krzysiek9999

hm...z Sosnowca, a za Ślązakiem się wstawił

Warka 16 IPA na Nelsonie słód pilzneński Castle Malting - 4 kg słód monachijski I Strzegom - 0,7 kg słód karmelowy 30 Strzegom - 0,5 kg chmiel Nelson Sauvin - 100 g Zacieranie W 16 l wody 15' w 550C 90' w 670C mash-out 780C Filtracja Z początku szybka, potem coś utknęło, nie wiem czemu. Po dodaniu wody do wysładzania znowu ruszyło sprawnie. Początkowo 18 Blg, wysładzanie na początku 14 Blg, końcówka 5 Blg. Ostatecznie otrzymałem 28 l brzeczki o Blg 12. Wydajność w.g. Brewtarget wychodzi 90%. Gotowanie 60' Nelson 15g 30' Nelson 25g 10' Nelson 35g Ostatecznie do fermentacji poszło 24 l brzeczki 14Blg Fermentacja Gęstwa American Ale II poszła do wiadra w temperaturze 220C, mimo lekkich wątpliwości. Trochę długo ją przetrzymałem, ale nie miała jakiegoś złego zapachu ani tragicznego wyglądu. Zobaczymy... 12.10.2013r. przelano na cichą przy Blg 1,5. Wygląda, że zatarło się na wytrawnie... Tylko mętne bardzo, oby nie infekcja 23.10.2013r. Dochmielono na zimno 25g Nelsona. 30.10.2013r. Zabutelkowano z dodatkiem 140g cukru. Wyszło 45 butelek, końcowe Blg 1,5

Dobra, dobra, nie narzekaj, zaraz coś napiszę, tylko się trochę ogarnę

Wszystkie Raciborskie są słodkie z niewyczuwalnym chmielem. Uwarz sobie coś "na słodko" i daj mało chmielu, to będzie coś podobnego. Może być nawet ale.

A tak z ciekawości - co jest oryginalnie na śrutownikach tego typu? Bo się właśnie niedawno zastanawiałem czy ta powłoka się nie ściera i jaki w związku z tym dodatek będę miał w zacierze.

Dzięki za pozytywną ocenę, cieszę się, że smakowało. Przypominam też, że nie każda ocena musi być pozytywna Krytyka również jest akceptowana, bo służy poprawie naszych umiejętności.

Z początkiem jesieni zaczynam częstsze warzenie, bo piwek zaczyna brakować Warka 15 6 zbóż 12 Blg - zestaw z CP słód wiedeński 2,25 kg słód pszeniczny 1,25 kg słód z pszenicy samopszy 0,25 kg słód owsiany 0,25 kg słód orkiszowy 0,25 kg słód żytni 0,25 kg owies niesłodowany 0,5 kg - to dodatek ode mnie chmiel Marynka 25g - w zestawie jest 15 g , ale z uwagi na większą wydajność i dodatek owsa dorzuciłem od siebie chmiel Lubelski 25g -"- Zacieranie w 15 l wody 10' w 460C 15' w 540C 45' w 620C 45' w 720C mash-out w 780C Filtracja trochę powolna, a spodziewałem się szybszej z uwagi na dodany owies. Brzeczka przednia 19 Blg. Wysładzanie 15 l wody o temp. 780C. Na początku 18 Blg. W końcu otrzymałem 28 litrów o Blg 12... trzeba będzie dolać wody. A filtracja trwała 3 godziny... Gotowanie 60' Marynka 25 g 10' Lubelski 25 g Otrzymałem 27 l brzeczki o Blg 12 (bo dolałem 2 l wody do tego, co miałem po gotowaniu) Fermentacja Drożdże Safbrew T-58 dodałem w temp. 220C po uprzednim uwodnieniu. Zabutelkowano z dodatkiem 160g cukru 06.10.2013r. po 14 dniach fermenacji burzliwej, bez cichej, bo to chyba powinno być lekko mętne, jak pszeniczne. Wyszło 52 butelki 0,5l.

Mam "nieco spracowane" Ardenny, ale żrą jeszcze całkiem całkiem, mogę się podzielić.

Zostaw, zostaw

IPA na Nelsonie z browaru Ignaczew właśnie znika Piana przy nalewaniu bardzo wysoka, ale szybko "gaśnie" i pozostaje tylko mała obręcz. Nagazowanie akuratne. Aromat jak to z Nelsona - niepowtarzalny. Kolor jasny, pomarańczowy raczej, mocno mętne. W smaku przyjemne, orzeżwiające, winogrona i pomarańcze. Goryczka wyraźna, ale nie za mocna. Bardzo dobre Mam nadzieję, że mi też takie kiedyś wyjdzie

Dzisiaj ja odwiedziłem depozyt. Zostawiłem 2x Pszeniczne, 2x Belgian Pale Ale i 2x Witbier. Jak już wspominałem pszeniczne lekko przegazowane, więc trzeba uważać przy nalewaniu, ale otwierać można spokojnie, nie wychodzi nawet z butelki. Zabrałem Australijskie Pale Ale nikiboom, American Wheat Lodzermensch i IPA na Nelsonie radekw.

"Jabłko" też może być z za wysokiej temperatury fermentacji puchy. Cukier daje posmaki bimbrowe, chociaż ja takich w swojej jedynej warce z brew-kitu nie wyczuwam.

A chcesz podjechać na poczęstunek? Sam spróbujesz, sam ocenisz Ogólnie zestawy CP polecam, chociaż trochę słabo w nich z chmielami - chyba lepiej je podmienić według własnego uznania, ale na początek można robić z tego co dają. Dr Rudi AA i BPA niewiele się różnią, chmiel Dr Rudi bez wyraźniejszego aromatu, chmielenie na zimno niewiele dało - może za mało? Da się wyczuć różnicę, ale szału nie ma, chociaż oba piwka dobre. IRA dla mnie super - moim zdaniem dobrze trzyma styl i jestem bardzo zadowolony z efektu. Milk Stout wzbogaciłem o dodatek słodu kawowego, a do rozlewu o 2 filiżanki espresso. Kilka butelek dosłodziłem słodzikiem. Następnym razem wrzucę kawę do zacierania, ale dosładzał nie będę, tylko dorzucę więcej laktozy - wyszło mi sporo więcej piwa niż zamierzone 20 litrów i dlatego ciut mało "mleka" w smaku ale ogólnie piwko dobre i cieszy się sporym powodzeniem, szczególnie wśród kobiet. Ogólnie z CP zwykle wychodzi więcej piwa niż 20 l - wyższa wydajność , przynajmniej u mnie. Na razie tyle, jak ktoś ma jakieś szczegółowe pytania, to chętnie się rozwinę.

Wystartują

Ilu było Szacownych Piwowarów?

A u mnie się znowu pokręciło wszystko i nie dam rady przyjść Czas chyba rzucić tę robotę w cholerę

Zostaw na burzliwej, pewniej i mimo wszystko szybciej Ci odfermentuje. Ja Weizenbocka fermentowałem 33 dni

Czyli czwartek 5 września o 18?

Hm, a w ogóle ktoś będzie?

A tak przy okazji, to trzeba by chyba zmienić nagłówek na "Refraktometr za trochę MNIEJ niż 100 zł"

Wybacz naszą niewiedzę, ale na tym forum raczej specjaliści od "niskoprądowych" napojów są

Kamix - zabierz się do rzeczy profesjonalnie

Oj, chyba za wcześnie. Domyślam się, że to na WB-06, a moim zdaniem w tej temperaturze, to one się nie za bardzo spieszą. Poczekaj cierpliwie jeszcze z 5 dni i wtedy zmierz.

Może być i czwartek 05.09. dla mnie 2 krzesełka. Nie dlatego, że jestem taki gruby, tylko przyjdę z Kimś

No to ja zaraz coś podrzucę, tylko pouzupełniam opisy na butelkach Tylko uwaga na moją pszenicę, bo trochę przegazowana, ale nie ma fontanny, tylko trzeba powoli lać do szklaneczki.