widzisz, dobrze że spytałeś. erytrytolu używam jako tańszego i teoretycznie nie powodującego sraczki zamiennika ksylitolu, ze względu na jego nikłą kaloryczność oraz dobry indeks glikemiczny i głównie z powodu że znalazłem toto idąc od ksylitolu, z tyłu głowy chodziło mi że to to samo. poszukałem i internety mówią, że niefermentowalny oraz że nie jest pożywką dla bakterii więc teoretycznie dobry dla zębów - pamiętam że pierwsze informacje nt. ksylitolu mówiły, że miałby wręcz leczyć próchnicę, stąd rozumiem pytasz o "antybakteryjność", nie wiem czy tak jest ale na dosłodzenie zdaje się oba dobre.
heh - wiki opisuje, jeśli dobrze zrozumiałem, sztuczny sposób pozyskiwania ksylitolu. jakoś nie podnieca XD