bart3q

Witam,
W związku z wątkiem z ciekawe aukcje, piszę tu o fermentorze stożkowy z linku z Ali. Moja firma wyceniła taki zbiornik 40l na kwotę 1000 zł, bez armatury, sam zbiornik pospawany z kwasówki #2mm, jak ktoś by się pisał proszę o info, ogólnie sam zamawiam sobie 300 takie, będę na bieżąco dawał zdjęcia z produkcji.
 
Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

A z czego wynika takie opóźnienie w ogłoszeniu wyników?

Nestety pojedyncze paczki nie przetrwały trudów podróży do Łodzi, do tego jedna paczka "zdekompletowana", także niestety nie zostały dopuszczone do konkursu. Wszyscy jednak wymienieni wcześniej piwowarzy dokonali wpłaty, także wzieli udział w dzisiejszych "burzliwych" eliminacjach    . Poniżej szczęśliwcy, którzy zakwalifikowali się do jutrzejszego finału:
 
Porter Bałtycki:
Wojciech Lauks
Tomasz Biskup
Adam Chrostek
Paweł Jagiełło
Michał Januszewski
Rafał Gumienny
Jan Krysiak
 
Witbier:
Michał Jarosiński
Rafał Szuplewski
Mateusz Karol
Szymon Synak
Sebastian Makowski
Jan Krysiak
Mateusz Bardziński
Artur Czarnecki
 
AIPA:
Wojciech Gębczyk
Tomasz Gontarczyk
Mariusz Bystryk
Rafał Krzywicki
Łukasz Kawczyński
Janusz Švach
Dariusz Witek
 
Munich Dunkel:
Jakub Eger
Piotr Worona
Szymon Synak
Łukasz Komorowski
Kazimierz Lenart
Konrad Kmieciak, Krzysztof Bułat
Dawid Bobryk
Jan Krysiak
Bartosz Kozłowski
 
Brett Saison:
Michał Kordek
Mariusz Bystryk
Komorowski Łukasz
Rafał Polok
Tomasz Podeszwa, Jakub Krupa
Dawid Rogoziński
Bartosz Kozłowski
 
Gratulujemy finalistom i życzymy jutro powodzenia.

Wszystkie powyższe sprostowania zostały naniesione na listę. Dziękuję. Na przyszłość trzeba będzie umieszczać formularz w 2 wersjach doc i pdf, żeby każdy mógł bez problemu wypełnić formularz na komputerze, a tylko podpis "machnąć" odręcznie. Wówczas nie będzie problemów, żeby się doczytać 
 
Jesteśmy w trakcie weryfikacji Waszych płatności. W Bierhalle czekają jeszcze jakieś 4 paczki. Zgodnie z regulaminem, nie powinny zostać dopuszczone do konkursu. Zakładamy jednak, że zostały wysłane w terminie. Także nie chcemy, żeby przez Święta, a przede wszystkim "opieszałość" Poczty Polskiej, piwowarzy "byli pokrzywdzeni". Piwa zostaną zatem dopuszczone do konkursu, o ile odnotujemy wpłatę na koncie    . Jak tylko się z tym uporamy, to opublikuję pełną listę uczestników.
 
Jutro z rana rozpoczynamy eliminację w 4 kategoriach. Jak tylko skończymy trzeba będzie przekodować piwa, które przejdą do finału. Ci, którym się nie powiedzie dostaną ode mnie metryczki eliminacyjne na początku tygodnia. Na opracowanie metryczek zbiorczych trzeba będzie poczekać nieco dłużej.
 
Życzymy powodzenia.

przy pierwszych podśmiechujkach pomyślałem sobie, że przecież każdy może czegoś nie wiedzieć, ale skoro w swojej niewiedzy drążysz temat dalej, dodatkowo zasrywasz ostry dyżur, to ci podpowiem: sprawdź co zawiera biowinowska pożywka kombi i po co i, uprzedzając ewentualne kolejne wątpliwości, zastanów się czy w tym kontekście pewna nadmiarowość dodawania całych komórek drożdżowych ma jakikolwiek negatywny wpływ na piwo, skoro z całego startera kolega doda do brzeczki tylko świeże drożdże.
 
zasadność startera z sucharów pomijam,

Wow. Dzięki wszystkim, którzy ogarniają na forum, za to że ono istnieje!
Jest przewidziane jakieś świętowanie?

Zobacz sobie ceny na furgonetka.pl

The Yeast Bay Lochristi Brett Blend
 
This blend combines Brettanomyces strains isolated from a unique beer produced in the Lochristi area in East Flanders. One strain provides a moderate funk and light fruitiness, while the other strain adds a more assertive fruitiness dominated by hints of strawberry. This blend also imparts a pleasant acidity over time that helps to balance out the profile of the finished beer. It can be slow to start up.
 
Temperature: 70 - 80 ºF  
Attenuation: 80%+
Flocculation:  Medium-Low
 
---
 
Ta mieszanka łączy szczepy Brettanomyces wyizolowane z wyjątkowego piwa produkowanego w obszarze Lochristi we Flandrii Wschodniej. Jeden szczep daje umiarkowany funk i lekki owocowy aromat, natomiast drugi produkuje bardziej owocowe aromaty z dominującymi nutami truskawek. Mieszanka ta nadaje również przyjemną kwasowość w czasie, która przyczynia się do zrównoważenia profilu gotowego piwa. Mieszanka startuje dość niemrawo.
 
Temperatura fermentacji: 21,1 - 26,7 oC
Poziom przemiany cukrów w alkohol i CO2: 80%+
Flokulacja:  Średnio-niska
 
Dodatkowe informacje dostępnie w sieci:
 
Wiki Milk the Funk(1) informuje, że mieszanka produkuje aromaty zbliżone do innego blendu -  Smaller Labs BKYeast C2, który został wyizolowany z piwa Cantillon Iris, możliwe że jest to ta sama, subtelna mieszanka produkująca delikatnie owocowe z wyczuwalną nutą truskawek. Zidentyfikowano w niej szczepy B. bruxellensis.

Zarówno Ed Coffey(2) Amos Browne(3) podkreślają że piwo fermentowane tą mieszanką dojrzewa szczególnie dobrze.
Aby zrobić starter dla blendu Lochristi, wystartuj go w środowisku pół-aerobowym przez 4-6 dni w temperaturze około 21,1 oC, a potem zostaw je w temperaturze pokojowej do czasu aż opadnie osad i zlej, to co się nadaje.
 
Na blogu The Mad Fermentationist(4) odnotowano, iż niektóre szczepy dają umiarkowany funk i lekki owocowy aromat, a inne szczepy produkują bardziej owocowe aromaty z dominującymi nutami truskawek.
 
Źródła:
1. http://www.milkthefunk.com/wiki/Brettanomyces
2. http://www.alesoftheriverwards.com/2015/03/revisiting-yeast-bay-brett-blends.html
3. http://www.browneandbitter.com/2015/03/tasting-notes-lochristi-peach-sour.html
 
Życzę przyjemnych eksperymentów, a gdyby się komuś moje tłumaczenie przydało, proszę o punkt lub piwo do sprawdzenia

Śrutuje się tak samo.

Zabawki doszły  
 
Zamierzam napisać do tego własny programik więc czeka mnie sporo pomiarów w roztworach cukru.
 

I bottle off of a keg. It takes less time and is cleanlier than using a bottling bucket. If I want to bottle condition, I can still prime in the keg and fill using my setup. It takes me little time, whereas many people find bottling to be a chore.  
I begin by setting up my equipment. I've got my things stored in the cellar. It takes me 5 minutes or so to take two trips down and get everything put together.
Sanitizing bottles and putting them on the tree takes a few seconds a bottle. Couple minutes for a whole batch. I keep sanitizer on hand for sanitizing my kegerator, and purging equipment, so there is no need to make a new batch. I use demineralized water from the store (5 L bottles) and add the Star San right into the container, filling my smaller containers from this (stored in the cellar).

I use a carbonator cap and PET bottle with sanitizer to sanitize and purge things, including the beer gun. If you invert the bottle, sanitizer is pushed through the lines. You can leave it sit for 30 seconds, turn the bottle right-side-up and then purge using the CO2 in the headspace. I refill the CO2 pressure in the bottle after a session of filling, but it is enough for all the purging and sanitizing needed before I put things away.
 

 
Filling the first bottle causes a bit of foaming, but it is still acceptable and I cap on foam. If it isn't 9 AM like today, then I just drink the first bit to chill the lines down.
 

 
The second bottle on look great. No need to chill your bottles, the cold beer and wet glass are enough to keep foaming minimal. 
 

 
I can close the door on my 3/16 ID line without it pinching the line. I bottle with the door closed.
 

 
7 PSI (0,5 bar) isn't too much, and leads to a pretty quick fill.
 

 
Carbonation is great, oxidation is minimal, and the beer looks great having come out of the keg, carbonated, without any yeast sediment.  

 
Today's filling session took me under an hour. During this time I:
Got all my gear out
Sanitized what was needed (Caps, Gun, Bottles)
Bottled off a keg
Sanitized the Beer Gun and beer lines in the kegerator
Hooked up a new keg and filled the lines
Cleaned my kegerator interior, countertop, drip tray, and tower
Put all my equipment away
Drank the 250 mL of beer that didn't quite fill a bottle and what was left in the lines
 
 

Wcale go nie brakuje, a pokazują to dokładnie Twoje wyliczenia, które wychodzą błędnie.
 
Mój błąd był taki, że żeby zobrazować umieralność, użyłem tej nieszczęsnej liczby 20-21%, nie podejrzewając, że będzie to główny powód do czepienia się. Nie wspominając o braku chęci zrozumienia/kiepskiej znajomości matematyki (jednemu wychodzi -60%, drugiemu 0.64 itp.)
 
Poza tym, każdy, kto jest choć trochę zorientowany z drożdżami, wie, że liczby mają tylko charakter szacunkowy, a rozstrzał może być spory. Dużo zależy od warunków przechowywania, stanu fizycznego i dobrego odżywienia drożdży, nawet wielkości komórki lub stopnia zbicia gęstwy.
 
 
 
Odniosłem się do osoby, która napisała chyba najbardziej znaną na forum książkę o drożdżach, i do jego badań. Jeśli znasz inne publikacje - proszę daj znać, chętnie przeczytam. Ewentualnie daj znać, wg czyich badań uważasz że to nieprawda (mile widziane linki do publikacji).
 
 
 
Dlatego piszę, że ilość drożdży z czasem maleje?
 
 
Sorry ale to nie mi wyszły inne wyniki niż w kalkulatorze.
 
A to że "skąd drożdże mają wiedzieć ile ich jest" - wskaźnik umieralności wg badań a świadomość drożdży nie muszą być ze sobą powiązane, on służy tylko opisaniu ilościowemu pewnego zjawiska
 
 
 
Rozumiem że nawet ich nie analizowałeś
 
 
 
Swoją wiedzę przedstawiłem. Widać że w linki nawet nie klikałeś, a może nawet nie znasz tej książki? Chciałbym w takim razie wiedzieć, skąd Ty czerpiesz wiedzę o drożdżach, może też bym się czegoś douczył.
 
Mam wrażenie, że większość Twoich postów jest czepianiem się na siłę. Proszę, skontruj moje argumenty merytorycznie, napisz na jakiej podstawie moje twierdzenie jest złe (ja moje poparłem literaturą i "śmiesznymi obrazkami"). Mam wrażenie że polemika z Tobą nie ma sensu - czepisz się nieistotnego szczegółu i będziesz to ciągnął dla udowodnienia swojej racji, podważając przedstawione Ci argumenty na zasadzie "a co to za guru co go nie znam, widać w ciemno trzeba w to wierzyć". Tak jak tutaj - zaczęło się od tego, że gościu zadał duuużo za mało drożdży, a kończy na sporze czy zadał 10, czy 20 razy za mało, i czy po dwóch miesiącach zastaje 60 czy 64% żywych w fiolce...

Mogą sobie pisać.
Kiedyś gość z fermentum mobile mówił na szkoleniu, że jedna fiolka dolniaków w litrowym starterze w słoiku wystarcza na koźlaka. Kto kiedykolwiek liczył wielkość startera na dolniaka, wie że to na pewno nie wystarczy.
WLP nie lepsze - na fiolkach też piszą, że wystarczy fiolka na 20l piwa. Nawet na WLP099 Super high gravity, dedykowanych do b.mocnych piw. Kiedyś w sklepie (nie powiem którym), na pytanie czy to wystarczy na 20l braggota 36blg, usłyszałem "spoko, sam producent pisze że wystarczy".
 
Policz sobie w pierwszym lepszym kalkulatorze:
Na 20l dwunastki potrzebujesz 180mld komórek
Dla dolniaka dwa razy tyle.
W świeżej fiolce, w zależności od producenta masz dla wlp 100mld, dla fermentum mobile 30mld komórek (chociaż gęstwy jest tyle samo, obstawiam że wlp trochę popłynął )
W dwumiesięcznej 60% z tego, w czteromiesięcznej 16% z tego. Czyli w najlepszym przypadku 16 mld, co i tak jest wg mnie zawyżone. W najgorszym 4.5mld. Co daje pi razy oko 12-20 krotny underpitching.
 
I to ma być wystarczające? Pewnie, można jak niektórzy zadawać dużo za mało (np. Kopyr już nie pamiętam, saszetkę czy pół saszetki suchych na risa) i później mlaskać o jakie pyszne wyszło. Tylko daj później komuś obcykanemu takie piwo do spróbowania i się nie zdziw opinią.

Do rozważenia przez administratora - dział giełda (w tym Kupię, sprzedam, odstąpię, praca) powinien mieć zablokowaną możliwość dyskusji. Tak jest na porządnych forach. Do szczegółowych zapytań i negocjacji można wykorzystać prywatne wiadomości.

KOSZTY! Mogło by być znacznie taniej, gdybym zamawiał elektronikę / elektrykę z aliexpress, ale nie chciało mi się czekać 
 
ELEKTRONIKA   1 x Modu Wemos D1 mini V2  PLN 37,99 2 x czujnik temperatury ds18b20 - 10 PLN 2 x rezystor 4,7k - 0,80 PLN 3 x złącze terminalowe, 3 piny, 2.54MM 4,80 PLN 1 x Moduł przekaźnika, 1 kanał, 5V - 7 PLN 1 x Płytka uniwersalna typu stripboard 53x94 mm 6 PLN kabelki i inne duperelki - 2 PLN 1 x zasilacz micro USB - 12 PLN przewód elektryczny 1m, wtyczka, gniazdo - 15 PLN Przewód grzewczy 50W 8 metrów - 40 PLN   MATERIAŁY NA KOMORĘ   4 x płyta styropianowa 5 x 50 x 100 cm - 20 PLN pianka do łączenia styropianu - 20 PLN Srebrna taśma  - 12 PLN     ŁĄCZNIE 187,6 PLN   I na koniec kilka mało wnoszących zdjęć poglądowych   



 
 
Gdyby ktoś miał pytania lub uwagi to zapraszam 

Cześć.
Przyzwoita cena jak na obecny czas za keg 9l po coca coli 110zł.
Sam bym kupił ale już mam nadmiar kegów.
http://allegro.pl/keg-cornelius-wyszynk-piwa-10-l-i6765428350.html#thumb/1
http://allegro.pl/keg-cornelius-wyszynk-piwa-10-l-i6765431439.html#thumb/2
http://allegro.pl/keg-cornelius-wyszynk-piwa-10-l-i6765430135.html#thumb/1
http://allegro.pl/keg-cornelius-wyszynk-piwa-10-l-i6765429539.html#thumb/1
 
Ps. widać, że świeże oferty bo oprócz godziny wystawienia, to moje wyświetlenia wyskoczyły jako pierwsze.

Dowiedz się do czego służą odpowiednie działy forum.
Ten na przykład:
 
 

Kontaktron.
 
Wydaje mi się, że nie jest brana. Ale też readme angielskie jest uboższe niż to niemieckie, a w tym języku nie czytam.

ten przelacznik jest po to ze jak nie uzywasz zeby nie ciagnelo baterii Ogolnie oni uzywaja takiego magnetycznego przelacznika ze w pudeleczku maja magnes i w poblizu magnezu przelacznik jest w wylaczony a jak wyjmujesz z pudelka to obwod sie zalacza nie wiem jak to sie po polsku dokladnie nazywa.
 
Temperatura nie jest wazna do bierzenia wypornosci? Nie wiem jakie oni maja algorytmy ale chyba jest potrzebna? Cieplo z ESP bedzie chyba dosc dobrze odbierane przez brzeczke, w sensie bedzie sie chlodzil i temperatura powinna byc zblizona wewnatrz co i brzeczki.

Karmel wywal, bo zepsujesz piwo. A ze 100g chmielu to możesz co najwyżej apa uwarzyć.

Starter 125ml? Przecież tyle to jest w saszetce, gdzie tu starter?
125ml to gęstwy to za mało, nie mówiąc o starterze. Chcesz bezpośrednio zadać drożdże z saszetki do wiader?

Nie wiem czy to odpowiedni dział ale chciałbym wszystkim podziękować za pomoc oraz za dzielenie się wiedzą na tym forum, ponieważ w styczniu uwarzyłem pierwsze piwo w życiu, od razu z zacieraniem mając tylko stary garnek emaliowany i fermentator. Wcześniej dość długo czytałem forum i zbierałem butelki, zrobiłem kapslownice i od kilkunastu dni próbuje piwko które leżakowało miesiąc w 10 oC. Piwo wyszło SUPER !!!!!. Całkiem inne niż zwykłe sklepowe. Jest to zestaw Kolsch górnej fermentacji. Jednocześnie zachęcam wszystkich co jeszcze się nie zdecydowali do zrobienia piwa samemu. Nie jest to aż tak trudne jak myślałem. Dzięki Wielkie. 

   

A na maskę drożdżową do włosów najlepiej wychodzi gozdawa.
 
Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru