i wylacznie kwestia zaufania. Po forach kraza jedne plotki, ludzie sie dopisuja i eskaluja sprawe. Do tego plotki poza forum, gdzie mowi sie , ze sedziow do konkursu nie zapraszalo sie na podstawie doswiadczenia, a polityki wewnatrz organizacji. Wiesz do tego doszly problemy z odrzuceniem kilku osob przed konkursem. To wszystko zbudowalo nie zdrowa atmosfere. A to co czytasz to mielenie tematu do bolu.

Nie wiem czy zdajecie sobie, ale oceny sędziów ZAWSZE będą troszkę subiektywne. Czym lepiej wytrenowani sędziowie tym różnice się zmniejszają. Podobnie jest w kwestii wyboru GCh. Jeśli wylądują piwa w finale naprawdę dobrej porównywalnej jakości jeśli chodzi o wady. To właśnie gusta sędziów mogą wpłynąć na wybór. Z tym trzeba się pogodzić. W końcu to ma być zabawa nieprawdaż?

Ja napowietrzam mieszadłem do farb. Tak brzeczka pieni się jak cholera, i piana utrzymuje się godzinami. Ale fermentacja jest dla mnie priorytetem. Jeśli będzie mi bardzo zależało na pianie zaczne dodawać pszenicznego słodu do moich brytyjskich ale.

Drożdże suche przed wysuszeniem, są w idealnej kondycji, z dużymi zapasami itd. Starter jeśli jest za mały, to po pierwsze w praktyce zmniejszy ilość komórek drożdży a po drugie pogorszy ich jakość.

Mniemam, ze chodzi o utlenione piwo o posmakach kartonu.

Ja zacząłem odpowiadać. - Ile ma procent? - Tyle ile chce, w tym wypadkdu x.

Ludzie zaczeli narzekać na wyjątkowo ostry język Tomka, to poprosiłem go grzecznie by wyluzował.

Nikomu nie polecam tej metody.

Najlepiej w temperaturze polecanej przez producenta. A pozniej powoli ochladzac do temepratury zadania drozdzy.

Zainteresowanie raczej nikle tematem. Wiec jest ktos chetny na spotkanie przy piwie w piatek 6.07.2012?

Czyli piwo nie przeszlo eliminacji? Bo z poprzednich postow wynika jakby tak sie stalo.

Dzieci uczymy, ze oszukiwanie w szkole (sciaganie) to nie do konca zla rzecz. Rodzice, nauczyciele, uczniowie akceptuja sprawe. Uczy to dziecie to, ze naginanie regul poplaca. Bo wszyscy tak robia i dobrze na tym wychodza. No to mamy w doroslym zyciu osoby, ktore naginaja przepisy.

Czy mógłbyś wypełnić profil? Sporo podstawowych błędów popelniłeś, ale piwo jeśli nie będzie zakażone jakąś perfidną bakterią, to wypijesz to piwo ze smakiem. To co opisujesz jako jabłkowy zapach, to całkiem normalne. Podczas fermentacji różne zapachy mogą występować.

Piwa przelane na cichą.Pierwsze piwo, przelane z dodatkiem 25g Fuggles na cichą. Drugie piwo przelałem na cichą wraz z dodatkiem klarującym (insinglass) i 25g Goldings .

U mnie to nie działa. Z tego względu, że sporo kamienia osadza się na szkle. Wyraźnie to widać na kilku przeźroczystych butelkach.

Może koledze chodziło o śrutowanie? Tak czy inaczej WIKI piwo.org jest twoim przyjacielem Aby pomóc w pytaniach, musimy wiedzieć o co Ci chodzi, a bez podstawowego słownictwa z piwowarstwa, będzie to bardzo trudne.