maciek1221

Siema,

właśnie zamawiam chmiele i potrzebuję pomocy w ustaleniu pewnego faktu w recepturze.

Zawsze AIPY robiłem na słodzie pale ale, co gdybym zastąpił go słodem pilzneńskim? Mam zapas tego słodu i nie wiem czy zamawia pale ale, czy zrobic na pilzneńskim.

Pzdr i czekam

Bart3q mnie moje metryczki też trochę zdziwiły. Jedno z piw na innym konkursie zostało ocenione jako bardzo smaczne piwo blablabla, a tutaj jako niepijalne, możliwie zakażone itd. Zastanawiałem się dłuższy czas, czy im się butelki nie pomyliły . Cóż takie życie, nie będę marudził, bo jeszcze ktoś powie, że nie umiem przegrywać...

Pzdr

Tak.

Wybieram drukowanie etykiet i dostaję 40 pustych stron. Drukuję do pdf. Co się dzieje?

Edit: ok, zmieniłem przeglądarkę i poszło.

Cześć,

na kiedy planowana jest wysyłka nagród? Planuję w niedługim czasie warzyć i nie wiem czy czekać na płynne drożdże,czy zakupić je sobie we własnym zakresie .

Pzdr

Nie wiedziałem, że wywołam taką burzę.

Piwo zostaje jak jest, nie będę eksperymentował bo domownicy stwierdzili, że goryczka jest normalna. Przyzwyczajony jestem do piw, gdzie goryczka wykręca.

Dzięki za rady i temat do zamknięcia.

Ciężko powiedzieć, waham się pomiędzy miodowe i cukrowate

Panowie,

ja nie chciałem się chwalić wydajnością, ani wprowadzać kogoś w jakieś podstępne domysły, bo ta w moc piwa jest mi mocno nie na rękę - nijak się nie nadaje na lekkie piwko na lato, na wesele brejdaka. Bo patrząc na ilość pytań o wydajność: JAKIM CUDEM, JAK, itd, to chyba przysłoniło moje pytanie - jak zbić słodycz.

Pale Ale 10KG
wiedeński 2,3KG
pszeniczny 600g
płatki ryżowe 2,5KG
karmelowy 120 1,2KG

Zacierane 67stopni przez godzinę i 10 minut mashout

Do fermentacji poszło 55 litrów. Filtrowane do 65litrów, 5 litrów w kanał.

Ostatnim razem jak robiłem wg tej samej receptury, a tylko przy innym filtratorze to wyszło mi około 14BLG, bo już średnio pamietam.

Wiem, że piwo w czasie fermentacji może smakować inaczej, ale tu nie chodzi o jakiś posmak szamba czy drożdży tylko o bardzo słodki smak mimo, że cukru już mało zostało.

Jakieś mniej więcej proporcje takiej herbatki? Używać typowo goryczkowych odmian? Jakieś zalecenia, co by się chwastowy smak nie pojawił?

Problem jest taki, że piwo musi być idealne na 16 lipca, nie mam już czasu na błędy... Mam je 2 fermentorach, więc ewentualnie jeden poddam zgorzknieniu .

Czy herbatkę chmielową mogę dodać dniu rozlewu?

Piwo ma moc, przy zlewaniu na cichą wychyliłem na szybko pół kufla to byłem bardzo zadowolony.

Wysoki ekstrakt otrzymałem sam nie wiem jak. Piwo według tej receptury robiłem już drugi raz i ostatnio wyszło jak należy czyli 12-14. Tym razem filtrowałem bazooką i to może ona mi takiego powera dała, bo zauważyłem wzrost wydajności od momentu jak zacząłem filtrować właśnie bazooką.

Siema,

jakiś czas temu nastawiłem Sunny Ale, niestety wydajność mnie zaskoczyła i do fermentacji poszła brzeczka o gęstości 21BLG zamiast 12 . Piwo już zeszło do 3BLG i robi się ciepło po wypiciu,z dawką chmielu wyszła więc aipa. Zostało mi teraz solidnie nachmielić na zimno i za tydzień do butelek. Piwo bardzo fajnie smakuje ale jest dosyć słodkie. Słodycz wręcz dominuje nad goryczą. Z tego co wiem, to chmielenie na zimno wpływa tylko na aromat, więc pytanie - jest jakiś sposób żeby zbić słodycz? A może ona się ułoży i zaniknie w butelkach?

Boję się, że picie tego piwa w obecnym stanie będzie nieprzyjemne, bo po prostu za słodkie.

Pzdr

milimetry!

Podałem 000000000 może się dodzwonią

Czy wszyscy mieli otrzymać dyplomy, czy tylko pierwsze miejsca? Otrzymałem nagrodę i medal, nie ma dyplomu .

Do mnie też kurier dzwonił, lipa, bo czekam na inną paczkę też inpostem .

Też dostałem konto jak na razie. Dostałem maila, że medale będą wysyłane w następnym tygodniu.

Dla jasności, nie spinam się czy coś, tylko po prostu byłem ciekaw, czy moja przesyłka gdzieś zaginęła czy jak ...

Dostał już ktoś przesyłkę z nagrodami? Trochę czasu minęło i u mnie pusto, mimo, że wszystko zostało ustalone...

Dzięki i wzajemnie

Nie, nie spodziewałem się jakiegokolwiek sukcesu bo to pierwszy konkurs, a z Lublina do Łodzi jest kawałek drogi .

To ja zaraz za wami chłopaki .

Brak maila, dry stout szalone wymiona.

Wlewam do pierwszej butelki w kracie rozpuszczoną torebkę kwasku cytrynowego w 0,5L wody i przelewam z jednej butelki do drugiej. Po 3 kratach zmieniam roztwór na świeży. Myłem już sporo butelek taką metodą z kretem i polecam. Dużo wygodniej mi przelewać i wylewać tego typu substancje niż naparzać szczotką. Jednorazowo butelkuję około 200 butelek, więc to sporo szczotkowania

Ja mam zrobioną oś mieszadła z pręta fi20, bo różnica w cenie niewielka, a niech to będzie solidna konstrukcja . Jeżeli chodzi o montaż, to po prostu w pręcie mam gwint wewnętrzny m8, a mieszadło nakręcam bezpośrednio na silnik. Ustawione obroty w przeciwną stronę do nominalnych sprawiają, że mieszadło dokręca się w czasie pracy. Zasypy ma duże, bo robię warki na 65litrów i bez wsparcia dolnego mieszadło nie ma żadnego bicia itp.

Moim skromnym zdaniem nie ma co wyważać otwartych drzwi, kolego Tolo.

Do tego wniosku doszedłem na szybko przeglądając temat o chmielu. Będzie piwo na regionalnej wodzie źródlanej, przecież tego w piwie najwięcej hehe

Taka marynka, lubelski czy halertauer sadzony w ogródku, bardzo odbiega od tego kupowanego w sklepach? Nie chodzi mi tutaj o dyskusję typu wyższość piwa domowego nad koncernowym( ), tylko czy warto się bawić w jedną czy 3 sadzonki? Czy ten chmiel będzie chociaż trochę tak dobry jak kupowany w sklepie?

Chodzi mi po głowie zrobienie piwa mojego regionu z wody źródlanej, to i chmiel by się przydał . Sorry, że w tym temacie, ale skoro się wypowiedzieli sadzący...

Zrobiłem kiedyś typowego pilsa i dopiero wtedy się ogarnąłem, że temperatura w piwnicy wynosiła 16stopni. Liczyłem na mnogość kwiatu w smaku (raz mi się takie udało uwarzyć i po prostu było świetne, nietypowe piwo), a wyszedł normalny pilsner . Fermentowany na w34. Jeżeli chcesz coś nienarzucającego się to możesz chmielić lubelskim na goryczkę i aromat, wychodzi całkiem spoko.

Niżej wrzucam PDFa z recepturą na tego pilsa, parę razy robiłem i zwykłym śmiertelnikiem wybitnie podchodzi.

Inne piwo, które smakuje jak zwykłe piwko, z delikatną słodowością to kolońskie z tego przepisu:

słód pilzneński 5 kg,
- słód pszeniczny 0,6 kg,
- chmiel aromatyczny Hallertau Spalt Select (DE), granulat 70 g,
- Safbrew S-33 11,5 g

Zacierać począwszy od gestego zacieru w temp. 43C
Podgrzewajac dojość do temp. 66C - postój 30 minut.
Podgrzac do 70C i utrzymywac te temperature przez 15 min lub do negatywnego wyniku próby jodowej.
Podgrzac do 78C i filtrowac.


Gotowac 70 minut, dodajac pierwsza dawke chmielu (40 g) po 10 minutach
gotowania, druga (30 g) po 60 minutach.

pzdr

12703_BA_Pilzner_Instrukcja.pdf

Dokładnie, przelewy24 i karta kredytowa. Polecam się pośpieszyć bo podobno jeszcze 3 miesiące można będzie kupować na aliexpress z racji jakiegoś nowego podatku .