Makaron

A o ktore pliki chodzi?

Na pierwszy raz to bedziesz zadowolony z tej latwej zasady

Twoje zdanie moze sie zmienic jak sprobujesz drozdzy plynnych takich jak Themes Valley . One w ogole nie chca opasc na dno. Nie ma sposobu na przelanie piwa do szklanki by chociaz troszke drozdzy nie wplynelo z piwem. Najgorsze jest to, ze profil smakowy jest na tyle ciekawy, ze ciezko te szczepy zastapic czym innym.

Jedni mowia, ze trzeba 1L gestwy na 1hL. (dla piw w okolicach 12 Plato) Inni, ze zalezy to od tego jak dlugo gestwa lezala w lodowce, jak gesta jest gestwa, jaki typ piwa warzysz (ale, czy hybrydowe) itd... no jaka jest gestosc brzeczki.

Generalnie warzę dwa piwa przy jednym zacieraniu. Biore dwa razy tyle slodu. Zacieram, wysladzam. Zbieram brzeczke w dwoch pojemnikach i z tego robie dwa piwa (mieszam jesli potrzeba wyrownac gestosc brzeczki itd). Dalej na przyklad w jednym z nich mocze troche ciemnych slodow itd. Gotuje z innymi chmielami, i fermentuje dwoma roznymi szczepami drozdzy.

Taki zasyp planuje jako zasyp bazowy. Zamowilem 6kg pale malt i 0,5kg crystal. Do jednego planuje dodac 30g czekoladowego. A do drugiego planuje dodac 250g melanoidowego i odrobine palonego jeczmienia tak z 20g. Czy melanoidowy slod trzeba zacierac?

Ze względu na brak czasu zacząłem warzyć parti gyle. Generalnie warzę dwa piwa przy jednym zacieraniu. Póki co zauważyłem dwie rzeczy, wydajność wzrosła no i brzeczka jest dużo bardziej klarowna. Trochę ciężko mi się zdecydować jak wykorzystać tą technikę następnym razem. Do tego mam dwa startery jeden z drożdżami dedykowany do ciemnych ale a drugi ze szkockimi drożdżami. Jak dobrać zasyp główny i jak modyfikować brzeczkę po zacieraniu? Jakie piwa uwarzyć?

Prosze o nie wprowadzanie kolegi w blad. Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2

Wszystko zależy od słodu, ale małe szanse by kupić słód na tyle złej jakości byś musiał gotować 90 minut.

Warzyć się da, ale trzeba godzić się na wyższe szanse infekcji. Po prostu dużo więcej cholerstwa lata w powietrzu latem.

Niestety? Ja bym powiedział na szczęście. To jest dowód, że jakość piw domowych rośnie.

Mycie zasadowe, miałem na myśli środki czyszczące zsadadowe takie jak Soda kalcynowana http://www.piwo.org/...da-kalcynowana/) , Soda kaustyczna (ostrożnie), OXI (http://www.piwo.org/...iacz-do-tkanin/) Środki te usuwają naloty, które naturalnie powstają na fermentorach i butelkach. A właśnie o to nam chodzi, usunięcie wszystkich stałego brudu. Tak by bakterie psujące piwo nie miały gdzie się zagnieździć. Po czyszczeniu należy dokładnie wypłukać sprzeŧ i go zdezynfekować. Ja używam jodopowidinu, w Polsce swego czas ubył dostępny jodofor. Z jakiegoś powodu nie chwycił rynku, szkoda bo jest to bardzo skuteczny sposób na dezynfekcje. Jak masz problemy z wdajnością to wydłuż zacieranie i wysładzaj na raty. Daje to może nie podwyższenie wydajności, ale da coś dużo ważniejszego jednolite wyniki. Dodatek kilkuset gram słodu jest lepszym rozwiązaniem, niż niszczenie piwa przez bezsensowne wymuszanie wyższej wydajności o kilka %. Jeśli zaczniesz wysładzać na raty to nie jest już tak konieczne zakwaszanie wody do wysładzania. Tutaj bym podszedł pragmatycznie do tematu. Jedna zmiana na raz. Jeśli ciągle wsytepują problemy to np zakwaś wode do wysładzania itd. Ale bym zaczął od porządnego wymycia sprzętu, jak pisała Marusia. W infekcjach i warunki fermentacji (ilość drożdży, napowietrzenie i warunki fermentacji) tkwi gigantyczna większość problemów piwowarów domowych, bym nawet się pokusił o stwierzenie, że 90% problemów z piwem to infecja, albo za mała ilość drożdży do fermentacji

Ten może nie historyczny, ale mówiący o historii związanej z piwem. Czyli niechęć do imigrantów ( kontekscie USA) to nic nowego, kiedyś nie lubiono Niemców i Irlandczyków, dzisiaj Meksykanów.

Cały cykl Beer Hunter jest fenomenalny i częściowo ciągle aktualny... niestety tylko częściowo Oto jeden z nich

Znalazłem kilka ciekawych historycznych filmików na temat piwa. Oto pierwszy z nich

Alkohol? Coś co rozpuszcza tłuszcze?

Przygotowuje startery na piwo, które mam zamiar uwarzyć za tydzień. Mianowicie znowu planuje podwójną warkę, tym razem chce podwyższyć progi. Wydajność wychodzi nie najgorsza, więc zmniejszę ilość słodu ogólnie do ok 6,5kg. Do tego zastosuje moczenie słodu, by dociągnąć smakowo jedno z piw. Do tego w planach mam coś ciemnego i szkocką 70/-. Zobaczymy przygotwuje następujące szczepy BrewLabs East Midlands 1 i Borders 1.

Moim zdaniem jeśli zremisujemy z Czechami i nie damy się kompletnie rozgromić Rosjanom to moim zdaniem będzie to wielki sukces.

A ja bym prosił by dyskutować tylko sprawy sportowe,a nie polityczne.

Ja bym przylozyl sie do mycia fermentora, rurek i osprzetu, ktorego uzywamy po chlodzenia brzeczki az do zakonczenia fermentacji. Najlepiej jest myc zasadowo i przed uzyciem dodatkowo zdezynfekowac odpowiednia chemia. jesli sa problemy z infekcjami bym zrezygnowal w ogole z cichej fermentacji, zostawil na 3-4 tygodnie w glownym fermentorze. Co do tanin to mozna zmienic sposob wysladzania, na tzw na raty. No i zwrocic uwage na jakosc sruty.

Ja z kolei nie radze nikomu stosowania mniejszej ilosci drozdzy niz zalecenia producenta. Co wiecej powiem, ze drozdzy powinno dodawac sie nawet wiecej! niz to co zalecil producent.

A ja bym wyliczyl doklanie ile gestwy po wb06 dodac do kolejnej warki i zmniejszyl ta ilosc o 10-20%.

Zgadza, sie. Ale my piwowarzy domowi nie trzymamy sie do wiekszosci zasad

A kto mowil, ze hobby jest tanie

Żywca i Lecha a na zakaske granulat chmielowy