tibek

ma ktoś jakiś sprawdzony sklep gdzie można kupić działające uszczelki do kegów?

Tu jest prawie połowę tańszy http://www.equimed.pl/product_info.php/products_id/4488

Różni się tylko kationem.

Tak z ciekawości, z czego wynika "Brak zastosowania do dezynfekcji butelek." przy piro?

Wie ktoś jak dokładnie przebiega reakcja rozpadu nadwęglanu? Tak na logikę, to skoro to jest nadwęglan sodu, to zostaną po tej reakcji jony sodu, których najbardziej bym się obawiał przy laniu na resztki Oxi.

Przerobiłem kiedyś z kolegą 100kg jabłek za pomocą sokowirówki - nie polecam. Zajęło to prawie cały dzień, a wydajność tragiczna (poniżej 40L).

W zeszłym roku testowałem opcję: jazda do lokalnego zagłębia jabłkowego, wizyta u producenta, wizyta w tłoczni, powrót. Cenowo przy zakupie 150kg jabłek wyszło dobrze (w tym roku planuję więcej), a czasowo to już w ogóle bajka.

parametry wody są następujące:

- twardość ogólna: 250-280 ppm

- twardość wodorowęglanowa: 125-140 ppm

Tak tylko dla upewnienia: ppm czego? CaCO3? HCO3?

Nieste4ty mnie jednak nie bedzie

Ja też

Meksykańska jest ciemniejsza i daje jak kolendra do mięsa

Skąd Meksykańska? To się chyba trzeba postarać. Najłatwiej dostępna jest Kamisowa z Ukrainy.

 

Fermentacja trwa u mnie nie krócej niż 3 tygodnie. Myślę, że drożdże mają dość czasu na opadanie. Chodziło mi o zmniejszenie namnażania w butelce poprzez odcięcie ich od tlenu. Może to tylko rozterki początkującego bo tych osadów nie mam więcej niż 4-5 mm.

Sporo tego osadu masz... daj piwu więcej czasu na sklarowanie się.

Zawsze można "wkraplać" w dwa raz większą próbkę uzyskując większą dokładność

Ogłoszenie wyników będzie połączone z Warszawskim Festiwalem Piwa. Sam konkurs zamknięty - ze względu na specyfikę pracy komisji, ale jeśli chcesz zobaczyć jak to się odbywa, możesz się zgłosić do pomocy (jako steward).

Ja bym jednak wyciśnięty sok radził delikatnie siarkować - bardziej nawet ze względu na bardzo łatwe przy jabłkach utlenienie (i co za tym idzie utratę aromatów) niż drobnoustroje.

1. bnp

2. Goglez

3. tdzip

4. mikwro

5. domilorda ( dokładną odp dam do 10.08 jak Ci pepo nie wadzi]

6. e-prezes

7. piast145

8. michwo1

9. Maaaciej

10. gregroc

11. Aga

12. zbyszek_cz

13. Robert (Homebeer)

14. Paweł (Homebeer)

15-16 Sylwek+ 1osoba

17- 18 amorph + 1osoba

19-21 tibek + 2

Macie jakieś doświadczenia ze stosunkiem ilości Saccharomyces do Brettanomyces przy fermentacji mieszanej, ale z 2 gęstw a nie blenda?

Jeśli temperatura 20 litrów brzeczki jest wyższa np. o jeden stopień od zakładanej to włączy nam się chłodzenie. Sterownik uruchomi kompresor w lodówce i będzie pracował tak długo, aż temperatura brzeczki nie spadnie do żądanej. Ze względu na ogromną bezwładność cieczy spowoduje to, że powietrze w lodówce może osiągnąć w między czasie temperaturę nawet o kilka stopni za niską, wręcz ujemną, zanim zareaguje ciecz. Następnie sterownik się wyłączy, ale powietrze będzie miało o wiele stopni za mało, nadal powodując schładzanie cieczy.

Ok, nie pisałeś, że przyjąłeś założenie, że to musi być sterownik, który działa w taki - najprostszy możliwy - sposób

Uważam - podobnie jak kolega Poretzky, że bezwładność cieczy jest zbyt duża, żeby bezpiecznie sterować lodówką przy zanurzeniu czujnika.

Możesz rozwinąć tą myśl?

Jeśli chcesz sterować temperaturą cieczy a nie powietrza w lodówce (co pośrednio ma wpływ na temperaturę cieczy), to duża bezwładność właśnie zmniejsza dokładność sterowania tempearturą cieczy przy pomiarze temperatury powietrza, czyli jest dokładnie odwrotnie, ale może czegoś nie zrozumiałem?

Pewnie pierwotne ciemna barwa była od beczki i utlenienia

Raczej od ciemnych słodów - technologia wytwarzania jasnego słodu to ZTCP początek 18. wieku

Wg europejskiej etykiety produktu: 1.5-2.5 ml / 1L

W przyklady komercyjne (w tym Kormorana) już się zaopatrzyłem, ale jeśli się uda, to chciałbym włączyć tez jakieś domowe.

Poszukuję witbierów do panelu kalibracyjnego (przed konkursem Siedleckim), jeśli ktoś ma i chciałby się podzielić (oczywiście coś się znajdzie na wymianę) proszę o info - na pewno dogadamy się co do miejsca odbioru.

1. Kolega nie pisał, że chce na zimno dawać amerykańce

2. W 17/18. wieku w Anglii chmielenie na zimno (już w beczkach) piw było standardową praktyką, więc czemu nie?

Na szkoty to ja też bym był chętny

Mam już w lodówce, ale może ktoś z Wawy akurat ma wysłać jakieś fajne grzybki do Gdańska :>