krzysiek9999

Witek jest szybko dobry do picia, ale na 26.10 może już nie pasować. Dla mnie to typowo letnie piwko. Pszenica po 2 miesiącach już traci na smaku, ale trzymana w zimnie będzie jeszcze pijalna. Nastaw np. Belgijskie Pale Ale, albo jakiegoś Bittera i będzie OK

A przy okazji porównaj ceny - z ekstraktów ponad 92 zł, ze słodów niecałe 30 zł.

Nikt nic nie poradził, to pochmieliłem tym Styrianem i chyba przesadziłem, bo mocno gorzkie poszło do fermentacji. Jakby co, to będzie na Was

18.08.2013r. Temperatura trochę odpuściła, to postanowiłem coś uwarzyć, tym bardziej, że mój browarek wzbogacił się o ŚRUTOWNIK Z uwagi na to, że udało mi się zdobyć gęstwę Ardennów, to wybór padł na Belgian Tripel Warka 14 słód Pilzneński Castle Malting - 6 kg słód Biscuit CM - 0,3 kg cukier brązowy jasny - 1,0 kg chmiel Styrian Goldings - 50 g chmiel Saaz - 50 g Zacieranie w 15 l wody 20' w 530 45' w 630 40' w 730 (miało być 20', ale próba jodowa kazała dłużej ) mash-out 780 Filtracja Trochę powolna, za drobno sobie chyba ześrutowałem ale pierwsze koty za płoty. Brzeczka pierwsza za to zeszła 25 Blg. Ostatecznie otrzymałem 25 l brzczki o Blg 13. Gotowanie 60' Styrian Goldings 50 g 30' Saaz 30 g 10' Saaz 20 g - chociaż tu się trochę zagapiłem i nie nastawiłem czasu, mam nadzieję, że mniej więcej tyle było Otrzymano 21 l brzeczki o Blg 17. Fermentacja Gęstwę - jakieś 150ml - Wyeast 3522 Belgian Ardennes V pokolenie (a więc już trochę przepracowane, ale zrobiłem starter i ruszyły z kopyta) zadałem w 230 . Cukier dodam w 3 dniu fermentacji burzliwej, co by ułatwić drożdżom życie Rozpuszczę w 2 l wody 1 kg cukru co powinno dać Blg prawie 20.

Co by nie śmiecić na forum, to zapytam tu - a czym pochmielić na goryczkę Belgian Tripel? Widzę, że sporo ludzi chmieli Marynką, ale wolałbym użyć czegoś "lepszego". Sugestia na Wiki to Styrian Golding, ale przy tej zawartości alfa-kwasów, to wychodzi mi, że jakieś 50 g trzeba sypnąć na goryczkę. Nie za dużo? Nie będzie jakichś złych posmaków? A może Sybillę? Tego wyjdzie mniej. Może ktoś podzieli się swoimi doświadczeniami (najlepiej osobistymi) i pomoże

Spokojnie, moja pierwsza warka była taka sama i tak samo się zachowywała. Przy tej temperaturze będzie sporo jabłek w smaku, a przy 23l trochę wodniste, ale na upały OK. U mnie przefermentowało w 4 dni do 2Blg, po tygodniu butelkowałem , bez żadnej cichej i nie było żadnych niespodzianek in minus.

Zrobiłeś to z roweru???

A to nie zrozumiałem intencji sorry

Ja objętość przed gotowaniem mam podobną (27-28l), tyle, że zacieram zwykle w 15-16l, więc do wysładzania idzie drugie tyle. A do wiadra zwykle jakieś 22-23.

Zamierzam się pojawić.

Ja się chyba wybiorę, chociaż nie wiem czy mogę się zaliczyć do "stałej ekipy" Ale jaka godzina umieszczenia posta... Nasz Kolega z Piwoszarni w tych upałach przełączył się chyba na tryb nocny

A jak tam warka nr 7? Mam jeszcze butelkę w lodówce i nie wiem - pić? czy jeszcze poczekać?

A ja mam 6 fermentorów i nie narzekam na nadmiar Ale 3, moim zdaniem to minimum fermentacja burzliwa, cicha, rozlew... Lepiej mieć więcej niż mniej.

Nie wiem jaki jest sens polecania takich sklepów. Oferta prawie żadna (dla piwowarów, reszty nie sprawdzałem), a to co jest ma ceny z kosmosu - 100g Marynki za 11 zł

Oj, obawiam się, że może być wyczuwalny. Te tańsze silikony podczas utwardzania wydzielają ocet. Poza tym na wilgotnym nie zaschnie. Lepiej było spróbować może POXILINĄ?

a to zubr ma jakiś smak??

To jeśli wszystko pójdzie OK, to ja się piszę na 1

Dziękuję za odpowiedzi, przyznam się, że pytanie było nieco "tendencyjne". Domyślałem się, że coś musi być w chmieleniu na goryczkę, bo niby czemu stosuje się różne chmiele. Oczywiście, że będę sam próbował, ale na to trzeba czasu. Warzę dopiero jakieś 3 miesiące, więc doświadczenie mam niewielkie. Za parę lat będę pewno wiedział tyle co Scooby, albo chociaż Bzium Na razie podpytuję i powoli sam eksperymentuję. A pszenicę chmieliłem Lubelskim i wyszła baaardzo dobra Z takim podejściem, to daleko nie zajedziesz A tak sobie myślę, nie ciekawi Cię po prostu jak wpłynie dany chmiel na piwo, co pozostawi, jak będzie się rozwijać goryczka, aromat chmielowy wraz z leżakowaniem piwa. Wydaje mi się, że to jest jedna z najlepszych stron domowego piwowarstwa, z której chyba nie warto rezygnować dla oszczędzenia kilku złotych I nie, nie będę oszczędzał, nie warzę piwa dla oszczędności, tylko dla smaku.

Szukałem, ale jakoś nie udało mi się znaleźć. Jaka jest różnica przy chmieleniu na goryczkę różnymi chmielami? Z tego co wiem, to po 60-minutowym gotowaniu aromaty i smaki się ulatniają, pozostaje tylko goryczka. Po co zatem chmielić na goryczkę np Chinook'iem , jak ten sam efekt można uzyskać naszą Marynką przy cenie o połowę niższej? Może po prostu na goryczkę zawsze chmielić Marynką? Albo byle czym, byle taniej ? Chyba, że jednak nie do końca z tym ulatnianiem to prawda i coś tam jednak zostaje.

Oj, na Twoim miejscu GB nie wypowiadałbym się na tematy, o których masz mgliste pojęcie... Nie miejsce to na dyskusję o elektryce, ale bzdury piszesz.

Zawsze w końcu rusza ja też już parę razy miałem chwile zwątpienia, ale potwierdza się zasada, że przy robieniu piwka pośpiech nie jest wskazany

Czy mieszadło potrzebne jest tylko do lepszego napowietrzenia startera? Jeśli tak, to czy można je zastąpić np. napowietrzaniem czystym tlenem (z butli i reduktora) przez taką kostkę jak w akwarium?

A co to za wskaźnik?

Tak, tyle, że szpila powinna mieć jakieś 3 metry długości (w zależności od rezystywności gruntu), no i potem wykonać odpowiednie pomiary

Uzupełniam zapiski 14.07.2013r. Warka 13 PAIPA (Pacific IPA) - pomysł mój Słód Pale Ale - 5 kg Słód Monachijski I - 1 kg Słód Pilzneński - 0,92 kg Słód karmelowy 150 - 0,42 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,2 kg Chmiel Pacific Jade - 50 g Chmiel Pacifica - 100 g Zacieranie w bardzo dużej ilości wody - tak jakoś wyszło, kolega przeszkadzał telefonami i musiałem korygować temperatury zimną wodą 20' w 520 60' w 670 30' w 720 - bo próba jodowa tak kazała mash-out 780 Filtracja Bezproblemowa. Otrzymano 29 l brzeczki 15 Blg Gotowanie 60' Pacific Jade 35g 30' Pacifica 40g 10' Pacific Jade 15g 10' Pacifica 30g 30g Pacifica pójdzie jeszcze na 5 dni na zimno Otrzymano 25 l brzeczki 17 Blg Fermentacja Gęstwę z AIPA? (US-05) zadano w 230. Fermentacja długo nie chciała ruszyć, aż się bałem, że coś się drożdżom stało. Ruszyło po prawie 48 godzinach i teraz (20.07.2013) trwa nadal. Temperaturę fermentacji staram się utrzymać w granicach 18-190C. 10.08.2013r. Przelane na cichą, Blg 2,5 . Dość mętne, aromat kiepski, w smaku wyraźna goryczka, lekko "pieprzowa". Coś nie umiem dobrać chmieli aromatycznych... Może chmielenie na cichej coś pomoże. 18.08.2013r. Dorzuciłem na zimno 30 g Pacifica. 25.08.2013r. Zabutelkowałem z 150 g cukru. Wyszło 46 butelek. Mętnych... Czyżby płatki?