piwosz

Mogę potwierdzić post Grzegorza, bardzo dobry termometr

E tam nagonka na koncerniaki. Wyroby ciechana też już robią się byle jakie. Ale w pobliskim markecie już doszło do tego, że Wrocławskie z Lwówka i Ciechan Lagerowy jest cenowo zbliżony do Żubrokasztelanów, niestety, ale smakowo także. A ja swoje piwa trzymam w otykietowanych butelkach, a że z butelki od żywca leje się coś ciemnego, a to nikt nie zauważy, żywiec to żywiec, dobra marka, hehe.

Ja do fermentora wrzuciłem sodę oczyszczoną i piro i zalałem gorącą wodą... Zapach zniknął bardzo szybko i nie ma go w ogóle

Wlasnie chyba to przez zbyt intensywne wysladzanie, bo chmielilem standardowe 60 minut. Chyba sprobuje znalezc gdzies mech irlandzki, bo w jednych przepisach na bittera jest, na drugich ni ma

W międzyczasie zrobiłem 4l kwasu chlebowego na S-04, aby przetestować gęstwę. Niestety, ale efekt mizerny, bo wyczuwalny aromat siarkowy pomimo płukania gęstwy. Chyba będę musiał ją wyrzucić, bo miała być na drugą warkę bittera, ale wolę nie ryzykować i gdzieś zaopatrzę się w nowe drożdże, zapewne inne niż S-04, zobaczę różnicę w efekcie, bo zasyp i chmielenie to samo. Co do bittera: Oznak infekcji ani na cichej, ani teraz w butelce nie stwierdziłem, więc albo gęstwa "zepsuła?" się w słoiku albo po prostu taki urok tych drożdży( wątpie ). Aromat cytrusowy, dodatkowo słodki aromat, który kojarzy mi się z pomelo, dodatkowo lekko iglasty. Niestety, chyba zwaliłem filtrację, bo faktycznie trochę pyłków przeszło do gotowania i już olałem temat, bo myślałem, źe osiądzie, ale efekt jest widoczny na zdjęciu. Dodatkowo goryczka jest lekko ściągająca, przez co bitter, który miał być sesyjnym piwem okazał się dość ciężki w odbiorze, a szkoda. Niedługo następna warka bittera, muszę bardziej się zaprzeć przy filtracji, bo chyba tym razem nawaliłem :-( :-) Przy sobie jeszcze mam 3 buteleczki, Warszawa Ochota, chętnie bym się podzielił i usłyszał inne opinie.

L_O_L Miłej zabawy z piwowarstwem i powodzenia!

Poniżej 2Blg można już wypłukiwać garbniki, w zbyt dużych ilościach będzie to nieprzyjemne ściąganie w paszczy :-) Jak na razie mi się nie zdarzyło, na razie działam na oko i obserwuje co mi wychodzi :-) Polecam

No i zostało na 4Blg. Przy przelewaniu na cichą wyczuwalny leciutki aromat maślany. Pewnie się ułoży, choć jeżeli będzie tak lekki jak przy przelewaniu to całkiem fajnie będzie i doda to trochę ciała do tej jedynastki, ale pewnie zniknie na cichej lub w butelkach.

Ostatnio 5/8" widziałem w Leroy Merlin na dziale hydraulicznym ( Białostocki sklep )

Poczekaj, po co się tak gorączkujesz. Z zasady nie próbuje się piwa z burzliwej, bo może ono mieć różne posmaki... To wszystko się gwałtownie zmienia poczekaj jeszcze z tydzień, na spokojnie zmierz BLG i butelkuj. Cierpliwość to najważniejsza rzecz w tym fachu

Mocne piwa mocniej się chmieli, aby skontrowały tą słodowość Po połowie roku na pewno aromat zostanie, może nie aż tak intensywny jak na początku, ale z pewnością nie wyparuje ( np. imperium atakuje )

#3 Warka - Bitter ( podciągnąłem z jednego posta Makarona ) Zasyp: Pale Ale (Strzegom) - 3kg Karmelowy 30EBC - 0,5kg Czekoladowy - 35g Chmiele: Marynka i Citra Zacieranie: na gęsto, tzn. 2,5l wody na kilogram słodu. Jednotemperaturowo 67C - 60' Gotowanie: 0' - Marynka 20g 45' - Citra 20g 55' - Citra 20g Z palnika zdjąłem po równo 60 minutach. Drożdże i fermentacja: S-04 Startowe 11Blg( realne zapewne jest ok. 11,5Blg, bo mierzyłem w temp. ok 25C ), po ponad tygodniu spadło do 4Blg ( jeżeli jeszcze spadnie to zaktualizuje, ale nie zapowiada się. ) A co do poprzedniej warki to jeszcze chyba musi poleżakować, bo aromaty są dość lekkie, karmelowy i czekoladowy przeważa. Ciekawe czy się ułoży

Problem może pojawić się przy zacieraniu, tzn. trudniej jest utrzymać odpowiednią temperaturę. Będzie ona szybciej spadała oraz szybciej będzie się podnosiła :-) Czyli będzie trzeba częściej zaglądać do gara. Inne efekty "uboczne" mi nie przychodzą do głowy Powodzenia !

Jakąś ilość cukru musisz wrzucić, z takiego powodu, aby drożdże mogły zjeść powietrze, które zostało w szyjce butelki.

Pozdrowienia z Białegostoku

A jesteś pewien, że muszki owocówki nie dostały się do twojego piwa? One lubią octować piwo. A taka sytuacja u mnie. Wszystkie moje butelki stouta dotychczas otwarte ( około połowy warki ) był ok. Jedną z nich coś trafiło, a dokładniej kiszonka. Obwiniam niedomycie pojedyńczej butelki. Co powoduje zapach kiszonej kapusty?

Autor tematu nie o to pytał, tylko o to, że jak przerobi całą skrobię w tych 62°C to czy jest sens trzymać np. następne 30 minut w 72°C, czy tylko do mash outu dać to. P.S sam jestem zainteresowany pytaniem :-P

Wylać zawsze zdążysz :-)

Jakie piwo wyprodukuje Browar Babin? – Nie chcemy jeszcze tego zdradzać. Na pewno będzie to naturalne piwo, warzone zgodnie ze sztuką prawdziwego piwowarstwa – zapowiada Bukowski. Oj, jakie emocje będą.

Tak, tak Moje małe niedopowiedzenie.

Zbyt długie gotowanie przecież nie jest wskazane. Powstają ( wytrącają? ) się wtedy garbniki, a jest to dość nie przyjemne

Jeżeli w PETy to najlepsze te od wody gazowanej ( najmocniejsza butelka ). Ja 0,5l piwa zamknąłem w jeden słoik, ok 4g cukru tam poszło. Nie rozerwało :-P Więc jak nie przekopiesz z cukrem to przeciwwskazań nie widzę

Moje ostatnie S04 dokładnie takie same gluciory drożdży miały na dnie... U mnie wszystko opadło, ja bym poczekał jeszcze chwilę, jak nie opadną to tak jak kolega wyżej mówił, ostrożnie wężykiem przelać

A moze ktos chce warzyc piwo dla alkoholu

Mega pomysl bravvoo bede wpadal co jakis czas na pewno na wymiane