Dr2
-
Postów
3 955 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Dr2
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
Dr2 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
no pieni się, ale co to za problem? -
Prośba o sprawdzenie receptury na porter bałtycki
Dr2 odpowiedział(a) na pucekmiszcz temat w Piaskownica piwowarska
no ja to zwykły piwowar tylko więc nie dane mi się równać, ale poczytaj może troszkę http://www.piwo.org/topic/9950-piwoszarnia/ -
Prośba o sprawdzenie receptury na porter bałtycki
Dr2 odpowiedział(a) na pucekmiszcz temat w Piaskownica piwowarska
1. nie wiem skąd autor wypowiedzi ma takie rewelacyjne wieści na tema nie stosowania mchu irlandzkiego w ciemnych piwach? 2. mech irlandzki powoduje wytracanie się z brzeczki białek, ale podobno nie tylko białek. 3. to, że piwo jest ciemne to nie znaczy, że ma/może być mętne 4. ja stosuję mech od ponad 100 warek i zauważyłem pozytywny wpływ na klarowność piwa 5. nie zauważyłem negatywnego wpływu mchu na piwo 6. każdy robi jak uważa, jednak co innego jest robić a co innego radzić -
Prośba o sprawdzenie receptury na porter bałtycki
Dr2 odpowiedział(a) na pucekmiszcz temat w Piaskownica piwowarska
rozumiem, że to wielokrotnie sprawdziłeś już? Moja praktyka podpowiada mi co innego, ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo -
że tak się wtrącę, piro to kiepska opcja jeśli chodzi o dezynfekcję a może pomyśl o mikrofalówce? ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
-
no teraz to mi (i chyba innym) zrobiłeś sobotę 1. nie wiem do czego Ty w piwowarstwie używasz hydrometru ? 2. nie wiem gdzie mieszkasz, ale jakby mi w polszy napisali takie "hieroglify" co je wielkimi literami przytoczyłeś to bym się tym nie przejął (a na pewno bym nie kupił tego produktu bo trzeba miec trochę szacunku do siebie i swojego języka). 3. nawet napisy bardzo wielkimi literami nie zwalniają z myślenia (vide płoty i ściany z napisami "DUPA")
-
BeerSmith 2.3.7 - nie działa spolszczenie
Dr2 odpowiedział(a) na Doorahl temat w Wsparcie piwowarskie
Pomogę Ci Bo to nie jest spolszczenie do niego Dzień dobry i nie ma za co -
Zawsze mnie fascynują takie pytania Czy można? Jasne, że można, Tylko po co? No i teraz pytanie o możliwość "rozkalibrowania" się wskutek ogrzania Wiedząc co i w jaki sposób wskazuje "spławik" rozsądniejszym by było pytanie, a jakim cudem? (no oczywiście może pęknąć, wosk może się poważnie przemieścić z balastem i takie tam inne oczywistości, ale innych niż oczywiste powodów nie znam)
-
A po co ta przerwa? Wg mnie jest w takich piwach wręcz szkodliwa, ale to Twoje piwo więc zrobisz jak uważasz
-
i uważasz, że to jest coś dziwnego? Przecież trzeba wiedzieć co faktycznie mierzy dany przyrząd, co i jaki wpływ ma uzyskane wskazania, i to że nalezy używać odpowiednich kalkulatorów korygujących
-
Proszę bardzo http://screenshooter.net/102810427/dlmpcie PS. to wątek o temperaturze pracy drożdży lagerowych
-
myślę więc, że się faktycznie tylko pobawiłeś bo chyba złych użyłeś parametrów
-
a co Ty taki tajemniczy, napisz w czym problem?
-
A pobaw się tym kalkulatorem to wiele Ci to wyjaśni http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ i jeśli uważasz, że robienie startera prawie 4,5 litrowego to "przyoszczędzanie" to odpowiedź brzmi tak.
-
a podobno Warszawa doża i piękna. W którymś na pewno maja takowe zyjątka https://www.google.pl/search?q=sklep+piwowarski+warszawa&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=mCxqWIabO8ni8AeqgbPYCA#q=sklep%20piwowarski%20warszawa&tbs=lf_msr:-1,lf_od:-1,lf_oh:-1,lf:1,lf_ui:2,lf_pqs:EAE&safe=off&rflfq=1&rlha=0&rllag=52260728,21044170,1487&tbm=lcl&rldimm=17948151767289673819&gfe_rd=cr Ci chyba mają https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Saflager-W-3470/213
-
no?
-
To wiele wyjaśnia jednak ja uważam że 1kg suchego to 1,25-1,43kg płynnego co odpowiednio daje zawartość cukrów w ekstrakcie płynnym na poziomie 70-80%. (Bruntal ok 75%)
-
i dobrze pomyśli bo zakładając że płynny ma ok 75% cukrów to 1,7kg*75%= ok 1,275kg suchego
-
Jeśli na 20l piwa to ja bym raczej odwrócił proporcje i dałbym 10g gorzkiej (ona daje goryczkę jak z albedo) i minimum 20g ze słodkiej (wg mnie 30g to by było optymalnie)
-
Ja myślę, że jak najbardziej poważnie, ale Bączek pisze o świeżych, a Ty chyba czytałeś o suszonych. Z mojego doświadczenia wynika, że nawet skórka świeżo starta z 2kg pomarańczy i dodana do ok. 30l piwa, nie dała oszałamiającego aromatu. Wg mnie ten aromat szybko się ulatnia (jest nietrwały)
-
potwierdzam, a po drodze jeszcze są Gozdawa Witbier i Białe Walonki z FM Oba szczepy w witbierze i White IPA robią swoją robotę nie źle
-
pozwolę się nie zgodzić i to dość stanowczo Uważam, ze jak już piszesz to sprawdź co piszesz i nie powielaj jakichś bzdur bo ten Twój +/- to jakieś ponad 20%. Wiem, że browar to nie apteka, ale bez przesady. Choć może faktycznie używasz aż tak kiepskich ekstraktów płynnych EDIT Kiedyś na tu na forum pisałeś o tym, ze dużo warzysz z ekstraktów i wiele o tym wiesz, więc chyba można od Ciebie wymagać troszkę większej precyzji w doradzaniu?
-
a nie ma za co
-
Wg mnie to proste, oba te przyrządy w tych wydaniach to tylko wskaźniki, a nie przyrządy pomiarowe i musisz się zdecydować któremu wierzysz. Aby się bardziej upewnić należy przeprowadzić banalne testy z wodą i cukrem, o których już było pisane wielokrotnie na forum Nie jest to temat na doktorat więc można to ogarnąć w kilka minut. Wg mnie temat do zamknięcia, ale nie mnie o tym decydować
-
Ze stwierdzeniem w tej postaci, trudno się z nim nie zgodzić Poprzednie raczej wprowadzało w błąd niż wyjaśniało cokolwiek. Szkoda więc tylko, że kolega od razu swojego doświadczenia tak nie przekazał w takiej formie.
