Makaron

Ciezka sprawa, bo musialbym wiedziec co chce osiagnac. Pozatym nie znam chmieli.

Niektorzy lubia takie piwa.

Pytanie zatem brzmi, czy ta ilosc co da rade wymieszac sie pod szczelinami pod folia wystarczy dla zdrowego rozwoju drozdzy? PS Samemu uzywam folii, ale musze przemyslec sprawe.

A niby dlaczego tak myslisz? Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

To był mój drugi raz. Ale pierwszy był baaaaaardzo dawno i chyba wrażenia przy tym drugim razie były podobne. Trzecie podejście zweryfikuje czy to dla mnie Przetrzymaj a sie przyzwyczaisz. Jak bedziesz mial watpliwosci skocz na OIOM, albo skocz na dziecieca onkologie. Taka drobna zacheta i to 20 minut zlego samopoczucia da sie przetrzymac Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

A czemu ma sie duzy zasyp nie zmiescic w koncu stosunek slodu do wody powinien byc cos okolo 1:2,5? Pozatym zacierac mozna na przyklad w fermentorze opatulonym w spiwory, albo lodowce turystycznej.

Najlepiej to parti gyle. Czyli duzo wiekszy zasyp, z pierwszej parti robisz barley wine, a z cienkusza drugie piwo, na przyklad milda.

Moim zdaniem to rodzaj szantażu. Wszyscy boją się zwiększonych cen paliwa. W końcu można jechać na stacje gdzie nie sprzedają alkoholu, bądź stacje automatyczne, tam sprzedaż alkoholu nie wpływa na cenę paliwa, a rzadko ona odbiega od cen ze stacji na której alkohol się sprzedaje.

Co prawda temat jest cyklicznie wałkowany na forum, ale odpowiem na pytanie: Pierwsze dwie metody: Mimo, że producent czasami sugeruje rozsypanie drożdży na powierzchni brzeczki, nie jest to optymalny sposób. Dlatego, że błona komórkowa drożdży suchych nie jest w naturalny sposób kontrolować tego co dostaje się do wnętrza komórki. Przez co wiele z komórek drożdżowych nie przeżywa tego typu uwodnienia. Szacuje się, że przy tej metodzie tracimy połowę komórek drożdżowych. Metoda trzecia Uwodnienie drożdży w 10 krotności wagi czystej wody w stosunku do drożdży, w temperaturze 27°C +- 3°C powoduje, że powoli komórki drożdżowe dochodzą do siebie. I po uwodnieniu z powrotem są w stanie kontrolować co się do środka dostaje. W tym momencie gdy dodamy tak przygotowane drożdże będą one gotowe do odpowiedniej pracy. W te metodzie największa ilość drożdży przeżywa proces.

Nie ma co panikować. Cicha+leżakowanie w butelkach (1mc) powinny zrobić swoje i aldehyd octowy powinien się zredukować.

Gratulacje

Serdecznie witam nowego forumowicza.

Nie wiem czy wiesz,ale poki co destylacja alkoholu jest nielegalna. Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Poki co warzenie jest legalne i nie opodatkowane (akcyza). Nawet nikt nigdy nie wspominal, by cos w tej kwestii mialo sie zmienic. Wiec co sasiadowi do mojego piwa? Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Na szczescie bylyby to martwe przepisy. Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Od strony piwowarstwa domowego, zarowno wzrost akcyzy jak i zmniejszenie dostepu do wyrobow alkoholowych, spowoduje zwiekszenie ludzi zainteresowanych naszym hobby. Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Nie zapomnij o tym, że Artezan będzie musiał współpracować z tymi urzędnikami przez cały okres swojej działalności. Z drugiej strony te przepisy są przygotowane dla piwa jasne pełne produkowanego przez gigantyczne zakłady produkcyjne. Zapewne zabezpiecza to interesy państwa w przypadku jeśli komuś do głowy przyszłoby przygotowanie piwa z 99% taniego źródła cukru 1% słodu i syropów aromatycznych i za to zapłacić podatek jak za piwo.

Ale nikt nie pisał, że nie można, bądź wręcz nie wolno tego robić. Ja pisałem tylko dlaczego lepiej uwodnić w wodzie niż w brzeczce.

Ja tam bede smazyl sie w pielke jesli apokalipsa nadejdzie. Wiec chyba uwarze sobie cos lekkiego, by mozna byloby sie napic czegos orzezwiajacego chwilke przed wiecznym smazeniem sie w piekle.

Dokładnie. Zasada jest prosta. Czym wiekszy starter lepiej dla piwa. (w domu nie jestesmy tak łatwo w stanie dodac za duzo drozdzy)

Jak pisał Coder. Jest to dobry pomysł, ale pod warunkiem robienia naprawdę dużego startera (pisał chyba o 2L?), bo w innym wypadku robimy więcej szkody niż pożytku przy robieniu starterów z suchych drożdży. Oczywiście przy 6g paczuszkach drożdży starter chyba wydaje się dobrym pomysłem, tymbardziej, że nie zbyt często brewkity są przechowywane w idealnych warunkach dla drożdży. Ich jest i tak mało.

Jak już pisałem nie jest to optymalny sposób. Połowa komórek drożdżowych nie przeżywa takiego uwodnienia. W porównaniu z około 80% udownionymi w wodzie. Oczywiście można, jest to sposób najłatwiejszy i prosty, ale nie najlepszy.

Było jeszcze kilka innych spotkań.Ale ze względu na to, że grupa trójmiejska to nie tylko piwo.org, ale również browar.biz i okolice. Postanowiłem sklecić proste forum do dogadywania spotkań na Pomorzu. www.pomorskalawapiwna.org

Garnek do chmielenia ekstraktów aż taki duży nie musi być. Ale faktycznie te kilkanaście litrów lepiej by miał. Jednak radziłbym jednak uwodnić drożdże. Jeśli rozsypuje się suche drożdże na powierzchni brzeczki to niestety, ale spora ilość drożdży zdechnie, bo błona komórkowa suchych drożdży pozwala na to by przeniknęły wszystkie składniki brzeczki do środka w nie kontrolowany sposób. Niestety nie wszystkie dają radę to przeżyć. Dlatego lepiej uwodnić zgodnie z zaleceniami producenta. Przez co fermentacja będzie zdrowsza i czystsze w smaku piwo wyjdzie.

IPA to India Pale Ale. Czyli ale, ale wersji chmielowej i historycznie mocnej. Zestaw dobry, ale chmielenie samemu ekatraktow slodowych bylo by jeszcze lepszym pomyslem..... nie mowiac o zacieraniu chociazby BIAB Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2