panta_rei

Czytałem ;-) Ale powiedz proszę czego nie znalazłeś w artykule z Wiki?

Poza zwiększeniem ekstraktu jest pewnie kilka innych powodów, chociażby wytrącanie białka, pewnie jeszcze kilka się znajdzie, ale ja za młody jestem, żeby o tym wiedzieć.

Czytanie Wiki nie boli ;-) http://www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_użycie_gęstwy_drożdżowej Poprawiłem link.

No tak, jak będę miał na liczniku z 50 warek to rozpoznam większość zagrożeń, w życiu bym się nie domyślił, że taki smak może być groźny, a o przegotowaniu najzwyczajniej nie pomyślałem.

Ehhh, niestety moja pierwsza pszenica, w sobotę butelkowana, dziś zajeżdża kwasem :-( Prawdopodobnie zakaziłem ją przez dodanie rezerwy, która przed dodaniem nie była gotowana. Była w butelkach, teoretycznie bez zarzutu, ale smak miała jednak dziwny, taki jakby mocno mączysty- skrobiowy, próba była negatywna. Niestety dodatkowo w zapachu ma jakieś krówki/ toffi. Ogólnie porażka.

Warka #3 Pszenica 12 Blg (54 l) Wydajność 78%, podskoczyła po drobniejszym mieleniu słodów Słody: Pszeniczny jasny Weyermann 5 kg Pilzneński Weyermann 3 kg Karmelowy czerwony 0,3 kg (no dobra, niech już będzie) Płatki ryżowe błyskawiczne 0,4 kg Zacieranie: Woda - 25 l - 42°C - 40 min - 52°C - 15 min - 62°C - 30 min (PPJ) - 73°C - 20 min (NPJ) - 78°C - 3 min. Wysładzanie: 78°C - 15l + 15l + 10l Całość nie weszła do gara, trzeba było dolewać w trakcie gotowania. Czas- 2,5 h Chmielenie: Gotowanie 95 min. 60 g - Lubelski - 30min 10 g - Willamatte 10 min Fermentacja: Safbrew WB- 06 - gęstwa 200ml Burzliwa - 15.08.2013 - 24°C Cicha - brak cichej, 20.08.2013 zeszło do 3°Blg, temperatura 24°C Butelka (moje) - 23.08.2013 - 1,8°Blg - glukoza 214g - 52x 0,5l Butelka (Bartka) - 24.08.2013 - 1,8°Blg - glukoza 214g - 52x 0,5l Uwagi: Ogromny przełom gorący, łowiłem mieszadłem kluski jak jajka kurze. Garnek sprawił się świetnie, podwójne warki to jego przeznaczenie ;-)

Dzięki za rady. Niebawem w tzw. fabryce postawię jakąś lodówkę tylko dla celów piwnych to będzie spokój. Na razie gęstwę zbieram treningowo, przechowuje się dobrze i zapachy na razie wzorowe.

E tam, w winach też jest osad. Butelkujesz super klarowne, w zasadzie roczne wino, ale po 5-7 latach osad jest widoczny, oczywiście to nie drożdże, ale na dnie butelek jednak jest tego sporo i trzeba wino przelewać.

Nie no, wysyłania na razie nie rozważałem, do trzymania w lodówce idealne. Zakrętka i tak lekko nie dokręcona u mnie zostaje.

Witam poniedziałkowo! Zlewając niedawno pszenicę na cichą zebrałem piękną gęstwę, wypłukałem... i nie chciało mi się iść do piwnicy po słoiczki, potem gotować, szukać dobrych nakrętek itd. Otwieram szafkę i tadaaaaam, jestem geniuszem ;-) Stoi kilka pięknych pojemników z PP, 100 ml, szeroki wlew, nakrętka, przezroczyste, nawet sterylizowane ;-) Po prostu idealne, a do tego tanie jak barszcz (~ 0,45 zł). To są moi drodzy pojemniczki na mocz do badania, ja tam obiekcji nie mam i będę ich używał jako jednorazówek i basta. Dostępne w każdej aptece, nawet na allegro.

Warka #0 Ale PL Wyszło świetne, i w zastraszającym tempie znika, dopiero co zaczęło się zmieniać, goryczka znika smaki się wypełniają, a już mam tylko 12 flaszeczek w piwnicy. Gdyby mi ktoś powiedział kilka miesięcy temu, że będę sięgał co wieczór po flaszkę piwa to bym go wyśmiał ;-) Warto było zacząć przygodę z piwem! Warka #1 Wodny Świat po tygodniu od zabutelkowania nie wykazuje oznak zakażenia, jest OK, smak podąża w bardzo ciekawym kierunku zimnej lekkiej kawy, gdzieś mi się przebija smak starej, dobrej pepsi z lat młodości, jeszcze mało ma gazu ale piana już dość trwała. Niepokoi mnie to, że wyczuwam w nim goryczkę, której wcześniej nie było, nie jakaś intensywna, ale jednak coś jest. Plan na 15.08 - Pszenica jeszcze raz, w dodatku podwójna porcja, 20l dla "zięcia", tym razem bez karmelowych ;-)

Śliczne! Gratuluję.

Skończyło się na wymianie Opery, miałem wyłączone aktualizacje i Opera zdechła ze starości ;-) Już jest OK

Ciasteczka były czyszczone, na razie wiem tyle, że wywalił się Flash Player, ale niestety przeinstalowanie nie pomogło... Grzebię dalej

Nie bardzo wiedziałem gdzie się podpiąć, nic podobnego nie znalazłem. Dziś rano w trakcie przeglądania forum bez uprzedzenia zniknęły mi dwie rzeczy :-/ Na stronie głównej forum nie mam kufelków/pokali, które pięknie były zapełnione przy forach z nieprzeczytaną zawartością, nie ma ani pełnych, ani pustych. Jak wejdę już do forum z nieprzeczytanymi tematami to nie mam tych gwiazdeczek, które wskazywały na temat z nie czytanymi postami. Strasznie niewygodnie tego wszystkiego jest szukać po samej zmianie tła komórek. Przeglądarka to Opera 12.16 a na Firefoksie wszystko jest OK. Nic nie grzebałem ani w przeglądarce, ani w ustawieniach forum, a już tym bardziej w firewallu, czy ktokolwiek może coś na ten temat podpowiedzieć?

strasznie drogie to aluminium ;-) popatrz na aukcję nr 3439303558, 40l nierdzewka! Ja kupiłem 50-55l od tego sprzedającego, duży i można spokojnie celować w wybicie 40-45l.

Trochę mnie zawiódł kolor tej pszenicy i pewnie będę unikał Carahella i Carapilsa, któryś z nich zrobił taki błotny kolor, że piwo będzie po ciemku spożywane ;-) Gęstwa zebrana i za chwilę na pewno będzie następne pszeniczne.

Suma wypadków przelana na cichą, 2°Blg Warka #0, już kilka flaszek pękło na testach przedpremierowych ;-) Gazuje się powoli, piana niska i raczej nie trwała, smak zdecydowanie słodowy, treściwe ale bez fajerwerków, dość płaski smak, nie czuć aromatów ani smaku chmielowego, ale goryczka jak dla mnie za duża- ogólnie paskudztwo ;-). Pewnie jeszcze potrzebuje czasu, w końcu to jeszcze bardzo młode piwo, byle by dotrwało do momentu ułożenia smaków...

Mam znajomego, który do ostatnich dni braniewskiego browaru, już pod egidą GŻ, był piwowarem, niestety minęło już ponad 10 lat i pewnie się sporo zmieniło. Jak moje piwka dojrzeją to się z nim umówię na grilla i podpytam jak to w koncernach było ;-)

Warka #1 Otrzymała kryptonim "Wodny Świat" To za sprawą ostatniej burzy :-( Stała w garażu, który został zalany, normalnie na metr i fermentator pływał sobie w tym syfie. Rurka niestety nie jest na środku i podczas pływania znalazła się pod wodą, po wydobyciu okazało się jednak że z fermentatora ubyło i w rurce znajduje się piwo. Zostało to zabutelkowane po 4 dniach od zalania i nie wykazywało oznak infekcji. Na wiele nie liczę, daję mu jakieś 2-3% szans na sukces. Wyszło 36 x 0,5 l 3,0°Blg Warka #2 jeszcze na burzliwej

Cholera, sam mam dość daleko do Was ;-) Co prawda sam nie skorzystam, ale pod koniec sierpnia podeślę coś d depozytu przez tzw. kuzyna, liczę na konstruktywną krytykę ;-)

Kilka razy tłoczyłem soki z jabłek, u mnie wychodzi 11-14 Blg, w biedronce widziałem niby naturalny 7 Blg. Jakoś nie wierzę, że to są soki 100%, muszą być rozwodnione.

Biorąc pod uwagę najprostsze prawa fizyki ja bym położył te pety na fermentatorze, tam przecież jest najwyższa temperatura.

Ja tam na HERMSach się nie znam, ale czy te 65°C to nie za mało dla Twoich potrzeb? " Ciecze tłoczone: woda pitna oraz podgrzana woda pitna do 65 C i maks. 14 dH; media o lepkości maks. 10 mm2/s;"

Przy 40 litrach to spokojnie możesz robić większą.