Quentin

Ogolnie to te drozdze brewferm raczej nie maja zbyt wielu entuzjastycznych recenzji na forum ( temat Brewferm Blanche w dziale dot. szczepow drozdzy ). Jesli kolega ma fundusze to lepiej kupic porzadne plynne.

 

Klapki, jesli chodzi o Wyeast to do stylu Witbier dedykowane sa 4 szczepy:

 

3463 - Forbidden Fruit (szczep z Verboden Vrucht Hoegaarden)

3944 - Belgian Witbier (szczep braci De Dolle z malego browaru w Essen kolo Diksmuide)

1214 - Belgian Abbey (szczep z Chimay)

3942 - Belgian Wheat (drugi szczep z Hoegaarden)

 

Ja przeszperalem troche zapiski innych piwowarow i zdecydowalem sie wlasnie na 1214 rowniez dlatego ze na tych drozdzach obskocze jeszcze potem 2-3 inne style.

Nie napisałem , że suche to wybór typu mistrzostwo świata i że są lepsze od dobrych płynnych . Kolega napisał "nie nadają się " i tylko to zanegowałem . Uważam , że gdyby nikt nie używał drożdży suchych , nie istnaiły by w ofertach .

Ja wychodzę z założenia , że trzeba wiedzę i rozwój browaru planować stopniowo . Dzięki temu każde kolejne piwo z danego stylu ma szanse być lepsze . Jeśli teoretycznie mogę zepsuć piwo robiąc je pierwszy raz , może lepiej zmarnować drożdże za 10 niż 40 zł .

Każdy z Was od razu zaczynał od płynnych i nigdy nie pracował z suchymi ? Niech więc rzuca kamień ...

Ja ostatnio popełniłem dwa proste eksperymenty .

Angielska IPA z pieprzem kolorowym . Wszystkim smakuje oprócz ...mnie Nie takiego efektu się spodziewałem . Są ziołowe posmaki , ostrości mało .

Wysłodzinowy stout 10 blg po RIS-ie z wiśniami po likierze , mrożonymi i syropem do refermentacji . Do tego łyżeczka płatków chili i pół łyżeczki pieprzu seczuańskiego . Mnie bardzo smakuje . Jest ostre w sam raz , aromat wiśni niestety śladowy ( było za mało )

Do wita dałem nieco więcej kolendry niż w przepisach i chyba ...za dużo . Do tego trochę świeżej skórki z cytryny ale to żadne eksperymenty , raczej przekora

1. Elroy - Tomek (sobota)

2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota)

3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota)

4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota)

5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota)

6. Qxa - Adrian (piątek + sobota).

7. wyvern - Marek (piątek + sobota)

8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota )

Odświeżając przypominam , że Auchanowe OXY to czysty i tani nadwęglan .

Uprzedzając pytania o skład ( 30%> nadwęglan ) : tak się oznacza . Potwierdzone mailem od producenta i w karcie charakterystyki na stronie producenta . Skład : ponad 99% nadwęglanu sodu .

Pomysł z identyfikatorami świetny . Z koszulkami jeszcze lepszy

Najważniejsza jest pasja . A złe opinie o takich autach budują akurat Ci którzy ich nie mają . Najlepsze auto to takie , jakie sobie sami wybraliśmy . Witaj w gronie piwowarów . Pozdrowienia od fana włoszczyzny

Ja tak zrobiłem z DoppelBockiem . Piwo jest słodowe , mało goryczkowe ale ma przyjemny zapach Hallertau Tradition .

Mam podobny problem - raczej nie będę ryzykował

Gratulacje dla laureatów .

Szkoda , że nie było jak Was rozpoznać w tym tłumie . Pewnie spotkałem wielu forumowiczów a nawet nie wiem

Coffe Milk Stout - 22 l

RAZEM : 10 756 l

I did it Kupiłem syrop wiśniowy Paquito . W składzie podano ok. 86 g / 100 ml węglowodanów ( zakładam , że większość to cukry ) Wlałem 150 ml syropu wymieszanego z czystą wodą ( niecały litr )

Zobaczymy czy coś z tego będzie ( granaty czy piwo bez gazu ? ) Bo przy tej ilości na aromat nie liczę .

Ja kupiłem ostatnio duże prostokątne sito do płukania warzyw z Fackelmana z wysuwanymi na bok rączkami . Dzięki temu kładę to na fermentor , na to jeszcze czystą pieluchę i bardzo fajnie działa .

Dzięki za rady . Piwo nie miało być typowo robione pod owocowe a jedynie jako pozostałość po RISIE - tak sobie pomyślałem o wiśniach z chilli . Niestety jak się okazuje wiśni było za mało i nie wiem czy jest sens kombinować teraz . Po prostu zapomnę o wiśniach , będzie tylko stout z chilli .

Tego się obawiam . A jeśli miałbym dodać do cichej to wcześniej ugotowane ? ( w celu uniknięcia infekcji ale bez kompotu ? ) Ale te cukry owocowe wznowią fermentację ?

Albo dam sobie spokój i będzie stout z papryką tylko ...

Zrobiłem lekkiego stouta 10 blg z wysłodzin po RIS . Dodałem do niego ponad kg wiśni ( większość po likierze wiśniowym , resztę mrożonych z hortexu ) i płaską łyżeczkę płatków chilli .

Efekt pod koniec burzliwej jest taki , że wiśni w smaku i aromacie ZERO , papryka mocno odczuwalna .

Czy jest szansa na tą wiśnię gdybym do refermentacji dodał zagęszczonego ( sklepowiego ) koncentratu napoju wiśniowego ? Ile go dać . Mam w domu malinowy i pisze - zawartość ekstraktu min. 62,5% , węglowodany 84 g / 100 ml .

Jak w takim razie określić rzeczywistą ilość cukru ?

Czy w ogóle da to jakiś efekt wiśniowy ?

Co o tym sądzicie ?

Ja robiłem niedawno na zestawie http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/1136-belgian-ipa-15blg.html i wyszła rewelacyjnie ( w mojej i znajomych opinii ) na Mangroves Jack Belgian Ale M27

Domestos nie nadaje się do dezynfekcji, stężenie czynnika bójczego jest w nim za małe. Do mycia - owszem.

Nawet jeśli się go używa do dezynfekcji powierzchni w szpitalach ?

http://bakterie.blox.pl/2012/02/Domestos-plyn-czyszczaco-dezenfekujacy.html

http://www.dezynfekcja24.pl/aplikacja/pliki/2556/zalacznik/files/Ulotka%20Domestos%20Professional%20Red%20Power.pdf

Chlorek wapnia minimalnie zakwasza, musiałbyś go dużo dać.

To czemu Brewferm sprzedaje to w butelkach po 100 ml i zaleca stosowanie po kilka ml ?

Czemu nie suche ? Dori w zestawie witbiera sugeruje Brewferm Blanche 12g - ja planuję takie

A chlorek wapnia ?

Tez ciepło witamy , popraw tylko tego byka w temacie i tych "urzytkowników" bo aż mi oczodoły pokłuło

RIS 24blg - 22 L

Lekki Stout 10 blg po RISie - 22l

razem 7605 l

Dzięki - dam mu zatem jeszcze trochę poleżeć w miarę chłodnym miejscu

Lepsza przesada niż niedopełnienie Lepsze dobre piwo po wysiłku niż kwas po minimaliźmie . Może takie zasady nam przyświecają ?

Bardzo proszę o sugestię co do cichej/butelkowania tripple'a