Quentin
-
Postów
610 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Quentin
-
Mam cichą nadzieję , że jeśli początek burzliwej był na 9 - 10 st.C to będzie ok . Teraz cichą zamiast robić niżej będę miał 13 ... Ale cholera zmieniać pogody jeszcze nie umiem ...
-
Stout Coopersa - wyraźny smak alkoholowy
Quentin odpowiedział(a) na lazyQ temat w Piaskownica piwowarska
Co to znaczy "robić na cukrze" ? Pytam ile go użyłeś . Mnie się zdarzało podbić ekstrakt ilością 200 - 300 g glukozy no ale stanowiło to poniżej 10% zasypu . Z tego co pamiętam , ktoś doświadczony pisał , że do 15% jest w miarę bezpiecznie . Choć oczywiście lepiej robić to ekstraktem . -
Wiesz , głównym zarzutem do rozpuszczalnej , jest to , że wg mnie ona nie ma smaku kawy . Czasem wypiję jak nie ma ktoś co innego , ale dla mnie to nie kawa tylko jakiś ciepły napój . Zwykłą kwestia gustu . Dario - chcę poeksperymentować przy tym pierwszym stoucie . Nawet jeśli go "przekawuję" . Chciałbym zrobić coś wyraźnego . Mam dużo znajomych uwielbiających kawę . Chciałbym zrobić piwo , gdzie będą ją czuli bez zastanawiania się ( jak piją Zawiercie czekoladowe to się zastanawiają co za kretyn dał taką nazwę do niesłodkiego piwa co nie smakuje i nie pachnie czekoladą ) Dlatego robię dwa stouty , żeby drugi zrobić "kalsyczniej" coś ala Scoobie czy Ty . Też chcę zacierać na słodko , bo kawę piję słodzoną
-
Ja z każdej mojej warki zostawiam 2 szt. , żeby wypić jedną po 6 miechach , drugą w rocznicę warzenia . Trochę mam cykora czy wytrzymają rok robione przez żółtodzioba , ale co tam
-
Na Boga - dlaczego nazywa się mnie owcą skoro po prostu ten styl piw mi pasuje ? Mam dla poprawności lubić np. wytrawne stouty ( jak wolę słodsze piwa ) i się nimi katować tylko dlatego , żeby nie być w owczym pędzie ? No qur.de . Może już wystarczy czasów gdzie nam się mówiło , że ruskie jest lepsze niż imperialistyczne . Pijmy co nam się podoba i wszyscy będą szczęśliwi . Ktoś napisał wcześniej o samochodzie , że ma "niemodny" . A pewnie wiele osób jeździ VW czy Skodą ? I to nie jest owczy pęd ? NIE ! Mają ochotę niech jeżdżą . ja nie jeżdżę ale ani przez modę ani nie dlatego , żeby nie być w owczym pędzie . Bo po prostu wybrałem inny . Moje życie , moja kasa , moje auto . I jak wychodzę z niego marzę o dobrej AIPA . Bo lubię . Beeeeee...
-
Kilka pytań dotyczących piwa z ekstraktów
Quentin odpowiedział(a) na Jacek W. temat w Piaskownica piwowarska
Ja dwa razy robiłem na gęstwie i to kompletnie bez większego doświadczenia i nie aż tak dokładnie to robiąc jak Gąska i nic się nie stało . Później ni stąd ni zowąd pomyślałem , że się trochę boję tej gęstwy i zaprzestałem . Powodem było też planowanie warek - nie miałem nic akurat pod te gęstwy . Dwie tak zmarnowałem . Teraz będę lepiej to planował i wrócę do gęstwy , choć z sucharkami też na razie jakoś idzie . Też uważam , że lepiej pójść w kierunku tych US-05 -
[Blog Kopyra] Okocim Porter – nowa wersja, czy nowa szata?
Quentin odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Ja też nie . Wprawdzie nie jest jakiś dramatyczny , ale do cieszyńskiego/żywieckiego mu daaaleko . -
Myślę , że jak napisał konkretnie WES to chyba wie co mówi ?? Dobrze myślę AGR ? Dobrze by było mieć 100% pewności .
-
A mnie się nie wiedzieć czemu utrwaliło "ajpa" i nie mogę sobie z tym poradzić . To co ? Kierunek "na stos" ze mną ?
-
Ale zobaczcie. Jak adamsky merytorycznie ale grzecznie , konkretnie poprostu wyraził swoje zdanie to bimbelt podziękował za feedback i z pokorą skomentował . A Oggy po prostu po nim po chamsku pojechał . Tu jest różnica między konstruktywną krytyką a chamstwem . Ja uważam , że kolaga Oggy powinien zadbać , żeby proporcja postów ( których ma już 15 ) jednak szła w kierunku nieco większej merytoryki w tematach piwnych a malała ilość hejtów bo na razie proporcje są moim skromnym zdaniem ''nieco zaburzone''
-
Oggy. Nie podoba się to napisz ''nie podoba mi się'' . A nie wyzywaj ludzi od rozczochrańców itp. Kreatywność wypowiedzi na podobnym poziomie a przynajmniej grzecznie ;-) Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka
-
Zaczynałem przy 10 st. a teraz już 9 dnień burzliwej , blg 3 i bardzo mi smakuje :-) Ale co ja tam się znam . Dobra już nie zaśmiecam tematu Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka
-
Zazdroszczę Wam tych temperatur. U mnie wskoczyło na 13 st. i martwię się trochę o mojego dopplebocka :-( Ale ja nie mam żadnych cudów tylko S-23 Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka
-
Oggy . A ja bym na Twoim miejscu się nie męczył . Naoglądasz się tych badziewi ( w końcu większość to nieudacznicy ) , natracisz czasu i jeszcze teraz się natracisz , żeby im nawtykać . A może po prostu to lubisz ? Zmienię zdanie jak założysz bloga na świetnym minimalnym poziomie i dasz się ocenić , i wyjdzie to świetenie. Wiesz czemu ja po nich nie jadę ? Bo nie jestem wszechwiedzący , g....o się na tym znam i po prostu szanuję samo to , że im się chce . A jak będę miał ochotę powiedzieć im swoje zdanie a będzie to tak druzgocące jak Twoje , to po prostu napiszę im to na pw . Zaręczam , że będzie im łatwiej przyjąć taką krytykę nie będąc publicznie wyzywanymi od wijących się małp. Po prostu z szacunku na który każdy zasługuje Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka
-
Kilka pytań dotyczących piwa z ekstraktów
Quentin odpowiedział(a) na Jacek W. temat w Piaskownica piwowarska
Oba piwa jak mniemam górnej fermentacji więc możesz jej użyć , natomiast jakie profile smakowe to da ? Zobaczysz i będziesz wiedzieć . Citra to mój ulubiony amerykanin . Daje fajne aromaty , ja tam widzę mango i grapefruita , Ci z lepszą sensoryką wspominają liczi i marakuję . Ilości jak dla mnie za małe , szczególnie na aromat , te chmiele dość szybko je tracą . Ja do aipa single hopa dawałem w sumie 150 g do gotowania i 50 na cichą i piwo butelkowane 26.10 ma bogaty aromat . Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka -
Kospi , dobrze , że odpuściłeś :-) Ja jestem coraz bliżej decyzji o chłodnicy. Liczę , że efekty będą tego warte . Co do ''seniora'' . Dobrze wiecie , że chodziło mi o seniorów - piwowarów w sensie doświadczeń :-) Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka
-
Powyżej 39 warek Wihura Ale dzięki za odpowiedź
-
Teoretycznie masz rację . Ja też kiedyś o tym myślałem , jednak za namową doświadczonych piwowarów porzuciłem pomysł z butelkami do środka . Natomiast wniosek taki , że chcłodnicę należy bardzo dokładnie dezynfekować . Wydaje mi się , że włożenie chłodnicy tuż przed końcem gotowania ( zanim nie zacznie się jeszcze nią chłodzić ) może pomóc , w końcu zanurzamy ją wtedy we wrzątku . Seniorzy - jak to jest ?
-
Kilka pytań dotyczących piwa z ekstraktów
Quentin odpowiedział(a) na Jacek W. temat w Piaskownica piwowarska
Żeby skompensować straty pofiltracyjne ( chmiel , drożdże ) warto wystartować od 22 - 23 litry ale po prostu podbić nieco ekstrakt np. suchym WES-em , ew. glukozą ( jeśli nie będzie jej za dużo nic nie nabroi w smaku ) Jeśli chodzi o terminy - mniej zwracaj uwagę na czas , bardziej na powtarzalne pomiary blg co dwa - trzy dni - to one potwierdzą Ci zakończenie fermentacji . Ja robię tak - że trzymam w przybliżeniu ale tydzień , lagera dwa - pod koniec tego terminu mierzę , powtarzam za dwa dni aż stanie i do tej pory to się sprawdza . -
Panowie , bez napinki ... Zduńska Wola to bardzo bliskie memu sercu miasto Wniosek końcowy - trzeba spróbować i tyle . Jeśli to nie była Cyjankowa IPA nie otrujesz się
-
Crosis , czemu link w podpisie o zapałkach nie działa ?
-
Przepłukać jak piszesz . Później zlej wodę znad tego , martwe i słabe ciemne drożdże osiądą na dnie . Zbierz jasną gęstwę do sterylnego słoika i do lodówki . Są w youtube filmiki jak to robić . Przy starszych gęstwach niektórzy radzą przepłukać wodą z CLO2 ale nie pamiętam stężenia . Potrzymaj na tej cichej tylko dokładnie sprawdź czy już nie schodzi żeby nie przegazować piwa w butlach . Do refermentacji ( ilości cukru ) polecam refermv2 - ten kalkulator mnie nie zawiódł jeszcze .
-
Smakoszem nie jestem , po prostu lubię i pijam . Rozpuszczalnej nie lubię ( nie smakuje jak kawa ) więc na rozpustnicę nie dam się namówić A ponieważ przewiduję dwa stouty kawowe chcę wypróbować obie opcje - klasyczną ( min. scoobie robił i bimbelt w robust porterze ) z dosypaniem 100 g dobrej arabiki w tym przypadku na flameout oraz wersję z ekspresówą bo nie znalazłem by takiej ktoś próbował . Się nie przewrócę się nie nauczę
-
Mówię na podstawie swojego niewielkiego doświadczenia , ale jak na początku robiłem chmiel na tydzień miałem posmaki takie trawa i syrop na kaszel . Po skróceniu do 4 dni ich nie ma . Stąd wnioski . Chyba , że błędy wynikały z czegoś innego . Nie jestem wyrocznią
