kristo

Mozna zacytować tylko klasyka: "Zapłacili za 3:0? będzie 3:0"

Wydaje mi sie ze nie. Programy biorą pod uwage tylko ilość piwa i poziom do jakiego maja być nagazowane. Na tej podstawie ustalana jest ilośc surowca do refermentacji.

mniam mniam

Życie jest za krótkie, żeby tracić czas

57#Bitter 10,6 BLG 37 IBU Zasyp: Pale Ale Perle - 4 kg Karmelowy 150 - 400 g Specjal B - 150 g Brown - 80 g Chmiele Northern Brewer 30 g - 60 min East Kent Goldings 18 g - 15 min East Kent Goldings 19 g - 5 min Drożdże: Mangrove Jack Burton Union Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min

Właśnie skończyliśmy:)

56#Rauchbock 16,5 BLG 23 IBU Zasyp: Wędzony Bestmalz - 2,15 kg Wędzony CastleMalting - 1,60 kg Strzegom Monachijski II - 1,20 kg Strzegom Monachijski I - 600 g Melanoidynowy - 500 g Karmelowy 30 - 300 g Karmelowy 150 - 150 g Karmelowy 300 - 150 g Karmelowy 600 - 100 g Chmiele Northern Brewer 20 g - 60 min Northern Brewer 10 g - 30 min Drożdże: Scottish Ale (gestwa) Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 70 min 72C - 20 min 75C - 15 min

Sto lat Raczek dla Ciebie Samych sukcesów

dubel

Było tam sporo jałowca, on daje taki dziwny posmak. Ten plastik to pewnie to

55#Rauchbier 14 BLG 24 IBU Zasyp: Wędzony Bestmalz - 2,50 kg Wędzony CastleMalting - 2 kg Strzegom Monachijski II - 800 g Karmelowy 30 - 200 g KArmelowy 150 - 120 g Karmlowy 600 - 100 g Czekoladowy ciemny 1200 - 70 g Chmiele Perle 50 g - 60 min Drożdże: German Ale (gęstwa)->zmiana na Scottisch Ale Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 90 min 72C - 20 min 75C - 15 min Niestety warka 53#Kolsch wyszła sama apteka, zjebany smak i cała gestwa w kanał. Zmiana planów piwo pójdzie na fermentacje na scotisch ale.

Do warki 51#Foreign Extra Stout, trafiło 50g płatków debowych mocno opiekanych.

54#Barley Wine `wagi lekkiej 22,6 BLG 43 IBU Zasyp: Pilzneński - 3,85 kg Pale Ale - 2 kg Strzegom Monachijski - 500 g Pszeniczny - 300 g Biscuit - 200 g Special B - 200 g Specjal Roast - 150 g Karmelowy 30 - 150 g Ekstakt jasny Bruntal 1,70 kg Chmiele Pilgrim 50 g - 60 min Fuggles 30 g - 15 min Drożdże: US-05 Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 70 min 72C - 20 min 75C - 15 min Piwo warzone z udziałem goscinnym Jarzyna i Raczka. Dziękujemy koledzy za towarzystwo, było bardzo miło.

53#Kolsch 11 BLG 29 IBU Zasyp: Pilzneński - 3,75 kg Pszeniczny - 800g Chmiele Perle (szyszka) 50 g - 60 min Lomik 15 g - 15 min Lomik 15 g - 5 min Drożdże: German Ale Zacieranie: 52C - 10 min 62C - 40 min 72C - 30 min 75C - 15 min

52#Whisky Stout 14,4 BLG 37 IBU Zasyp: Pilzneński - 4,25 kg Słód Whisky - 810 g Płatki owsiane - 500 g Czekoladowy jasny -200 g Czekoladowy ciemny - 280 g Palony jęczmień - 200 g Chmiele Target 35 g - 60 min Dodatki: Gips 5 g Drożdże: Scottish Ale (gęstwa) Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 60 min 72C - 15 min

Piana w tym piwie jest kiepska i nie jest to wynikiem nalewania. W ogóle nasze pszenice maja kiepska piane, nie wiedziec czemu, cos pewnie zle robimy. Z reszta piw jest zdecydowanie lepiej. Dzieki za opinie.

Piwo juz ładnie bulka. Konkluzja po warzeniu jest taka, że bez gałęzi do filtracji to tej filtracji praktycznie by nie było. Zacier przypominał kisiel zmieszany ze słodem, ale gałęzie na dnie filtratora umozliwiały czeste mieszanie tego gluta, a brzeczka leciała w miare czysta.

No to czekamy z niecierpliwością na kolejne Wasze wareczki i życzymy wielu sukcesów w warzeniu piwa Prosimy o szczerą recenzje.

50#Wariacja na temat Sahti "mleko renifera" 15 BLG 7 IBU Zasyp: Pilzneński - 3,6 kg Żytni - 1 kg Monachijski II - 500 g Żytni karmelowy -350 g Słód whisky - 150 g Pszenica niesłodowana - 1 kg Ekstrakt pszeniczny - 1,2 kg Chmiele Lomik 30 g - 30 min Dodatki: Jałowiec 30 g - 15 min Jałowiec gałęzie - do filtracji Drożdże: piekarnicze S-33 Zacieranie: 45C - 20 min 66C - 15 min 72C - 60 min Dziś nocne warzenie (22:00 rozpoczynamy) naszej interpretacji Sahti. Zobaczymy co z tego wyjdzie. edit: 00:48 własnie zaczynamy filtrację edit: 02:44 zakonczylismy filtracje:) edit: 3:24 Zlane do fermentora małego 5 litrów 17 Blg i zadane drozdzami piekarniczymi. Reszta ok. 22l 15 Blg, zadane S-33 4:18 koniec i spanko 03.02.2013 Wyszły z tego tak naprawde 2 rózna piwa. To na drożdzach s33 smakuje normalnie jak piwo z lekkim aromatem jałowca, natomiast te na drożdzach piekarniczych smakowało lekko winnie i kwaskowato, ale wypiliśmy je po 7 dniowej fermentacji burzliwej z wiadra:)

Piwka dostarczone, jeden z kolegów tam pracujących nie za bardzo ogarniał temat ale mam nadzieje ze sobie poradzą. edit; A to juz dopisuje Przywiozłem dunkelweizena i american brown ale

49#Brown Ale 11,8 BLG 28 IBU Zasyp Pale Ale Flagon - 4,2 kg Brown - 350 g Specjal B - 200 g Biscuit -150 g Special Roast - 150 g Crystal 150 - 70 g Chmiele Admiral 13 g - 60 min East Kent Goldings 15 g - 15 min Drożdze Mangrove British Ale (gęstwa) Zacieranie 52C - 10 min 66C - 60 min 72C - 15 min Mamy poważne wątpliwości co do stanu Wee Heavy, po tygodniu oznaki fermentacji baaardzo słabe, nie wiadomo czy fermentacja tak naprawde ruszyła:(( Niestety takie sa konsekwencje warzenia w innym miejscu niz sie mieszka i nie mozna kontrolować na bieząco sytuacji. Temperatura w piwnicy to 16 stopni więc to moze powodować tak wolna fermentacje. Przeniesiemy fermentor do pokoju i za tydzien zajrzymy do srodka.

bez rozkręcania ( tylko 5 litrów brzeczki ) - ruszyły momentalnie i kotłują się w butli jak szalone, podziękowanie za drożdżyki jak przerobi to butelczynę dla ciebie odstawimy

Spadek wydajności słodów ze Strzegomia faktycznie jest i to nawet nie względem innych producentów ale po prostu wzgledem zeszłorocznego. Na słodzie kupowanym zeszłej zimy w Strzegomiu mieliśmy wydajności ok. 75-77% w Brewtarget, a teraz ledwo dochodzi do 70%. Dotyczy to zarówno pale ale jak i pilzneńskiego.

48#Wee Heavy 19 BLG 32 IBU Zasyp Pale Ale - 5 kg Pilzneński - 1,50 kg Słód Whisky - 425 g Pale Ale Tipple - 330 g Specjal B - 150 g Karmelowy 30 -150 g Crystal 150 - 100 g Jęczmień Palony - 50 g cukier kandyzowany bursztynowy - 400 g Chmiele Magnum 20 g - 60 min Admiral 10g - 60 min Drożdze Wyeast 1728 Scottish Ale (gęstwa po Scottish Ale) Zacieranie 52C - 10 min 66C - 60 min 72C - 15 min

47#NZIPA 15,5 Blg 75 IBU Zasyp Pale Ale - 4 kg Pilzneński - 1,50 kg Pszeniczny - 360 g Karmelowy 30 -250 g Karmelowy 300 - 120 g Cukier - 300 g Chmiele Dr. Rudi - 15 g - 60 min Galaxy 41 g - 60 min Pacifica 23 g - 30 min Topaz 10 g - 15 min Motueka 14 g- 10 min Pacifica 15 g - 5 min Motueka 7 g - 5 min Dr. Rudi 7 g - 5 min Topaz - 20 g - 0 min Drożdze US-05 (gęstwa) Zacieranie 52C - 10 min 67C - 60 min 72C - 15 min Wyczyszczony magazyn z chmieli nowozelandzkich. Problem z wydajnością zmusił nas do dodania cukru. Degustowany w miedzyczasie RIS i pare innych piwek m.in Raczkowy American Dream i Singiel:)