Skocz do zawartości

cml

Members
  • Postów

    1 265
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi opublikowane przez cml

  1. wydaje mi się, że piwo na dzikusach jest mniej podatne na takie (pochodzące z pleśni i bakterii na owocach) zakażenie - ale mogę się mylić

    oczywiście to nie wyklucza dodawania owoców w całości na cichą do piwa tak jak napisałeś - pytanie tylko na ile to jest bezpieczne

    bo to, że w tym degustowanym się udało bez zakażenia nie robi statystyki

  2. Dzięki za miłe słowa :) Od jakiegoś czasu nie wrzucam zapisków na życzenie kolegi gustek:

     

    Recipe: #39 CDA 17blg 60IBU 7,5alc
    
    Recipe Specifications
    --------------------------
    Boil Size: 30,50 l
    Post Boil Volume: 26,00 l
    Batch Size (fermenter): 23,00 l
    Bottling Volume: 23,00 l
    Estimated OG: 17,024 Plato
    Estimated Color: 65,3 EBC
    Estimated IBU: 62,3 IBUs
    Brewhouse Efficiency: 75,00 %
    Est Mash Efficiency: 81,5 %
    Boil Time: 90 Minutes
    Ingredients:
    ------------
    5,00 ml			 Lactic Acid (Mash 60,0 mins)			 Water Agent 1	 -			
    3,00 g			 Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins Water Agent 2	 -			
    5,00 kg			 Pilzneński Bruntal (2,8 EBC)			 Grain		 3	 72,5 %	
    0,50 kg			 Carafa Special II (Weyermann) (817,5 EBC Grain		 4	 7,2 %		
    0,40 kg			 Oats, Flaked (2,0 EBC)				 Grain		 5	 5,8 %		
    0,40 kg			 Wiedeński (7,0 EBC)					 Grain		 6	 5,8 %		
    0,30 kg			 Special Roast (Briess) (98,5 EBC)	 Grain		 7	 4,3 %		
    0,20 kg			 Carahell (Weyermann) (25,6 EBC)		 Grain		 8	 2,9 %		
    0,10 kg			 Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) Grain		 9	 1,4 %		
    20,00 g			 Zeus [14,20 %] - Boil 60,0 min		 Hop		 10	 26,8 IBUs	
    20,00 g			 Chinook [11,60 %] - Boil 30,0 min	 Hop		 11	 16,8 IBUs	
    20,00 g			 Warrior [16,70 %] - Boil 15,0 min	 Hop		 12	 15,6 IBUs	
    25,00 g			 Simcoe [14,90 %] - Boil 2,0 min		 Hop		 13	 3,0 IBUs	
    1,0 pkg			 Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast		 14	 -			
    30,00 g			 Cenntenial 2012 [9,00 %] - Dry Hop 7,0 D Hop		 15	 0,0 IBUs	
    30,00 g			 Simcoe [14,90 %] - Dry Hop 7,0 Days	 Hop		 16	 0,0 IBUs	
    40,00 g			 Cascade [7,40 %] - Dry Hop 3,0 Days	 Hop		 17	 0,0 IBUs	
    
    Mash Schedule: Jednotemp wytrawnie
    Total Grain Weight: 6,90 kg
    ----------------------------
    Name				 Description							 Step Temperat Step Time	
    Mash In			 Add 22,00 l of water at 71,0 C		 66,0 C	 60 min	
    Mash Step			 Heat to 78,0 C over 12 min			 78,0 C	 10 min	
    
    

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.