Wania

Dwie butelki z lodem wstawilem rano. Z 1,5h trwalo zanim wnetrze się dobrze ochlodzilo, a od kilku godzin jest w zaleznosci od punktu pomiaru pomiedzy 16 a 21 stopni, a woda w fermentatorze ma 20 stopni.

Logo namalowane sprayem za pomocą wyciętego szablonu.

w myśl zasady: "... grodziskie zaś słynęło coraz bardziej po Wielkiej Polszcze, tak iż szlachcic tam, który nie miał w swoim domu piwa grodziskiego, poczytany był za mizeraka albo za kutwę..." no i git Kurde, zostały mi trzy butelki w skrzynkach! Całe szczęście składniki leżają w kartonie i czekają na warzenie A autor artykułu trochę dramtyzuje jednak. Styl powrócił i nawet jeśli nie będzie w stałej ofercie to na pewno nie zginie na kolejne naście lat

Też ostatnio ten temat postanowiłem zgłębić bo niestety w warunkach mieszkania w bloku rzadko udaje mi się dojść do 22 stopni, a częściej jest to 25. W weekend zbudowałem konstrukcję z płyt styropianowych o grubości 5 cm i sklejki 4mm. Dodatkowo temperaturę monitoruje termometr z IKEI, którego sonda jest wprowadzona do skrzyni. Pierwsze testy dość pozytywne. Myślę, że bez większego wysiłku około 18 stopni osiągnę, a przy odrobinie walki może pokuszę się o próbę z dolną fermentacją

#5 Polskie ALE Zasyp: Strzegom Pilzneński 3,7kg Strzegom Pszeniczny Jasny 0,3kg Strzegom Karmelowy Czerwony 0,2kg Zacieranie: 63 stopnie - 30 minut 73 stopnie - 30 minut Chmielenie: Marynka 30g (8.5%) na 60 minut Lomik 40g (4.4%) na 20 minut Drożdże: Danstar Nottingham Do fermentacji poszło jakieś 18,5 litra brzeczki 13BLG.

No to zamawiam, dzięki

http://allegro.pl/luska-gryki-gryczana-na-wage-1kg-0-2kg-gratis-i3292579350.html Taka? Dodać ją na początku zacierania czy na koniec?

Mam ogromną ochotę powtórzyć tę warkę bo bardzo mi przypadło do gustu, ale na myśli o filtracji boli mnie głowa Czytałem o łusce ryżowej, ale pytanie brzmi, ile jej dodać do takiego zasypu?

No to git Składam zamówienie

No dobra cztery warki z zacieraniem zrobione. Czas na jakiś mały eksperyment, a uznałem że Polskie Ale będzie do tego najlepsze Styl oficjalnie nie istnieje to zawsze będę mógł powiedzieć, że tak właśnie miało być Podpatrując różne receptury, czytając opisy wymyśliłem sobie coś takiego: Strzegom Pilzneński 3,7kg Strzegom Pszeniczny Jasny 0,3kg Strzegom Karmelowy Czerwony 0,2kg Marynka 30g (8.5%) na 60 minut Lomik (4.4%) 40g na 20 minut Zacieranie: 63 - 30minut 73 - 30 minut mash out Drożdże: Danstar Nottingham Co myślicie o tym?

No to Saison sobie od kilku dni bulgota #4 Saison (zestaw z HB) Zasyp: Słód Pilzneński Weyermann 2,7kg Słód Wiedeński Weyermann 0,8kg Słód Pszeniczny Weyermann 0,7kg Słód Carahell Weyermann 0,2kg Słód Caraaroma Weyermann 0,2kg Słód Zakwaszający Weyermann 0,1kg Zacieranie: Słody wrzucone do 70 stopni i ustalenie temperatury na 64 i trzymanie przez 60 minut Podgrzanie do 72-73 i 20 minut Podgrzanie do 75 stopni Chmielenie: Marynka 30g - 60' Saaz 20g - 15' Curacao - 15' Saaz 10g - 0' Glukoza 300g - 0' Fermentacja: Brzeczka schłodzona w ciągu godziny do 21-22 stopni. Do fermentacji trafiło jakieś 17,5 litra brzeczki 15,5BLG. Zadane drożdżami Safbrew T-58 i tak sobie już kolejny dzień bulgota

Wow! 3 warka i sam słód pszeniczny?! Gratuluję odwagi. Powiedz jak Ci poszła filtracja? Odwaga albo głupota Nie da się ukryć, że dramatycznie to szło. Koniec końców musiałem parę razy zamieszać złożem bo inaczej bym chyba nockę przy tym spędził. Po chmieleniu zostało 15 litrów brzeczki do fermentacji.

No dobra czas założyć archiwum browaru na forum Na początku było trochę warek z brewkita, ale je pomijam. Od marca powstały trzy piwa z zacieraniem. #1 Robust Porter (zestaw z HB) Zasyp: 4kg Strzegom Pale Ale 1kg Strzegom Monachijski II 0,2kg Strzegom Karmelowy 300 0,2kg Strzegom Karmelowy 600 0,1kg Strzegom czekoladowy ciemny Zacieranie: 90 minut w 65-67 stopni Na koniec dodany czekoladowy słód i podgrzane do 76 Chmielenie: Magnum 20g 60 minut Fuggles 30g 0 min Fermentacja: Safale S04 w temp. około 22-23 stopni. BLG pocz: 14,5 BLG konc: 4,5 + tydzień na cichej #2 Altbier Zasyp: 1,8kg Strzegom Pilzneński 2,4kg Strzegom Monachijski I 0,1kg Strzegom Karmelowy 300 Zacieranie: 45 minut w 64 stopniach 15 minut w 74 stopniach Chmielenie: Northern Brewer granulat 40g - 60minut Fermentacja: Safeale S04 w temp 22-23 stopnie. BLG pocz: 13, BLG końcowe: 3 + 8 dni na cichej #3 qGrodziskie Zasyp: 2kg Wayermann Pszeniczny Grodziski 0,5kg Wayermann Pszeniczny Jasny Zacieranie: 63 stopnie - 35 minut 73 stopnie - 30 minut Chmielenie: Hallertauer Mittelfruh szyszka 50g - 60 minut Fermentacja: Safbrew S33 w temp 22-23 stopnie BLG początkowe: 8, BLG końcowe: 3 A kolejny w planach jest Saison Właśnie oczekuję na kuriera z paczką z HB

Witam forumowiczów W sumie forum znam od dawna, jak do tej pory czytywałem i w ciągu ostatniego roku warzyłem pierwsze warki z brewkitów. Ale przyszedł czas na zacieranie, gar już dotarł, dziś poszło zamówienie do HB na pare dodatkowych akcesoriów i zestaw surowców na Robust Porter. Mam nadzieję, że pierwsze zacieranie będzie udane Pozdrawiam z Poznania Bartek